Przepisy wegańskie: proste i zdrowe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W naszym artykule omówimy przepisy wegańskie. Zacznijmy od tego, czym właściwie jest weganizm? Jest to bardzo surowa forma wegetarianizmu, w której absolutnie niemożliwe jest spożywanie nie tylko mięsa i ryb, ale także wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak twarożek, jajka, mleko, wszystkie owoce morza pochodzenia zwierzęcego itp..

Weganie mogą sobie pozwolić na jedzenie wyłącznie wszystkich produktów pochodzenia roślinnego – owoców i warzyw.

Następnie rozważ najprostsze przepisy wegańskie. Zacznijmy od kuchni roślinnej.

Jedzenie wegańskie

Przepisy wegańskie są naturalnie bardzo proste. Wynika to z użycia wyłącznie składników ziołowych. Dlatego są szczupli.

Receptury wegańskie w rzeczywistości można przypisać najbardziej rygorystycznym potrawom dietetycznym. Produktów kwasu mlekowego i jajek nie można używać nawet do pieczenia, nie mówiąc już o sałatkach, pierwszym i drugim daniu. Zwykłemu człowiekowi z pewnością trudno byłoby zjeść takie jedzenie. Z reguły, kiedyskładniki czysto roślinne, jedzenie okazuje się niskokaloryczne.

Wegańska zielona sałatka

Przyglądając się przepisom wegańskim, oto kilka przykładów typowych potraw.

Do zielonej sałatki weź:

1. Groszek w puszkach - ½ puszki.
2. Awokado.
3. Ogórki konserwowe - 4 szt.
4. Jeden świeży ogórek.
5. Kilka gałązek rukoli i pietruszki.
6. Sól.
7. Świeżo mielony pieprz.
8. Sos z granatów.

Osobliwością tej sałatki jest to, że wszystkie zawarte w niej składniki są zielone. Pokrój świeże i kiszone ogórki, dodaj do nich groszek, awokado oraz posiekaną rukolę i pietruszkę. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane. Możesz posypać sałatkę, posolić i doprawić sosem z granatów. Jeśli go nie masz, użyj świeżo wyciśniętego soku z cytryny i oliwy z oliwek. Gotowe danie można posypać na wierzchu sezamem jako dekoracją.

Ciastka-rurki z marmoladą

Wszystkie przepisy wegańskie są proste, a składniki do gotowania są zwyczajne. Pragniemy zwrócić uwagę na przepis na pikantne wegańskie ciasteczka. Wypiekana jest w formie rurek na bazie ciasta z przyprawami.

Do testu będziesz potrzebować:

1. Mąka pszenna - 430g
2. Obrana mąka żytnia - 130 g. W przypadku braku mąki żytniej używaj tylko mąki pszennej.
3. Cukier - 120 g. Przy takiej ilości cukru ciasteczka nie będą słodkie, więc możesz dodać więcej, jeśli chcesz.
4. Soda– 1,5 łyżeczki
5. Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki
6. Olej roślinny.

Przyprawy do gotowania: imbir (łyżka stołowa), cynamon (łyżka stołowa), kardamon (łyżka stołowa), anyż (jedna gwiazdka), goździki (pięć sztuk).

Do nadzienia możesz wziąć dowolny dżem lub dżem.

Mąkę należy wymieszać z sodą, przyprawami, cukrem i kwaskiem cytrynowym. Wszystkie przyprawy należy najpierw zmiażdżyć w moździerzu lub zmielić w młynku. Wszystkie składniki mieszamy na sucho, a następnie dodajemy olej. Następnie dodaj wodę i zagnieść ciasto. Po zakończeniu nie powinien przyklejać się do rąk. Jeśli nadal się klei, dodaj trochę więcej mąki. Następnie całe ciasto dzielimy na trzy równe części, z których każdą zwijamy w okrąg. Następnie ciasto należy pokroić na kawałki, podobnie jak ciasto, w postaci plastrów. Na każdy kawałek ciasta (na szerszej części) nakładamy dżem lub dżem, a następnie zwijamy w formie tuby. Powstałe ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni.

Kapusta z dynią pieczona w piekarniku

Zapoznając się z kuchnią wegańską, rozważamy najprostsze przepisy wegańskie. Należą do nich pieczona kapusta z dynią.

Do gotowania otrzymamy następujące produkty:

1. Dynia - 630
2. Cukinia (cukinia) - 380 g.
3. Kalafior - 1,3 kg.
4. Pieprz.
5. Sól.
6. Papryka.
7. Tyanek.
8. Olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe.
9. Ciecierzyca - 230 g.

Ciecierzyca musi być przygotowana wcześniej. Aby to zrobić, jest moczony przez całą noc. Rano umyj i włóż do pieca. Musisz go gotować przez co najmniej pół godziny.

Umyj kalafior i rozłóż go na części. Pokrój dynię w kostkę. Cukinię można jednak kroić bezpośrednio ze skórki.

Wymieszaj wszystkie warzywa i ciecierzycę. Dodaj przyprawy i sól. Na wierzch z olejem roślinnym. Wszystko to piecze się w piekarniku przez około czterdzieści minut. Gotowe danie można posypać ziołami i obranymi pestkami dyni.

Przepisy wegańskie: zalety i wady

Rozważaliśmy przygotowanie dań z kuchni wegańskiej. Zapewne zauważyłeś, że używają wielu przypraw. Wynika to przede wszystkim z faktu, że znane nam komponenty są całkowicie nieobecne. Przyprawy pomagają również zrekompensować pewne wady smakowe, nadając dobry smak.

Przepisy wegańskie ze zdjęciami w naszym artykule wyraźnie pokazują prosty zestaw potraw dla zwolenników tej kuchni. Nie mają ani jednej wskazówki o znanych nam produktach. Nawet w sałatkach mięso, ryby, jajka, majonez, śmietana są całkowicie wykluczone. Pieczenie odbywa się bez jajek, co jest dla nas niezwykłe. Oczywiście taka żywność oparta na świeżych warzywach i owocach jest bardzo zdrowa, bogata w błonnik i witaminy. Ale nadal jest taka sama. Pierwiastki śladowe zawarte w mięsie, rybach i produktach mlecznych prawdopodobnie nie zostaną przez coś w pełni zrekompensowane. Chociaż można przyjąć wegańskie przepisyna wszelki wypadek, gdybyś musiał przejść na dietę. Tutaj będą tylko darem niebios ze względu na ich niską zawartość kalorii.