Żołądki z kurczaka: gotowanie, przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gotowanie żołądków z kurczaka przyciąga kilka gospodyń domowych. Uważa się, że te podroby są używane tylko w przypadkach, gdy nie ma wystarczającej ilości pieniędzy na mięso. To bardzo błędna opinia. Istnieją oryginalne przepisy, według których gotowane żołądki z kurczaka staną się przysmakiem i spodobają się wszystkim członkom rodziny i gościom na uroczystości.

W śmietanie

To danie będzie wymagało minimum środków i trochę czasu na gotowanie:

• Do umycia i oczyszczenia potrzeba 600 g żołądków.
• Wyślij je do garnka z zimną wodą i podpal, a następnie zagotuj i gotuj przez kolejną godzinę.
• W tym czasie obierz i drobno posiekaj jedną dużą cebulę.
• Włóż patelnię z olejem roślinnym do ognia. I wyślij do niego gotowane żołądki i cebulę.
• Smażyć masę, aż pojawi się rumiany kolor, dodając do niej sól i przyprawy. Zgodnie z przepisem gotowanie żołądków z kurczaka na patelni zajmuje 15-20 minut.

Następnie należy dodać do niego 0,5 litra bulionu, w którym gotowano podroby. A po 20 minutach dodaj szklankę odtłuszczonej kwaśnej śmietany i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut

Podawaj ugotowane żołądki z kurczaka z dowolnym dodatkiem. Są pyszne podawane na ciepło.

Istnieje inny przepis na gotowanie żołądków z kurczaka w śmietanie:

1. Aby przygotować danie, musisz przerobić 450 g podrobów. Są cięte na 4 części i wysyłane na patelnię.
2. Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na patelni z dodatkiem 3 ząbków czosnku posiekanego nożem. Następnie smażenie trafia na patelnię do żołądków.
3. Śmietanę (200 g) należy wymieszać w rondelku z 50 ml wody i doprowadzić do wrzenia. Ten sos wylewa się na masę w rondlu. Danie duszone przez 50 minut na małym ogniu. A na koniec wlewa się tam garść drobno posiekanej zieleniny.

Nie ma potrzeby wcześniejszego gotowania potrawy, ponieważ nawet w lodówce warzywa w sosie śmietanowym staną się kwaśne.

Gruziński

Ten przepis na gotowanie żołądków z kurczaka na patelni jest odpowiedni dla oszczędnych gospodyń domowych:

• Potrzebne będzie 0,5 kg podrobów, które należy umyć, oczyścić i przeciąć na pół.
• Następnie żołądki są podpalane w garnku z zimną wodą i gotowane przez 50-60 minut. Następnie leżą w durszlaku i myją.
• 1-2 cebule są drobno posiekane i wysyłane wraz z podrobami na patelnię.
• Masa jest smażona z przyprawami przez co najmniej 15 minut.

W tej chwili możesz zacząć gotowaćsos. W tym celu należy wcisnąć 2-3 ząbki czosnku przez prasę i posolić. Następnie wlej szklankę bulionu, w którym gotowały się żołądki.

Gotowe danie podawane jest na gorąco z sosem w osobnej misce.

Z warzywami

Ten przepis na żołądki z kurczaka krok po kroku pomoże urozmaicić Twoje codzienne menu. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• podroby 0,5 kg;
• cebula i marchewka po 1;
• słodka papryka 1szt;
• przyprawy;
• olej roślinny;
• pomidory lub pasta pomidorowa.

1. Najpierw należy leczyć żołądki. Są dobrze myte kilka razy pod bieżącą wodą i czyszczone.
2. Następnie przetnij je pionowo na pół.
3. Podroby gotować w rondlu na średnim ogniu przez 50 minut.
4. W tej chwili możesz zacząć gotować warzywa. Wszystkie są obrane i pokrojone w duże półpierścienie.
5. Warzywa są smażone na oleju roślinnym do miękkości.
6. Następnie dodaje się do nich gotowane żołądki z kurczaka.
7. Naczynie musi być posolone i posypane pieprzem.
8. Pod koniec gotowania dodaje się półpierścieniowego pomidora lub 1 łyżkę. l. pasta pomidorowa.

Żołądki z kurczaka: przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Prawie wszystkie przepisy z żołądkami z kurczaka są tanie. To danie nie będzie wyjątkiem:

• Potrzebne będzie 500 g podrobów, obranych i pokrojonych na 4 kawałki.
• Jedna duża cebula pokrojona w drobną kostkę i smażonapatelnia lub w misce multicooker w oleju roślinnym. Po 5 minutach żołądki trafiają tam na kolejne 10 minut.
• W tym czasie 5-6 ziemniaków jest obranych i pokrojonych w duże plastry. Smażenie razem z ziemniakami przesyła się do wolnowaru i zalewa wodą tak, aby masa była całkowicie pokryta.
• Naczynie jest solone i przyprawione do smaku.

Pokrywka multicookera jest szczelnie zamknięta, a tryb „Wygaszanie” jest ustawiony na 1 godzinę. Przed podaniem danie można posypać posiekanymi ziołami.

Przepis na żołądek po koreańsku z kurczaka

Ta kuchnia składa się z pikantnych smaków i oryginalnych składników. Przekąski z podrobów są bardzo popularne w tym kraju.

Przepis na gotowanie żołądków z kurczaka po koreańsku stał się jednym z ulubionych naszych gospodyń domowych. Aby się przygotować, musisz wcześniej zakupić:

• 500 g podrobów;
• marchew i cebula po 1;
• sos sojowy;
• czosnek i przyprawy.

W tym przepisie użyto kolendry, czerwonego i czarnego pieprzu.

1. Żołądki kurczaka gotuje się przez pół godziny. W tej chwili warzywa są przetwarzane.
2. Cebule kroi się w półpierścienie, marchewki w kostkę. Warzywa doprawiane są solą i wszystkimi przyprawami w dobrej szczypcie, dobrze wyciśnięte ręcznie i marynowane w 2 łyżkach. l. ocet.
3. Warzywa są wysyłane na patelnię z olejem roślinnym i smażone przez 10 minut. Sok nie jest z nich spuszczany. Wysyłamy tu również żołądki z trzema łyżkami sosu sojowego.
4. Cała masa jest duszona przez około 20 minut. Danie pozostawia się do całkowitego ostygnięcia. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego nasiona sezamu.

Podawaj jako przystawkę lub z dowolnym dodatkiem jako danie główne.

Sałatka z fasoli

Najpierw musisz przygotować wszystkie wymagane składniki:

• 400 g żołądki;
• 1 puszka (250g) fasoli w puszkach;
• po jednej cebuli i jednej marchwi.

1. Podroby są czyszczone i gotowane przez 1,5 godziny w osolonej wodzie.
2. Następnie pozwala się im ostygnąć i pokroić w kostkę.
3. Cebula jest posiekana na cienkie półpierścienie. Marchewki są wcierane w koreańskiego producenta sałatek.
4. Warzywa smażone są na oleju roślinnym do miękkości. Przekłada się je do miski i wysyła do nich żołądki.
5. Ziarna ze słoika są myte w durszlaku i wysyłane do masy całkowitej.

Sałatka jest solona i doprawiona pieprzem. Można go trochę doprawić olejem roślinnym lub majonezem. Tylko warto robić to w minimalnej ilości, aby danie nie było zbyt tłuste.

Kotlety i żołądki w piekarniku

Jeśli potrzebujesz szybko przygotować obfity obiad, to gotowanie komór kurczaka według tego przepisu nie sprawi Ci żadnych problemów i na pewno spodoba się całej rodzinie:

Najpierw musisz umyć podroby i pokroić je na 4-5 części

• Żołądki są mielone w blenderze. Wysyła się tam również jedną obraną cebulę. Masa musiokaż się nie papkowaty.
• Do niego dodaje się jedno jajko.
• Mięso jest solone, przyprawione i dobrze zagniecione.
• Kotlety rozprowadza się na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym za pomocą łyżki stołowej. Są smażone z obu stron na chrupko i podawane z dowolnym dodatkiem.

Istnieje inny prosty sposób na gotowanie żołądków z kurczaka, który pomoże Ci ugotować obiad w 40 minut:

• Potrzebujesz 1 kg żołądków do umycia i zalania wrzątkiem.
• Cebula i marchewka są krojone w cienkie półpierścienie.
• Do 1 litra kefiru dodaje się różne przyprawy, które są używane w kuchni domowej.
• Ten sos wylewa się na wszystkie inne składniki i pozostawia na 20 minut do namoczenia.
• Cała masa jest wysyłana do wysokiego naczynia do pieczenia, posypana startym serem kiełbasianym (150 g) na wierzchu i wstawiana do piekarnika na 35 minut.

Podanie podawane jest na gorąco. Jeśli chcesz, możesz posypać go posiekanymi ziołami na wierzchu.

Pilaf

Ten przepis wykorzystuje smażone na patelni żołądki z kurczaka. Takiego pilawu nie można nazwać tradycyjnym, ale danie może pomóc gospodyni, gdy w domu nie ma mięsa, a rodzinę trzeba nakarmić obfitym obiadem:

1. Żołądki z kurczaka (0,4 kg) są oczyszczane, krojone na 4 części i gotowane przez 30 minut.
2. W tym czasie obrane marchewki wciera się w dużą dyszę lub kroi w cienkie patyczki.
3. Cebula jest drobno posiekana, a 2-3 ząbki czosnku miażdżone są nożem. Wszystkie warzywa są wysyłane na patelnię z olejem roślinnym i smażone 10minuty.
4. Następnie dodaje się tutaj podroby i smaży przez kolejne 15 minut.
5. Postaw garnek z grubym dnem na ogniu, wlewając do niego 1,5 litra wody. Po ugotowaniu dodaje się do niego ryż (400 g) i smażenie. Tutaj możesz dodać przyprawy do gotowania pilaw.
6. Naczynie gotuje się na małym ogniu bez mieszania - w tym przypadku ziarna ryżu nie będą się sklejać.

Plov jest podawany na gorąco. Idealnie nadaje się do przechowywania w lodówce przez 1-2 dni. A przed kolejną porcją pilaw jest podgrzewany na patelni lub w kuchence mikrofalowej.

Pate

Gotowanie żołądków z kurczaka według tego przepisu pomoże Ci zrobić oryginalną przystawkę na świątecznym stole i pyszny kit do kanapek na każdy dzień:

• Żołądki (450 g) dokładnie umyj i odetnij nadmiar folii. Pokrój na 4-6 kawałków. Serca z kurczaka (450 g) są przetwarzane w ten sam sposób.
• Podroby trafiają do garnka z wodą, gdzie są gotowane przez 2 godziny. Konieczne jest ciągłe dolewanie tam wody, aby nie wygotowała się całkowicie.
• Jedna duża cebula drobno posiekana. Marchewki wciera się w dużą dyszę.
• Warzywa smażone na maśle.
• Gotowane podroby są wysyłane tutaj w ciągu 10 minut. Masę smaży się przez 20 minut z dodatkiem ulubionych przez gospodynię przypraw.

Teraz wszystkie te składniki są ubijane w blenderze. Gęstość można regulować za pomocą bulionu. Pasztet można ubić do gładkości lub pozostawić drobne ziarna

Należy podawać z plastramiświeży chleb lub tosty. Kanapki można posypać małą gałązką pietruszki. Taka przystawka będzie świetną opcją na bufety lub szybką przekąskę w pracy.