„Lody” - krem na ciasto i babeczki: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy kiedykolwiek próbowałeś "Plombir" - kremu o najdelikatniejszej konsystencji? Jeśli nie, spróbuj. Nie pożałujesz, wynik jest po prostu doskonały. Może być podawany jako samodzielny deser lub jako dodatek do ciasta.

Krem "Plombir" na ciasto

Przepis na to słodkie arcydzieło nie jest szczególnie trudny. Będziemy potrzebować następujących składników:

1. Żółtka - 4 szt
2. Mleko - 0,5 l.
3. Cukier puder - 185g
4. Skrobia - jedna łyżka stołowa.
5. Krem tłuszczowy – 360g

Mleko musi zostać doprowadzone do wrzenia. Ubij żółtka ze skrobią i dodaj wanilię. Następnie ostrożnie dodaj mleko do jajek, cały czas mieszając. Następnie postawić patelnię na ogniu i gotować na małym ogniu (krem musi być ciągle mieszany) aż zgęstnieje.

Wyjmij gotowy krem z pieca. Jeśli przypadkowo utworzysz grudki, możesz przetrzeć miksturę przez sito lub ubić blenderem do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie dodaj cukier puder i dobrze wymieszaj. Na tym etapie tymusisz kontrolować słodycz swojego kremu. W razie potrzeby dodaj więcej proszku. Nie zapominaj, że dodamy jeszcze śmietankę, ale nie są słodkie.

Krem powinien być całkowicie chłodny. W osobnej misce ubić śmietankę na puszystą masę. W kilku porcjach stopniowo dodawać śmietankę do kremu. Dokładnie wymieszaj. Więc nasz „Plombir” jest gotowy. Krem jest bardzo smaczny, przewiewny i delikatny. Równie dobrze może być samodzielnym deserem. Krem jest szczególnie dobry w upalne lato. To krem, który nadaje kremowi lekkości.

Może być również używany do robienia ciast, koszyczków. A te delikatne lody są również mrożone i podawane jako lody. Okazuje się bardzo smaczny.

Kremowy Plombir

Chcemy opowiedzieć o tym, jak zrobić lody na ciasto. Przepis jest bardzo prosty i na pewno Ci się spodoba.

Składniki:

1. Mleko - 0,25 l.
2. Masło - ½ paczki.
3. Jedna szklanka cukru.
4. Jajka - 3 szt
5. Wanilina.
6. Skrobia kukurydziana - 3 łyżki. l.
7. Śmietanka (obowiązkowy tłuszcz, nie mniej niż 30%) - 0,3 l.

Więc zacznijmy gotować. Mleko należy podgrzać, dodać do niego żółtka wymieszane ze skrobią kukurydzianą. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i zagotuj. Jednocześnie nie zapomnij cały czas mieszać masy. Powinieneś dostać dość gęsty krem. Musi być schłodzony. I dopiero potem będzie można dodać masło ubite z cukremkremowy. Otrzymaną masę nie należy po prostu mieszać, ale dobrze ubić.

Aby przygotować krem, krem musi być schłodzony. W osobnej bardzo zimnej misce ubij je. A następnie ostrożnie dodaj do kremu i wymieszaj.

Krem maślany „Plombir” do ciasta okazuje się bardzo delikatny, o charakterystycznym smaku. Dobrze nasącza ciasta. Rezultatem jest pyszny deser. Ten krem nadaje się do różnych ciast: biszkoptowych, piaskowych, ptysiowych.

"Plombir" dla "Napoleona"

Możesz użyć kremu „Plombir” dla „Napoleona”. Ciasto okazuje się po prostu niesamowicie smaczne, w zasadzie jak każdy deser z takim nadzieniem.

Do przygotowania „Napoleona” nadaje się dowolny z powyższych kremów. Ale jest jeszcze jeden wspaniały lody. Poniżej przepis ze zdjęciami. Jego osobliwością jest to, że do jego przygotowania wykorzystywane są lody lodowe.

Więc potrzebne będą następujące składniki:

1. Masło – 300-320 g.
2. Lody lody - 620g
3. Litr mleka.
4. Cukier - 1,5-2 filiżanki.
5. Jajka - 2 szt
6. Wanilia.

Jajka wymieszać z cukrem i bardzo miękkimi lodami, dodać mąkę i wanilię. Zagotuj mleko w osobnym rondlu. Następnie dodaj do niego wcześniej przygotowaną mieszankę. Gotuj śmietankę, aż zgęstnieje, ale w żadnym wypadku nie pozwól jej się zagotować.

Gdy tylko mieszanina osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij ją z ognia i pozwól jej ostygnąć. Następnie dodaj do kremu.masło i ubij mikserem. Masa powinna być lekka i jednorodna.

Teraz możesz położyć gotowe lody na ciastach Napoleona. Krem doskonale nasącza ciastka. Na pewno spodoba ci się wynik.

Krem "Plombir" do babeczek

Chciałabym opowiedzieć Wam kolejny wspaniały przepis na Plombir na bazie śmietany. Nie możesz sobie nawet wyobrazić, ile wspaniałych słodkich potraw można ugotować za pomocą lodów. Jego przepisy są takie, że świetnie nadają się nie tylko do ciast, ale także do wielu innych deserów, w tym do babeczek.

Składniki:

1. Śmietana (co najmniej 20% tłuszczu) - 0,5 l.
2. Skórka z jednej cytryny.
3. Mąka - 3 łyżki. l.
4. Jajka - 2 szt
5. Cukier - 190 g.
6. Masło - 1,5 opakowania.
7. Cukier waniliowy lub waniliowy.

Zmieszaj śmietanę z jajkami, dodaj cukier waniliowy lub wanilię, mąkę. Powstałą mieszaninę umieszcza się w łaźni wodnej. Krem należy gotować, nie przestając przeszkadzać, aż do zgęstnienia. Gdy tylko masa osiągnie pożądaną konsystencję, należy ją wyjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

Masło ubić w osobnym rondlu, a następnie ostrożnie dodać do ostudzonej do tego czasu śmietanki. Całą masę ponownie dobrze ubić. Więc nasz „Plombir” jest gotowy. Krem ma smak znany nam od dzieciństwa.

Lody Plombir

Chcemy udostępnić kolejny przepis. To nie tylko krem „Plombir” na ciasto, to prawdziwy tort lodowy. Z pewnością jegomoże być używany do namaczania ciast, ale nie mniej smaczny jako samodzielny deser. Plombir Buttercream można zamrozić, a potem staje się prawdziwym lodem, tak pysznym, że trudno go znaleźć w supermarkecie.

Dodatkowo krem świetnie nadaje się do napełniania ulubionych ciastek dzieci - koszyczków, eklerów, słomek, babeczek.

Składniki do ciasta lodowego

Ogólnie rzecz biorąc, ciasto lodowe jest najwspanialszym deserem w letnią pogodę. Przepisów na to danie jest wiele, ale ten jest chyba najlepszy. Oczywiście robienie lodów nie jest najłatwiejsze, ale warto.

Składniki:

1. Jedna szklanka cukru.
2. Skórka z jednej cytryny.
3. Sok z cytryny (świeżo wyciśnięty) - 2 łyżki. l.
4. Jajka - 2 szt
5. Sól.
6. Proszek do pieczenia.
7. Masło – 230 g.
8. Mąka - 3 filiżanki.

Do robienia kremu:

1. Jedna szklanka cukru.
2. Mleko - 0,5 l.
3. Masło – 300g
4. Mąka - 4 łyżki. l.
5. Jajka - 2 szt
6. Wanilia.

Do dekoracji:

1. Cukier puder.
2. Biały ptasie mleczko.
3. Biała czekolada - 200g

Przepis na lody

Zmiel cukier z masłem. Dodaj sok z cytryny, sól i jajka, wymieszaj. Następnie dodać proszek do pieczenia z mąką i zagnieść ciasto. Następnie owijamy folią i pozostawiamy na chwilę do zaparzenia.(przynajmniej pół godziny).

W międzyczasie zacznijmy przygotowywać krem. Podpalmy mleko. Mąkę wymieszać z cukrem i stopniowo dodawać suchą mieszankę do mleka, cały czas mieszając. Śmietanę gotujemy do zgęstnienia, po czym należy ją schłodzić, a dopiero potem dodać jajka. Ponownie dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Ostudź, a następnie dodaj wanilię i masło. Krem należy wybijać mikserem lub blenderem, aż do uzyskania lekkiej jednorodnej konsystencji. Oto lody i gotowe.

Blachę do pieczenia należy przykryć papierem do pieczenia. Połóż na nim ciasto i wygładź. Następnie wysyłamy do pieczenia przez czterdzieści minut w piekarniku. Skórka powinna nabrać złotego odcienia. Wyciągamy gotowe pieczenie i chłodzimy. Następnie ciasto należy połamać na kawałki i wymieszać ze śmietaną.

Do dalszego przygotowania ciasta będziesz potrzebować zaokrąglonego pojemnika. Może to być np. salaterka. Przykrywamy folią i układamy przygotowaną masę, trzeba ją trochę ubić. Następnie wyślij wszystko do zamrażarki na cztery godziny.

Przejdźmy do przygotowania dekoracji na tort. Rozpuśćmy tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej i za pomocą strzykawki do ciasta narysujmy na pergaminie kwiaty, liście, figurki, płatki śniegu. Nasze rysunki wysyłamy również do zamrażarki.

Po czterech godzinach wyjmujemy naczynie z lodówki, odwracamy je na tacę. Z góry ozdabiamy nasze torty ptasie mleczko i figurki czekoladowe własnej produkcji. Aby dopełnić wygląd, posyp ciasto pudrem. I znowu wysyłamy deser dla kilkugodziny w lodówce.

Podczas serwowania to ciasto lodowe należy pokroić ostrym nożem zamoczonym w ciepłej wodzie. Smak tego deseru Cię zachwyci. Zaskoczysz nie tylko swoją rodzinę, ale także swoich gości.

Dodatki do Plombira

Ciasto Plombir może być bardzo zróżnicowane. Aby to zrobić, umieść na środku kawałki świeżych owoców, takich jak ananas, brzoskwinia, truskawki, kiwi. To prawda, że nieco odwróci to uwagę od boskiego smaku lodów. Ale masz prawo eksperymentować i realizować swoje fantazje.

Kawałki lub wiórki gorzkiej czekolady dobrze komponują się z lodami. Jeśli chcesz podawać krem jako samodzielny deser, możesz posypać go posiekaną czekoladą i kawałkami owoców na wierzchu.

Również większe kawałki można włożyć do ciasta lodowego, wtedy podczas degustacji poczujesz chrupiącą czekoladę o smaku lodów. Czy coś może smakować lepiej?

Zamiast posłowia

Jeśli chcesz zrobić niezwykły słodki deser, nie możesz wymyślić nic lepszego niż krem Plombir. To uniwersalne słodycze, których będziesz potrzebować do ciast, eklerów, babeczek, ciasta francuskiego, Napoleona, a nawet ciasta lodowego. Wypróbuj jeden z naszych przepisów i ciesz się niezrównanym smakiem prawdziwych lodów.