Kurczak w torebkach z ciasta francuskiego z pieczarkami i ziemniakami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Po co Ci nudne udka z kurczaka z puree ziemniaczanym, skoro możesz trochę popracować i stworzyć wyjątkowe danie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości i uczyni Cię mistrzem gotowania w ich oczach? Łatwy sposób na gotowanie kurczaka w workach nie zakłóci spokojnego i doskonałego smaku i prezencji na świątecznym stole.

Spośród innych dań tak ugotowany kurczak będzie wyróżniał się uniwersalnością – mięso w bułce, natomiast zawartość tego dania jest bardzo trudna w składzie, ale po pierwszym teście gość na pewno nie będzie chciał opuścić stół bez jedzenia. Jeśli któregoś dnia ugotujesz kurczaka w torebce ciasta francuskiego, to danie to na zawsze zostanie zapisane w Twoim codziennym menu.

Który stół pasuje?

Kurczak w torebkach może być zarówno częścią świątecznej kolacji, jak i świetną przekąską w południe. Zalecamy przygotowanie go na święta takie jak urodziny, Nowy Rok, Boże Narodzenie, 23 lutego i 8 marca.

Jakich produktów potrzebujesz?

Głównymi składnikami dania, przeznaczonego dla 6 osób (1 porcja na osobę), będą następujące produkty:

• 600 gramów ziemniaków;
• 2 cebule;
• 1 por;
• 6 udka z kurczaka;
• 300 gramów grzybów;
• 500 gramów ciasta francuskiego (możesz użyć zarówno kupionego w sklepie, jak i domowej roboty);
• 50 mililitrów mleka;
• 100 mililitrów oleju roślinnego;
• 0, 5 łyżeczek przyprawy do kurczaka;
• 1 łyżeczka soli.

Jak gotować kurczaka w workach?

1. Posyp udka solą i przyprawami i wyślij na rozgrzaną patelnię. Czas smażenia w oleju roślinnym waha się od 25 do 30 minut. Smażone udka należy schłodzić natychmiast po ugotowaniu.
2. W tym samym oleju, na którym usmażyliśmy udka z kurczaka, usmaż posiekaną cebulę i pieczarki, pokrojone na większe kawałki, w drobną kostkę. Czas smażenia zależy od zrumienienia i odparowania całego płynu z patelni, co oznacza, że zajmie to około 15 minut.
3. Gotowanie tłuczonych ziemniaków. Myjemy i czyścimy ziemniaki. Jeśli ziemniaki są młode, gotuj je do całkowitego ugotowania przez 15 minut w osolonej wodzie. Ugotowanie starych ziemniaków zajmie 30 minut, więc jeśli się spieszysz, lepiej kupić nowe ziemniaki z wyprzedzeniem, nawet jeśli znalezienie ich zajmuje trochę czasu. Po ugotowaniu ziemniaków w osolonej wodzie do całkowitego ugotowania, spuszczamy gorący płyn i ugniatamy ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków, aż zostaną zmiażdżone. Dodaj sól do smakuJeśli chcesz. Do pachnących puree ziemniaczanych bez grudek dodajemy smażone pieczarki i smażoną cebulę. Farsz do kurczaka z pieczarkami dokładnie wymieszać w torebkach i dodać wymaganą ilość soli.
4. Z rozwałkowanego ciasta odcinamy mały pasek o szerokości około 4 centymetrów. Reszta podzielona jest na 6 identycznych części. Czterocentymetrowy pasek dzielimy na 6 kawałków i układamy na środku każdego wyciętego kwadratu. Przycięcia będą potrzebne jako łata na potencjalne dno, które tworzy się w środku wzoru testowego. Umieszczamy „łatkę” w środku kształtu.
5. Około 2 łyżki nadzienia ziemniaczanego, grzybowego i cebulowego na każdy z sześciu kwadratów. Nadzienie umieszcza się również pośrodku i ściśle na „łatce”. A następnie ustawiamy pionowo podudzia z kurczaka na każdej figurze.
6. Teraz ostrożnie bierzemy krawędzie kwadratu i tworzymy torebkę, owijając ją wokół pionowej udka kurczaka, która pozostaje na swoim miejscu. Opakowanie testowe zawiązujemy piórkami 1 pora pokrojonymi w paski lub pozostałym ciastem, które również możemy podzielić na paski. Zawiń udka kurczaka w folię, aby uchronić naczynie przed przypaleniem. Blachę do pieczenia powinniśmy przykryć papierem do pieczenia lub trochę posmarować olejem roślinnym. Pod koniec szóstego kroku kładziemy wszystkie torebki na blasze do pieczenia.
7. Na tym etapie pieczemy kurczaka w torebkach w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 30-40 minut. Dzięki temu ciasto lepiej się upiecze.
8. BPod koniec pieczenia usuń folię i por lub pozostały sznurek ciasta.

Na zakończenie

Danie jest gotowe! Dla większej elegancji, zwłaszcza na sylwestrową ucztę, kurczaka w woreczkach warto dodatkowo ozdobić piórami zielonej cebuli i posiekanymi warzywami.

Smacznego wszystkim!