Babeczki - przepis. Jak zrobić babeczki w silikonowych foremkach - przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Domowe babeczki, których przepis rozważymy w tym artykule, można przygotować z różnych ciast. W każdym razie tak prosty i szybki deser okazuje się niesamowicie smaczny i delikatny. Dziś wasza uwaga zostanie zwrócona na dwie różne opcje przygotowania tego przysmaku. Przyjrzyjmy się każdemu z nich bardziej szczegółowo.

Pyszne babeczki: przepisy ze zdjęciami gotowych produktów

Ciasto na takie słodkie wypieki jest dość szybko wyrabiane. Ponadto babeczki piecze się w piekarniku w zaledwie 35-38 minut. Proces ten może się jednak opóźnić ze względu na fakt, że specjalne formy, w których umieszczona jest aromatyczna baza, mogą zawierać tylko 6-12 wgłębień. Dlatego zaleca się zakup kilku produktów silikonowych, które znacznie przyspieszą pieczenie domowych smakołyków.

Tak więc, aby przygotować pyszne i miękkie babeczki, których receptura oparta jest na kefirze, należy przygotować następujące produkty:

• duże jaja kurze - 3 szt.;
• cukier piaskowy – 2/3szkło;
• kremowa margaryna (wskazane jest branie najdroższej i najlepszej) - 250 g;
• mąka pszenna lekka - około 4 filiżanek;
• kefir gęsty tłuszczowy - 400 ml;
• średnia sól kuchenna - ½ łyżki deserowej;
• Czarne rodzynki z pestkami - 1 pełna szklanka;
• soda oczyszczona i ocet stołowy 6% - każda łyżka deserowa;
• olej roślinny do smarowania form.

Przygotowywanie ciasta

Babeczki z rodzynkami (przepis na ten deser jest bardzo prosty) okażą się soczyste, miękkie i smaczne tylko wtedy, gdy spód zostanie prawidłowo zagnieciony. Aby to zrobić, musisz ubić jajka kurze mikserem, wlać do nich tłusty kefir i dodać cukier granulowany. Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać i odstawić na chwilę, aby słodki produkt prawie całkowicie się rozpuścił. W międzyczasie musisz zacząć przygotowywać drugą część bazy. Aby to zrobić, musisz całkowicie rozmrozić kremową margarynę, zmielić ją rękoma wraz z lekką mąką pszenną, a następnie dodać do nich sól kuchenną i dokładnie wymieszać.

Gdy obie części ciasta będą gotowe, powinieneś zacząć je mieszać. Aby to zrobić, wlej masę kefirowo-jajeczną do okruchów margaryny, w wyniku czego powinieneś uformować półpłynną bazę (jak na naleśniki). Należy dodać sodę oczyszczoną gaszoną octem stołowym i dobrze wymieszać. Należy zauważyć, że jeśli zrobisz się zbyt grubyciasto, wówczas pożądane jest rozcieńczenie go niewielką ilością napoju z kwaśnego mleka. Jeśli tego nie zrobimy, babeczki kefirowe, których przepis rozważamy, okażą się trudne i niezbyt smaczne.

Aby ten deser był bardziej satysfakcjonujący i apetyczny, szefowie kuchni zalecają dodanie do niego pestek czarnych rodzynek. Jednak wcześniej zakupione suszone owoce należy dokładnie przetworzyć. Aby to zrobić, należy go oczyścić z istniejących zanieczyszczeń, dobrze umyć, zalać wrzącą wodą, trzymać w nim przez około 20 minut, a następnie ponownie spłukać i osuszyć. Następnie przetworzone rodzynki bez pestek należy wsypać do ciasta i dokładnie wymieszać.

Proces pieczenia

Babeczki kefirowe, których receptura polega na użyciu tylko prostych i niedrogich składników, wypiekane są dość szybko. Aby to zrobić, musisz wziąć silikonowe formy i dobrze nasmarować je olejem roślinnym za pomocą pędzla kulinarnego. Następnie w każdej wnęce należy ułożyć półpłynne ciasto z rodzynkami. Jego wysokość zależy wyłącznie od wybranej formy. Zaleca się jednak wypełnienie wnęki nie więcej niż 2/3. Rzeczywiście, w procesie obróbki cieplnej ciasto kefirowe dość mocno rośnie.

Po napełnieniu silikonowych foremek należy je włożyć do piekarnika, który należy wstępnie nagrzać. Wskazane jest pieczenie takich produktów nie dłużej niż 40 minut, aż pojawi się rumieniec. Następnie naczynia należy wyjąć i ostrym ruchem przewrócić nad szeroką miską lub krojeniemdeska. Jeśli babeczki same nie wychodzą z wnęk, należy je lekko podważyć widelcem.

Właściwe podanie deseru do stołu

Muffiny ugotowane w silikonowych foremkach (przepis powyżej) należy podawać na gorąco lub już schłodzone z aromatyczną herbatą lub kakao. W razie potrzeby takie produkty można posypać cukrem pudrem lub zanurzyć górę deseru w rozpuszczonej czekoladzie.

Miękkie i delikatne babeczki z twarogiem: przepis na gotowanie

Ten domowy przysmak jest nie tylko bardzo smaczny, ale także zdrowy. W końcu twarożek zawiera dużą ilość wapnia i innych pierwiastków śladowych.

Aby zrobić deser, potrzebujemy:

• cukier granulowany - 200 g;
• duże jaja kurze - 3 szt.;
• ser twarogowy gruboziarnisty suchy – 200 g;
• lekka przesiana mąka - 200 g;
• świeże masło - 160 g;
• Soda stołowa - łyżka deserowa.

Proces wyrabiania ciasta

Podstawa takiego deseru nie jest trudniejsza niż w poprzednim przepisie. Aby to zrobić, musisz rozbić jajka kurze do głębokiej miski i ubić je mikserem z maksymalną prędkością, aż objętość wzrośnie 3-4 razy. Następnie w tym samym pojemniku należy ułożyć suchy gruboziarnisty twarożek, sodę stołową i cukier granulowany. Po wymieszaniu wszystkich składników razem, należy je pozostawić na krótki czas w temperaturze pokojowej, aż słodki produkt się rozpuści. W międzyczasie trzeba posiekać świeżemasło w dużej misce, a następnie przesiej do niego mąkę pszenną i zmiel oba składniki rękami, aż powstanie mały jednorodny miękisz.

Na zakończenie obie części ciasta muszą być połączone i dokładnie wymieszane. W rezultacie powinieneś mieć bujną i miękką bazę, podobną do kremu olejowego.

Pieczenie babeczek

Do pieczenia twarogu można używać zarówno metalowych, jak i silikonowych form. Jeśli nie masz takich potraw, możesz użyć zwykłej patelni lub dużej patelni do ciasta. Dlatego formy należy dokładnie nasmarować olejem roślinnym, a następnie umieścić w każdym z wgłębień na 1 lub 1,5 dess. łyżki bazy twarogowej. Następnie wypełnione naczynia należy umieścić w nagrzanym piekarniku i przechowywać w nim nie dłużej niż pół godziny. W tym czasie babeczki powinny wyrosnąć, stać się rumiane i w pełni ugotowane. Wypieki należy wyjąć z foremek obracając je, a następnie ułożyć na dużym talerzu i lekko ostudzić.

Jak podać domowy deser do stołu?

Pyszne i delikatne babeczki, których receptura oparta jest na twarogu gruboziarnistym, są miękkie, puszyste i bardzo smaczne. Po częściowym schłodzeniu produkty należy położyć na talerzu i wystawić na stół wraz z gorącą i słodką herbatą. Smaczny smakołyk!

Przydatne wskazówki dla gospodyń domowych

1. Możesz ugotować domowe babeczki nie tylko z rodzynkami, ale również z wykorzystaniem takich składników jak kruszone orzechy (orzechy włoskie, migdały, orzeszki ziemne,orzechy laskowe itp.) lub inne suszone owoce (suszone morele, morele, kumkwaty itp.). Produkty twarogowe są również bardzo smaczne wraz ze skórką z cytryny.
2. Taki przysmak można upiec w piekarniku za pomocą miseczek do muffinek. Ponadto niektóre gospodynie domowe używają do przygotowania tego deseru specjalnych foremek silikonowych, z których można zrobić standardowe babeczki, ale z wnęką w środku. Jako nadzienie do takich produktów można użyć dowolnego kremu do ciast.