2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Jaka wielka różnorodność słodkich deserów została wynaleziona na bazie jagód, owoców, a nawet niektórych warzyw, gotowanych z cukrem i starannie umieszczanych w słoikach, tak kuszące słodycze. Zazwyczaj te desery są używane jako nadzienie do domowych ciast lub spożywane na grzance z gorącą herbatą. Ale dla wielu z nas trudno jest zrozumieć, czym różnią się dżem, dżem, marmolada i marmolada, jaka jest technologia przygotowania tego lub innego pachnącego deseru. Porozmawiajmy o ich różnicy i innych wyjątkowych cechach. Dzięki temu łatwiej będzie nam nie pomylić się z ich różnymi imionami.
Jam
Skąd wiesz, który produkt jest przed tobą? Jaka jest różnica między dżemem a dżemem?
Najpierw opiszmy przygotowanie klasycznej odmiany dżemu. Aby uzyskać odpowiedni dżem, jagody lub posiekane owoce należy ugotować z cukrem. Podczas gotowaniaten deser, musisz monitorować przezroczystość syropu. Wysokiej jakości dżem powinien mieć jak najbardziej przezroczysty syrop bez wtrąceń. Jagody i inne składniki, z których przygotowywany jest ten deser, muszą zachować swój kształt iw żadnym wypadku nie rozpaść się. Aby w pełni odpowiedzieć na pytanie, czym dżem różni się od dżemu, rozważ technologię, za pomocą której (dżem) jest przygotowywany.
Jam
Jeśli gospodyni ugotowała dżem, ale syrop okazał się bardzo gęsty, to dostała inny produkt. Ponadto, jeśli w syropie widoczne są fragmenty owoców, uszkodzone i odpadłe podczas gotowania główny owoc lub jagoda. W tym przypadku, bez względu na to, jak bardzo gospodyni się starała, zrobiła dżem. Gęsty syrop i gotowane jagody są dopuszczalne tylko do dżemu. Oto różnica między dżemem a dżemem.
Gładkie czy pogniecione?
Drobno pogniecione, a nawet zniszczone owoce nadają się do robienia dżemu. Szczególnie korzystnie, jeśli owoce zawierają dużo pektyn. Pektyna jest substancją, dzięki której dżem nabiera charakterystycznej jędrności. Jeśli dżem może się wylać, to w przypadku dżemu jest to niedopuszczalne. To kolejny punkt, który odróżnia dżem od dżemu. Dżem można wybaczyć za słabość syropu, to nie jest normalne w przypadku dżemu.
Skąd wiesz, kiedy dżem jest gotowy?
Podczas gotowania dżemu jego gotowość zależy od zachowania schłodzonego produktu. Masa nie powinna wylewać się z łyżki, tylko osypywać się na kawałki. Miejmy nadzieję, że teraz wiesz dokładnie, jaka jest różnica między dżemem a dżemem.
Jam
Jest warzony z bardzo mocno zmiażdżonych owoców. Przygotowanie dżemu najczęściej z jabłek i śliwek. W składzie oprócz składników owocowych znajduje się cukier. Również dla ciekawszego smaku do dżemu dodaje się goździki i cynamon. Rezultatem jest bardzo gęsty deser, który jest słodki i ma gładką konsystencję. Właśnie to odróżnia marmoladę od dżemu i dżemu.
Dżem można zrobić z przejrzałych i brzydkich owoców. W ogólnej masie nie będzie już widać, jak piękne lub brzydkie owoce były podstawą dżemu. Ich piękno nie wpływa na smak gotowego produktu. Gotowość deseru określa się, przesuwając drewnianą szpatułkę po dnie szerokiego naczynia, w którym jest gotowany. Jeśli powstała ścieżka powoli wypełnia się dżemem, możesz wyłączyć piec. Deser jest gotowy.
Jaka jest różnica między konfiturą a dżemem?
Confiture jest uważane za bliskiego krewnego dżemu. Ale konfitura ma bardziej galaretowatą, przeźroczystą bazę, w której widoczne są zachowane nieuszkodzone kawałki jagód i owoców. W tym delikatnym pięknym deserze można nawet zobaczyć całe jagody.
Morele, pigwy i jabłka były pierwszymi owocami użytymi do produkcji dżemów. Deser został wynaleziony we Francji, a Francuzi zgadli, że dodają żelatynę do klarownego syropu. Dla bardziej interesującego zabarwienia sok jagodowy został użyty (i jest nadal używany) w konfiturze.
Przygotowywanie konfitury z obranych i blanszowanych jagód i owoców. Możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód.
Na chwilęowoce gotuje się w syropie z dodatkiem cukru. Następnie dodaj żelatynę lub agar-agar, które są nieszkodliwymi zagęszczaczami.
Aby uatrakcyjnić smak konfitury zakwasza się kwaskiem cytrynowym i wprowadza wanilinę.
Aby masa nie przywierała do dna naczynia, nigdy nie należy jej mieszać łopatką lub łyżką. Takie manipulacje zepsują integralność jagód zawartych w przygotowanym deserze. Mieszanie następuje poprzez delikatne obracanie pojemnika, w którym gotuje się konfiturę. Wtedy wszystkie jagody pozostają piękne i całe, a syrop jest przezroczysty.
Jeżeli owoce przeznaczone na konfitury są małe, to deser można jednorazowo ugotować. Ale jeśli owoce mają gęstą konsystencję lub duże, gotowanie odbywa się w kilku etapach. Każdorazowo konieczne jest całkowite schłodzenie przygotowanej konfitury w temperaturze pokojowej.
Gotowość do delikatnej i słodkiej konfitury może być określona przez kawałki owoców (lub całe jagody) równomiernie rozmieszczone w masie.
Jak widać, najwięcej pracy i pomysłowości potrzeba przy gotowaniu konfitur. Ale rezultatem jest delikatny, pachnący i piękny deser.
Zalecana:
Słodycze powietrzne: jaka jest różnica między pianką marshmallow a pianką?
Marshmallows i marshmallows to najbardziej ukochane słodycze, które możesz nie tylko kupić w każdym sklepie spożywczym, ale także zrobić sobie w domu. Jaka jest różnica, jaki jest skład każdej z opcji na słodycze, a co bardziej przydatne - dowiadujemy się z artykułu
Jaka jest różnica między gorzką a ciemną czekoladą: skład, podobieństwa i różnice, użyteczne właściwości
Wielu miłośników czekoladowych przysmaków nawet nie myśli o różnicy między gorzką a gorzka czekoladą. W końcu oba są szalenie popularne wśród konsumentów w różnym wieku. Ale różnica między tymi dwoma rodzajami słodyczy jest dość znaczna
Jaka jest różnica między gorącą czekoladą a kakao: skład produktów, cechy kulinarne, podobieństwa i różnice
Pojęcia „kakao” i „gorąca czekolada” są używane zamiennie tak często, że wielu uważa je za ten sam napój. Owszem, obie są najlepszą ucieczką od mroźnych, zimowych dni, ale ich metody przygotowania i składniki są zupełnie inne. Jaka jest więc różnica między kakao a gorącą czekoladą?
Jaka jest różnica między espresso a americano: co jest mocniejsze, przepisy kulinarne
Parzenie kawy to odrębna forma sztuki, z własnymi subtelnościami i niuansami. Wszystkie odmiany kawy są ze sobą w jakiś sposób spokrewnione i mają podobieństwa smakowe. Jaka jest różnica między espresso a americano? Napoje mają wiele różnic: technika przygotowania, czas podania, dodatki
Co to jest mezcal? Jaka jest różnica między mezcalem a tequilą?
Co to jest mezcal? To tradycyjny meksykański napój alkoholowy. Jego siła czasami sięga 43 stopni. Mezcal nazywany jest starszym krewnym tequili, która pojawiła się znacznie później, choć zyskała dużą popularność we współczesnym świecie
