Restauracja „Ermitaż” w Moskwie: historia i nowoczesność

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Restauracja Hermitage (Moskwa) jest bogata w historię i kulturę. Znajduje się w kulturalnym centrum stolicy w jednym z najstarszych budynków. Od początku istnienia instytucji wiele się zmieniło (wygląd, wnętrze, właściciele i pracownicy), ale atmosfera pozostała taka sama.

Historia restauracji

Budynek, w którym mieści się restauracja, został wybudowany w 1816 roku. Posiadała wówczas karczmę i łaźnię. Wszystkie klasy przyjechały tu na odpoczynek. Od 1864 r. zaczęto przebudowywać budynek i dokonywać jego rozbudowy. Jest zamknięty od 1917 roku. Karczma zaczęła działać dopiero w 1989 roku.

Na podstawie danych legendy metropolii restauracja była „pomysłem” słynnego szefa kuchni Luciena Oliviera i Yakova Pegova (kupca moskiewskiego). Po śmierci Oliviera tawernę kupiła firma handlowa Hermitage. Od tego czasu nazwa ta jest mocno związana z tą instytucją od wieków.

Od samego początku restauracja Oliviera i Pegova działała zgodnie z paryską tradycją, ale była nazywana „tawerną”. Po tym, jak społeczność go kupiła, nic się nie zmieniło. Kelnerzy wciąż szliw luźnych białych koszulach, podczas gdy kucharze serwowali swoje najlepsze kulinarne przysmaki.

Ta restauracja Oliviera i Pegova była sławna i popularna w tamtych latach w Moskwie. Restauracja pracowała od 11:00 do 04:00 w nocy, przynosząc właścicielom ogromne dochody. Zebrała się tu cała moskiewska szlachta i śmietanka towarzyska. Instytucja słynęła z wykwintnej kuchni, szerokiej oferty drogich drinków i przyjemnej muzyki.

Nowoczesność

Obecnie restauracja „Ermitaż” (Moskwa) pozostaje znanym miejscem. Wykwintna dekoracja pałacowa, starożytna historia i dobra lokalizacja - sprawiają, że to miejsce jest poszukiwane.

Mówią, że to właśnie w tych murach narodziła się słynna noworoczna sałatka „Olivier”. Odbywają się tu bankiety, rocznice i spotkania biznesowe.

Nowoczesny budynek przeszedł szereg zmian rekonstrukcyjnych po pożarze w 2013 roku. Przez kilka lat restauracja była zamknięta, podobnie jak reszta budynku. Jednak od końca 2018 roku drzwi placówki są otwarte dla gości.

Restauracja Hermitage: adres

Instytucja znajduje się w pobliżu stacji metra Tushinskaya, na ulicy Vishnevaya, dom 13. To jest dzielnica Pokrovskoye-Streshnevo w Moskwie. W pobliżu znajduje się parking dla samochodów. Wygodnie jest tu dojechać dowolnym środkiem transportu. Restauracja Hermitage (Moskwa) jest otwarta 24/7.

Wnętrze

Królewski szyk czeka na gości przy wejściu. Wiele kolumn w połączeniu ze sztukaterią, złotą dekoracją ścienną i luksusowymi dywanami - wszystko to charakteryzuje projekt.wnętrze restauracji. Zabytkowe meble z ciekawą tapicerką, świeczniki i abażury wydają się tu stać z dawnych czasów. Wszystko błyszczy i błyszczy. Korytarze są pełne luster i płynącego światła.

Na stołach są schludne lampy z delikatnym, dyskretnym światłem. Na lata 60. ubiegłego wieku stylizowane są również sztućce i naczynia.

Menu

W restauracji można skosztować dań kuchni rosyjskiej, europejskiej i śródziemnomorskiej. W dni powszednie serwowane są tu lunche biznesowe. Gościom oferowane są również dania sezonowe z „Zimowego Menu” oraz karta win.

W sekcji zimnych przystawek znajduje się ponad 20 rodzajów dań. Są tu kawałki mięsa i ryb, kaprys, tatar, carpaccio i półmisek świeżych warzyw. Najdroższe dania w zimnych przystawkach to wędzony na gorąco jesiotr z cytryną i sosem (890 rubli za porcję) oraz różne sery europejskie (1200 rubli). Z niedrogich przekąsek gościom oferowane są: grzyby, marynaty, oliwki i oliwki (w granicach 500 rubli za porcję).

W menu jest dużo sałatek. Markowy „Ermitaż” jest gotowany z gotowanym ozorem i orzechami włoskimi. Porcja kosztuje 460 rubli. Na liście znajdują się „grecki”, „cezar” i „stolica”. Goście mają do wyboru kilka opcji sałatek z owocami morza i świeżymi warzywami. Koszt dań w tej sekcji wynosi od 420 do 900 rubli.

Dania rybne i owoce morza w instytucji są bardzo poszukiwane. W restauracji można zamówić sterleta, dorsza, sandacza, łososia, okonia morskiego i hash brown w różnych wariacjachgotowanie. Ostrygi na lodzie i krewetki królewskie to wyjątkowe dania. Koszt ryb i owoców morza wynosi od 600 rubli i więcej.

Restauracja Hermitage (Moskwa) zaprasza do spróbowania antrykotu i pałacu mignon z makaronem, a także stroganow wołowy i tytoń drobiowy. Oryginalne dania - knedle z dziczyzny i nerek „po rosyjsku” cieszą się popularnością wśród klientów. Koszt głównych dań mięsnych wynosi od 500 rubli i więcej.

The Hermitage serwuje hamburgery i dania z grilla, a także duży wybór dodatków do każdego mięsa lub ryby. Odwiedzający mogą więc wybrać ziemniaki (frytki, gotowane, smażone z grzybami), ryż, warzywa i kosz chleba.

Na deser klienci mogą wybierać spośród tiramisu, ruin hrabiego, sufletu czekoladowego lub lodów. Również w asortymencie słodkich dań jest miód i dżem.

Dania na śniadanie

Dla odwiedzających kucharze przygotowują na śniadanie kilka wariantów naleśników z różnymi nadzieniami. Są też płatki zbożowe, kanapki na ciepło i jajecznica. Śniadanie będzie kosztować gości 200-600 rubli.

Lunch biznesowy

Aby nakarmić gości w porze lunchu, kucharze przygotowują kilka opcji dań do wyboru. W dni powszednie od 12:00 do 16:00 każdy może zjeść biznesowy lunch w Ermitażu. Zawiera zupę i danie główne. Goście mają również do wyboru napoje i ciastka. Koszt takiej kolacji to już od 300 rubli.

Menu zimowe

W tej sekcji jest tylko kilka potraw. Spośród nich sałatka z rukoli i krewetek tygrysich za 690 rubli,klasyczne knedle z winegretem i jagnięciną. Goście mogą zamówić stek z indyka lub dorsza (koszt około 800 rubli). Jako deser ta sekcja zawiera czekoladową „Bombę” za 290 rubli.

Recenzje

Większość odwiedzających w swoich recenzjach wskazuje, że to miejsce ma swój własny klimat i królewskie wnętrze. Przyjazd tutaj to dla nich przyjemność. Pyszne jedzenie, miła obsługa i wspaniała muzyka sprzyjają długiej rozmowie. Profesjonalna obsługa i dbałość o każdego klienta – to podkreślają w swoich odpowiedziach goście restauracji Hermitage.

Goście w recenzjach nie skąpią pochwał. Niektórzy obchodzą tu rodzinne święta i wesela. Podoba im się lokalizacja i atmosfera zakładu. Pyszne jedzenie dopełnia wizerunek restauracji. Lucien Olivier rozpoczął świetne miejsce w Moskwie.

Spośród negatywnych cech niektórzy odwiedzający zwracają uwagę na zbyt wysokie ceny. Jednak to jedzenie i atmosfera są tego warte. Możesz tu przyjechać z rodziną i przyjaciółmi. Szeroka gama napojów i dań spodoba się wszystkim gościom.