Migdały: użyteczne właściwości, skład, kalorie, przeciwwskazania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Migdały to zdrowe orzechy, które można kupić w supermarkecie, chociaż nie są to dokładnie orzechy, ale więcej nasion. Należą do grupy Prunus, odmian drzew i krzewów, do których należą również morele, czereśnie, śliwki i brzoskwinie.

Orzechy migdałowe zostały pierwotnie znalezione w Afryce Północnej, Azji Zachodniej i rejonach Morza Śródziemnego. Są bogate w witaminy i minerały oraz mają wysoką zawartość błonnika pokarmowego i tłuszczów jednonienasyconych, co sprawia, że mają zdrowe serce. Korzyści zdrowotne wynikające z migdałów są prawie nieograniczone!

Obniżenie poziomu cholesterolu

Migdały są dobrym źródłem jednonienasyconych i wielonienasyconych tłuszczów, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego). Spożywanie migdałów w ramach regularnej diety może pomóc w zwiększeniu poziomu cholesterolu HDL, czyli „dobrego” poziomu cholesterolu. Według badaniaautorstwa Davida Jenkinsa, ludzie, którzy spożywali garść migdałów dziennie, obniżyli poziom złego cholesterolu o 4,4%, a ci, którzy spożywali dwie garści dziennie, obniżyli poziom złego cholesterolu o 9,4%.

Zapobiegaj rakowi

Błonnik obecny w migdałach pomaga w detoksykacji organizmu. Umożliwia to wydajniejsze przechodzenie pokarmu przez układ pokarmowy. Proces ten oczyszcza układ trawienny. Migdały można przypisać pokarmom, które zapobiegają rakowi okrężnicy, ponieważ są bogate w błonnik. Korzyści zdrowotne migdałów obejmują również doskonałe zaopatrzenie w witaminę E, fitochemikalia i flawonoidy, które kontrolują progresję komórek raka piersi.

Obecność cyjanowodoru w olejku z gorzkich migdałów ma podobno właściwości lecznicze na niektóre rodzaje raka. Fakt ten został niedawno opublikowany w badaniu medycznym.

Migdały mogą potencjalnie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. W badaniu opublikowanym w 2015 r. w Gynecological and Obstetrics Investigations zbadano spożycie orzechów i ryzyko zachorowania na raka. Odkryli, że ludzie, którzy spożywali więcej orzeszków ziemnych, orzechów włoskich i migdałów, mieli 2-3 razy mniejsze ryzyko zachorowania na raka piersi.

Włącz więc migdały do swojej codziennej diety - jako przekąskę, w koktajlach lub dodawaj je do wypieków. Możesz również zastąpić zwykłe mleko mlekiem migdałowym, a zwykłą mąkę mąką migdałową.

Cukier we krwi

Migdały zawierają stosunkowo wysoki poziom magnezu. Istnieją dowody na to, że ten orzech może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Uważa się, że ta korzyść zdrowotna migdałów wynika z ich wysokiej zawartości magnezu, która zawiera prawie połowę zalecanej dziennej dawki w zaledwie 60 g migdałów.

Zwiększenie energii

Migdały zawierają: mangan, ryboflawinę i miedź, które pomagają w produkcji energii. Jeśli prowadzisz aktywny tryb życia, zabierz ze sobą te orzechy, które będą dla Ciebie źródłem energii.

Zapobieganie wadom wrodzonym

Migdały zawierają kwas foliowy, sprawdzoną ochronę przed wadami wrodzonymi. Kwas foliowy odgrywa dużą rolę w zdrowym wzroście komórek i konfiguracji tkanek, dlatego jest bardzo ważny dla zdrowego wzrostu płodu. Kobiety, które spożywają kwas foliowy, jedząc te orzechy w czasie ciąży, zmniejszają ryzyko rozwoju wady cewy nerwowej u dziecka. Dlatego migdały są szczególnie przydatne dla kobiet.

Stymuluje mózg

Badania naukowe nad korzyściami zdrowotnymi migdałów wykazały, że zawierają one ryboflawinę i L-karnitynę, składniki odżywcze wspomagające wzrost komórek mózgowych. Te orzechy zawierają również fenyloalaninę, substancję chemiczną wzmacniającą mózg, która wspomaga nasze funkcje poznawcze. Ajurweda zaleca spożywanie codziennie rano pięciu nasączonych wodą migdałów, aby zapewnić maksymalną pracę mózgu.

Wzmacnia kości i zęby

Migdały są dobreźródło pierwiastków śladowych, takich jak wapń i fosfor, które zapobiegają osteoporozie oraz wzmacniają kości i zęby. Dostarcza również innych składników odżywczych, które poprawiają gęstość mineralną kości i wzmacniają szkielet.

Pomoc na anemię

Niedokrwistość występuje, gdy czerwone krwinki zawierają mniej tlenu. Migdały zawierają miedź, żelazo i witaminy, które działają jako katalizator w syntezie hemoglobiny. Dlatego orzech ten może być stosowany jako środek zapobiegawczy przeciwko anemii.

Utrata masy ciała

Wysokokaloryczne migdały nie przyczyniają się do przybierania na wadze. Wręcz przeciwnie, jego stosowanie przyczyniło się do utraty wagi, ponieważ zdrowy błonnik i wysoka zawartość białka pomagają napełnić żołądek. Istnieje nawet założenie, że te kalorie nie mogą zostać wchłonięte i zamienić się w dodatkowe kilogramy. Jednak tłuszcz po zjedzeniu tego orzecha, w połączeniu z jego profilem odżywczym, okazał się być powodem, dla którego ludzie oprócz niego spożywają niezdrowe jedzenie, niezależnie od jego zawartości kalorii. W przypadku migdałów jest to 600 kcal na 100 g.

Zdrowe białko

Osoby, które chcą budować mięśnie, mogą wybrać olej migdałowy, ponieważ jest to zdrowe źródło białka. Tłuszcz nienasycony w oleju migdałowym obniża poziom cholesterolu i pomaga w utrzymaniu mięśnia sercowego. Zdrowa osoba dorosła powinna spożywać co najmniej 25% swoich dziennych kalorii pochodzących z tłuszczu, a zdrowy tłuszcz w połączeniu z białkiem to najlepsza droga. To sprawia, że migdały są specjalnie dla mężczyzn.pomocne.

Nerwy i mięśnie

Magnez obecny w migdałach ma wiele zalet dla układu nerwowego i skurczu mięśni, ponieważ minerał odgrywa rolę w obu tych funkcjach. Promuje również zdrowy metabolizm i zdrowie kości.

Przeciwutleniacze

Olejek migdałowy wraz z witaminą E ma znaczące właściwości antyoksydacyjne, które chronią tkanki przed uszkodzeniem oksydacyjnym. Witamina E jest przeciwutleniaczem, który może neutralizować wolne rodniki. Jedna miarka olejku migdałowego zaspokoi prawie 30% dziennego zapotrzebowania.

Witamina E

Jedną z korzyści zdrowotnych migdałów jest wysoki poziom witaminy E, która jest przeciwutleniaczem. W rzeczywistości są one jednym z najlepszych naturalnych źródeł witaminy E, dostarczając 37 procent zalecanego dziennego spożycia w zaledwie 30 gramach migdałów. Witamina E pomaga chronić komórki organizmu przed uszkodzeniem.

Ponadto wyższe spożycie od dawna wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem niektórych chorób, takich jak choroba Alzheimera, niektóre nowotwory i choroby serca.

Poprawa trawienia i metabolizmu

Mleko migdałowe zawiera błonnik pokarmowy. Znany jest ze swoich właściwości poprawiających trawienie. W ten sposób mleko migdałowe łagodzi problem niestrawności. Dzięki dobremu trawieniu niepożądane i niezdrowe toksyny są eliminowane z organizmu człowieka. To dodatkowo zwiększa tempo przemiany materii.

Zdobądź formę

Mleko migdałowe jest bogate w białka budujące mięśnie. Poprawiają zdrowie mięśni poprzez naprawę uszkodzonych więzadeł i tkanek. Tym samym jest to również bardzo wartościowy i pożywny napój dla sportowców. Poprawa zdrowia mięśni znacznie zmniejsza zmęczenie organizmu.

Zwiększa czujność umysłową

Migdały są bogate w potas. Jest jednym z minerałów wchodzących w skład elektrolitów w ludzkim organizmie. Te elektrolity są ładunkami, które poprawiają pamięć. Dlatego migdały są naturalnym sposobem na poprawę pamięci.

Zmniejsz gorączkę

Gdy temperatura ciała jest wysoka, stosowanie oleju migdałowego może znacznie obniżyć temperaturę. Przyczyna? Mówi się, że gorzkie migdały zawierają pierwiastki alkaliczne obecne w niektórych toksynach. Zapobiegają rozprzestrzenianiu się grypy, wirusów czy bakterii w organizmie człowieka. Ale głębszy powód nie został jeszcze odkryty.

Jak środek znieczulający

Jeśli chodzi o drobne rany skórne lub ekstrakcje zębów, olejek z gorzkich migdałów może być stosowany jako środek znieczulający. Trujący składnik zwany glikozydem amigdaliny, który jest obecny w olejku z gorzkich migdałów, może tymczasowo dezaktywować nerwy, aby złagodzić uczucie bólu. Należy jednak zauważyć, że olejek z gorzkich migdałów może być stosowany wyłącznie jako związek znieczulający zewnętrznie. Spożycie może prowadzić do zagrożenia dla zdrowia.

Pielęgnacja skóry

Czy kiedykolwiek używałeś olejku migdałowego do pielęgnacji skóry? MigdałowyOlejek doskonale nawilża, ponieważ zawiera gliceryd oleinowy kwasu linolowego. Działa w profilaktyce trądziku, rozstępów, a także przesuszenia skóry. Dostarcza również witaminę E, niezbędną dla zdrowej skóry. Pomaga to nadać jej blask, a także działa jako łagodny środek dezynfekujący na rany. Jest również używany jako olejek do masażu dla małych dzieci.

Chroń skórę przed słońcem

Migdały zawierają odpowiednią ilość witaminy E, która jest wymieniana jako ważny składnik odżywczy dla skóry. Pokarmy bogate w tę witaminę działają jak osłona przed ekspozycją na słońce i minimalizują uszkodzenia skóry. Mleczko migdałowe może być używane do skutecznego leczenia oparzeń słonecznych i innych problemów skórnych.

Naturalny Nawilżacz

Migdały są uważane za naturalny środek nawilżający i mogą z łatwością zastąpić bogate w chemię kremy i serum. Dokładnie oczyść twarz i nałóż kilka kropel olejku na twarz. Masuj skórę ruchami ku górze, także okolice oczu. Codzienne stosowanie sprawi, że skóra będzie gładsza i bardziej miękka. Olejek migdałowy jest nietłusty i szybko wchłania się w skórę. Nie zatyka też porów.

Zmniejsz cienie i obrzęki

Olejek migdałowy i pasta są bardzo skuteczne w przypadku cieni pod oczami. Migdały namoczyć w wodzie i zmielić na pastę. Nałóż na oczy i pozostaw na noc. Nawilżające właściwości migdałów zredukują cienie i obrzęki pod oczami. To jest,na pewno zadziała lepiej niż gotowe kremy pod oczy.

Natura przeciwstarzeniowa

Uważa się, że migdały mają właściwości przeciwstarzeniowe. Masaż twarzy olejkiem migdałowym zwalcza oznaki starzenia, dzięki czemu skóra jest jędrna i młodzieńcza. Zrób maseczkę, łącząc w równych ilościach miód, olejek migdałowy i sok z cytryny. Użyj tej prostej maseczki dwa razy w tygodniu, aby zredukować zmarszczki i ożywić skórę.

Leczy rozstępy

Zmiękczające właściwości olejku migdałowego sprawiają, że jest bardzo skuteczny w leczeniu rozstępów. Wzmacnia i odżywia skórę, tworząc naturalną odporność na rozdarcie. Rozgrzej trochę oleju i nałóż na rozstępy. Masuj obszar okrężnymi ruchami przez kilka minut. Używaj go dwa razy dziennie, aby uzyskać optymalne rezultaty.

Poprawa wzrostu włosów

Migdały są bogate w magnez, który jest niezbędnym minerałem dla zdrowych włosów. Niedobór magnezu jest często związany z wypadaniem włosów, więc spożycie magnezu w migdałach nie tylko pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, ale także wspomaga wzrost włosów.

Olejek migdałowy jest również bardzo pomocny w leczeniu wszelkiego rodzaju problemów z włosami. Pomaga „ograniczyć” wypadanie włosów i łupież oraz zapobiega siwieniu. Olejek migdałowy sprawia, że włosy stają się jedwabiste i lśniące.

Wybór i przechowywanie

Migdały są łatwo dostępne przez cały rok w wielu postaciach, takich jak łuskane, niełuskane, solone, słodzone, a nawetzgnieciony. Jeśli wybierzesz orzechy niełuskane, potrząśnij nimi. Jeśli robią dużo hałasu, prawdopodobnie są stare lub suche. Kup migdały łuskane o jasnobrązowym kolorze i jednolitej wielkości. Powinna być wolna od pęknięć i plam oraz nie powinna mieć zjełczałego zapachu.

Migdały z czasem stają się gorzkie. Aby sprawdzić zjełczenie, pokrój migdał na pół i spójrz na białą część. Jeśli wnętrze migdała jest żółte lub ma strukturę plastra miodu, należy go wyrzucić.

Pakowane migdały najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, można je nawet przechowywać w lodówce. W żaden sposób nie zmieni smaku. Po otwarciu przechowywać go w hermetycznym pojemniku lub zamkniętej torbie w chłodnym, suchym miejscu. Unikaj umieszczania migdałów w pobliżu potraw o silnym zapachu, ponieważ orzechy mogą je łatwo wchłonąć. Chroń go przed owadami i szkodnikami. Aby zapewnić maksymalny okres trwałości, migdały należy przechowywać z dala od wilgoci.

Korzyść

Migdały to jedne z najbardziej wszechstronnych orzechów na świecie. Możesz dodać ten orzech do prawie każdego posiłku. Smak migdałów jest orzechowy, ale przyjemny i słodki. Może być stosowany zarówno w formie solonej, jak i niesolonej. Bardzo smaczne migdały w czekoladzie, ale lepsze w gorzkich. Nie należy jednak nadużywać takiego przysmaku.

Teraz znamy wartości odżywcze migdałów. Jego skład jest opisany poniżej.

Zagrożenia

Istnieje potencjalne ryzyko i przeciwwskazania dla migdałów. Właściwie uczulony na ten orzechw rzeczywistości dość powszechne. Objawy alergii na migdały mogą obejmować:

• ból lub skurcze żołądka;
• nudności i wymioty;
• problemy z połykaniem;
• biegunka;
• swędzenie;
• nieświeży oddech;
• duszność.

W przypadku alergii ważne jest, aby unikać żywności, która może zawierać ten orzech.

Dla tych, którzy nie reagują na ten orzech, istnieje kilka innych potencjalnych wad migdałów. Spożywanie zbyt dużej ilości orzechów może powodować przyrost masy ciała, pewne interakcje leków (takie jak przedawkowanie witaminy E) i prowadzić do problemów żołądkowo-jelitowych, ale zwykle jest to ryzyko tylko w przypadku spożywania dużej ilości orzechów. Podobnie jak wszystkie źródła zdrowych tłuszczów, powinny one stanowić znaczną część Twojej diety, ale kontrola porcji jest ważna. Jednak przed użyciem warto zastanowić się nad korzyściami i szkodami migdałów.

Surowe orzechy mogą przenosić bakterie. Rzadko salmonella i e-coli były przenoszone przez surowe migdały, chociaż większość ludzi nie ma problemu z ich zjedzeniem.

Biorąc pod uwagę korzyści i szkodliwość migdałów, okazuje się, że ten orzech jest niezwykle korzystny dla zdrowia! Służy do pysznych smakołyków i zdrowego odżywiania.