2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Nalewka z anyżu była jednym z pierwszych istniejących napojów alkoholowych. Klasyczny przepis na anyż jest przekazywany od czasów starożytnych. Po prostu nie da się pomylić tego napoju z żadnym innym, mimo że do tworzenia alkoholu stosuje się różne metody i stosuje się różne przyprawy. Ponadto w każdym kraju starają się poprawić smak anyżu, zwiększyć jego moc i zmienić jego odcień. Ale to wszystko nie może przekreślić aromatu anyżu i jego niesamowitego posmaku.
Historia narodzin napoju
Wiele osób utożsamia koncepcje nalewki anyżowej i wódki o tej samej nazwie. Ale są to zupełnie inne napoje, których nie należy mylić. Pomimo tego, że głównym składnikiem obu płynów jest anyż, przepisy na ich przygotowanie różnią się od siebie.
Nalewka stała się popularna w Europie i Rosji na początku XVII wieku. W tym okresie na kontynent europejski karawany jeździły z krajów wschodnich,niosąc przyprawy. Jednocześnie nalewka z anyżu okazała się znakomitym składnikiem, który można dodawać do ciast i wykorzystywać do produkcji wódki. W tamtych czasach istniały dwa rodzaje takiej nalewki: eliksir zrobiony z zielonego anyżu (rosł na terenie współczesnej Rosji) oraz substancja z chińskiego anyżu (anyż gwiaździsty).
Szczególnie udany okazał się przebarwiony napar z cukrem, który powstał jednocześnie z dwóch odmian anyżu. Dziś nalewka z anyżu zajmuje wiodącą pozycję w produkcji alkoholu w Azji i Europie. Ale na terytorium Federacji Rosyjskiej nie ma takiego napoju w asortymencie produktów alkoholowych. Dlatego, jeśli chcesz zafundować sobie smaczny i zdrowy napój, albo będziesz musiał pojechać do innych krajów, albo ugotować go w domu, co, nawiasem mówiąc, wcale nie jest trudne.
Skład i pozytywne właściwości napoju
Nalewka z anyżu jest szeroko stosowana w medycynie. Ponieważ produkt zawiera dużo olejków eterycznych, poprawia trawienie i może być również stosowany jako środek dezynfekujący. Eliksir pomaga również pozbyć się zaparć czy biegunek. Aby to zrobić, musisz wypić jedną łyżkę stołową przed posiłkami.
Anyż zawiera kwasy organiczne, substancje białkowe, olej tłuszczowy i cukier. Nalewka na bazie anyżu pomaga pozbyć się zapalenia oskrzeli, tchawicy, krtani i kaszlu. Tak więc do herbaty z głogu, dziurawca i dzikiej róży dodaje się od pięciu do dziesięciu kropli. Lek promujełagodzenie kaszlu, wydzieliny plwociny i eliminacja bakterii chorobotwórczych.
Kobietom podczas menstruacji zaleca się picie anyżu dla poprawy samopoczucia, ponieważ niweluje ból i skurcze pleców i podbrzusza. Matki karmiące piersią mogą dodać jedną łyżeczkę nalewki z anyżu na herbatę. Dzięki napojowi wzrasta laktacja, a tak niska zawartość alkoholu w mleku w żaden sposób nie zaszkodzi dziecku.
Jeśli rozcieńczysz 20 kropli nalewki anyżowej w szklance wody i dokładnie wypłuczesz usta uzyskaną kompozycją po umyciu zębów, możesz pozbyć się problemów z dziąsłami i nieświeżego oddechu.
Przeciwwskazania i szkodliwość dla anyżu
Przepis na nalewkę z anyżu podamy poniżej, ale na razie musisz poznać niebezpieczeństwa i przeciwwskazania do stosowania napoju, aby uniknąć problemów zdrowotnych. Jeśli nadużywasz anyżu, możesz sprowokować uzależnienie od alkoholu. Osoby podatne na alergie powinny zdecydowanie powstrzymać się od stosowania takiego eliksiru. Anisovka jest również przeciwwskazana u osób, które mają podwyższony poziom pobudliwości nerwowej i skłonność do napadów padaczkowych.
Jeśli zdecydujesz się użyć nalewki do nacierania skóry, upewnij się, że nie ma ona zbyt wysokiego stężenia. W przeciwnym razie mogą wystąpić oparzenia.
Jeśli zażywasz anyż w leczeniu kaszlu, ważne jest, aby ściśle przestrzegać proporcji, w jakich jest stosowany. W przeciwnym razie możesz tylko pogorszyć sytuację i zastosować więcejwięcej szkody dla zdrowia.
Przepis na domową nalewkę z wódki anyżowej
Najpopularniejszy jest przepis na nalewkę anyżową na wódce. Bardzo łatwo jest zrobić ten napój w domu. Do eliksiru potrzebujesz:
- Jedna łyżeczka anyżu.
- Pięć gramów anyżu gwiazdkowatego.
- Jedna łyżeczka kminku.
- 500 ml 40%-45% wódki.
- Jedna łyżeczka cukru pudru.
Anyż, anyż i kminek włóż do głębokiego rondla, dodaj wódkę i szczelnie zamknij pojemnik pokrywką. Następnie przez 14-16 dni chowamy naczynie w ciemnym miejscu i upewniamy się, że ma temperaturę pokojową. Co pięć dni należy wstrząsnąć pojemnikiem z nalewką. Po 16 dniach filtrujemy napój przez gazę złożoną w cztery warstwy. Do otrzymanego roztworu dodaj cukier, wymieszaj, zamknij butelkę i zostaw na kolejny dzień. Teraz domowa nalewka z anyżu jest gotowa do picia.
Nalewka z bimberu nie jest przeszkodą
Okazuje się, że jest bardzo smaczna nalewka anyżowa na bimberze. Aby przygotować napój według tego przepisu, potrzebujesz pół litra oczyszczonego bimberu, jedną łyżeczkę kminku i anyżu oraz dwie gwiazdki anyżu gwiazdkowatego.
W bimberze wlej wszystkie przyprawy, szczelnie zamknij pojemnik i odstaw w ciemne miejsce na dwa tygodnie. Następnie nalewkę należy przepuścić przez filtr węglowy i ponownie pozostawić na kilka dni, ale w chłodnym miejscu. Po tymtermin w napoju, można dodać nie więcej niż jedną łyżeczkę fruktozy, miodu lub cukru. Można również „doprawić” alkohol jednym lub dwoma nasionami kolendry lub kopru, co nada produktowi odrobinę ostrości i cierpkości.
„Pietrowskaja” anyż na bimberze
Istnieje inny przepis na nalewkę z bimberu i anyżu. Ta nalewka nazywa się „Petrovskaya” i do jej przygotowania należy przygotować 50 gramów anyżu, dwa litry bimbru o mocy 50 stopni, trzysta gramów cukru i wody każdy.
Anyż należy polać alkoholem i podawać w ciemnym miejscu przez dwa tygodnie. Po upływie tego okresu syrop należy zagotować z wody i cukru, schłodzić i wlać do nalewki. Powstały napój należy dokładnie wymieszać i dwukrotnie przefiltrować.
Przepis pochodzi z Włoch
Włoska nalewka z anyżu praktycznie nie różni się od tradycyjnej rosyjskiej. Można go również przygotować w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko dwóch składników: pół litra wódki i 50 gramów nasion anyżu. Napój podaje się przez dziesięć dni, ale ten czas należy wydłużyć w zależności od mocy wódki: im wyższy, tym dłużej zaleca się zaparzanie anyżu.
We Włoszech produkowany jest kolejny napój, który jest "krewnym" nalewki anyżowej - sambuca. Podstawą produktu są dwie odmiany anyżu: gwiaździste i zwykłe. Napój ten ma również bogatą historię, niepowtarzalny smak i wiele korzyści zdrowotnych.
Zalecana:
Migdały: użyteczne właściwości, skład, kalorie, przeciwwskazania
Migdały to zdrowe orzechy, które można kupić w supermarkecie, chociaż nie są to dokładnie orzechy, ale więcej nasion. Należą do grupy Prunus, odmiany drzew i krzewów, do których należą również morele, czereśnie, śliwki i brzoskwinie. Orzechy migdałowe zostały pierwotnie znalezione w Afryce Północnej, Azji Zachodniej i regionach śródziemnomorskich. Są bogate w witaminy i minerały oraz błonnik pokarmowy i tłuszcz jednonienasycony, które przyczyniają się do zdrowia serca
Orzeszki ziemne: użyteczne właściwości i przeciwwskazania, skład i zawartość kalorii
Wśród orzechów najbardziej lubiane są orzeszki ziemne. Posiada wiele cennych właściwości. Istnieje kilka produktów na bazie orzeszków ziemnych - chałwa, makaron, masło. Orzech sprzedawany jest świeży, surowy, prażony. Częściej znajduje się w muszli, ale czasami bez niej. O korzystnych właściwościach orzeszków ziemnych i przeciwwskazaniach szczegółowo w artykule
Woda mineralna „Karmadon”: skład, przeciwwskazania, użyteczne właściwości, zalety i wady przyjmowania
Woda mineralna „Karmadon” wyróżnia się specjalnym składem. Zawiera sole, gazy i składniki organiczne, które łącznie mają pozytywny wpływ na wszystkie narządy człowieka. W artykule przedstawimy informacje na temat wody mineralnej Karmadon, dobroczynnych właściwości i przeciwwskazań napoju
Ser Adyghe: kalorie na 100 gramów, skład, użyteczne właściwości i przeciwwskazania. Przepis na gotowanie w domu
Kaukaskie marynowane sery są niezwykle lubiane przez konsumentów. I to wcale nie jest przypadkowe, bo są bardzo smaczne i zdrowe. Ponadto ich zaletą jest dość niska kaloryczność, co pozwala na ich zastosowanie w żywieniu dietetycznym. Ten artykuł skupi się na jednym niesamowitym daniu kuchni kaukaskiej. Ten produkt to ser Adyghe. Jego zawartość kalorii w 100 gramach jest niska, dlatego jest tak popularny w naszym kraju
Jak feijoa jest przydatna i na jakie choroby? Owoc Feijoa: użyteczne właściwości, przeciwwskazania, zdjęcia i przepisy. Dżem Feijoa: użyteczne właściwości
Kiedy kilka lat temu na sklepowych półkach pojawiły się jagody podobne do agrestu, ludzie długo wahali się przed ich zakupem. Ale po zrozumieniu tego i wypróbowaniu go raz zaczęli uważać je za zwykły owoc, którego nazwa to feijoa. Z biegiem czasu okazało się, że feijoa jest przydatna
