Czy mogę usmażyć czerwoną cebulę, jeśli nie ma białej?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda hostessa ma sytuację, w której musisz wybrać alternatywę dla niektórych produktów. Pobiegłem do domu, zacząłem gotować obiad, okazało się, że nie ma główki cebuli. Czy można smażyć czerwoną cebulę? Właściwie nie ma wielkiej tragedii, ale trzeba poznać cechy tego warzywa.

Fioletowa cebula

Nazywany jest również Krymem lub Jałtą. Jego rzepa ma piękny odcień. Ma raczej przyjemny i mniej ostry smak. Niewiele osób wie, że to warzywo jest bardzo przydatne. Nawiasem mówiąc, dlatego też pojawia się pytanie, czy można usmażyć czerwoną cebulę. To znaczy, czy warto niszczyć przydatne substancje przez obróbkę cieplną.

Trochę o kulturze

Białe i czerwone to odmiany warzyw o tej samej nazwie, czyli cebuli. Wielu zakochało się w drugiej, czerwonej, ze względu na jej delikatny, słodkawy smak. Dzięki temu nie wymaga wstępnej obróbki i jest dodawany na świeżo do wszystkich potraw i sałatek. Czy można smażyć czerwoną cebulę? Tak, ale dlaczego?

Z nawykuTa złota rzepa ma fioletową skórkę. A miąższ jest biały, z niebieskawymi lub czerwonawymi smugami. Średnica żarówki sięga 16 cm, jest nie mniej przydatna niż jej złoty odpowiednik. Ale jeśli cierpkość tego ostatniego nie pozwala na zjedzenie go na surowo, możesz bezpiecznie posiekać fioletową rzepę na sałatki.

Skład chemiczny

Mówiąc o tym, czy czerwoną cebulę można smażyć, należy zwrócić uwagę na jej wyjątkową soczystość. Oznacza to, że konieczne będzie raczej nie smażenie go, ale duszenie. Ma dużo cukrów. Co jest godne uwagi: warzywo pod tym względem przewyższa nawet niektóre owoce. To kolejny powód, dla którego warto rozważyć smażenie czerwonej cebuli. Od drugich dań oczekują ostrości, pikanterii, ale nie słodyczy. Ale jeśli lubisz połączenie mięsa i miodu, wynik może ci się spodobać.

Pomimo swojej słodyczy cebula krymska również powoduje łzy podczas krojenia. Wynika to z obecności w jego składzie specjalnego olejku eterycznego. Ponadto rzepa zawiera wiele witamin i minerałów: żelazo, wapń, fluor niklu i oczywiście fitoncydy. Aby zaoszczędzić jak najwięcej z nich, zaleca się tylko podsmażanie czerwonej cebuli. Chociaż lekarze twierdzą, że obróbka cieplna nie zmniejsza przydatności tego warzywa.

Użyj do gotowania

Może być gotowana w taki sam sposób jak zwykła rzepa. Nie ma między nimi dużej różnicy. A kucharze zalecają wręcz przeciwnie, aby wybierać ją jak najczęściej lub nawet całkowicie zastąpić cebulą. Oprócz swojej użyteczności słynie również z doskonałego wyglądu. Dzięki niemu każde danie staje się jaśniejsze. Jeśli cebula wyrośnieracja, to jego smak może zaskoczyć nawet smakoszy. Może to służyć jako zachęta do rozpoczęcia uprawy na własnej działce.

Co można ugotować

Korzystając z czerwonej cebuli, otrzymujesz ogromną ilość pysznych dań. Należy jednak pamiętać, że jego wartość rynkowa jest zwykle znacznie wyższa niż złotej rzepy. To właśnie decyduje o wyborze większości gospodyń domowych, ponieważ to warzywo trafia do prawie każdego dania, w tym pierwszego, drugiego i ciastek. Możesz zrobić z nim sałatki, marynaty i nie tylko:

• Oryginalna pizza. Wystarczy pokroić cebulę w krążki i usmażyć na oliwie z oliwek. Następnie rozłożyć na cieście i upiec w piekarniku. Danie amatorskie, ale wielu ludzi je lubi.
• Sałatka z pomidorów. To bardzo proste: trzeba posiekać pomidory i cebulę, wymieszać i doprawić olejem.
• Sos. Okazuje się całkiem smaczny. Aby przygotować, musisz posiekać rzepę, dodać mleko i podgrzać do wrzenia. Osobno usmaż mąkę na maśle i wymieszaj obie mieszanki.

Przypięta czerwona cebula

To danie może stać się stałym elementem Twojego stołu. Nadaje się jako suplement witaminowy na codzienny lunch i kolację. A gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Musisz pokroić cebulę w krążki i przygotować marynatę. W przypadku tych ostatnich weź 250 g wody i 7 łyżek octu (9%). Bez cukru nie da się obejść, potrzebujesz go 50 g. A 15 g soli uzupełnia marynatę. To wszystko, wypełnij pierścienie powstałą mieszanką i włóż je do słoika. Możesz posypać zieleniną na wierzchu. Idealny na pilaw, kanapki. Możesz przechowywać przez tydzień.

Smażone ziemniaki

To danie jest zarówno proste, jak i ulubione przez większość naszych rodaków. Czy można smażyć czerwoną cebulę z ziemniakami? Tak, nie ma ograniczeń. Pamiętaj tylko, że okazuje się ciemniejszy niż w przypadku złotej rzepy. Z drugiej strony w ziemniakach nie odgrywa dużej roli. Rumiane kawałki ze skórką nadają potrawie nierówny kolor, a cebula nie będzie się zbytnio wyróżniać na tym tle. Sugerujemy wypróbowanie oryginalnej opcji gotowania.

• Ziemniaki należy pokroić na duże kawałki (na połówki) i gotować do połowy. Bądź ostrożny - nie potrzebujemy tłuczonych ziemniaków.
• Pokrój czerwoną cebulę na 6-8 plasterków, czyli również dość dużych. Dodaj czosnek. W tym tkwi całe piękno. Spektakularne plastry uzupełnią rumiane ziemniaki.
• Roztop masło na patelni i dodaj cebulę i czosnek.
• Po minucie możesz ułożyć ziemniaki, po spuszczeniu z nich wody.
• Po 20 minutach możesz wezwać wszystkich do stołu.

Okazuje się pyszne rumiane ziemniaki z pachnącą cebulą.

Mięso z cebulą

Nie ma lepszej kombinacji na świecie. Ale pojawia się pytanie: czy można smażyć czerwoną cebulę z mięsem? Większość kucharzy zgadza się, że nie jest to najlepsza opcja. Delikatny, słodkawy, zgubi się na tle mocniejszego smaku. Ale jest sposób na ujawnienie tegogodność. W takim przypadku usmaż mięso jak zwykle.

Następnie w osobnym rondlu ugotuj dużą ilość cebuli. To znaczy pokrój go w dużą kostkę i usmaż na oliwie z oliwek. Na wierzch polać sosem sojowym lub pastą pomidorową. Okazuje się, że jest to wspaniały dodatek do wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka. Będziesz zaskoczony, ale cebula będzie pasować zarówno do sosu, jak i do dekoracji. W razie potrzeby możesz uzupełnić danie gotowanym ryżem, nie będzie od tego gorzej.

Przekąska grzybowa

Zazwyczaj do pieczarek, miodów lub masła wybiera się cebulę. Ale możesz ugotować oryginalne danie, w którym fioletowa rzepa stanie się atrakcją. Każdy specjalista kulinarny ma swoje zdanie na temat tego, czy można smażyć czerwoną cebulę z grzybami. Ale co do tego dania wszyscy się zgadzają. Tutaj doskonale uzupełni resztę składników.

• Cebulę należy pokroić i usmażyć w wysokim rondlu na roztopionym maśle. Mieszaj przez około 10 minut i posyp karmelizowanym cukrem.
• Dodaj sos i wino Worcestershire. Dusić, aż wyparuje.
• Na patelnię włóż czosnek i posiekane pieczarki. Sól i pieprz.



• Dodaj bulion z kurczaka i zagotuj.
• Rozłóż makaron, dodaj śmietanę i starty ser.

Okazuje się, że jest to fantastyczne danie, w którym czerwona cebula wyrusza i uzupełnia całą kompozycję. Koniecznie spróbuj, nie jest to skomplikowane i bardzo smaczne. Idealny na szybki obiad. Jakwidzisz, czerwona cebula może być z powodzeniem stosowana w kuchni. Jego jedyną wadą jest wysoki koszt. Tak więc, ogólnie rzecz biorąc, odpowiedź na pytanie, czy czerwona cebula jest smażona, może być twierdząca.