Kakao (napoje): producenci. Napoje z proszku kakaowego: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W zimie chcesz poprawić swój nastrój i przywrócić siły. Doskonałym daniem do tego są kakao (napoje). Wystarczy wypić jedną filiżankę, a rozweselisz się, rozweselisz. Czekolada i kakao są bardzo przydatne w pracy fizycznej lub umysłowej, nazywane są też doskonałymi antydepresantami. Ten napój rano doda energii i wigoru, a wieczorem złagodzi zmęczenie i stres. Oznacza to, że dla tych, którzy nie mogą pić kawy, kakao bezkofeinowe będzie godnym zamiennikiem.

Jak zrobić klasyczne brązowe złoto

Do przygotowania takiego napoju potrzebujemy "czekoladowego złota", wody lub mleka oraz cukru. Kakao miesza się z tym ostatnim i rozcieńcza gorącym mlekiem (w niewielkiej ilości) lub wodą. Następnie pozostały płyn należy zagotować, dodać rozcieńczone „czekoladowe złoto” i ponownie doprowadzić do wrzenia,mieszając. Do gotowego napoju możesz dodać likier lub rum, mleko skondensowane, gałkę muszkatołową, wanilię lub cynamon.

Kakao (napoje) najlepiej pić z dużych filiżanek o grubych ściankach, które nie pozwolą mu całkowicie ostygnąć i pozwolą w pełni poczuć aromat i smak napoju. Najlepiej podawać z ciasteczkami, strudlem jabłkowym lub biszkoptem. Wcześniej, w czasach sowieckich, znaliśmy tylko kilka odmian kakao, z których jedną jest „Złota Etykieta”.

Współcześni producenci pysznego proszku

Teraz w Rosji można kupić w sklepach wiele rodzajów „czekoladowego złota”. Zwłaszcza w Moskwie. Podamy kilka przykładów, ale niektóre z nich są namiastkami. Na przykład „Hot Chocolate”, „Tamba Black Soybean”, bardzo dobry meksykański proszek, ukraińskie kakao „Brumi”, „Van”, „MACCHOCOLATE” są sprzedawane w Moskwie. W sprzedaży jest również znana „Złota Etykieta”. Wszystkie proszki - bez żadnych dodatków, to prawdziwe "czekoladowe złoto", są tylko gotowe porcje zbożowe, do których wystarczy zalać wrzątkiem i można pić.

Smakują dobrze, ale najczęściej nie są to czyste kakao. Wcześniej w sprzedaży było wiele namiastek, które nie miały zbyt dobrego gustu. Teraz producenci już próbują produkować lepsze kakao (napoje), bo jest konkurencja, a konsumenci po prostu przestaną kupować. Zamiast zysku producenci poniosą szkody.

Dlaczego ten napój jest takiprzydatne

Ten napój ma dobry wpływ na produkcję endorfin dla organizmu, hormonu szczęścia, jak to się nazywa. Czekolada jest dobra do picia dla osób z nadciśnieniem. W końcu zawiera polifenole, które mogą zmniejszać lepkość krwi, stabilizować ciśnienie krwi, zmniejszać ryzyko chorób naczyń i serca, a także pomagać w walce z depresją i stresem. Kakao (napoje) zawierają teobrominę, która ma dobre właściwości moczopędne. Ma bardzo mało, prawie wcale kofeiny, ale dużo miedzi, żelaza, magnezu i wapnia.

Na popołudniową przekąskę zaleca się pić ją z miodem i suszonymi owocami. Skład „czekoladowego złota” zawiera barwnik melaninę, pochłania promienie cieplne, chroni skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym, dzięki czemu nie dochodzi do oparzeń słonecznych i promieni podczerwonych. Trzeba jednak pamiętać o tym momencie: 100 gramów napoju to aż 400 kalorii. Z tego powodu ci, którzy pilnują swojej wagi, powinni wystrzegać się picia tego napoju.

Przepisy na złoto czekoladowe

Teraz powiemy Ci, jakie są napoje z proszku kakaowego. Przygotuj np. ze skondensowanego mleka i czekolady. Potrzebne nam będą następujące składniki: dwie łyżki proszku kakaowego, 500 ml mleka, mleko skondensowane do smaku, 20 gramów gorzkiej czekolady, cynamonu lub kawałków czekolady do dekoracji. Sposób przygotowania: mleko podgrzać, następnie dodać kawałki kakao i kasztanów. Aby uniknąć grudek, wymieszaj trzepaczką. Następnym krokiem jest doprowadzenie go do wrzenia i zdjęcie z ognia. Teraz dodaji zamieszaj skondensowane mleko.

Pozostaje do przelania do filiżanek i udekorowania do smaku: cynamonem lub kawałkami czekolady. Zróbmy kakao z mlekiem. Składa się z 20 gramów proszku, 400 ml mleka, 20 gramów cukru, opcjonalnie gałki muszkatołowej, wanilii lub cynamonu. Przepis jest bardzo podobny do pierwszego. Rozpuszczalne kakao (napoje) są powszechnie spożywane przez dzieci. Bardzo je lubią. Zawiera wanilinę, sól, cukier, złoty proszek czekoladowy, wzmacniacze, kwas foliowy, kwas pantotenowy, biotynę, niacynę, witaminy B12, B6, B2, B1, C i E.

Napoje kakaowe, eksperymentalne przepisy

W każdym z przepisów zakłada się tarte naturalne kakao, ale można je zastąpić zwykłym proszkiem. Robimy Frappuccino. Do tego potrzebne są następujące produkty: tarte kakao - dwie łyżeczki, podwójne espresso - 20 gramów, 10% śmietanka - 350 ml, cukier do smaku. Śmietanę podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj do nich kakao i kawę, następnie cukier. Doprowadzić do wrzenia, a ostatnia rzecz - wlać do kubków.

Teraz "czekoladowe złoto" z lodami. Do tego potrzebujemy: cukier - 20 gramów, starte kakao - jedna łyżeczka, mleko - 100 gramów, lody śmietankowe - 50 gramów.

Przygotowanie jest bardzo proste: włóż lody do szklanki i dodaj schłodzone kakao. Wszyscy pijcie przez słomkę.

Gotowanie „brązowego złota” z jajkiem. Składniki: cukier - 25 gram, woda - 30 gram, masa kakaowa - jedna łyżeczkałyżka, mleko - 150 gramów, połowa żółtka. Żółtko ubić z cukrem, następnie dodać przygotowany napój kakaowy i podgrzać, mieszając.

Po co pić kakao, jego historia

Kakao (napoje) jest uprawiane w Meksyku. Jego mieszkańcy, którzy byli Aztekami, używali go w ten sposób: najpierw dodali bardzo ostre przyprawy do nacieranych owoców, w niektórych przypadkach miód, i zrobili pachnący napój, który miał nazwę „chocolatl”. Nie wiadomo, czy to prawda, czy nie, ale cesarz Inków Montezuma codziennie wypijał do 50 misek tego napoju i był niezwykle energiczny, miał dużo energii i siły.

To było tak cenione przez Azteków, że przez długi czas owoce kakao były jednostkami monetarnymi. Na przykład za 500 ziaren „brązowego złota” można było kupić niewolnika trochę lub dużo. Konkwistadorzy z Hiszpanii, którzy podbili Meksyk w XVI wieku, przywieźli swojemu królowi owoce „czekoladowego złota” i opowiedzieli, jak używali go Aztekowie. Przez długi czas był to przywilej królów. Ale po 150 latach kakao stało się modne w całej Europie. Jest popularny nawet teraz, zmieniła się tylko nazwa.

Przepisy na proszek kakaowy

Bardzo często do przygotowania napoju używa się proszku kakaowego, ale może być inaczej. W sklepach najczęściej występuje w postaci paczek, chętnie używa się go w domu, ponieważ łatwo się rozpuszcza. W niektórych lokalach można spróbować go z naturalnego proszku kakaowego. Ten proszek jest bardzo wysokiej jakości.dużo masła, znacznie więcej niż zwykłe kakao, które można kupić w zwykłym sklepie. W swojej naturalnej postaci proszek jest nierozpuszczalny i należy go zagotować.

Różni się bardzo prosto: jeśli pocierasz go między palcami, pozostaje na nich, nie kruszy się jak kurz. Większość ludzi woli robić proste napoje z proszku kakaowego. Przepis jest następny. Potrzebne są następujące składniki: cukier - dwie łyżeczki, "brązowe złoto" - jedna łyżeczka, wrząca woda - pół szklanki, mleko - 11 mililitrów. Do filiżanki wsypać kakao i cukier, połowę naczynia zaparzyć wrzątkiem, wymieszać, dodać mleko, najczęściej surowe. Mleko można ugotować z kakao.