Domowy likier Bailey: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Baileys to słynny napój alkoholowy, który ma tak przyjemny słodki smak i aromat, że wiele kobiet po prostu szaleje za nim, a mężczyźni czasami nie mają nic przeciwko spróbowaniu trunku. A teraz nie musisz już iść do sklepu, aby go kupić, bo według naszych receptur Baileys w domu każdy może zrobić go w domu, co pozwoli Ci być w 100% pewnym jego wysokiej jakości i doskonałego smaku.

Historia koktajli

Likier Baileys to najsłynniejszy kremowy przepis na świecie, stworzony w 1970 roku przez Irlandczyka Davida Danda. Został wymyślony przez niego, aby połączyć ze sobą najsłynniejsze produkty w kraju - irlandzką whisky i śmietanę. Ponadto chciał, aby napój był słodki, niezbyt mocny i cieszył żony i kochanki swoich przyjaciół. Dlatego wraz z przyjaciółmi wymyślił przepis na Baileys, mieszając whisky ze śmietaną i dodając do nich odrobinę karmelu, czekolady i wanilii. Gdy tylko przyjaciele z żonami spróbowali koktajlu, od razu byli zadowoleni z jego smaku. To prawda, jak się okazało, whisky jest złazmieszany ze śmietaną, a trwałość napoju nie była długa, więc tworzenie przepisu na tym się nie skończyło, ponieważ Davidowi zajęło aż 4 lata, aby rozwiązać wszystkie problemy. Ale w końcu uzyskano słaby koktajl z 17% zawartością alkoholu, który był tak słodki i przyjemny w smaku, że po jednokrotnym spróbowaniu chciało się go pić raz za razem.

Składniki do klasycznego przepisu Baileys

Oryginalna receptura napoju, wymyślona przez Davida Denta, jest nadal pilnie strzeżoną tajemnicą, więc aby wypić prawdziwych Baileys, należy kupić butelkę tego napoju z Gilbeys of Ireland. Bez problemu możemy jednak ugotować domowe Baileys według przepisu podobnego do oryginalnego. A do tego potrzebujemy:

• 500 ml doskonałej jakości whisky (można zastąpić wódką);
• 350 ml śmietanki 30% tłuszczu;
• 380 gramów mleka skondensowanego;
• 3 jajka kurze;
• torba waniliny.

Zasada gotowania Baileys

Istnieje wiele odmian tego niesamowitego kremowego koktajlu, jednak zasada jego przygotowania jest najczęściej bardzo podobna. Przede wszystkim musisz oddzielić żółtka od białek, wymieszać w mikserze wanilinę, mleko skondensowane i żółtka, a następnie dobrze ubić tę mieszankę. Po 5 minutach w mikserze, zgodnie z recepturą na likier Baileysa, można stopniowo zacząć dodawać śmietanę, a po nich dodać trochę alkoholu do miksera i dalej ubijać wszystko na średnich obrotach. Wstrząsaj koktajlem jeszcze przez około pięć minut, wlejBaileys jest butelkowany i wysyłany do zaparzenia w lodówce przez kilka godzin, ale lepiej jest pozwolić mu parzyć przez dwa dni, aby smak napoju stał się bardziej nasycony.

Kawa Baileys

Miłośnicy kawy z pewnością docenią Baileys przygotowane według specjalnej receptury ze skondensowanego mleka i kawy, których aromat i smak nie tylko urzekają słodyczą, ale również doskonale orzeźwiają. I będziesz musiał przygotować taki napój alkoholowy, wszystkie te same składniki, jak w przypadku klasycznego przepisu, do którego będziesz musiał dodać kolejne 5 łyżek rozpuszczalnej czarnej kawy.

Aby przygotować taki napój, tak jak w oryginalnym przepisie, należy oddzielić żółtka od białek i ubić je w mikserze z cukrem waniliowym i skondensowanym mlekiem. Ale przed dodaniem śmietanki do tych składników trzeba ją trochę podgrzać, dodać do niej kawę, wymieszać i poczekać, aż jej ziarna całkowicie się rozpuszczą. I dopiero potem krem jest stopniowo dodawany do miksera i tam ubijany. Następnie wlewaj do miksera małymi porcjami alkohol i ubijaj koktajl przez około 5 minut. Następnie przelej alkohol do butelki i zaparzaj od 2 godzin do 2 dni.

Czekoladowe Baileys

Jeśli nie pociąga Cię przepis Baileys ze skondensowanym mlekiem i kawą, możesz zrobić ten likier z czekoladą, jeszcze bardziej zachwycając słodycze. W takim przypadku będziesz potrzebować wszystkich składników jak z klasycznego przepisu, ale jajka nie są tutaj potrzebne, a zamiast nich musisz wziąć 150 gramów gorzkiej czekolady. Przygotowanie takiego koktajlu jest łatwiejszejedyny. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a następnie schłodzić. Gdy czekolada stygnie, szybko wrzuć skondensowane mleko, śmietankę i wanilinę do miksera, dobrze ubij te składniki. Następnie, nie pozwalając, aby czekolada całkowicie ostygła i zgęstniała, wlej ją do miksera i kontynuuj ubijanie. Na koniec pozostaje tylko dodać do urządzenia kuchennego whisky lub wódkę w kilku porcjach, nie przestając tłuc, przelać alkohol do butelek i odstawić na odpowiedni czas.

Przepis na domowy likier "Baileys" z miętą

Miłośnicy świeżości mogą przygotować znajomy koktajl z miętą, chociaż przygotowanie trwa dłużej niż zwykle, ale wynik jest tego wart. A do tego potrzebne będą komponenty takie jak:

• 0, 5 litrów whisky lub wódki;
• 0, 35 litrów śmietanki 30% tłuszczu;
• puszka mleka skondensowanego;
• torba waniliny;
• pęczek mięty;
• 3 łyżki cukru.

Przede wszystkim napełnij miętę niewielką ilością wody, wrzuć do niej cukier i zagotuj wodę, gotuj miętę przez minutę i odstaw na jeden dzień. Po dniu dodaj alkohol do mięty i ponownie odstaw na 24 godziny. Następnie przepuszczamy alkohol przez gazę, aby odfiltrować kawałki mięty i przygotowujemy Baileys według znanego przepisu. Śmietanę ubić z wanilią i skondensowanym mlekiem, następnie w małych porcjach dodać miętowy napój alkoholowy, ubić wszystko razem przez około pięć minut i zabutelkować koktajl.

Gourmet Baileys

Jeśli dokładnie przejrzysz wszystkiereceptury ze zdjęciem domowej roboty Baileys, to pewnie będziesz chciał przygotować taki trunek, który wymaga maksymalnej dokładności, ale daje po prostu fenomenalny efekt, zachwycający nawet najbardziej wymagającego szefa kuchni. A do tego będziesz potrzebować:

• 400 ml alkoholu spożywczego z 60% zawartością alkoholu;
• słoik mleka skondensowanego;
• litr śmietanki o 10% zawartości tłuszczu;
• 2 jądra;
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej;
• 2 saszetki wanilii;
• szczypta mielonego cynamonu;
• 3 łyżeczki miodu;
• jedna trzecia łyżeczki mielonego imbiru;
• łyżeczka mielonej kory dębu (dostępna w aptece);
• 3 łyżki cukru.

Najpierw rozpuść cukier nad ogniem, aby miał konsystencję karmelu, zdejmij z ognia, dodaj miód, torebkę waniliny, imbiru, cynamonu i kory dębu i dobrze wymieszaj. Następnie do mieszanki dodajemy alkohol i wysyłamy do zaparzenia przez tydzień. Następnie filtrujemy powstały napój i przechodzimy do tradycyjnego przygotowania Baileys. Aby to zrobić, oddziel żółtka od białek, włóż połowę śmietanki i żółtka do miksera i ubij. Następnie dodajemy do nich pozostałą śmietanę i mleko skondensowane, wszystko mieszamy, ubijamy, aż do uzyskania jednorodnej masy, następnie wlewamy do mieszanki koktajl alkoholowy w cienkim strumieniu, na który nalegaliśmy przez tydzień, dodajemy pozostałą wanilinę, mieszamy wypij i wyślij do lodówki na trzy dni. Następnie usuwamy pozostały tłuszcz z powierzchni, przepuszczamy Baileysa przez gazę i na koniec butelkujemy koktajl.

Baileysod bimbru

Jeśli masz w domu gotowy bimber, to w tym przypadku nie ma potrzeby kupowania whisky ani wódki, aby zrobić likier śmietankowy. W takim przypadku możliwe będzie po prostu przygotowanie Baileys według przepisu, w którym te napoje alkoholowe zostaną zastąpione bimberem. Do takich Baileyów potrzebne będą następujące elementy:

• 0,5 litra bezzapachowego bimbru;
• 0,5 litra śmietanki 10% tłuszczu;
• puszka mleka skondensowanego;
• 100 gramów gorzkiej czekolady;
• wanilina.

Przygotowanie tak mocnego Baileysa, który ucieszy nie tylko kobiety, ale i mężczyzn, zaczyna się od tego, że czekoladę trzeba będzie roztopić w kąpieli wodnej i dodać do niej odrobinę kremu, aby nie gęstnieje. Następnie ubić pozostałą śmietanę ze skondensowanym mlekiem i wanilią, następnie dodać do nich czekoladę, a na koniec w małych porcjach wlać bimber, kontynuując ubijanie mieszanki mikserem, aż stanie się jednorodna. Następnie, podobnie jak w klasycznym przepisie, Baileys jest butelkowany i wysyłany do lodówki, aby zaparzyć przez kilka dni.

Najłatwiejszy sposób na zrobienie Baileys

Jeśli nie podoba Ci się przepis Baileysa ze skondensowanym mlekiem w domu, możesz zrobić równie pyszny koktajl ze skondensowanego mleka, który jest jeszcze łatwiejszy w przygotowaniu niż ten napój według klasycznej receptury. A do tego potrzebne będą składniki takie jak:

• 2 puszki mleka skondensowanego;
• 500ml wódki, koniaku lub whisky;
• torba waniliny;
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej;
• półtorej szklanki cukru.

W celu przygotowania wymieszaj cukier, kawę i wanilinę, a następnie zalej je mlekiem, włóż mieszankę do ognia i poczekaj, aż się zagotuje, aby natychmiast usunąć ją z ognia. Następnie dodajemy alkohol do mieszanki, wszystko dokładnie mieszamy, butelkujemy i wysyłamy do lodówki, aby zaparzyć przez kilka tygodni. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o podejściu do butelek i potrząśnięciu nimi raz dziennie.

Przydatne wskazówki

Zdarza się, że nawet kierując się całkowicie zdjęciem przepisu Baileysa, kulinarnym specjalistom nie udaje się przygotować koktajlu tak, jak powinien. Dlatego, aby temu zapobiec, przy tworzeniu napoju należy pamiętać o kilku ważnych niuansach.

1. Baileys świetnie komponuje się z whisky, koniakiem lub wódką. Co więcej, jeśli masz resztki tych napojów alkoholowych, możesz je bezpiecznie wymieszać i przygotować Baileys zgodnie z przepisem.
2. Jeśli nie jesteś fanem kofeiny, to kawę w przepisie na napój można łatwo zastąpić kakao w proszku.
3. Jeśli w koktajlu nie ma jaj, można go przechowywać w lodówce przez około miesiąc. Jeśli tak, to około tygodnia.
4. Przy przygotowywaniu koktajlu lepiej użyć drogiego, wysokiej jakości alkoholu, wtedy Baileys okaże się szczególnie smaczny.
5. Jeśli nie masz kawy rozpuszczalnej, możesz zastąpić ją kawą granulowaną, ale wtedy Baileys będzie musiał zostać przefiltrowany przed butelkowaniem.

Jak prawidłowo pić alkohol

Wreszcie przygotowałeś przepis Baileysa, nalegałeś, że jest całkowicie gotowy do użycia… I tutaj wielu staje przed zadaniem, jak prawidłowo wypić ten niesamowicie słodki i wysokokaloryczny napój. Oczywiście można go pić jako samodzielny napój, ale lepiej wlać go do szklanki z lodem, co sprawi, że jego smak będzie bardziej wyrazisty. Baileys można również dodawać do różnych koktajli, ponieważ dobrze komponuje się z mocnymi napojami alkoholowymi, truskawkami i czekoladą. I wreszcie koktajl ten można wykorzystać do gotowania, nasączania nim warstw biszkoptu, polewania nim sałatek owocowych i dodawania go do ciasta, aby stworzyć ciasteczka, które dzięki Baileys staną się bardziej miękkie, słodsze i dosłownie rozpływają się w ustach.