Likier Baileys: skład, moc, jak gotować i z czym pić

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli istnieje naprawdę pyszny duch, to jest to R. A. Bailey & Co od 1974 roku. Napój, mimo mocy 17%, pije się bardzo miękko i łatwo, a jego wyrafinowany smak i niepowtarzalny delikatny posmak budzi chęć ponownego spróbowania.

Co zawiera? Jak prawidłowo pić? Która z przekąsek z powodzeniem uzupełni napój? A czy możesz sam to ugotować? To i wiele innych rzeczy zostanie omówionych teraz.

Skład

W pierwszej połowie lat 70. R. A. Bailey & Co, decydując się na eksport swoich wyrobów alkoholowych, zaczął eksperymentować z przepisami na napoje na bazie irlandzkiej whisky.

Pomysł na mieszankę tak wyrafinowaną i mocnąalkohol z innymi składnikami nie był nowy, ale producenci chcieli czegoś zasadniczo innego.

Ponadto owoce cytrusowe i kawa, które najlepiej komponują się z irlandzką whisky, były wtedy drogie. Najtańszym produktem teoretycznie nadającym się do blendowania był krem.

Tak narodził się nowy pomysł. Whisky, uzyskana w wyniku potrójnej destylacji, która nadaje jej większej miękkości, zaczęła być mieszana ze świeżą ciężką śmietaną. W efekcie powstał likier Baileys - napój o delikatnym smaku i przyjemnym aromacie.

Dzisiaj około 40% mleka produkowanego przez krowy w Irlandii jest wykorzystywane do jego produkcji.

Nawiasem mówiąc, wiadomo, że śmietana szybko się psuje. Ale dzięki zastosowaniu specjalnej technologii i wysokiej jakości 3-letniej whisky, trunek długo zachowuje swój smak.

Zasady przesyłania

Baileys to klasyczny digestif. Oznacza to, że podaje się go po posiłkach w celu szybszego wchłaniania pokarmu. Na sam koniec posiłku warto podać napój wraz z daniem deserowym.

Podawaj w szklankach do likieru po 25-30 ml. Jeśli chcesz zmieszać alkohol z innym napojem lub dodać do niego lód, to musisz wlać Baileys do większych szklanek. Te przeznaczone do martini lub wina.

Podawaj napój lekko schłodzony. Jego temperatura powinna wynosić 18-20 °C. Butelka nie jest schładzana - w celu uzyskania pożądanego stopnia w szklance umieszczany jest lód lub metalowa kostka chłodząca.

Kombinacja zinne napoje

A teraz możemy porozmawiać o tym, z czym najlepiej pić likier Baileys. Koszt tego napoju, a także zawarte w nim składniki wskazują na szlachetne pochodzenie, dlatego zaleca się spożywanie go w czystej postaci. Nie rozcieńczaj nawet lodem.

Ale nadal ludzie lubią to z czymś łączyć. Oto dwie najpopularniejsze opcje:

• Niesłodzona kawa. Wiele osób zastępuje cukier i śmietankę alkoholem, nadając orzeźwiającemu napojowi alkoholowy akcent.
• Gin i wódka. Napoje te mają neutralny smak i dużą moc. Mężczyźni wolą rozcieńczyć nimi słodycz likieru.

Najważniejsze, aby nie łączyć go z sodą, wodą mineralną, tonikiem lub sokiem. Likier Baileys ma mleczną bazę, więc pod wpływem dwutlenku węgla i kwasu po prostu się „zwinie”. W rezultacie jego wygląd i smak zostaną utracone.

Opcje przystawek

Warto porozmawiać o tym, czym pije się trunek Baileys. Idealnym dodatkiem do napoju będą słodkie, ale nie słodkie desery, które nie zakłócają jego smaku. Możesz się do niego zgłosić:

• Lekkie ciasta. Na przykład tiramisu.
• Truskawki ze śmietaną.
• Dojrzały, ale nie przejrzały banan.
• Suflet z twarogu.
• Lody waniliowe.
• Sałatka z mango, bananów, pomarańczy i kiwi z jogurtem naturalnym i cukrem.
• Croissanty z nadzieniem czekoladowym.

Te desery doskonale podkreślają bogaty smak Baileys i wyrażają jego szlachetny, aksamitny aromat.

Tutajnie powinno się do niego podawać czegoś słonego, przaśnego lub kwaśnego. Szczególnie ten ostatni. Ponownie esencja tkwi w składzie likieru Baileys. Może ktoś kocha grejpfruty lub cytryny, ale jeśli zjesz ten napój z plastrami, to wszystko w środku „zwinie się”. A ciało bardzo gwałtownie zareaguje na wykwintny napój.

Delikatny koktajl kawowy

Powyżej powiedziano o tym, z czym piją likier Baileys. Czas porozmawiać o koktajlach, które z niego powstają.

Jeden z ulubionych napojów wielu ludzi składa się z następujących prostych składników:

• schłodzona mocna kawa arabica – 100 ml;
• likier - 30 ml;
• lody waniliowe - 100g

Stworzenie koktajlu Baileys nie trwa długo. Najpierw musisz dokładnie ubić lody waniliowe mikserem. Następnie do puszystej pianki dodaj składnik alkoholowy i schłodzoną kawę. Procesu ubijania nie można zatrzymać.

Gdy uzyska się jednorodną masę, należy ją przelać do pięknej szklanki i posypać startym mlekiem lub białą czekoladą. Udekoruj owocami (np. plaster banana, truskawki i wiśnie koktajlowe), włóż słomkę i podawaj.

B-52 to nieśmiertelny klasyk

Ten mocny wielowarstwowy koktajl z likierem Baileys to pozycja obowiązkowa dla każdego fana ciekawych połączeń alkoholowych. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• Likier kawowy Kalua - 20 ml;
• Baileys - 20ml;
• likier o smaku pomarańczowym – 20 ml.

Składniki są wlewane warstwami do wysokiej kieliszka. Aby się nie mieszały, musisz uważać i używać łyżki barowej. Jeśli ktoś go nie ma, wystarczy zwykłe ostrze noża.

Składniki muszą być nalewane w tej samej kolejności, w jakiej zostały wymienione. Napoje jednym haustem. Przyjemna cytrusowa kwaskowatość ustępuje delikatnej słodyczy Baileys, która zamienia się w mocny likier kawowy, który harmonijnie dopełnia ten ciekawy alkoholowy tandem.

Raffaello

To nie jest nawet koktajl, ale prawdziwy deser, dzieło sztuki alkoholowej. Do smaku naprawdę przypomina popularne słodycze. Aby to zrobić, potrzebujesz:

• likier o smaku kokosowym (odpowiedni jest Malibu) - 30 ml;
• lód – 120 g;
• syrop o smaku waniliowym - 30 ml;
• płatki kokosowe - 1 łyżeczka;
• Baileys - 30 ml.

Wszystkie powyższe, z wyjątkiem frytek, należy ubić w blenderze. Otrzymaną masę, przypominającą kremowo świeży wygląd, wlać do szklanki. Posyp wiórkami kokosowymi i podawaj.

Możesz przy okazji pokazać swoją wyobraźnię i dodać trochę roztopionych lodów waniliowych. Następnie można zmniejszyć ilość dodawanego lodu.

Składniki Domowej Roboty

Jeśli chcesz cieszyć się wykwintnym smakiem napoju, lepiej oczywiście kupić go w wersji tradycyjnej. Koszt likieru Baileys w butelce 0,35 litra w sklepach internetowych wynosi około 750 rubli. Za 0,5 l będziesz musiał zapłacić około 1000 rubli. Za 0,7 l - około 1300 rubli.

Ale niektórzy ludzie chcą po prostu spróbować swoich sił w alkoholu. Zastanawiają się więc, jak zrobić własne Baileys.

Cóż, najpierw musisz zebrać następujące składniki:

• mleko skondensowane - 1 puszka;
• cukier waniliowy - 2 łyżki. l.;
• baza alkoholowa o mocy 40-45 stopni - 0,5 l;
• krem, 12-15% tłuszczu - 0,4 l;
• żółtka jaj kurzych - 4 szt.;
• kawa rozpuszczalna - 1 łyżka. l.

Najważniejszą rzeczą jest wybór wysokiej jakości bazy alkoholowej. Wystarczą drogie wódki, zwykła brandy koniakowa, irlandzka whisky lub alkohol spożywczy rozcieńczony czystą wodą. Ale nie bimber.

Jak gotować?

Aby uzyskać dobry, wysokiej jakości trunek Baileys, który smakuje podobnie do oryginału, należy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

• Za pomocą miksera dokładnie ubij skondensowane mleko, żółtka i cukier. Ale zajmie to bardzo dużo czasu, ponieważ wszystkie składniki mają dużą gęstość. A „rozbicie” cukru w skondensowanym mleku wymaga cierpliwości.
• Gdy powstaje mniej lub bardziej jednorodna masa, konieczne jest dodanie granulek kawy. Ubij wszystko jeszcze raz mikserem.
• Następnie dodaj śmietanę. Ubijaj, aż utworzy się jednorodna masa o konsystencji podobnej do kremu.
• Po tym możesz nalać alkoholu. Ponownie włącz mikser.

Wlej powstały napój do butelek, zakorkuj je i wyślij do lodówki na kilka dni. Wtedy możesz pić.

Zasadniczo zamiast śmietany można używać mleka pełnotłustego. Ale potem musisz dodać około 100 gramów więcej skondensowanego mleka na wierzch.

Chcesz wypróbować ciekawe kombinacje smakowe? Następnie możesz użyć skondensowanej kawy lub kakao. Najważniejsze to nie dodawać więcej alkoholu, bo inaczej moc likieru Baileys zabije jego wyrafinowany smak.