Likier wiśniowy: domowy przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W starożytności w zasadzie w każdym domu na święta i na przybycie gości przygotowywano pyszny likier, lub jak to się nazywało wiśniowe (bo napój robiono z wiśni). W tamtych czasach rodzinny przepis na likier wiśniowy był trzymany w ścisłej tajemnicy i przekazywany z pokolenia na pokolenie nikomu innemu. Dla każdej rodziny produkt alkoholowy wyszedł wyjątkowo, ponieważ nikt nie rozdawał „tajemniczych” składników.

Ciekawostka: po odcedzeniu alkoholu do podjadania używano wiśni. „Pijana wiśnia” szczególnie pod likierem podkreśla bogactwo napoju, jego szeroki bukiet.

Do rozważenia kilka ciekawych przepisów na likier wiśniowy, które możesz przygotować w domu.

Wybór jagód

Zanim zaczniesz przygotowywać likier, musisz przygotować niezbędne składniki. Wszystko oczywiście zależy od tego, jaki przepis na likier wiśniowy zamierzasz wprowadzić w życie. W każdym razie będziesz musiał przygotować wiśnie. Nie ma ścisłych wymagań, praktycznie każda odmiana nadaje się do przygotowania pysznego napoju. Najważniejsza rzecz wartauważaj - wybieraj owoce dojrzałe, pachnące, soczyste i nienaruszone.

Jaki rodzaj jagód jest uważany za idealny?

Najlepiej wybierać słodko-kwaśne odmiany wiśni do pachnącego napoju alkoholowego. Możesz również użyć ich świeżych, mrożonych, a nawet suszonych. Nawiasem mówiąc, mrożone owoce są dostępne przez cały rok i doskonale nadają się do likierów.

Kamień czy nie?

To właśnie kości nadają napojowi lekką cierpkość, przyjemny migdałowy posmak. Jednak w niektórych przepisach kości należy usunąć, podczas gdy w innych takie manipulacje nie są potrzebne. Wystarczy przeczytać przepis na nalewkę wiśniową, a jeśli nie wskazano, że trzeba usunąć kości, to nie można tego zrobić.

Jak usunąć, jeśli to konieczne, kości z płodu? Odbywa się to za pomocą agrafki. Uporządkowaliśmy pytania dotyczące wyboru wiśni, teraz możesz przystąpić do przygotowania samej nalewki.

Na co jeszcze powinienem zwrócić uwagę przed zrobieniem likieru?

W sieci istnieje ogromna liczba przepisów na domowy likier wiśniowy. Aby uzyskać klasyczną nalewkę wiśniową, będziesz musiał przygotować cukier, wiśnie i alkohol. Jagody będą nalegać na mocny alkohol: wódkę, alkohol, koniak, a nawet bimber. Zawsze zwracaj uwagę na jakość alkoholu, nie używaj najtańszego alkoholu. Jeśli zdecydujesz się zrobić napój na wódce, to powinno być bez dodatków. Zaleca się spożywanie cukru gruboziarnistego, aby nie rozpuszczał się zbyt szybko.

Likier wiśniowy na wódce

Ten domowy przepis na likier wiśniowy można przygotować w dziesięć dni. Na drinka będziesz musiał użyć jagód z nasionami lub bez. Nie zapominaj, że po sześciu miesiącach obecny w nasionach kwas cyjanowodorowy nasyci napój, co negatywnie wpłynie nie tylko na smak, ale także na jakość kompozycji. Zazwyczaj wiśnie nie zastygają przed tym okresem. Polewanie wódki zachwyci Cię smakiem wiśni, migdałowymi nutami, a cukier będzie stale neutralizował działanie kwasu cyjanowodorowego.

Przygotuj następujące składniki:

1. Litrowy słoik dojrzałych wiśni.
2. Sto gramów cukru.
3. Pół litra wódki.

Jak zrobić drinka?

1. Usuń sadzonki z jagód, natychmiast wyrzuć zepsute owoce, resztę umyj.
2. Przebij jagody wykałaczką lub szpilką, włóż owoce do miski z szerokim otworem, rozłóż owoce warstwami, posyp je cukrem. Wypełnij ¾ banków.
3. Zalej zawartość wódką.
4. Przykryj szyjkę naczynia gazą, zawiąż naczynie dookoła, ale nie zapominaj, że mieszanina powinna „oddychać”.
5. Pojemnik z płynem należy umieścić w ciemnym pomieszczeniu i przechowywać w temperaturze pokojowej.
6. Co trzy dni będziesz musiał wstrząsnąć miską z całą zawartością, należy to również zrobić, aby cukier się rozpuścił.
7. Mieszanka będzie musiała zostać odcedzona po dziesięciu dniach.
8. Weź czyste butelki, włóż do nich odurzające jagody.
9. Wlej napój na wszystkie owoce, a następnie zakorkujbutelki.
10. Alkohol zachowaj spokój.

W ten sposób możesz łatwo zrobić wspaniały napój wiśniowy z wódką.

Likier wiśniowy na alkoholu

Ten przepis na likier wiśniowy zajmuje sześć tygodni. Napój można zrobić nie tylko latem, z mrożonych jagód można również zrobić pyszny napój alkoholowy.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

1. Kilka szklanek cukru.
2. Pół litra wody.
3. 1, 2 litry alkoholu.
4. Kilogramowe wiśnie (mrożone lub świeże).

Jak zrobić drinka?

1. Musisz umyć owoce, posortować je i oddzielić sadzonki.
2. Włóż wiśnie do słoika z szerokim otworem.
3. Wlej alkohol spożywczy do naczynia, szczelnie zamknij pojemnik nylonową pokrywką i umieść go w ciemnym, chłodnym miejscu.
4. Po kilku tygodniach spuść płyn do innego pojemnika, zamknij go i przechowuj przez kolejne kilka tygodni.
5. Do pierwszej miski wlej pozostałe wiśnie z cukrem, wlej pół litra wody na syrop. Przechowuj produkt w chłodnym miejscu i w ciemności.
6. Wstrząśnij pojemnikiem co trzy dni.
7. Po kilku tygodniach syrop trzeba będzie odcedzić i wymieszać z osiadłym płynem.
8. Otrzymaną mieszaninę pozostawić do zaparzenia jeszcze przez kilka tygodni.
9. Wlej alkohol do butelek.

Jak zrobić likier z liści wiśni?

Istnieje doskonały przepis na likier wiśniowyz liśćmi, który jest przygotowywany przez miesiąc. Powstały napój ma szereg przydatnych właściwości.

Przygotuj następujące składniki:

• Kilka szklanek posiekanych świeżych liści wiśni.
• Dwieście gramów cukru.
• Kilka łyżek skórki pomarańczowej.
• Pół litra alkoholu lub wódki.

Jak zrobić drinka?

1. Umieść posiekane liście w misce.
2. Posyp liście cukrem, dodaj do kompozycji skórkę z cytryny.
3. Wymieszaj miksturę w naczyniu, napełnij wszystko alkoholem lub wódką.
4. Postaw pojemnik z produktem w ciemnym miejscu na miesiąc.
5. Kiedy czas się skończy, przecedź napój przez gazę, wlej likier do butelki.
6. Trzymaj napój w ciemnym miejscu.

Czy jest dobry przepis bez wódki?

Napój można przygotować bez alkoholu. Przepis na likier wiśniowy bez wódki przedstawimy poniżej.

Ważne, aby wiedzieć: nie używaj mytych lub zebranych po deszczu wiśni do tego przepisu!

Na skórce jagód muszą znajdować się dzikie drożdże, wysterylizować zbiornik, a przed rozpoczęciem pracy nie zapomnij umyć rąk wodą z mydłem. Proporcje muszą być ściśle przestrzegane!

Będziesz musiał przygotować następujące produkty:

• Kilka kilogramów dojrzałych wiśni.
• 0, 8 kilogramów cukru.
• 0, 3 litry wody.

Jak zrobić drinka?

1. Obierz jagody.
2. Wlej dwieście gramów na dno miskicukier.
3. Wlej cukier sokiem wiśniowym, który został uwolniony podczas procesu obierania.
4. Ułóż wiśnie i cukier warstwami, naprzemiennie między nimi.
5. Wlej wodę do ramion naczynia.
6. Szyjkę naczynia należy zamknąć uszczelnieniem wodnym.
7. Umieść pojemnik w ciepłym, ale ciemnym pomieszczeniu.
8. Po 18-36 godzinach uszczelnienie wodne zacznie bulgotać i pojawi się piana.
9. Fermentacja potrwa 25-55 dni, wszystko zależy od temperatury.
10. Przefiltruj likier, odstaw napój na kilka dni, a następnie przefiltruj wszystko ponownie przez gazę.
11. Nalej napój do butelek, przechowuj w chłodnym miejscu.

Przepis dla leniwych

Jest jeszcze jeden ciekawy przepis na zrobienie likieru wiśniowego. Jest prosty i sprawdzony w czasie. Usuwanie nasion z owoców nie jest wymagane, proces gotowania jest bardzo prosty i nie wymaga od Ciebie wiele czasu i wysiłku.

Weź następujące składniki w przeliczeniu na trzylitrowy słoik:

• Jeden kilogram owoców wiśni.
• Litr wódki.
• Trzy kilogramy cukru pudru.

Jak zrobić drinka?

• Wymieszaj składniki w słoiku, szczelnie zamknij i przenieś do ciemnego pokoju. Temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić 20-25 stopni Celsjusza. Trzymaj nalewkę przez miesiąc. Wstrząsaj słoikiem co kilka dni.
• Przefiltruj napój po czasie.
• Nalej napój do butelek, zamknij wszystko korkami. Przechowuj napój wlodówka lub piwnica. Okres przechowywania nalewki wynosi trzy lata.

Ciekawostka na temat nalewki

Wiszniewka została przygotowana na Ukrainie w okresie istnienia hetmanatu. Drewniane beczki wypełnione były wiśniami, wszystko było wypełnione białym miodem. Po tym, jak beczki zostały smołowane i zakopane na kilka miesięcy w piasku lub ziemi. Rezultatem był pyszny napój odurzający.

Jak podawany jest likier i do czego pasuje?

Napój jest zwykle podawany w dużym dzbanku i musi zostać schłodzony przed podaniem. Napój alkoholowy łączy się z czekoladą, owocami i różnymi deserami. Wiśnie są często używane do robienia pysznych i pachnących koktajli z przyprawami.