Lody owocowe: przepisy kulinarne. Najsmaczniejsze lody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Obfitość soczystych, słodkich i niesamowicie atrakcyjnych owoców pozwala na przygotowanie najpopularniejszego dziecięcego przysmaku - lodów owocowych, lodów z konfiturą jagodową, doskonałego sorbetu i żabki. Wysokiej jakości produkty i staranne przygotowanie dadzą niezrównany domowy deser, który mogą rozpieszczać zarówno dorośli, jak i dzieci (nawet te najmniejsze).

Pyszny smakołyk

Lody domowej roboty to ekscytująca aktywność dla dorosłych i dzieci. Małym pomocnikom bez trudu można powierzyć mycie owoców, drylowanie czy mieszanie baz owocowych z cukrem. Wspólne przygotowywanie zimnych przysmaków to świetny sposób na zbliżenie pokoleń i wypełnienie codziennego życia dzieci zajęciami edukacyjnymi.

Domowe popsicles są często przygotowywane ze świeżych soków i zdrowych koktajli, z wiejskim mlekiem, wybraną jasną śmietaną, najświeższymi jajkami i cukrem. Bezwarunkową zaletą takiego deseru jest możliwość uzupełnienia go płatkami kokosowymi, karmelowymi chrupkami czy startą czekoladą.

Sorbet

Najsmaczniejsze lody, szczególnie dla dzieci - francuski lekki sorbet z dojrzałej bomby witaminowej - czarna porzeczka. Zaze względu na brak jajek i śmietany zimny deser może być spożywany przez dzieci, a także osoby przestrzegające diety.

Aby zrobić sorbet, potrzebujesz:

• 600-700 g świeżych, starannie zmielonych porzeczek (lub innych jagód);
• 200-280 g cukru (w zależności od dojrzałości i odmiany jagód);
• 150-170ml czystej wody;
• pół średniej cytryny;
• na stół dla dorosłych możesz dodać 2 łyżki. łyżki likieru jagodowego (należy wybrać go zgodnie z wybranymi owocami, aby nie doszło do konfrontacji smaków).

Kleik z jagód należy mieszać z cukrem i wodą, aż cukier całkowicie się rozpuści, aby struktura lodów była jednorodna. Cytrynę należy dokładnie rozgnieść z dodatkiem skórki. Likier należy dodać jako ostatnie podkreślenie, wlewając cienkim strumieniem i dokładnie mieszając z bazą owoców i jagód.

Możesz przygotować taki deser z lub bez lodziarki, ale wtedy będziesz potrzebować zamrażarki i niemetalowych naczyń. Aby gotować w maszynce do lodów, musisz pamiętać o ważnym niuansie. Przed wylaniem mieszanki owocowej należy ją dokładnie schłodzić. Mieszanka w maszynce do lodów jest często jaśniejsza. Wynika to z nasycenia tlenem.

Przy przygotowywaniu zimnego przysmaku bez kostkarki do lodów należy dokładnie mieszać miksturę co pół godziny lub godzinę, a po 5 godzinach rozłożyć do pojemników i wysłać do zamrażarki.

Lód

Lody owocowe to najsmaczniejsze lody, jakie możesz zrobić samodzielniezrobić nawet dziecko. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 0, 6 l soku owocowego (każdy świeży z miąższem lub koktajlem):
• kij waniliowy;
• 200g cukru, jeśli owoce są kwaśne.

Sok należy dokładnie wymieszać z cukrem i chipsami waniliowymi, jednorodną mieszankę należy przelać do schłodzonych foremek. Lody owocowe twardnieją przez 6-8 godzin. Następnie może być podawany gościom.

Truskawka

Najbardziej popularnym przysmakiem dla pań są lody truskawkowe - lekkie, pachnące i atrakcyjne. Świetnie nadaje się do chłodzenia w upalne lato i podnosi na duchu w niepogodę.

Aby zrobić lody truskawkowe będziesz potrzebować:

• 100-110g białego cukru;
• 250-270 ml wybranego kremu;
• 250-270ml mleka;
• 3 średnie żółtka;
• 2 szklanki (200g) wyselekcjonowanych świeżych truskawek (lub lodów);
• łyżeczka esencji waniliowej lub kremowej.

Gotowanie:

1. Połowę cukru należy wymieszać z truskawkami. Masę należy włożyć do lodówki na kilka godzin.
2. W osobnej głębokiej misce wymieszaj cukier, mleko i żółtka. Następnie mieszaninę należy podpalić i bez doprowadzenia do wrzenia rozpuścić cukier. Mieszankę mleka należy pozostawić do ostygnięcia. Następnie należy go włożyć do lodówki, należy go mieszać co pół godziny, w przeciwnym razie w środkowych warstwach tworzą się kropelki lodu.



3. Po schłodzeniu (około 3godzin) mieszankę mleka należy wymieszać z bazą truskawkową i wanilią. To wszystko, domowe lody owocowe są gotowe, można je podać do stołu. Niech maluchy najpierw spróbują, jeśli były zaangażowane w przygotowanie.

Wiśnia

Teraz powiemy Ci, jak zrobić domowe lody owocowe z okruchami migdałów. Co najlepsze, ten orzech będzie łączony z wiśnią (wiśnią lub prawdziwą wiśnią - każdy smakosz sam decyduje).

Aby zrobić lody wiśniowe będziesz potrzebować:

• 300-400g obranych wiśni;
• 100-150 ml mleka wysokiej jakości;
• 220 ml dobrej niskotłuszczowej śmietanki (10%);
• 100-150 g cukru pudru (miód jest również mile widziany);
• 0,5 l wysokotłuszczowej śmietanki (35%);
• 2 łyżki. łyżki Amaretto lub innego aromatycznego słodkiego likieru;
• 150 g posiekanych migdałów.

Przygotowywanie deseru:

1. 10% śmietanka zmieszana z cukrem i obranymi (dobrze umytymi) wiśniami w głębokiej misce.
2. Następnie tę mieszankę należy podpalić i bez gotowania podgrzewać przez około 15 minut.
3. W tym czasie cukier się rozpuści, a wiśnia dobrze zmięknie. Po podgrzaniu masę należy schłodzić do temperatury pokojowej. Schłodzoną mieszankę należy zmielić blenderem na gładką masę.
4. Do masy wiśniowej wlać cienkim strumieniem ciepłe mleko, dobrze wymieszać i pozostawić do ostygnięcia w lodówce.
5. Śmietankę należy dobrze ubić mikserem (regulując prędkośćod najniższej do optymalnie intensywnej). Dzięki temu kremowa masa stanie się przewiewna i stabilna. Następnie mieszamy masę wiśniową ze śmietaną i likierem, po czym ponownie mieszamy blenderem. Ostatni akord zostanie zmiażdżony pachnącymi migdałami.
6. Lody należy wkładać do lodówki, aby ostygły, wyjmując je regularnie w celu wymieszania. Po 6-8 godzinach w zamrażarce lody wiśniowe są gotowe!

Lody jagodowe

Na koniec spójrzmy, jak zrobić kolejne pyszne lody. Głównym składnikiem tego deseru są jagody. Lody mają przyjemny, orzeźwiający smak. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• cukier waniliowy - łyżeczka;

• śmietanka (tłusta) - szklanka;

• jagody (najlepiej świeże) - dwie szklanki;

• śmietana 12% zawartość tłuszczu - 475 ml;• mleko skondensowane - 420 ml.

Gotowanie:

1. Opłucz jagody, włóż do miski, zetrzyj.

2. W innej misce wymieszaj śmietanę, mleko skondensowane i wanilię.3. Następnie włóż tę mieszankę do zamrażarki. Co pół godziny wyjmij, wymieszaj i włóż z powrotem. Należy to robić przez pięć godzin. Następnie dodaj jagody, wymieszaj i ponownie wstaw do zamrażarki na dwie godziny, mieszając co pół godziny. To wszystko, deser gotowy.

Wniosek

Teraz wiesz, jak ekscytujące jest robienie domowych lodów. Proces nie zajmuje dużo czasu, a efekt zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.