Domowa nalewka alkoholowa: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nalewki alkoholowe, których receptury rozważymy w tym artykule, to napoje alkoholowe przygotowywane przy użyciu specjalnej technologii zaparzania alkoholu (wódka lub bimber) na wszelkiego rodzaju pikantne i aromatyczne produkty.

Ze względu na różnorodność smaków, możesz bez końca eksperymentować z przyrządzaniem napoju alkoholowego w domu.

Jakie jest piękno?

Przepisy na nalewki alkoholowe, jak uważa wielu amatorów, są najbardziej przydatne, ponieważ technologia ich przygotowania pozwala zachować większość dobroczynnych właściwości podawanych składników. Nalewki spirytusowe przygotowywane są przez kilka tygodni tak, aby olejki eteryczne i substancje biologicznie czynne z produktów suszonych lub świeżych zostały całkowicie wymieszane z alkoholem.

Tradycyjne przepisy na nalewki alkoholowe, przygotowywane w domu, składają się z kilku składników, których podstawą jest mocny alkohol. Zazwyczajmoc napojów alkoholowych nie przekracza 45 stopni, a dopuszczalny procent zawartości cukru to liczba 30. W zależności od preferencji smakowych i technologii przygotowania nalewek alkoholowych najlepsze przepisy, dla których rozważymy w dalszej części artykułu, mogą różnią się siłą i słodyczą. Godny uwagi jest fakt, że niektóre napoje alkoholowe mogą być stosowane jako lekarstwo w medycynie.

Przepis na cedrową nalewkę na alkohol

Jeżeli bimber jest uszlachetniany różnymi dodatkami, możesz otrzymać zupełnie nowe napoje alkoholowe. Jeśli do bimbru dodasz syropy jagodowe lub owocowe, możesz zrobić pyszny trunek. Jeśli nalegasz na orzeszki pinii na alkohol, możesz uzyskać przyjemny smak koniaku. Ta receptura nalewki alkoholowej pozwala nadać bimberowi łagodny smak dzięki zdrowym orzechom, które również oczyszczają alkohol z nadmiaru olejów fuzlowych i innych niezdrowych zanieczyszczeń.

Czego potrzebujesz:

- 3 litry bimbru;

- 1 szklanka orzeszków piniowych;

- 50g czarnych rodzynek;

- 3 łyżeczki cukier.

Gotowanie

Orzechy sosnowe mają przyjemny smak i wspaniałe korzyści dla organizmu. Aby przygotować domową nalewkę alkoholową według tego przepisu, nie trzeba używać tylko całego orzecha, w tym celu zmieszczą się oddzielne części orzecha - jądra lub łupiny. Używając jednej lub drugiej części orzecha, możesz otrzymać dwa napoje, które są podobne, ale różnią się smakiem.

Najpierw musisz dobrze wymieszaćrodzynki z cukrem, a następnie włożyć do szklanego słoika. Jeśli zdecydujesz się użyć całych orzechów, włóż je do sitka lub durszlaka, aby dokładnie wypłukać pod gorącą wodą.

Możesz również włożyć orzeszki pinii do miski i pozostawić w gorącej wodzie, a następnie odcedzić i ponownie zalać świeżą wrzącą wodą. Powtarzając tę procedurę, możesz w jak największym stopniu pozbyć się w nich nadmiaru żywicy.

Gdy łupina orzecha jest oczyszczona z wszelkich zanieczyszczeń, należy dodać orzechy do mieszanki cukru z rodzynkami w słoiku i polać bimberem. Następnie musisz szczelnie zamknąć słoik pokrywką, w razie potrzeby możesz go zwinąć lub użyć zakrętek. Dobrze wstrząśnij słoikiem, aby całkowicie rozpuścić cukier i pozostaw do zaparzenia w ciemnym miejscu.

Jak mówi przepis na nalewkę alkoholową, napój należy podawać przez 90 dni w temperaturze pokojowej. Nalewka z bimbru na orzechach jest gotowa do użycia.

Przed wypiciem ważne jest, aby przefiltrować napój. Po przefiltrowaniu nalewki jest wysyłana do przechowywania w lodówce. Napój dobrze sprawdza się jako samodzielny aperitif, a także może służyć do przygotowywania oryginalnych koktajli.

Co ciekawe, orzeszki pinii służą nie tyle do nadania zapachu i smaku bimbru, ile do oczyszczenia napoju. Gdy napój będzie gotowy po trzech miesiącach, ze względów estetycznych można z niego wyjąć orzeszki pinii, a samą nalewkę wlać do mniejszego pojemnika. Takiego przepisu na nalewkę alkoholową nie można nazwać szybkim, ale wynikwarto - na każde wakacje będzie mile widzianym gościem. Dlatego zdecydowanie warto!

Przepis na nalewkę alkoholową na żurawinach: robimy ją w domu na trzy sposoby

Dlaczego ta konkretna jagoda? Ponieważ żurawina jest w stanie długo zachować pożyteczne substancje, którymi następnie chętnie „dzieli się” z gotowymi likierami lub nalewkami. Dzięki połączeniu bogatego w witaminy bimbru i żurawiny uzyskuje się niesamowicie smakujące napoje alkoholowe. Rozważ trzy popularne przepisy na nalewki alkoholowe. Żurawina z pewnością zaskoczy nawet najbardziej doświadczonego eksperymentatora. Przepisy są łatwe do naśladowania i nawet początkujący będą w stanie to zrobić.

Do przygotowania nalewki możesz wziąć zarówno świeżą, jak i mrożoną żurawinę, która najlepiej jest wcześniej rozmrozić, aby ułatwić wyrabianie ciasta. Inną opcją byłyby żurawiny, które zimowały na mrozie, które zbiera się wczesną wiosną. „Zimushka” pozwala uzyskać najsmaczniejszy i najbardziej aromatyczny napój. Przed użyciem jagód upewnij się, że nie ma wśród nich zgniłych lub mało soczystych.

Klasyczna żurawina na alkoholu

Ten przepis pojawił się w XIX wieku i nadal jest uwielbiany przez fanów mocnych alkoholi. Żurawina zmiękcza wódkę, dając doskonały napój deserowy o umiarkowanej mocy.

Do gotowania będziesz potrzebować:

- 500g cukru;

- 1 kg żurawiny;

- 1 litr alkoholu.

Gotowanie: najpierw jagody należy umyć i przepuścić przez maszynkę do mięsa, a następnie powstałą masęubij w słoiku, dodaj alkohol i wszystko dokładnie wymieszaj łyżką, a następnie zamknij słoik pokrywką; napój podaje się przez około 14-16 dni w ciemnym i ciepłym miejscu; powstały napój filtruje się przez sito, a następnie przez bawełniany filtr z gazy; ostatni akcent to cukier i napar pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez kolejne 7 dni. Gotowa nalewka jest butelkowana. Nie należy go przechowywać w piwnicy dłużej niż siedem miesięcy, ponieważ jego smak pogarsza się z powodu dłuższego przechowywania.

Żurawina na alkoholu bez cukru

Jeśli szukasz mocnego, apetycznego aperitifu, dokonałeś właściwego wyboru. To bardzo mocna nalewka dla mężczyzn, stosowana jako przystawka przed obiadem. Zapach alkoholu jest niwelowany dzięki oryginalnej jagodowej kwaskowatości.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 500g żurawiny;
• 500ml alkoholu;
• 100 ml wody.

Przygotowanie: włóż żurawinę do słoika i zmiażdż ją drewnianym wałkiem do ciasta (alternatywnie każdą jagodę można przekłuć igłą, to nie jest szybka rzecz, ale wtedy nie trzeba filtrować gotowego nalewka), dodaj alkohol, dokładnie wymieszaj, zamknij słoik pokrywką i nalegamy ponownie przez 14 dni w ciemnym i ciepłym miejscu; po przygotowaniu należy przefiltrować napój przez watę i kilka warstw gazy. Po przygotowaniu butelkujemy nalewkę i przechowujemy ją przez rok w piwnicy.

Likier żurawinowy na alkoholu, czyli jak zrobić żurawinę

Ten przepis różni się od poprzednich tym, że zawierastosuje się więcej wody, co znacznie zmiękcza smak i usuwa nadmierne nasycenie aperitifu.

Wymagane:

• 0,5 kg żurawiny;
• 0,5 litra alkoholu;
• 0,5 kg cukru;
• 400 ml wody.

Przygotowanie: zmiażdżyć żurawinę i włożyć do słoika, dodać cukier, wodę i alkohol, dokładnie wymieszać, słoik zamknąć pokrywką, nalegać 30-40 dni w ciemnym miejscu, przefiltrować gotową żurawinę kilka warstw gazy i waty, przelej do butelek i szczelnie zamknij korkami.

Ta nalewka alkoholowa jest przechowywana przez około 6-9 miesięcy, w zależności od warunków przechowywania.

Czym można zaparzyć wódkę?

Istnieje wiele odmian nalewek. W zależności od użytych składników można osiągnąć pożądaną moc, smak lub aromat. Rozważ najlepsze kompozycje z wódką. Oprócz zwykłych orzechów, żurawiny i przypraw istnieje wiele innych wariantów wyboru podstawy smaku. Wiśnie, winogrona i różne zioła doskonale sprawdzą się w tej pracy. Jednak przed użyciem ziół należy zapoznać się z ich właściwościami, aby osiągnąć maksymalny oczekiwany efekt.

Owoce i jagody doskonale zmiękczają nalewkę. Na przykład maliny są doskonałym surowcem do produkcji bogatych i słodkich napojów alkoholowych. Dzięki temu połączeniu nalewka nabiera pachnącego aromatu i wspaniałego rubinowoczerwonego odcienia. Warto zauważyć, że preferowane są dzikie maliny, ponieważ mają jaśniejszy smak i bardziej pachnący aromat.

Ach, tojagoda…

Doświadczeni winiarze twierdzą, że świetnym sposobem na zaparzanie wódki jest użycie jarzębiny. Ta dzika jagoda jest lekko gorzka w napojach. Takie napoje są całkiem słodkie, jeśli na przykład zrobisz tandem z jarzębiny i czerwonej porzeczki. Okazuje się niezapomniany smak i pyszny aromat, który zachwyci Cię przez długi czas. Bardzo dobre do napojów likierowych i czarnej porzeczki. Jak już wspomniano, jarzębina nadaje nalewce jasny specyficzny smak, dlatego w razie potrzeby można ją zmiękczyć dodając 50% soku z białej lub czerwonej porzeczki.

Te jagody pozwalają osiągnąć maksymalną przejrzystość napojów. W celu podkreślenia aromatu kompozycję napoju można rozcieńczyć wiśniami lub czarną porzeczką.

I dla cudownego zapachu…

Co lepiej wykorzystać, aby nadać wódce niezwykły smak?

Opcji jest tu wiele: majeranek o pikantno-kwiatowym, korzenno-piekącym smaku oraz suszona melisa o wyraźnym cytrynowym aromacie oraz jałowiec, który nada napojowi niezwykły aromat drzew iglastych.

Mięta będzie również doskonałą bazą dla niezapomnianego aromatu. Konieczne jest stosowanie wyłącznie młodych liści rośliny w postaci suszonej lub świeżej.

Bylica to roślina o specyficznym zapachu i gorzkim smaku.

Rozmaryn to wiecznie zielony krzew południowy, którego kwiaty i liście zawierają wiele pachnących olejków eterycznych, wyróżniają się iglastym, korzennym zapachem i gorzkim smakiem.

Koper (lub koperek) może również dodać pikantnego smaku Twojej nalewce. Używaj nasion dopiero po kwitnieniu.

Przyjrzeliśmy się więc najpopularniejszym sposobom robienia nalewek z alkoholem lub wódką. Co innego kupić gotowy napój, a co innego osobiście kontrolować proces przygotowania i czerpać prawdziwą przyjemność z własnego kunsztu.