Jak długo należy gotować żołądki z kurczaka, aby stały się miękkie: przepisy i zasady gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Żołądki z kurczaka, popularnie nazywane również po prostu „pępkami”, to obfity i smaczny produkt. Z którego możesz ugotować pierwsze i drugie danie. Jednak wielu zastanawia się, ile żołądków z kurczaka należy ugotować do miękkości? Nie ma jednej odpowiedzi. W końcu wiele zależy od oryginalnego produktu, a także od sposobu jego przygotowania.

Całkowite liczby: ile gotować?

Pomimo tego, że "pępki" początkowo mają gęstą i sztywną strukturę, są opcje, w których gotuje się ich naprawdę mało. W większości przypadków odpowiedź na pytanie, jak długo gotować żołądki z kurczaka do ugotowania, zależy od wieku kurczaka.

Jednak są bardziej ogólne liczby. Tak więc u dojrzałych ptaków i podrobów wymaga starannego przetwarzania. Na przykład gotowanie żołądków może zająć od godziny do półtorej godziny. A u młodego kurczaka żołądek wystarcza na gotowanie przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Warto również zauważyć, że do smażenia żołądków są równieżgotować. Wystarczy na to dziesięć minut.

Łatwy sposób na gotowanie żołądków

Ta opcja pomoże ugotować podroby do późniejszego wykorzystania. Na początek oczyszczone są żołądki. Najczęściej sprzedają już wyczyszczone opcje.

Żołądek umieszcza się w rondlu, zalewa wodą tak, aby całkowicie zakrył składnik. Położyli to na kuchence. Zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu. Jak długo należy gotować żołądki z kurczaka? Najlepiej trzymać je przez czterdzieści minut, przetestować wykałaczką, a jeśli jeszcze nie są zrobione, zachować tę samą kwotę.

Gotowy produkt jest wrzucany do durszlaka. Zamieszaj, aby usunąć nadmiar wilgoci ze szkła. Solne żołądki zwykle pod koniec gotowania, wtedy będą bardziej soczyste.

Jak oczyszczać żołądki?

Czasami nadal konieczne jest kupowanie nierafinowanego produktu. Będziesz musiał się trochę pobawić. Na początek odcina się nadmiar tłuszczu, nożem zbierają żółty film i ściągają go z żołądków.

Aby zmiękczyć składnik, namocz go w zimnej wodzie na co najmniej dziesięć minut, aby odsunęły się również resztki żółtego filmu. Ile potrzebujesz ugotować żołądki z kurczaka, aby łatwiej usunąć folię? Zwykle wystarczy pięć minut po ugotowaniu. Po zalaniu zimną wodą, aby łatwiej było je podważyć nożem i wyjąć.

Pyszna zupa makaronowa

Żołądki z kurczaka mogą być świetną bazą do pierwszych dań. WW tym przypadku oprócz żołądków stosuje się warzywa, w tym pomidory, a także wermiszel. Aby uzyskać tak prostą opcję, musisz wziąć:

• 600 gramów żołądków;
• trzy łyżki makaronu;
• łyżka musztardy;
• jeden pomidor;
• głowa cebuli;
• jedna marchewka;
• trzy ziemniaki;
• suszone zioła do smaku.

Ta zupa jest bogata, ale niskokaloryczna. Podczas serwowania można go posypać posiekanym koperkiem.

Jak zrobić pyszną i pożywną zupę?

Żołądki są czyszczone, myte ciepłą wodą. Postaw garnek z wodą na kuchence, zagotuj płyn, a następnie wrzuć podroby. Jak długo trwa gotowanie żołądków z kurczaka? Przytrzymaj przez około pięćdziesiąt minut, okresowo usuwając powstałą pianę.

Warzywa są czyszczone. Marchewki wciera się w grubą tarkę. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego. Ułożyć cebulę i marchewkę, lekko dodać. Pomoże to warzywom natychmiast uwolnić sok. Smaż oba warzywa przez około dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliły, ale po prostu zmiękły.

Pomidor jest krojony w kostkę. W razie potrzeby możesz obrać go ze skóry. Aby to zrobić, skórę nacina się w poprzek, parzy wrzącą wodą, a następnie natychmiast zalewa zimną wodą. Po tak prostej manipulacji skóra szybko się złuszcza. Dodaj pomidora na patelnię z warzywami. Smaż razem przez kolejne pięć minut. Następnie obrane ziemniaki kroi się w paski. Warzywa wkładamy do rondla do wrzenia żołądków. Gotuj zupę przez co najmniej dziesięć minut, a następnie połóżmakaron, natychmiast wymieszać. Gotuj przez kolejne siedem minut po ugotowaniu. Na sam koniec dodaj przyprawy, zioła i musztardę, ponownie wymieszaj. Zupę z żołądkami należy odstawić na kolejne pięć minut pod przykryciem.

Żołądki duszone ze śmietaną

Ta opcja jest świetna na obfity lunch. Również w nim żołądki są wstępnie ugotowane, co pozwala uzyskać soczyste i miękkie danie. Do gotowania musisz wziąć:

• dwie cebule;
• 700 gramów żołądków;
• jedna marchewka;
• 250 gramów tłustej śmietany;
• kilka łyżek sosu pomidorowego;
• 500 ml ciepłej wody lub dowolnego wywaru;
• liść laurowy;
• olej warzywny do smażenia;
• sól i przyprawy.

To danie jest bardzo satysfakcjonujące. Wystarczy ugotować ryż lub makaron i można nakarmić całą rodzinę.

Gotowanie żołądków ze śmietaną

Żołądki kurczaka są myte, myte, zalewane zimną wodą, solone. Gotować na małym ogniu. Jak długo należy gotować żołądki z kurczaka? Wystarczy godzina. Cebule obiera się, myje zimną wodą, kroi w krążki, a następnie na pół. Marchewki obiera się i wciera na grubej tarce. Na patelnię wlej trochę oleju, podgrzej i smaż warzywa do miękkości. Zajmuje to średnio pięć minut.

Po umyciu ugotowanych żołądków pokrój w kostkę. Do warzyw wkłada się żołądki kurczaka, zalewa wodą lub bulionem. pokrywapatelnię z pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez piętnaście minut. Następnie wkładają pastę pomidorową i śmietanę, dokładnie mieszają, dusią przez kolejne dwadzieścia minut. Podczas serwowania można posypać danie świeżą natką pietruszki.

Podroby gotowane na parze: smaczne i oryginalne

Podroby z kurczaka powoli zyskują na popularności. Możesz więc ugotować delikatne i soczyste danie z żołądkami i sercami. Dla niego musisz wziąć:

• 400 gramów żołądków i serc;
• głowa cebuli;
• jedna marchewka;
• trzy łyżki tłustej śmietany;
• sól i przyprawy.

Na początek główne składniki są przetwarzane, folie są odcinane, naczynia w pobliżu serca są usuwane. Lepiej jest pokroić żołądki na trzy części, aby ugotowały się tak samo jak serca. Smaż oba składniki na oleju roślinnym przez pięć minut. Po zalaniu wodą i dalszym gotowaniu. Jak długo trzeba gotować żołądki i serca z kurczaka? Wygaszenie trwa zwykle około pięćdziesięciu minut. Po około dwudziestu minutach dodaje się sól i przyprawy. Liście laurowe i mielony czarny pieprz są idealne na podroby.

Na innej patelni usmaż pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę. Warzywa dodaje się dziesięć minut przed przygotowaniem podrobów. Następnie włóż śmietanę, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne pięć minut pod przykryciem. Jak długo należy gotować żołądki i serca z kurczaka? Wykonanie tego przepisu zajmuje około godziny, ale wynik jest tego wart.

Jak długo gotować kurczakażołądki? Proste przepisy zwykle zawierają te informacje. Czas gotowania zależy od wieku kurczaka. Tak więc gotowanie może zająć od dwudziestu minut do półtorej godziny. W trakcie gotowania warto sprawdzać podroby pod kątem miękkości widelcem lub wykałaczką. Gotowane żołądki mogą być doskonałą podstawą do pierwszych dań lub obfitego obiadu.