Nalewka z bimberu z orzeszkami pinii: technologia i przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-02 16:26

Korzyści z orzeszków piniowych są znane wielu. Produkt zawiera cenne właściwości odżywcze i lecznicze. Okazuje się, że nie tylko orzechy, ale także łupiny były używane od czasów starożytnych do przygotowywania suplementów witaminowych do pasz dla zwierząt, produkcji nawozów, a nawet płyt budowlanych. Ponadto ludy Syberii i Uralu od czasów starożytnych wytwarzają lecznicze napoje z owoców cedru, używając roztworów alkoholowych. Jak nalegać na bimber na orzeszki pinii i odpady z nich oraz gdzie użyć, rozważymy w tym artykule.

Skład chemiczny orzeszków piniowych i łupin

W wielu przepisach używa się orzeszków piniowych z łupinami i to nie jest przypadek. Ten produkt zawiera:

• oleje tłuszczowe;
• łatwo przyswajalne białko;
• aminokwasy – arginina, treonina, metionina, lizyna;
• witaminy – B₁, B₂, B_{3, E, A, D;}
• minerały - wapń, fosfor, żelazo, jod, potas,cynk, bor;
• węglowodany – sacharoza, glukoza, fruktoza, błonnik.

Główna wartość produktu tkwi w zawartości dużej ilości aminokwasów potrzebnych podczas wzrostu organizmu. Tradycyjni uzdrowiciele twierdzą, że codzienne spożywanie łyżeczki nalewki z orzeszków piniowych w bimberze, alkoholu lub wódce może uchronić przed przeziębieniem i wieloma innymi chorobami.

Wybór owoców

Pełną nalewkę można uzyskać tylko z wysokiej jakości orzechów. Muszą być całe, nie zjedzone przez owady i nie pokryte pleśnią. Aby określić świeżość, należy zwrócić uwagę na następujące punkty:

• Rozmiar i kolor - Wszystkie orzechy są mniej więcej tej samej wielkości i koloru z czarną kropką na skórze.
• Czystość skórki - poza jednym punktem jest czysta.
• Rdzeń jest równy, bogaty, gładki - jego suchość wskazuje na nieświeżość.
• Świeże owoce są ciężkie. Zdeterminowany uczuciem ciężkości w dłoni.
• Ciemna końcówka – wskazuje na nieświeżość produktu.
• Standardowy rozmiar nieobranego orzecha to gwóźdź na małym palcu kobiecej dłoni.

Lecznicza nalewka z bimbru na orzeszkach pinii pozyskiwana jest tylko ze zbiorów z bieżącego roku. Sprzedawca może twierdzić, że świeże owoce cedru zawierają dużo żywicy, nadają napojowi szczególny smak i cierpkość, przez co nie nadają się do nalewek i są szkodliwe dla zdrowia. Ale po wstępnym przygotowaniu przed użyciem, świeże surowce są wolne od żywic i nadają nalewce najlepsze właściwości.

Nalewka z orzeszków piniowych

Nalewka z orzeszków piniowych służy nie tylko do poprawy smaku napojów alkoholowych, ale także do celów leczniczych. Jądra i muszle to magazyn przydatnych substancji, które łatwo zamieniają się w alkohol. Jeśli nie można samemu zebrać orzeszków piniowych, można je kupić na rynku zarówno w łupinach, jak i obrane. Spożywa się je na świeżo, dodaje się do sałatek lub można przygotować nalewkę z orzeszków piniowych na bimberze, alkoholu lub wódce. Powstały napój zawiera wiele niezbędnych substancji: olejki eteryczne, niezbędne aminokwasy, przeciwutleniacze, witaminy i dużą ilość minerałów.

Nalewka jest idealna dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi, osłabionymi układami odpornościowymi, do stabilizacji ciśnienia, problemów stawowych i skórnych. Ujędrnia całe ciało, dobrze regeneruje siły po stresie i chorobie, wspomaga oczyszczanie krwi i łagodzi obrzęki. Nie powinny go stosować wyłącznie dzieci, kobiety w ciąży i osoby z indywidualną nietolerancją.

Właściwości lecznicze nasion cedru

Nasiona cedru mają unikalny skład, wysoką zawartość tłuszczu i mogą pomóc przywrócić zdrowie i mieć pozytywny wpływ na prawie wszystkie narządy ludzkie. Te właściwości są nieodłączne nie tylko w owocach, ale także w nalewkach alkoholowych. Nalewka cedrowa będzie miała pozytywny wpływ w następujących przypadkach:

• Rekompensuje brak wapnia w organizmie – stosowany w osteoporozie, rekonwalescencji po złamaniach i zwichnięciach.
• Pomoże w walce ze stresującymi sytuacjami,emocjonalne i fizyczne przeciążenie.
• Przywróć wzrok podczas przepięć i ze względu na wiek.
• Pomoże jako środek terapeutyczny i profilaktyczny na gruźlicę.
• Poprawa funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
• Przywróć zdrowie włosów, paznokci i zębów.
• Oczyszcza i normalizuje limfę.
• Zwiększ potencję, popraw płyn nasienny.

Posiadając wszystkie pozytywne właściwości, nalewka bimberowa z orzeszkami pinii ma przeciwwskazania i nie jest zalecana do stosowania:

• Jeśli masz skłonność do powstawania zakrzepów.
• Choroba żylaków.
• Kobiety w ciąży i karmiące piersią.
• Cierpi na niewydolność nerek i wątroby.
• Dzieci.

Aby osiągnąć pozytywny efekt, nalewkę pobiera się łyżeczką, rozcieńcza się wodą lub 20 kropli po posiłku.

Przygotowanie muszli cedru do nalewki

Aby przygotować nalewkę z łupin orzeszków piniowych, trzeba przede wszystkim przygotować wysokiej jakości surowce. Lecznicze właściwości napoju w dużej mierze zależą od jego prawidłowego zbioru. W przypadku nalewki odpowiedni jest wysokiej jakości domowy bimber z podwójnej lub potrójnej destylacji i kilkakrotnie przepuszczany przez filtr węglowy. W razie potrzeby bimber można zastąpić alkoholem medycznym lub wódką. Sytuacja jest bardziej skomplikowana z muszlą, proces jej usuwania z ziarna w domu nie jest łatwym zadaniem. Aby ułatwić obieranie orzechów, możesz skorzystać z poniższych wskazówek:

• moczyć w wodzie i moczyć przez 20 godzin;
• parzyć wrzątkiem, odstawić na 10 minut;
• zamrozić i zmiażdżyć wałkiem do ciasta;
• smażyć w 120 stopniach przez trzy minuty;
• rozbić młotkiem lub zmiażdżyć łopatką.

Gotową skorupkę, nasyconą związkami żywicy i silnym zapachem cedru, zalewa się trzykrotnie wrzącą wodą, za każdym razem przechowując w niej przez pięć minut. Następnie woda jest spuszczana. Kiedy surowce są już gotowe, możesz zacząć przygotowywać nalewkę.

Przepis na bimber z łupin orzechów pinii

Do nalewki będziesz potrzebować:

• przygotowana łuska orzeszków piniowych - 1 szklanka;
• domowy bimber - pół litra;
• miód lub cukier - 3 łyżki. l.

Instrukcja:

• wlej muszle do szklanego pojemnika;
• dodaj miód lub cukier;
• wypełnij bimberem;
• energicznie potrząśnij naczyniem;
• umieść w ciepłym i ciemnym miejscu na 10 dni.

Gdy będziesz gotowy, dobrze wstrząśnij nalewką i przecedź przez gazę bawełnianą lub filtr węglowy. Do przechowywania przelej do butelki z ciemnego szkła i wstaw do lodówki lub piwnicy.

Nalewka z muszli na bimber

Zgodnie z tym przepisem bimber na łupinach orzeszków pinii pomoże przywrócić krążenie krwi, leczyć stawy. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• łuski orzechów - 1 szklanka;
• moonshine - ½ l;
• cukier - 1,5 łyżki. l;
• skórka z pomarańczy lub cytryny - 1 owoc:
• czarna porzeczka (liście) - 2-3 sztuki.

Krok po krokuinstrukcje gotowania:

1. Wlej przygotowaną muszlę do szklanego słoika.
2. Dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy, liście porzeczki i cukier.
3. Wlej bimber i dobrze wstrząśnij.
4. Postaw pojemnik w ciemnym, ciepłym miejscu na dwa tygodnie.
5. Po upływie daty ważności filtruj bimber.

Przechowuj w ciemnym pojemniku w chłodnym miejscu. Używaj do celów leczniczych, podawaj do uczty.

Przygotowanie orzeszków piniowych do nalewki

Okres dojrzewania orzeszków piniowych to wrzesień-październik. W tym czasie są zbierane. Kupując je na targu należy zapytać o czas odbioru. Do nalewki nadają się tylko świeże bladożółte ziarna. Każdy inny ton oznacza, że nie można używać orzechów. W ramach przygotowań myje się je zimną wodą, usuwa resztki i trzykrotnie zalewa wrzącą wodą. Trzymaj go tam przez pięć minut za każdym razem.

W ten sposób żywica jest usuwana z powierzchni owoców, co nadaje nalewce gorzki, nieprzyjemny smak i szkodzi narządom trawiennym. Żywicę można usunąć w inny sposób. Orzechy należy smażyć na suchej patelni lub prażyć w piekarniku. Ale w tym przypadku, po przegrzaniu, składniki odżywcze w orzechach rozkładają się i tracą swoje właściwości lecznicze. Nalewka nie staje się lecznicza, ale po prostu o przyjemnym smaku.

Cedr księżycowy "Bijski pszczelarz"

Przygotowywanie nalewki z bimberu z orzeszkami pinii. Do tego potrzebujesz:

• Weź pół kilo niełuskanych orzechów, dobrzespłucz pod bieżącą wodą.
• Zalej gorącą wodą i pozostaw na godzinę.
• Spuść wodę i osusz orzechy.
• Zalej je litrem mocnego 85% bimbru i umieść w ciemnym, zimnym miejscu na miesiąc.
• Następnie rozpuść 100 g ciemnego miodu kwiatowego w piekarniku i zalej go 750 ml wody.
• Przefiltruj nalewkę i wlej do niej roztwór miodu.
• Parzyć jeszcze przez dwa tygodnie.

Bimber z orzechami o smaku miodu jest gotowy. Ma piękny koniakowy odcień i przyjemny smak.

Cedr księżycowy "Koniak syberyjski"

Bimber jest przygotowywany na łupinach orzeszków piniowych w następujący sposób:

• Weź litr bimbru zrobionego na drożdżach.
• Oddziel skórkę od pestek, aby zrobić dwie szklanki.
• Wlej wrzącą wodę i przytrzymaj przez pięć minut, spuść wodę.
• Powtórz procedurę jeszcze dwa razy.
• Wysusz skorupkę.
• Włóż go do szklanego słoika i napełnij bimberem.
• Zamknij słoik i odstaw go w ciemne miejsce na miesiąc.
• Przefiltruj i dodaj dekstrozę (cukier winogronowy) do smaku.

Cognac jest gotowy do picia.

Moonshine "Cedr Ałtaju"

Do przygotowania drinka będziesz potrzebować:

• orzeszki pinii - 100 g;
• czarne rodzynki - 50g;
• dekstroza - 30g;
• moonshine - 3 l.

Metoda gotowania:

1. Umyj orzechy i rodzynki.
2. Włóż je do szklanego słoika.
3. Wlej trzy litry bimbru.
4. Postaw na miesiąc w ciemnym miejscu.
5. Otwórz słoik i dodaj do niegodekstroza.
6. Pozostaw w ciemnym miejscu przez kolejny miesiąc.
7. Przefiltruj nalewkę i przelej ją do ciemnych butelek.

Przechowuj gotowy produkt w chłodnym miejscu.

Przepis na nalewkę bimbru na łupinach orzeszków piniowych od staroobrzędowców Ałtaju

Aby przygotować nalewkę, przeprowadź odpowiednie przygotowanie surowców. Będziesz potrzebować następujących składników:

• moonshine - 0,5 litra;
• łupiny orzechów - ½ szklanki;
• zioła: rozmaryn, oregano, tymianek, mięta pieprzowa lub melisa - po 1 gałązce.

Gotowanie:

1. Włóż muszle i zioła do szklanego słoika.
2. Wlej mocny bimber.
3. Zamknij pokrywkę i kilka razy dobrze wstrząśnij.
4. Owiń pojemnik ręcznikiem i połóż go na baterii.
5. Po 3-4 tygodniach przefiltruj zawartość.

Przechowuj w lodówce, nalewka zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości przez rok.

Gotowanie bimbru

Jak zrobić bimber z orzeszkami pinii? Proces produkcyjny składa się z kilku etapów. Na początku przygotowują zacier. Do tego potrzebujesz:

• 0,5 kg cukru zalać 2 litrami wody, dokładnie wymieszać. Na wierzch wlej 100 g suchych drożdży. Luźno przykryj pojemnik pokrywką i umieść w ciemnym miejscu.
• Po kwadransie wymieszaj zawartość.
• Weź duży pojemnik i wlej do niego 10 litrów czystej, nieprzegotowanej wody. Dodaj 5 kg cukru i przygotowany roztwór drożdży.
• Do powstałej mieszankidodaj chleb żytni i 2 łyżeczki. nierafinowany olej słonecznikowy.
• Dolej 8 litrów wody, wszystko wymieszaj, zamknij i odstaw na tydzień w ciemne miejsce.

Drugi etap:

• Odcedź Bragę i wlej do aparatu, oddziel początkową frakcję, która ma smak i zapach alkoholu.
• Po wykonaniu pierwszej destylacji, w celu ponownego oczyszczenia, wlej wysokiej jakości część bimbru z powrotem do maszyny. Najpierw wlej niewielką część bimbru do szklanki i wyrzuć.
• Zmierz siłę termometrem, powinna wynosić około 60 stopni. Destyluj trzeci raz i baza jest gotowa.

Trzeci etap - napar z bimbru z orzeszkami pinii:

• Do gotowania - weź 50 g orzechów, 10 szt. suszone owoce dzikiej róży, łyżka miodu i cukru, 1 szt. goździki i litr bimbru.
• Przygotować wstępnie orzechy do nalewki: umyć, kilkakrotnie zalać wrzątkiem i osuszyć.
• Do słoika wrzuć cukier, orzechy, owoce róży, goździki, miód. Wlej bimber, wymieszaj.
• Aby uzyskać pełną gotowość, nalegaj na mieszankę przez co najmniej dwa tygodnie, a następnie wymieszaj, przefiltruj i przechowuj w ciemnym miejscu.

Ile orzeszków pinii przypada na litr bimbru? Zgodnie z tym przepisem na litr bimbru wystarczy 50 g orzechów. Przy stosowaniu w dużych ilościach nalewka będzie cierpka.

Kilka receptur muszli stosowanych w tradycyjnej medycynie

W medycynie ludowej od dawna stosuje się nalewki alkoholowe na łupinach orzeszków pinii:

• Odstany zapalne w jamie ustnej - łyżkę nalewki dodać do szklanki zimnej wrzącej wody i wypłukać do sześciu razy dziennie.
• Z hemoroidami - napełnij słoik muszlami i wlej alkohol lub bimber. Zamknąć pojemnik i odstawić w ciemne miejsce na 10 dni. Weź 40 kropli trzy razy dziennie.
• Od kamicy moczowej - weź łyżeczkę, uprzednio rozcieńczoną w przegotowanej wodzie, na jedną trzecią godziny przed posiłkiem. Czas trwania kursu to miesiąc, przerwa 30 dni.
• Aby oczyścić krew i limfę - weź łyżkę stołową trzy razy dziennie przed posiłkami. Kurs - miesiąc.

Kiedy leczysz środki ludowe, powinieneś skonsultować się z lekarzem.

Wniosek

Słynna nalewka cedrowa jest przygotowywana z bimberem, wódką i alkoholem medycznym. To dobrze, ponieważ wszystkie przydatne substancje z ziarna i skórki trafiają do roztworu alkoholu i są przechowywane przez rok. Przepisy na nalewki od dawna przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Lek stosuje się wewnętrznie i zewnętrznie w wielu chorobach. Oprócz samych owoców na łusce orzeszków piniowych wytwarza się również nalewki z bimberu. Są również szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej.