Tradycyjne naleśniki: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Naleśniki to narodowe, rodzime rosyjskie danie. W ostatnich latach pojawiło się wiele nowych przepisów na ich przygotowanie, teraz ich policzyć jest bardzo trudne, prawie niemożliwe. Danie przygotowywane jest ze sfermentowanego mleka pieczonego, kwaśnej śmietany i kefiru oraz warzyw, również z dodatkiem soku, wody mineralnej, przecierów owocowych lub warzywnych, kakao i owoców. Rozważymy tradycyjne naleśniki, przepis na ich przygotowanie. Porozmawiajmy o ich różnorodności, o naszym najdłuższym rosyjskim święcie - Maslenitsa.

Najpopularniejszy przepis na naleśniki

Na pięć porcji potrzebne będą: trzy szklanki mleka, dwie szklanki mąki pszennej, trzy łyżki cukru pudru, jedna łyżka (herbata) soli, pół szklanki oleju roślinnego, trzy jajka kurze. To wszystko na pewno będzie nam potrzebne do przyrządzania tradycyjnych naleśników, których przepis jest bardzo prosty. W zasadzie zostanie opanowany przez każdą osobę. Bierzemy wszystkie produkty iwymieszaj je następnie, aby nie było grudek, możesz użyć miksera.

Okazuje się, że wystarczy ciasta. Teraz smaż, zawsze z obu stron. I połóż na talerzu. Wszystko, nasze danie jest gotowe, trzeba je podawać z masłem, dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną. Możesz zrobić te naleśniki nadziewane - z nadzieniem, najlepiej na słodko.

Klasyczny przepis

Ta metoda gotowania przechodzi z pokolenia na pokolenie, co oznacza, że jest najbardziej skuteczna i najlepsza. Takie piękności uzyskuje się od pierwszego razu. Nigdy nie są grudkowate, co jest szczególnie przyjemne. Można je podawać z sosami, faszerować, robić naleśniki i ciasta.

Niezależnie od wariantu są ciekawe i smaczne. Do przygotowania tradycyjnych rosyjskich naleśników potrzebne są następujące składniki: mała szczypta soli, 100 gram mąki, dwie łyżki cukru stołowego, dwa jajka, 300 ml mleka i jedna łyżka oleju roślinnego.

Gotowanie tradycyjnych naleśników

Przesiej mąkę i sól do dużej miski i zrób dołek, do którego włożymy jajka. Bierzemy podgrzane mleko i trochę je nalewamy. Dodaj piasek cukrowy. Ubij je trzepaczką, stopniowo wyłapując mąkę i wlej trochę mleka. Okazuje się, jak śmietana, gęste ciasto. Przestajemy bić, gdy jest całkowicie jednorodna. Następnie dodaj olej roślinny. Teraz wyślemy resztę mleka, nie przerywając ubijania. Gęstość ciasta powinna przypominaćniskotłuszczowy krem.

Wydaje się, że tradycyjne naleśniki (przepis na które prezentujemy powyżej) są bardzo złożone. Ale tak nie jest, przykryj miskę gotowym ciastem, przykryj, możesz użyć folii spożywczej i odstaw na 30 minut. Pozostaje tylko do smażenia. Nasmaruj gorącą patelnię kawałkiem smalcu lub oleju roślinnego i zalej trochę ciasta. Przechylamy go w różnych kierunkach, aby rozprowadzić całą masę po dnie. Następnie podpal i piecz naleśnik przez około minutę. Odwróć drugą stronę łopatką i smaż na złoty kolor. Powtarzaj, aż całe ciasto zniknie.

Gotowanie pysznych naleśników dla Maslenicy

Pożegnali się z zimą w Rosji na cały tydzień, w pogodnym i psotnym nastroju. Oczywiste jest, że jarmarki i festyny nie mogą obejść się bez jedzenia, przede wszystkim z naleśnikami, które podarowali nam dalecy przodkowie. W końcu przez całe siedem dni nie można jeść nic mięsnego, ale można w miarę możliwości jeść ryby, mleko, jajka, ser, masło i naleśniki. Pieczone są w każdym domu, traktują gości przez cały tydzień. Powiemy Ci kilka przepisów na to, jak przygotowywane są pyszne naleśniki dla Maslenicy. Do najzwyklejszych potrzebujemy: dwie szklanki mąki, mleka - cztery szklanki, jajka - dwie sztuki, drożdże - jedna łyżka stołowa, cukier granulowany - taka sama ilość, olej roślinny - dwie łyżki stołowe, sól. Przepisu nie podamy zbyt szczegółowo.

Unikając najmniejszych grudek, zagnieść ciasto i upiec na rozgrzanej patelni, zalewając olejem roślinnym. Donaleśniki z kwaśnym mlekiem, potrzebne będą następujące składniki: dwie szklanki mąki, cztery jajka, margaryna lub masło - 100 gramów, cukier granulowany - jedna łyżka stołowa, kwaśne mleko - dwie szklanki, olej roślinny - cztery łyżki stołowe, sól. Ten przepis różni się od innych tylko tym, że do ciasta wprowadza się białka, należy je ubić i po wyrobieniu ciasta.

Kontynuujemy gotowanie naleśników dla Maslenicy

Wściekłe naleśniki, słowiańskie. Potrzebują: mąki - cztery szklanki, śmietany - jedna szklanka, jajka - dziesięć sztuk, sól. Przepis jest bardzo prosty: wymieszaj mąkę ze śmietaną, solą, wymieszaj. Stopniowo wbijaj żółtka - dziesięć sztuk, następnie dodaj wszystkie białka do pianki i bardzo ostrożnie, ale ostrożnie wymieszaj, posmaruj patelnię olejem i upiecz naleśniki. Podawaj z piaskiem cukrowym, galaretką i dżemem.

Kontynuujemy gotowanie tradycyjnych naleśników (klasyczny przepis). Produkty: mleko - jeden litr, dwie łyżki stołowe, łyżki stołowe, cukier, trzy jajka, 250 g mąki, pół łyżki mąki, w cieście - 100 ml oleju roślinnego, masło - 100 g. Najpierw przygotuj ciasto na dobre, smaczne naleśniki. Powinna wyglądać jak kwaśna śmietana o średniej gęstości. Potem zaczynamy smażyć. Robimy to na gorącej patelni bez oleju roślinnego, ponieważ dodano go do mieszanki. Obracaj patelnię okrężnymi ruchami, aż ciasto zostanie równomiernie rozłożone na dnie. Następnie włóż do kuchenki i smaż, odwracając się po chwili, po drugiej stronie. Gotowy naleśnik powinien być jasnobeżowykolory.

Gotowanie pysznych naleśników z mlekiem

Wymagane składniki: jeden litr mleka, trzy jajka, dwie szklanki mąki (może trzy), jedna łyżeczka cukru pudru, szczypta soli, soda oczyszczona na ostrzu noża, trzy łyżki oleju roślinnego, dla smarowanie gotowych produktów - masło. A teraz przepis na naleśniki. Cienki, słodki - prawdziwa rozkosz. Ponadto uzyskuje się je z otworami. Przed wyrobieniem ciasta wszystkie produkty wyjmujemy z lodówki i przechowujemy w temperaturze pokojowej.

Następnie robimy go bez grudek, do stanu 10% kwaśnej śmietany. Nadal mieszamy i wlewamy trzy łyżki oleju roślinnego. A teraz dodajemy pół szklanki wrzącej wody, aby w cieście pojawiły się dziury. W standardowy sposób zaczynamy smażyć naleśniki. Mleko, mąka - prawie wszystkie składniki pysznego dania. Pozostaje tylko posmarować masłem i można dalej smażyć.