Przepisy na babeczki w foremkach: funkcje i recenzje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cupcakes to popularne wyroby cukiernicze, uwielbiane zarówno przez duże, jak i małe słodycze. Wypiekane są z kremowego ciasta z dodatkiem orzechów, jagód, bakalii, owoców kandyzowanych, czekolady i innych składników. Dzisiejszy materiał zawiera najciekawsze przepisy na babeczki w formie.

Zasady ogólne

Najczęściej ciasto na babeczki przygotowywane jest na bazie miękkiego masła, startego z cukrem i uzupełnionego surowymi jajkami. Ponadto wprowadza się do niego śmietanę, kefir lub mleko, a także wstępnie przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Aby nadać produktom przyjemny zapach, doprawia się je wanilią, cynamonem, kardamonem lub skórką cytrusową. A żeby babeczki były smaczniejsze, dodatkowo dodają rodzynki, orzeszki ziemne, migdały, owoce, jagody, mak, owoce kandyzowane lub kawałki czekolady.

Wszystkie składniki są mieszane w określonej kolejności i rozprowadzane w nasmarowanych silikonowych lub metalowych formach, tak aby nie były napełnione więcej niż dwie trzecie. StandardTemperatura pieczenia babeczek wynosi 180-200 0C, a czas pieczenia zwykle nie przekracza 15-20 minut. Gotowe produkty można ozdobić kawałkami owoców, posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową. Po omówieniu głównych punktów możesz zacząć rozważać konkretne przepisy na małe babeczki. A w foremkach upieczesz je lub w formie jednego dużego produktu - to zależy od Ciebie. W każdym razie smak deseru na tym nie ucierpi.

Z dżemem i jogurtem

Ta prosta i bardzo ciekawa opcja będzie dobrą pomocą dla gospodyń domowych, które muszą z pożytkiem pozbyć się przeterminowanego sfermentowanego napoju mlecznego. Wypieki wykonane w ten sposób są bardzo delikatne i miękkie. Szczególną skórkę nadaje mu nadzienie domowej roboty dżemu owocowo-jagodowego. Zanim zaczniesz, upewnij się, że masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 150g drobnego cukru trzcinowego.
• 120ml oleju rafinowanego.
• 1 pełna szklanka jogurtu.
• 2 całe kubki zwykłej białej mąki.
• 2 jajka.
• 10 łyżeczek gęsty dżem.
• 1 szczypta sody i proszku do pieczenia.

Jajka łączy się ze słodkim piaskiem i energicznie ubija. Do powstałej cieczy stopniowo wprowadza się kefir i olej roślinny. Wszystko to uzupełnia się sodą, proszkiem do pieczenia i mąką, a następnie dokładnie miesza do uzyskania gładkości. Przygotowaną masę układa się w małych porcjach w papierze lubsilikonowe formy (nawiasem mówiąc, gotowanie babeczek w tych ostatnich jest znacznie wygodniejsze). Całość posyp dżemem i resztą ciasta. Piecz babeczki z nadzieniem w temperaturze 200 oC przez 20 minut.

Z twarogiem i ciasteczkami

Ten niezwykły przepis na babeczkę w foremkach z pewnością znajdzie się w kolekcjach każdego, kto nie boi się eksperymentować z produktami. Polega na zastosowaniu niestandardowego zestawu składników, wśród których znajduje się przydatne kwaśne mleko. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• 100 g kruchego ciasta.
• 100 g kruchego twarogu.
• 250 g wiśni.
• 150 ml jogurtu waniliowego.
• 50g zwykłej białej mąki.
• 1 pełna filiżanka cukru.
• ¼ opakowań masła.

Najpierw musisz zrobić ciasteczka. Jest kruszony na okruchy, postrzępiony miękkim masłem i dzielony na części. Każdy z nich układa się na dnie silikonowych foremek i przykrywa nadzieniem z twarogu, cukru, jogurtu i mąki. Wszystko to jest wysyłane do nagrzanego piekarnika i pieczone w temperaturze 180 0C przez pół godziny. Gotowe babeczki są całkowicie schładzane, wyjmowane z foremek i udekorowane wiśniami, wcześniej uwolnionymi od kamieni.

Z mlekiem i drożdżami

Kolejna dobra opcja do pieczenia w foremkach. Przepis na babeczki na bazie mleka i drożdży będzie nie lada gratką dla koneserów domowych babeczek. Oczywiście proces odtwarzania zajmuje dużo czasu, ale wynik będzie nie do pochwały. Aby zrobić to bujne ciasto, będziesz potrzebować:

• 100 ml mleka pasteryzowanego.
• 400 g zwykłej mąki pszennej.
• 60g rodzynek.
• 30g kandyzowanych owoców.
• 5 surowych jaj.
• 1 saszetka suchych granulowanych drożdży.
• ¾ opakowania masła.
• Sól kuchenna, wanilia i imbir.

Drożdże i cukier rozpuszcza się w podgrzanym mleku, a następnie polewa roztopionym masłem. Wszystko to jest solone, doprawione wanilią i doprawione imbirem. Powstałą masę miesza się z kandyzowanymi owocami, rodzynkami na parze i mąką. Wytworzone ciasto układa się w przygotowanych naczyniach i przesyła do obróbki cieplnej. Piecz pyszne babeczki z rodzynkami w foremkach w temperaturze 180 oC, aż będą w pełni ugotowane. Przed użyciem należy je schłodzić i udekorować według własnego uznania.

Z margaryną i kakao

To ciasto ma bogaty smak czekolady i charakterystyczny aromat. Jest równie popularna wśród dorosłych i małych słodyczy, a w razie potrzeby będzie dobrym dodatkiem do picia herbaty dla dzieci. Aby zrobić te babeczki, będziesz potrzebować:

• 200 g dobrej kremowej margaryny.
• 1, 5 filiżanek drobnego cukru.
• ½ szklanki mleka pasteryzowanego.
• 2 pełne filiżanki zwykłej białej mąki.
• 3 jajka.
• 4 łyżki. l. kakao.
• Soda i wanilia.

Musisz zacząć grać w ten przepis na babeczki w formie od przetwarzania margaryny. Jest krojony na kawałki i podgrzewany w żeliwiepojemniki. Powstałą płynną masę łączy się z kakao, granulowanym cukrem i ciepłym mlekiem, a następnie doprowadza do wrzenia i schładza. W kolejnym etapie wszystko to jest uzupełniane surowymi jajkami, wanilią, sodą i wstępnie przesianą mąką. Ciasto wytworzone w ten sposób układa się w foremkach tak, aby były pełne tylko w dwóch trzecich i wysyłane do obróbki cieplnej. Piecz babeczki w temperaturze 180 oC przez dwadzieścia pięć minut.

Z migdałami i skórką z pomarańczy

Ci, którzy kochają orzechowe wypieki, powinni zwrócić uwagę na poniższy przepis. Proste i pyszne babeczki w foremkach wypiekają się bardzo szybko, mają lekki cytrusowo-migdałowy posmak i staną się ulubionym deserem wszystkich domowników. Aby przygotować je na rodzinną herbatę, będziesz potrzebować:

• 1, 5 paluszków masła.
• ¼ szklanki cukru.
• 1 szklanka posiekanych migdałów.
• 2 pełne filiżanki zwykłej białej mąki.
• 6 jaj.
• 1 łyżeczka skórka pomarańczy.

Uwaga dla gospodyń domowych: lepiej piec babeczki w silikonowych foremkach. Przepis jest prosty, nawet niedoświadczony cukiernik, który dopiero zaczyna uczyć się pracy z ciastem, może go powtórzyć bez kłopotów. Schłodzone jajka łączy się ze słodkim piaskiem i energicznie ubija do podwojenia objętości. Powstała masa jest stopniowo uzupełniana miękkim masłem, przesianą mąką, skórką cytrusową i prażonymi migdałami. Wszystko jest ponownie przetwarzane za pomocą miksera, rozprowadzane w foremkach i pieczone w temperaturze 180 oC do całkowitego ugotowania. W razie potrzeby rumiane babeczki posypujemy cukrem pudrem lub siekamyorzechy.

Z sokiem z cytryny

Zgodnie z opisaną poniżej metodą uzyskuje się bardzo pachnące i lekko wilgotne babeczki (w foremkach) na śmietanie i maśle. Obecny w ich składzie sok z cytryny nadaje im przyjemnej kwaskowatości, a dodany proszek do pieczenia sprawia, że są wyjątkowo soczyste. Aby upiec je dla swojej rodziny, będziesz potrzebować:

• 220g drobnego cukru trzcinowego.
• 60g kwaśnej śmietany.
• 90ml soku z cytryny.
• 350 g zwykłej białej mąki.
• 1 opakowanie masła.
• 4 surowe jajka.
• 3 łyżeczki proszek do pieczenia.
• Sól kuchenna, wanilia i skórka z dwóch cytryn.

Jajka są łączone ze słodkim piaskiem i intensywnie przetwarzane za pomocą trzepaczki. Do powstałej masy wprowadza się skórkę cytrusową, sok z cytryny, roztopione masło, śmietanę i suche składniki. Tak powstałe ciasto układa się w natłuszczone formy i przesyła do rozgrzanego piekarnika. Piecz babeczki w 180 ^oC przez dwadzieścia minut. Następnie temperatura zostaje obniżona do 165 ^{oC i odczekaj kolejne pół godziny.}

Z czekoladą

Ten prosty, pozytywnie oceniony przepis na babeczki to prawdziwa gratka dla gospodyń domowych, których dzieci uwielbiają domowe ciasta. Przygotowane zgodnie z nią produkty mają wyraźny smak czekolady i bogaty brązowy odcień. Aby traktować je swoim bliskim, na pewno będziesz potrzebować:

• 100 g zwykłej białej mąki.
• ¾ opakowania masła.
• 1 gorzka płytkaczekolada.
• 1 pełna szklanka cukru.
• 3 jajka.
• 2 łyżki. l. suche kakao.
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Olej należy wcześniej wyjąć z lodówki i poczekać, aż zmięknie. Roztopiony produkt łączy się z cukrem i jajkami, a następnie intensywnie ubija. Powstałą masę miesza się z proszkiem do pieczenia, kakao, czekoladą i mąką. Ciasto wytworzone w ten sposób jest rozprowadzane między foremkami tak, aby były pełne tylko w dwóch trzecich i pieczone w temperaturze 180 oC przez dwadzieścia minut.

Z twarogiem i rodzynkami

Omówiona poniżej technika pozwala upiec bardzo delikatne i niesamowicie pachnące babeczki w foremkach. W domu są znacznie smaczniejsze i zdrowsze niż te sprzedawane w sklepie. Ponadto nie zawierają żadnych sztucznych dodatków, co oznacza, że można je bezpiecznie leczyć na małe słodkie ząbki. Aby samodzielnie ugotować je w swojej kuchni, będziesz potrzebować:

• 200 g twarogu.
• 120g masła.
• 60 g lekkich rodzynek.
• 1 pełna szklanka cukru.
• 1 pełna szklanka zwykłej białej mąki.
• 2 surowe jajka.
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
• Sól i wanilia.

Jajka łączy się ze słodkim piaskiem i energicznie ubija. Do powstałej pienistej masy ostrożnie wlewa się nieroztopione na gorąco masło. Całość uzupełnia się puree z twarogu, solą, proszkiem do pieczenia, mąką i rodzynkami, a następnie miesza się i rozprowadza na silikonowych, metalowych lub papierowych foremkach. babeczki,którego przepis nie jest zbyt skomplikowany, piec w 200 oC przez dwadzieścia pięć minut.

Z kwaśną śmietaną

Tę ciekawą opcję z pewnością docenią miłośnicy klasycznego wypieku. W tak przygotowanych babeczkach nie ma żadnych dodatków, takich jak bakalie, orzechy czy kakao, co oznacza, że nic nie przeszkodzi w poczuciu smaku tradycyjnego ciasta na kwaśną śmietanę. Aby zrobić te proste babeczki, będziesz potrzebować:

• 3 jajka.
• 3 pełne filiżanki mąki pszennej.
• ½ szklanki cukru trzcinowego.
• 250 g kwaśnej śmietany.
• 2 łyżki. l. olej rafinowany.
• ½ łyżeczki napoje gazowane.

Najpierw musisz przetworzyć jajka. Są słodzone cukrem granulowanym i energicznie ubijane. Do powstałej masy stopniowo wprowadza się śmietanę, sodę oczyszczoną, olej roślinny i mąkę. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i ułożone w przygotowanych formach tak, aby były tylko w połowie wypełnione. Ciasta pieczone są w temperaturze 200 0C. Gotowość produktów sprawdzamy zwykłą wykałaczką.

Z twarogiem i skrobią

Nawet ci, którzy nie przepadają za sfermentowanymi produktami mlecznymi, nie odmówią tych pysznych rumianych babeczek. Są bardzo miękkie i na długo nie tracą swojej pierwotnej świeżości. Aby zrobić je w domu, będziesz potrzebować:

• 200g ciemnych rodzynek.
• 200 g półtłustego twarogu.
• 1 opakowanie masła.
• 1 pełna szklanka cukru pudru.
• 1 pełna szklanka zwykłej białej mąki.
• 1 szklanka skrobi (najlepiej ziemniaczanej).
• 3 jajka.
• 5g sody oczyszczonej.
• 20 ml octu stołowego.

Przede wszystkim powinieneś zrobić olej. Jest topiony, lekko schładzany i łączony z cukrem. Do powstałej masy stopniowo wprowadza się ucierany twarożek, sodę gaszoną, jajka, skrobię, utlenioną mąkę i rodzynki. Wszystko jest dobrze wymieszane, rozprowadzone w gotowych formach i wysłane do obróbki cieplnej. Jeśli chodzi o czas pieczenia muffinek, czas trwania procesu nie przekracza dwudziestu pięciu minut, pod warunkiem, że piekarnik jest nagrzany do 190 oC.

Z kefirem i rodzynkami

Jest to jedna z najszybszych opcji robienia popularnych domowych wypieków. Takie babeczki wyróżnia niezwykle prosty skład, co oznacza, że można je upiec nawet, jeśli przed wypłatą pozostało bardzo mało pieniędzy. Do tego będziesz potrzebować:

• 250 ml kefiru.
• 100ml rafinowanego oleju.
• 400 g zwykłej mąki pszennej.
• 100g rodzynek.
• 1 pełna filiżanka cukru.
• 2 surowe jajka.
• 1 łyżeczka soda gaszona.

Każda gospodyni domowa może z łatwością upiec proste babeczki w foremkach, których przepis krok po kroku opisano w dzisiejszym artykule:

Krok 1. Lepiej rozpocząć proces od przetwarzania jaj. Są rozbijane do głębokiej miski i ubijane na biało z granulowanym cukrem.

Krok 2. Do powstałej masy wlewa się kefir i wlewa się sodę gaszoną.

Krok 3. Wszystko to miesza się z rafinowanym masłem, przesianą mąką i rodzynkami.

Krok 4. Wykonane takW ten sposób ciasto jest rozprowadzane do wcześniej przygotowanych foremek i pieczone w temperaturze 180 0C przez pół godziny.

Z kwaśną śmietaną i miodem

Tym, którzy wolą pić herbatę z pachnącymi domowymi ciastami, przyda się kolejny ciekawy przepis na babeczki w foremkach. Opis procesu krok po kroku można zobaczyć poniżej, ale na razie zastanówmy się, jakie produkty będą potrzebne do jego powtórzenia. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 250g masła.
• 2 pełne filiżanki zwykłej białej mąki.
• 1 szklanka jasnego miodu kwiatowego.
• 1 szklanka cukru pudru.
• 2, 5 filiżanek śmietanki kremówki.
• ½ szklanki posiekanych orzechów.
• 6 jaj.
• 1 łyżeczka mielony cynamon.
• Soda i sól.

Krok 1. Roztopione masło jest zmielone na biało z cukrem i żółtkami.

Krok 2. Całość dopełnia podgrzany miód, cynamon, kwaśna śmietana, napoje gazowane, orzechy, sól i mąka.

Krok 3. Powstałą masę miesza się z ubitymi białkami i układa w natłuszczonych foremkach.

Babeczki są pieczone w temperaturze 180 oC aż do całkowitego ugotowania, co można sprawdzić zwykłą wykałaczką.

Z jagodami i białą czekoladą

Te niezwykłe i bardzo pachnące babeczki zajmą należne im miejsce w Twojej diecie i na zawsze wyprą stamtąd produkty ze sklepu. Aby upiec je na popołudniową herbatę będziesz potrzebować:

• 250 ml pasteryzowanego mleka.
• 125ml oleju rafinowanego.
• 150 g cukru pudru.
• 400 g dowolnych jagód.
• 200g białej czekolady.
• 260 g mąki pszennej.
• 1 jajko.
• 2 łyżeczki naturalny sok z cytryny.
• 3 łyżeczki proszek do pieczenia.
• ¼ łyżeczki sól.

Najpierw musisz zająć się płynnymi składnikami. Połącz mleko, sok z cytryny, rafinowany olej i jajka w głębokiej misce. Wszystko to jest intensywnie ubijane, a następnie uzupełniane połamaną czekoladą, cukrem, solą, proszkiem do pieczenia i wielokrotnie przesiewaną mąką. Powstałą masę miesza się bez nadmiernej gorliwości, w przeciwnym razie straci swoją naturalną miękkość. Na ostatnim etapie ciasto jest aromatyzowane dowolnymi jagodami i rozprowadzane w gotowych formach. Piecz babeczki w temperaturze 180 oC przez dwadzieścia pięć minut.

Z jogurtem

Babeczki można upiec nie tylko z mlekiem, kefirem czy kwaśną śmietaną. Nie gorsze są muffinki, na które ciasto wyrabia się z jogurtem naturalnym. Aby zweryfikować to z własnego doświadczenia, będziesz potrzebować:

• 130 g drobnego cukru trzcinowego.
• 120g masła.
• 150 g zwykłej białej mąki.
• 60 g lekkich rodzynek.
• 1 pełna filiżanka jogurtu.
• 3 surowe jajka.
• 1 łyżeczka soda oczyszczona.
• ½ łyżeczki naturalny sok z cytryny.
• Wanilina.

Roztopione masło łączy się z jajkami i intensywnie rozciera blenderem. Do powstałej masy wprowadza się jogurt i składniki luzem, w tym sodę gaszoną i przesianą mąkę. Całość uzupełniają rodzynki gotowane na parze, mieszane i rozprowadzanenasmarowane formy. Piecz produkty w temperaturze 200 0C aż do upieczenia, co sprawdza się zwykłą wykałaczką.

Przepisy na babeczki w foremkach: recenzje kulinarne

Według większości gospodyń domowych, które przynajmniej raz zrobiły muffinki, produkty te są znacznie smaczniejsze niż ich odpowiedniki ze sklepu. Wychodzą wspanialsze, a co najważniejsze użyteczne, ponieważ nie zawierają barwników, zagęszczaczy i innych chemicznych dodatków.

Doświadczeni kucharze zwracają również uwagę początkującym gospodyniom domowym na kilka ważnych niuansów, dzięki którym można uniknąć niepotrzebnych błędów. Zalecają dzielenie jajek na białka i żółtka, a dopiero potem wprowadzenie ich do ciasta. Równie ważne jest, aby pamiętać, że należy zachować szczególną ostrożność podczas wyjmowania gotowych babeczek, w przeciwnym razie ciastka mogą spaść i stracić swoją soczystość.