Jak gotować galaretkę owsianą? Galaretka domowej roboty. Przepisy, zdjęcia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Niestety kisiele nie są zbyt popularne we współczesnej kuchni. Rzadko są przygotowywane w domu, raczej spożywane w placówkach dziecięcych, profilaktycznych czy medycznych. Jednocześnie wielu postrzega galaretkę jako gęsty napój jagodowy lub owocowy. W rzeczywistości w Rosji była to nazwa dość gęstej substancji. Przygotowywano go z mleka i zbóż, owoców, a nawet warzyw, po czym używano go jako głównego dania wielkopostnego lub deseru. To prawda, że w rosyjskich domach gotowano też bardziej płynną galaretkę, m.in. za pomocą płatków owsianych lub mąki. Okazało się niesamowicie smaczne i niezwykle przydatne. Teraz niewiele gospodyń domowych wie, jak gotować galaretkę owsianą. Przedstawiony poniżej przepis ze zdjęciem (nawet w kilku wersjach) pomoże skorygować tę wadę. Odrobina wyobraźni i dodatkowe składniki dodadzą różnorodności.

O zaletach owsa

Jest słusznie uważany za jedno z głównych zbóż. Od dawna znana jest zdolność płatków owsianych do usuwania toksyn i toksyn z organizmu, do normalizacji pracy trawienia. Jego regularne stosowanie prowadzi do normalizacji masy ciała, dobrego zdrowia i pięknego wyglądu. Opróczowies jest bogaty w przydatne aminokwasy, witaminy i ma korzystny wpływ na prawie wszystkie układy organizmu człowieka. Poprawia cerę, niweluje niektóre defekty kosmetyczne. A jeśli kreatywnie podejdziesz do procesu przygotowywania płatków owsianych, okaże się, że jest nie tylko przydatny, ale także urozmaicony i bardzo smaczny. W tym samym czasie wychodzą napoje i ciasta oraz dania główne i desery.

Co można z tego ugotować

Płatki owsiane większość ludzi kojarzy ze śniadaniem. Są to płatki instant napełnione wodą lub mlekiem, z różnymi dodatkami. Jeśli trochę się zastanowisz, w Twojej pamięci pojawi się jeszcze kilka przystawek, zapiekanka i jakiś dietetyczny placek. Ale w rzeczywistości jest to dalekie od wszystkiego, co można przygotować za pomocą płatków owsianych lub mąki. Nasi przodkowie wykorzystali to zboże do stworzenia cudownego napoju. Domowa galaretka w Rosji była bardzo powszechna (znajduje to nawet odzwierciedlenie w opowieściach ludowych). Co więcej, przygotowali go zarówno dość płynny, aby można go było wypić, jak i gęstszy (taką opcję jadano łyżkami). Kissel można gotować w mleku lub wodzie (na przykład podczas postu). Jest słodki lub słony, z owocami i jagodami lub bez. I może to być również kwaśne mleko. W tym przypadku ma dodatkowe właściwości lecznicze.

Galaretka owsiane, przepis na wodę

To najłatwiejsza i najtańsza opcja gotowania. Powstały napój będzie smaczny i zdrowy. Może być stosowany przez osoby, które nie lubią mleka, oraz osoby będące na diecie lub poszczące.

Na pół szklanki płatków owsianych weź 200 ml wody, sól i miód do smaku, a także odrobinę cynamonu dla smaku (nie możesz tego dodać). Zamiast miodu czasami używa się zwykłego cukru. Przed przygotowaniem galaretki owsianej płatki wylewa się na blachę do pieczenia i lekko przyrumienia w piekarniku. Następnie wylewa się je zimną wodą, a po 10-15 minutach podpala. Zagotować, posolić i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Następnie powstałą masę filtruje się, do smaku dodaje się miód lub cukier, ozdobiony cynamonem. Pyszna i pachnąca domowa galaretka może być podawana na śniadanie lub jako lekki obiad.

Przepis na mleko

W przeciwieństwie do poprzedniej wersji, ta jest uzyskiwana z dość wyraźnym kremowym smakiem i gęstszą konsystencją. Nie można już nazwać tego dania napojem, bo trzeba je zjeść łyżką. Ale wszystkie te różnice nie sprawiają, że przepis na zrobienie galaretki owsianej jest zbyt skomplikowany. To prawda, że w porcji dostajesz trochę więcej kalorii. Na litr mleka potrzebujesz 100 gr. płatki zbożowe, 1,5 szklanki cukru, 30 gr. masło, trochę rodzynek i dowolne orzechy. Aby deser miał przyjemny czekoladowy kolor, możesz dodać 2 łyżki proszku kakaowego.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, przed zrobieniem galaretki owsianej należy trochę podsmażyć płatki. Ale w tym przypadku na wierzchu należy położyć masło pokrojone w drobną kostkę. To doda im dodatkowego smaku i poprawi wygląd potrawy.

Następnie zagotuj mleko, dodaj rodzynki, kasze i cukier (możeszwymieszaj z kakao). Masę gotuje się, mieszając, przez około 5 minut. Następnie układa się je w szklankach i posypuje posiekanymi orzechami. Podawane na ciepło z mlekiem.

Z burakami

Galaretka owsiane może być również stosowana jako główne danie dietetyczne. Gotowanie z burakami rozjaśnia przysmak. A dodatkowe substancje zawarte w warzywach wzmacniają oczyszczające właściwości płatków owsianych.

Na 100 gramów płatków weź buraki średniej wielkości. Potrzebna będzie również szklanka wody, trochę soli i dosłownie łyżka cukru. Buraki są czyszczone i wcierane na drobnej tarce, łączone z płatkami owsianymi i zalane wodą. Doprowadzić do wrzenia, posolić masę, zalać cukrem i mieszając gotować około 20 minut. Możesz użyć galaretki na śniadanie lub przez cały dzień. Jest przechowywany w lodówce przez 48 godzin.

Z suszonymi śliwkami

Tym, którzy mają problemy z trawieniem, zaleca się oczyszczanie galaretki owsianej. Dla maksymalnego efektu przygotowywany jest z suszonych śliwek i buraków. Szklankę płatków owsianych lub płatków owsianych wlewa się 2 litrami zimnej wody. Następnie dodaje się garść suszonych śliwek i losowo posiekanych buraków średniej wielkości.

Mieszanka jest doprowadzana do wrzenia i gotowana przez około 15 minut. Ogień musi być mały. Gotowy bulion schładza się i filtruje. Przyjmowany jako lekarstwo przed posiłkami. Możesz zorganizować sobie dzień postu, używając tylko tego napoju.

Deser owsiany

Więc kisiel to nie tylkodrink. Może być przygotowana w postaci dość gęstej substancji i jest dość substytutem panna cotty, budyniu czy blamange. Zanim ugotujesz galaretkę owsianą na deser, musisz zaopatrzyć się w zaledwie dwa produkty. Potrzebny będzie litr sfermentowanej serwatki mlecznej i szklanka płatków zbożowych. Nadal potrzebuję soli i cukru do smaku. Składniki są bardzo proste, aż trudno uwierzyć, że tworzą tak pyszny deser.

Płatki owsiane zalewa się serwatką i pozostawia na noc w temperaturze pokojowej. Do rana masa powinna fermentować i przypominać ciasto na ciasto drożdżowe. Musi być przecedzony przez gazę i wyciśnięty. Powstały płyn jest podpalany, trochę solony i dodawany do smaku. Po zagotowaniu zmniejszyć płomień i gotować cały czas mieszając do uzyskania konsystencji płynnego przecieru warzywnego. Następnie galaretkę zdejmujemy z ognia i przelewamy do naoliwionych silikonowych foremek.

Wkłada się je do lodówki, aby stwardniały, a po kilku godzinach odwracane, rozprowadzane na talerzu i udekorowane czekoladą, skondensowanym mlekiem lub bitą śmietaną. Okazuje się bardzo smaczny i dużo zdrowszy niż inne desery.

Energia i wartość odżywcza

Galaretka owsiane jest często wykorzystywana jako podstawa różnych diet związanych z oczyszczaniem organizmu z toksyn i odchudzaniem. Zawartość kalorii w tym daniu w dużej mierze zależy od sposobu jego przygotowania. Najmniej pożywny jest niesłodzony napój na wodzie. A najbardziej wysokokaloryczna będzie galaretka mleczna z dodatkiem masła. Ale nawet 100-150 kcal na 100 gramów to nicw porównaniu do innych deserów.

Jednocześnie jego wartość odżywcza jest znacznie wyższa niż zwykłego sufletu. Galaretka owsiana jest bogata w węglowodany i witaminy z grupy B. Zawiera proteiny, wapń, magnez, sód i inne makroelementy. Danie jest również bogate w żelazo, cynk, jod, miedź i fluor. Jedna porcja napoju lub deseru zaspokoi Twój głód, doda Ci sił i orzeźwienia.

Kissel do utraty wagi

W zasadzie każdy z powyższych przepisów w taki czy inny sposób pomaga zmniejszyć masę ciała i usunąć toksyny. Ale jest też osobna wersja, zaprojektowana specjalnie dla osób będących na diecie.

Na 100 gram płatków herkulesowych weź 200 gram niełuskanych płatków owsianych i taką samą ilość kefiru. Potrzebne będzie również 50 ml wody i trochę soli. Owies i płatki wylewa się kefirem w nocy, rano masę filtruje się przez gazę, część stałą wyrzuca się, a część płynną rozcieńcza się wodą i gotuje przez około 5 minut, solona. Użyj tego napoju, aby zaspokoić głód podczas diety.

Uzdrawiająca galaretka

Jeśli weźmiemy pod uwagę wszystkie istniejące przepisy na to danie, to prawdopodobnie ten będzie najpopularniejszy. Jej autorem jest wirusolog Izotov. Studiując stare receptury potraw leczniczych, łącząc je z własnym doświadczeniem i wiedzą, stworzył uniwersalny środek, który nie tylko oczyszcza organizm z toksyn i poprawia trawienie, ale także normalizuje funkcje niemal wszystkich układów.

Ta galaretka jest przygotowana na bazie koncentratu z płatków owsianych, który można kupić w aptece lub samodzielnie wykonać w domu. Najpierw potrzebujeszw dużym szklanym słoju wymieszaj 3 litry wody o temperaturze pokojowej z 500 gramami płatków herkulesowych i 100 ml kefiru. Następnie szczelnie zamyka się pokrywką i pozostawia w ciepłym miejscu na dzień do fermentacji.

Otrzymaną masę filtruje się zwykłym durszlakiem i pozostawia na kolejne 6-8 godzin. W tym czasie powinien wypaść osad - to koncentrat owsiany. Ciecz nad nią jest spuszczana, a luźną masę przechowuje się w lodówce do 3 tygodni. Medyczna galaretka owsiana jest przygotowywana z koncentratu, dla którego 5 łyżek masy rozcieńcza się 500 ml wody, doprowadza do wrzenia i gotuje na małym ogniu, aż śmietana będzie gęsta, stale mieszając. Dodaj trochę oleju (dowolnego) i soli. Zaleca się stosować z chlebem żytnim na śniadanie. Smak jest dość specyficzny, ale przyjemny.

Kiedy zaleca się stosowanie metody Izotova

Znając zalety galaretki owsianej przygotowanej według tego przepisu z koncentratu, można ją bezpiecznie polecić osobom ze schorzeniami układu pokarmowego, sercowo-naczyniowego i nerwowego. Należy zauważyć, że jego regularne stosowanie poprawia ogólny stan zdrowia i samopoczucie, zwiększa wydolność. Kissel korzystnie wpływa na układ odpornościowy człowieka, doskonale oczyszcza organizm. Ogólnie można go bezpiecznie polecić mieszkańcom dużych, zanieczyszczonych miast, osobom cierpiącym na chroniczne zmęczenie.

Według opinii pacjentów, którzy regularnie stosują ten produkt, poprawia się ich pamięć, pojawia się uczucie lekkości i przypływ witalności. I wszystkie dolegliwościwycofać się z własnej woli.

Czy są jakieś przeciwwskazania

Widząc, jak przydatna jest galaretka owsiana, konieczne jest wyjaśnienie, czy zaszkodzi ona organizmowi. W zasadzie przeciwwskazań do stosowania produktu jest bardzo niewiele, ale nadal istnieją, chociaż nie objawiają się one umiarkowanym stosowaniem galaretki. Przede wszystkim dotyczy to wysokiej zawartości śluzu w produkcie. W dużych ilościach może to doprowadzić do odwrotnego efektu, a organizm będzie go magazynował w postaci tłuszczu. Kupując gotowy koncentrat w sklepie lub aptece istnieje możliwość, że będzie on kiepskiej jakości. Taka substancja może zawierać dodatkowe konserwanty i barwniki, co też jest mało przydatne dla organizmu. Osoby cierpiące na ciężkie formy jakiejkolwiek choroby, przed użyciem galaretki, nie zaszkodzi skonsultować się ze specjalistą. W przeciwnym razie produkt tylko na tym skorzysta.

Galaretka owsiane to nie tylko tradycyjny rosyjski napój. Z zastrzeżeniem pewnych technologii, możesz dostać deser, środek na odchudzanie, a nawet prawdziwe lekarstwo. Jego stosowanie z pewnością przyniesie korzyści i doprowadzi do doskonałego zdrowia. A witaminy, minerały i inne przydatne pierwiastki zawarte w składnikach wspomogą organizm podczas diety. Ale nawet w tym dobrym przedsięwzięciu musisz znać środek, aby zapobiec odwrotnemu efektowi.