Naleśniki wegańskie - najlepsze przepisy, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie wszyscy mogą sobie pozwolić na gotowanie prawdziwych naleśników z mlekiem i jajkami. Niektórzy mężczyźni i kobiety, ze względu na pewne okoliczności, są zmuszeni zrezygnować z używania produktów pochodzenia zwierzęcego. W naszym artykule powiemy Ci, jak gotować wegańskie naleśniki. Oto kilka przepisów na najlepsze wegańskie chude naleśniki.

Wegańskie naleśniki z wodą mineralną

Naleśniki wielkopostne bez mleka i jajek mogą być tak samo pyszne jak tradycyjne przepisy. Spodobają się nie tylko weganom, ale także ludziom, którzy szybko przywiązują się do kościoła.

Wegańskie naleśniki bezmleczne są przygotowywane zgodnie z następującymi instrukcjami krok po kroku:

1. Zagnieść ciasto z mąki (1 szklanka), cukru (3 łyżki stołowe), sody (½ łyżeczki), wody sodowej (300 ml) i zwykłej wody (50 ml).
2. Ciasto jest wyrabiane do uzyskania gładkiej konsystencji, po czym dodaje się do niego łyżeczkę oliwy lub dowolnego oleju roślinnego.
3. Naleśniki piecze się z obu stron na gorącej patelni. stają się cienkie,otwór.

Naleśniki można podawać z dżemem, pastą z orzeszków ziemnych lub czekoladą lub innymi dodatkami do smaku.

Naleśniki z mlekiem kokosowym

Pyszne i cienkie naleśniki można przygotować z mlekiem kokosowym bez dodawania jajek. Spodobają się nie tylko weganom, ale także osobom, które z wielu powodów nie jedzą jajek.

Naleśniki wegańskie są przygotowywane w następującej kolejności:

1. Do mleka kokosowego (400 ml) dodaje się szczyptę soli, cukru (2 łyżki), sody (1 łyżeczka) i mąki lnianej (3 łyżki). Powstała masa powinna stać na stole przez 10 minut, aby mąka lniana nabrzmiała.
2. Po określonym czasie do lepkiej masy dodaje się mąkę pszenną (100 g) i wodę (80 ml). Wszystkie składniki miesza się trzepaczką. Przed pieczeniem naleśników ciasto należy pozostawić na stole na 15 minut.
3. Konsystencja gotowego ciasta jest jak śmietana. Nakłada się go na rozgrzaną i naoliwioną patelnię silikonową szpatułką. Robi cienkie, ale mocne wegańskie naleśniki.

Przepis na naleśniki polega na wykorzystaniu mleka kokosowego do zrobienia ciasta. W razie potrzeby można go zastąpić migdałem lub soją.

Wegańskie naleśniki: przepis na mleko sojowe

Nawet przestrzegając postu kościelnego, wcale nie trzeba rezygnować z pyszności i naleśników. Dziś zwykłe mleko krowie można całkowicie zastąpić mlekiem roślinnym, na przykład sojowym lub ryżowym. Z tych składników powstają również pyszne wegańskie naleśniki. Są bardzo przygotowaniproste i szybkie, a smak prawie nie odbiega od tradycyjnych, mówią ci, którzy spróbowali tego dania.

Wegańskie naleśniki krok po kroku są przygotowywane w następującej kolejności:

1. Mleko sojowe jest podgrzewane do 38°.
2. Do mleka dodaje się szczyptę soli, cukier (1 łyżka), przesianą mąkę (20 g) i proszek do pieczenia (2 łyżki).
3. Gotowe ciasto pozostawia się na stole na 40 minut, po czym wlewa się do niego olej roślinny (2 łyżki).
4. Patelnia jest podgrzewana na średnim ogniu i posmarowana olejem roślinnym.
5. Wlej ¼ szklanki ciasta na środek patelni i rozprowadź na całej powierzchni.
6. Naleśnik piecze się po 2 minuty z każdej strony.

Te naleśniki są prawie niesłodzone. Gospodynie doradzają pakowanie w nie domowego sera, ziół i warzyw. W razie potrzeby do ciasta można dodać więcej cukru, następnie wegańskie naleśniki można podawać z dżemem lub syropem klonowym.

Pyszne naleśniki wodne bez jajek

Domy zauważają, że te naleśniki smakują bardziej jak cienki chleb pita bez drożdży. Kolor gotowych produktów jest biały, a smak neutralny. Równie dobrze można je podawać ze słodkim nadzieniem, np. dżemem, sosem jagodowym lub owocowym, lub z solonym łososiem, warzywami i innymi nadzieniami. Gotowanie wegańskich naleśników na wodzie jest bardzo szybkie. Aby nadać im piękny złoty odcień, do ciasta dodaje się kurkumę lub szafran.

Gotowanie krok po kroku wegańskienaleśniki wygląda następująco:

1. Mąka (2 łyżki stołowe) jest przesiewana do głębokiej miski.
2. Dodaje się cukier (2 łyżki), szczyptę sody i sól.
3. W mące robi się wgłębienie, w które wlewa się wodę (2 łyżki). Możesz użyć zwykłej wody pitnej, oczyszczonej lub gazowanej wody mineralnej. W każdym przypadku smak naleśników będzie inny.
4. Gotowe ciasto powinno stać na stole przez 20 minut. Na koniec dodaje się do niego olej roślinny (50 ml).
5. Patelnia jest podgrzewana na średnim ogniu, w razie potrzeby oliwiona, po czym wylewa się na nią ciasto.
6. Pozostałe naleśniki piecze się z obu stron w ten sam sposób.

Przepis na naleśniki owsiane

Płatki owsiane i mąka jaglana są przygotowywane z następujących składników:

• ⅓ filiżanki płatków owsianych;
• ⅓ szklanki mąki jaglanej;
• skrobia kukurydziana - 4 łyżki. łyżki;
• 1 ½ szklanki mleka migdałowego;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• 1 łyżka proszek do pieczenia;
• sól;
• olej z pestek winogron do smarowania patelni;
• plastry banana i syrop klonowy.

Wegańskie naleśniki są przygotowywane krok po kroku w następujący sposób:

1. Wszystkie składniki są łączone w blenderze i miksowane przez 30 sekund na wysokich obrotach. Gotowe ciasto należy parzyć przez 5-8 minut.
2. Podgrzana patelnia jest posmarowana odrobiną oleju.
3. Wlej ¼ szklanki ciasta na patelnię i smaż z jednej strony przez 2-3 minuty. Gdy tylko na powierzchni pojawią się bąbelki, naleśnik przewraca się na drugą stronę i piecze przez kolejne 2 minuty.
4. W ten sam sposób musisz ugotować wszystkie inne naleśniki, następnie ułożyć je w stos, udekorować plastrami świeżego banana i polać syropem klonowym.

Grube naleśniki z bananem

To nie są zwykłe rosyjskie naleśniki, ale amerykańskie naleśniki stworzone specjalnie dla wegan z mlekiem migdałowym i puree bananowym. Ale mimo to okazują się bardzo smaczne i zdrowe.

Wegańskie naleśniki bananowe są przygotowywane zgodnie z następującą instrukcją krok po kroku:

1. Pokruszone nasiona lnu (2 łyżki stołowe) namoczyć w wodzie (6 łyżek stołowych) przez 5-10 minut, aż masa stanie się trochę lepka, jak ubite jajko.
2. W misce wymieszaj mąkę (1 ½ szklanki), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), cynamon i sól (po ½ łyżeczki).
3. Czyste banany (2 szt.) w blenderze dodaj szklankę mleka migdałowego, płynny miód lub syrop klonowy (1 łyżka) i wanilię. Następnie do masy bananowej dodaj spuchnięte nasiona lnu.
4. Połącz suche i mokre składniki, wymieszaj.
5. Pieczenie naleśników na gorącej patelni. Gdy po jednej stronie pojawią się bąbelki, odwróć naleśnik i smaż przez kolejne 2 minuty.

Naleśniki gryczane

Zamiast mąki pszennej w tym przepisie użyto mąki gryczanej, która ma wyższą wartość odżywczą.

Wegańskie naleśniki gryczane są przygotowywane w następującej kolejności:

1. Mleko sojowe lub owsiane lub woda gazowana(2 filiżanki) podgrzane do 40°.
2. Soda (1 łyżeczka) i mąka gryczana (1 ½ łyżki) są dodawane do mleka.
3. Gotowe ciasto powinno stać na stole przez 30 minut przed pieczeniem naleśników. Na koniec dodaje się do niego sól, a także olej roślinny (2 łyżki).
4. Naleśniki piecze się na patelni z jednej i drugiej strony. Rezultatem są cienkie naleśniki z małą dziurką.