Domowa nalewka z żurawiny: przepisy kulinarne, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Niesamowita jagoda - żurawina. W Rosji słynie z obniżania temperatury u ludzi i odżywiania organizmu witaminami. Cytryna północna - tak nazywają ją mieszkańcy Syberii. Sezon żurawinowy zwykle zaczyna się we wrześniu. W tym miesiącu jagody są zbierane i wysyłane do przechowywania. Unikalne owoce doskonale „przetrwają” zimę i kolejne sezony w pojemnikach z wodą, ukryte w ciemnym miejscu. Niedojrzałe jagody mogą dojrzewać w postaci złożonej. Cienką warstwę jagód wylej gdzieś w jasnym i chłodnym pomieszczeniu. Po pewnym czasie osiągną dojrzałość. W przypadku żurawiny przymrozki nie są przeszkodą w sezonie jagodowym. Po mrozie jagody nadal są piękne i użyteczne. Stają się tylko smaczniejsze.

Przydatne jagody

Ta północna jagoda, wypełniona użytecznymi pierwiastkami śladowymi i witaminami, jest doskonałym likierem. Napój się wchłaniaskład wszystkich przydatnych żurawin i przekazuje je tym, którzy piją pyszną nalewkę. Żurawina jest uważana za napój czysto kobiecy. Łatwo się pije, ma przyjemny smak i kolor. Ale mężczyźni też nie mogą się oprzeć spróbowaniu nalewki żurawinowej.

Dobra żurawina! A naturalny napój przygotowany w domu jest kilka razy lepszy, a co najważniejsze – zdrowszy! Już teraz zaczniemy szukać przepisów na domową nalewkę żurawinową. Opowiemy Ci, jak stworzyć przydatny eliksir z tych magicznych jagód i bazy alkoholowej. Jeśli mieszkasz w miejscu, w którym żurawina nie rośnie, ale naprawdę chcesz skosztować żurawiny, nie ma w tym nic trudnego. Jagoda dobrze znosi transport i jest często sprzedawana na rynkach. Nie ufasz traderom rynkowym? Następnie idź prosto do supermarketu i poszukaj żurawiny w sekcji zamrażania. Na pewno tam będzie.

Cóż, teraz przejdźmy do tajników robienia domowej nalewki żurawinowej.

Przepisy na nalewki żurawinowe

Zrób pierwszy likier z niewielkiej ilości składników:

1. Jedna szklanka dojrzałej, soczystej żurawiny.
2. 0.5L (butelka) wódki.
3. Jedna łyżka cukru.
4. 50 mililitrów przegotowanej wody.

Ten przepis na nalewkę z wódki żurawinowej jest najprostszy i dlatego bardzo znany.

Zacznijmy gotować:

1. Najważniejszą rzeczą są dokładnie zbadane i posortowane jagody. Bierzemy tylko dojrzałe i soczyste. Umieść świeże jagody wzamrażarka na około dzień. Jeśli twoje jagody przeszły już ten proces przygotowawczy, który usuwa z nich gorycz, należy je umyć i wlać do szklanego pojemnika. Objętość potraw, w których z danej ilości składników powstanie nalewka żurawinowa, wynosi około jednego litra. Najpopularniejszy litrowy słoik jest idealny.
2. Posiekaj jagody w dowolny sposób. Możesz użyć drewnianego tłuczka (tłuczka), maszynki do mięsa lub blendera. Zwykły widelec poradzi sobie również z kruszeniem żurawiny. Im mocniej zmielisz jagody, tym więcej soku dają żurawinie.
3. Wlej wódkę bezpośrednio do słoika i wymieszaj zawartość. Naczynia z przyszłą nalewką usuwamy w ciemnym miejscu. I jeszcze jeden ważny warunek: to miejsce nie powinno być fajne. Nasze żurawiny powinny rozpocząć proces fermentacji.
4. 14 dni musisz czekać. Tyle czasu potrzeba, aby likier dojrzał. Ale po dwóch tygodniach musi zostać przefiltrowany.
5. Aby napój miał przyjemny wygląd i był nie tylko smaczny, ale także przezroczysty, należy pozbyć się zawartych w nim wytłoków. Wypijemy kilka razy. Pierwszy etap pomoże usunąć wszystkie duże elementy z dawnych jagód. Aby to zrobić, użyj trzech warstw czystej gazy. Aby pozbyć się bardzo małych cząstek z napoju, musisz użyć wacika. Wlej nalewkę przez nią do innej miski.
6. Teraz jest gotowa do dalszych działań.

Syrop do nalewek

Nalewka żurawinowa na wódce, zrobiona w domu, jest już gotowa, alesmak żurawiny słynie z kwasowości. Konieczne jest uszlachetnienie go syropem cukrowym. Syrop gotujemy z pięćdziesięciu mililitrów czystej wody i łyżki cukru pudru. Ostudź i dodaj do nalewki. Dodaj syrop i nadzienie. Wszystko! Możesz rozpocząć degustację napoju.

Męska Żurawina

Bardziej „brutalna” nalewka sugeruje użycie domowej roboty bimbru jako podstawy. Jeśli nie brakuje Ci tego produktu w piwnicy, radzimy zrobić domową nalewkę z żurawiną i bimberem. Traktuj tę żurawinową bazę bardzo odpowiedzialnie. Nie używaj bimbru wątpliwej jakości. Przed zmieszaniem jagód i bazy bimbru należy ją wyczyścić. Oczyszczanie polega na przefiltrowaniu tego napoju przez waciki i pokruszony węgiel aktywny. Tabletki takiego węgla można kupić w zwykłej aptece. A więc: doprowadziłeś bimber do idealnej czystości, uwalniając go od szkodliwych olejów fuzlowych z węglem aktywnym.

Rozpocznij gotowanie żurawiny na domowym wywaru

Weź szklankę dojrzałych żurawin, sto gramów cukru, jeden litr oczyszczonego mocnego bimbru. Najpierw przygotuj jagody: posortuj, opłucz, osusz. Następnie posiekaj żurawinę w dowolny improwizowany sposób. Włóż je do szklanego pojemnika i posyp cukrem. Wypełnij całą normę bimbru. Ostrożnie wymieszaj kleik jagodowy i bimber. Zakorkować naczynia i odstawić na tydzień do ciemnej i ciepłej szafki. Codziennie przez tydzień będziesz musiał mieszać zawartość w tymporcelana. Po upływie 7 dni napój można przefiltrować. Odcedzony likier odstaw na noc w lodówce.

Żurawinowy imbir

Nalewka żurawinowo-alkoholowa z dodatkiem korzenia imbiru to propozycja dla smakoszy.

Aby zrobić ten likier potrzebujesz:

• 400 gramów jagód;
• pół łyżeczki korzenia imbiru (przez drobną tarkę);
• 150 mililitrów alkoholu;
• 100 mililitrów przegotowanej wody;
• 100 gramów cukru.

Technologia gotowania

Jagody poddane starannej kontroli i selekcji. Zmiel je blenderem lub maszynką do mięsa. Wlej kleik jagodowy do słoika i włóż do niego starty imbir. Wymieszaj mieszaninę i wlej całą porcję alkoholu do pojemnika. Teraz wymieszaj całą zawartość słoika i po szczelnym przykryciu pokrywką odstaw do fermentacji w ciepłym miejscu bez światła słonecznego. Po siedmiodniowym pobycie w takich warunkach koniecznie przecedź alkohol przez kilka warstw gazy. Aby uzyskać przezroczystość wymaganą od żurawiny, możesz użyć wacików. Zakończył się pierwszy etap przygotowania zdrowej nalewki z żurawiny i imbiru.

Teraz drugi etap gotowania. Potrzebujesz syropu do nalewania. Gotuj wodę z cukrem przez kilka minut, ale usuwając kamień powstały na syropie. Syrop schłodzić i dopiero wtedy wymieszać z nalewką. Wyjmij powstały napój w chłodne miejsce (lodówka, piwnica) na co najmniej jeden dzień. Po tym czasie można skosztować pachnącej i pysznej nalewki imbirowej.

Szybka Żurawina

Ten przepis jest dobry, gdy chcesz jak najszybciej spróbować nalewki. Wystarczą trzy godziny, aby był w pełni gotowy.

Zbieranie składników:

1. Czterysta gramów żurawiny.
2. 150 gramów cukru pudru.
3. 700 mililitrów wysokiej jakości wódki.
4. 180 mililitrów wody.

A teraz w szybki sposób przygotowujemy ekspresową nalewkę:

1. Opłucz jagody, zalej wrzątkiem na kilka minut.
2. Spuść wodę i dodaj cały cukier do jagód.
3. Wymieszaj cukier w żurawinie i rozpal na bardzo wolnym ogniu przez około trzy minuty. Pamiętaj, aby w razie potrzeby wymieszać mieszankę cukru z jagodami.
4. Jak tylko cukier się rozpuści, przełóż masę na drobne sitko i przetrzyj przez nią. Pozwól miksturze nieco ostygnąć, aby się nie poparzyć. Wyciśnij pozostały syrop jagodowy gazą.
5. Wlej wódkę do syropu żurawinowego. Po połączeniu syropu i bazy, likier odstawiamy na trzy godziny w chłodne miejsce.

Po określonym czasie możesz poczęstować się żurawiną i nią poczęstować swoich drogich gości.

Nalewkę żurawinową pije się nie tylko w chwilach, kiedy trzeba zapobiegać przeziębieniom i rozgrzewać organizm od środka. Świetnie poprawia nastrój. Pijąc ten napój nie zapominaj, że przygotowałeś go na bazie alkoholu. Faktem jest, że picie żurawiny jest prawie takie samo jak picie soku żurawinowego, napój „wchodzi” tak łatwo. Bądź ostrożny i nie zapomnij tego uczuciaśrodki.