Jabłko cukrowe (owoce): użyteczne właściwości i zawartość kalorii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jabłko cukrowe to owoc pochodzący z tropikalnej Ameryki i Indii Zachodnich. Hiszpańscy kupcy przywieźli ją kiedyś do Azji, gdzie dawne meksykańskie imię „annona” wciąż można znaleźć w różnych językach orientalnych w zaadaptowanej formie – bengalskiej „ata”, nepalskiej „aatl”, birmańskiej „aaya” i filipińskiej” atty”. Na Filipinach jest również znany jako kremowe jabłko.

Co to jest jabłko cukrowe (zdjęcie poniżej)

Owoce tej kultury są okrągłe, stożkowate, mają 5-10 cm średnicy i 6-10 cm długości. Średnio jedno jabłko z cukrem waży 100-240 gramów. Owoc ma grubą skórkę, składającą się z sękatych segmentów. Kolor ma tendencję do wahania się od jasnozielonego do niebiesko-zielonego, z ciemnoróżowymi plamami u niektórych odmian. Wewnątrz owoc jest podzielony na segmenty, które stają się wyraźne podczas dojrzewania.

Jak smakują owoce?

Miąższ Annony jest pachnący i słodki i może mieć kolor od kremowo białego do jasnożółtego. Swoją konsystencją i smakiem przypomina budyń. Twarde błyszczące nasiona mogą być brązowe lub czarne. Ich liczba wynosi średnio 20-30 sztuk na owoc. Obecnie istnieją odmiany annon, któreprawie pestki.

Gdzie ten owoc rośnie

Ta uprawa to drzewo, które rośnie naturalnie w tropikach Ameryki Południowej, a obecnie jest uprawiane w wielu regionach świata, od Chin po Afrykę. Roślina bez utraty jakości owoców może rosnąć we wszystkich regionach tropikalnych i subtropikalnych, na różnych typach gleb i jest umiarkowanie tolerancyjna na suszę. Ta elastyczność pozwala mu czuć się świetnie na pięciu kontynentach. Annonu jest uprawiana najintensywniej w Indiach, gdzie ogrodnicy zidentyfikowali kilkanaście odmian.

Odmiany i hybrydy

Wśród najbardziej znanych indyjskich podgatunków jest czerwona Annona, która wyróżnia się ciemnoróżową skórką i bardziej mdłym smakiem. Zawartość cukru w tych owocach jest najmniejsza. Natomiast żółte jabłko cukrowe ma bogaty słodki smak, jego miąższ jest biały i bardzo miękki.

Bez pestek „kubańskie” jabłko cukrowe zostało po raz pierwszy opracowane w stanie Floryda w 1955 roku, kiedy uzyskano bardzo skromny plon lekko zdeformowanych owoców z prostymi resztkami nierozwiniętych nasion. Smak Annony był mniej atrakcyjny niż zwykłych owoców, ale rozmnażał się wegetatywnie i aktywnie rozprzestrzeniał jako postępowa nowość. Mniej więcej w tym samym czasie sprowadzono z Brazylii inny rodzaj owoców bez pestek. Dziś odmiany te przeszły pewną ewolucję, a ich smakowitość znacznie się poprawiła.

Obecnie tworzone i noweodmiany, głównie na Tajwanie. Atemoya (jabłko ananasowe) lub hybryda czerymoji i jabłka cukrowego, jest popularna w niektórych regionach Azji, mimo że po raz pierwszy została wprowadzona w USA w 1908 roku. Owoce są podobne w słodyczy i konsystencji do cukrowego jabłka, ale mają zupełnie inny smak – jak sama nazwa wskazuje, bardzo podobny do smaku ananasa. Umiejscowienie nasion również jest inne - w atemoy są one w segmentach oddalonych od siebie, to znaczy, że miąższ nie utrzyma nasion.

Cecha toksyczna

Jabłko cukrowe jest popularnym słodkim owocem w wielu tropikalnych regionach. Może być jednak stosowany również jako naturalny pestycyd. Podczas spożywania jabłka z cukrem, nasiona, które zwykle są obfite, należy ostrożnie usunąć, ponieważ są toksyczne w przypadku spożycia.

Olej z nasion okazał się równie skuteczny jak konwencjonalne pestycydy w eliminowaniu różnych szkodników upraw. Może być stosowany do ochrony roślin takich jak pomidory, melony, soja w warunkach szklarniowych. Ponadto kolejne testy wykazały, że substancja toksyczna pozostaje jako taka nie dłużej niż dwa dni i jest całkowicie nieaktywna po ośmiu dniach. Ta sama funkcja pozwala na stosowanie proszku z nasion w niektórych krajach w leczeniu wszy głowowych.

Wraz ze wzrostem obszarów uprawy jabłek cukrowych roślina ta stała siębyć sadzone obok innych upraw, zapewniając naturalne pestycydy i wzbogacając lokalne uprawy o większą różnorodność. Annona może w rzeczywistości być czymś więcej niż tylko tropikalną przekąską.

Jak jest zjadany?

Ponieważ miąższ jest bardzo delikatny i soczysty, jabłko z cukrem (owoc, którego zdjęcie można zobaczyć w tym artykule), można jeść tak po prostu, wypluwając nasiona, które przypadkowo wpadły do ust. W Malezji owoce często przeciera się przez sito, a następnie spożywa sok z miąższem. Dodatkowo do lodów lub mleka dodaje się cukrowe przecier jabłkowy, dzięki czemu uzyskuje się bardzo atrakcyjny deser. Miąższ z owoców Annony nigdy nie jest gotowany.

Jabłko cukrowe (owoce) - użyteczne właściwości

Sto gramów dojrzałego owocu zawiera 88,9-95,7 kalorii, czyli dużo. Ze względu na tę wartość energetyczną, a także dużą zawartość innych składników odżywczych (na 100 gram miazgi żelaza - 0,28-1,34 mg, fosfor 23,6-55,3 mg, wapń - 19,4-44,7 mg) owoc ten polecany jest osobom potrzebującym ulepszone odżywianie. Dodatkowo jabłko cukrowe z tropików jest bogate w witaminy – karoten, tiaminę, ryboflawinę, niacynę i kwas askorbinowy (34,7-42,2 mg).

Inne zastosowania

Ziarna nasion zawierają 14-49% białawego lub żółtawego oleju ze wskaźnikiem zmydlania 186,40. Z tego powodu sugerowano, że jest substytutem masła orzechowego w produkcji mydła. Ponadto można go detoksykować przez obróbkę alkaliczną inastępnie używać do celów spożywczych.

Liście rośliny wytwarzają również doskonały olejek wzbogacony terpenami i seskwiterpenami (głównie B-kariofilen), który ma ograniczone zastosowanie w perfumerii, nadając zapachom drzewno-korzenny akcent.

Włókno wydobyte z kory drzewa może być użyte do produkcji liny.

Zastosowanie lecznicze

W Indiach medycyna ludowa twierdzi, że wąchanie zmiażdżonych liści Annony jest skuteczne, aby przezwyciężyć histerię i zaklęcia omdlenia. Stosuje się je również na wrzody i rany, a wywar z liści stosuje się w przypadku czerwonki.

W tropikalnej Ameryce wywar z liści jednej Annony lub w połączeniu z innymi roślinami jest używany jako środek pobudzający menstruację, a także jako środek przeciwgorączkowy, tonizujący i chłodzący. Taki wywar jest przydatny zarówno dla układu pokarmowego, jak i jako naturalny lek moczopędny.

Zewnętrznie wywar z liści jest również używany w kąpielach w celu łagodzenia bólów reumatycznych.

Niedojrzały zielony owoc jabłka cukrowego jest bardzo cierpki i jest używany w Salwadorze przeciw biegunce. W Indiach na guzy aplikuje się zmiażdżone dojrzałe owoce zmieszane z solą.

Kora i korzenie rośliny są bardzo cierpkie. Odwar z kory Annony podawany jest jako środek wzmacniający, a także jako lek na biegunkę. Korzeń ze względu na silne działanie przeczyszczające jest podawany jako radykalne leczenie czerwonki i innych podobnych schorzeń.