„Carlson” (restauracja). "Carlson" - restauracja w Moskwie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Znana być może nie tylko w Rosji, ale także daleko poza granicami naszego kraju, restauracja posiadająca „Ginza Project” zyskała godną reputację w swoim segmencie. To nienagannie zrealizowane projekty, zawsze w nowy sposób, ale równie efektowne i zaskakujące swoich gości – zarówno nowych gości, jak i stałych bywalców restauracji tej sieci. Pomysł, atmosfera, kuchnia, obsługa, eventy – wszystkie te parametry są zawsze na szczycie, jeśli chodzi o lokale Ginza Project. Miejsce, o którym będziemy mówić, nie jest wyjątkiem (poza małymi niuansami iw najlepszym tego słowa znaczeniu), ale okazuje się wyjątkowe. I porozmawiamy o projekcie „Carlson”. Restauracja, która mieszka na dachu - to określenie najlepiej charakteryzuje instytucję.

O restauracji

"Carlson", jak przystało na człowieka ze śmigłem i ww kwiecie wieku, położony na jednym z najlepszych dachów w stolicy - tym, który należy do eleganckiego centrum biznesowego Central City Tower. To od razu determinuje dwie niezwykle ważne cechy instytucji. Po pierwsze, Carlson to restauracja klasy premium, co oznacza, że ceny i publiczność są tutaj odpowiednie. Drogie i status, który nie jest od razu widoczny i można go przeczytać patrząc na wnętrze (porozmawiamy o tym nieco później).

Drugą cechą tego miejsca jest wspaniała panorama otwierająca się z tarasu restauracji. Widok tutaj jest prawdopodobnie jednym z najlepszych w całej Moskwie. Jednocześnie goście mogą podziwiać główne zabytki stolicy, m.in. rozglądając się po Kremlu, zobaczyć rzekę Moskwę i Zamoskvorechye. A wszystko to z lotu ptaka. Dla samego widoku warto odwiedzić to miejsce. Ale na szczęście jest to dalekie od wszystkiego, czym Carlson może zadowolić i zaskoczyć.

Pomysł i koncepcja restauracji

Główną "sztuczką" tego miejsca jest to, że ucieleśnia atmosferę szwedzkiej bajki o nieco otyłym, ale uroczym mężczyźnie w kwiecie wieku, mieszkającym na dachu i bardziej niż cokolwiek na świecie, który kocha jedz pysznie. „Karlson” to restauracja, która zaprasza swoich gości do tego samego: wspięcia się na jeden z najwyższych dachów miasta i skosztowania potraw przygotowanych przez najlepszych szefów kuchni stolicy. Bardzo łatwo jest tu zanurzyć się w bajeczną atmosferę. Jego atrybuty można prześledzić we wszystkim, od wystroju wnętrz po naczynia.z bogatego menu. Nawet kelnerzy, a oni są nosicielami (w dosłownym tego słowa znaczeniu) nietypowej koncepcji restauracji - ubrani są w urocze majteczki z szelkami, powtarzające styl postaci ze śmigłem.

Ciekawe są tu nie tylko elementy baśni uwielbianej przez miliony. Carlson to restauracja, której ceny również zaskakują. Oczywiście niektórzy są nieco zakłopotani wartością w średnim czeku (instytucja nadal należy do segmentu premium), ale w tym przypadku nie o to chodzi. Jeśli spojrzysz na menu, zobaczysz ciekawe liczby naprzeciwko pozycji - 333, 444, 555, 707 itd. Bardzo nietypowy i świeży pomysł, nie sądzisz?

Poza kosztem dań, restauracja może uchodzić za miejsce rodzinne, domowe i przyjazne. Można tu przyjechać z dziećmi i bratnią duszą, posiedzieć szczerze z przyjaciółmi lub zjeść obiad z partnerami biznesowymi w mniej formalnej i bezpretensjonalnej atmosferze. Porozmawiamy o niej teraz.

Wnętrze w "Carlson"

Wzornictwo, w jakim powstaje restauracja, można jednym słowem nazwać - gościnna. Status tego miejsca jest widoczny dopiero po bliższym przyjrzeniu się i przejawia się w wysokiej jakości i wysokich kosztach użytych do projektu materiałów, akcesoriów, przyborów itp. Samo wnętrze jest bardzo przyjazne, jasne, z dużą ilością jasnych akcentów. Dekoracja umiejętnie i harmonijnie łączy różne gatunki drewna, metalu i szkła, aksamitne obicia eleganckich foteli oraz tkaniny w kratkę wygodnych i miękkich sof. Lekkie bawełniane zasłonypięknie łopocze na wietrze, a dach (pokryty tą samą tkaniną) jednocześnie przypomina prawdziwe żagle.

Dekoracja wykorzystuje dużo zieleni, kwiatów doniczkowych i roślin podwieszonych pod sufitem oraz drewnianych budek dla ptaków. Wszędzie stoją szklane słoiki z dżemem i innymi smakołykami, które tak uwielbia zarówno bohaterka, jak i restauracja Carlson. Zdjęcia wnętrz instytucji nie są w stanie w pełni oddać atmosfery, jaką odczuwa się podczas zwiedzania tego miejsca. Dużo powietrza, światła, przestrzeni, jasnych drobiazgów – razem łączy się to w coś niesamowitego, co sprawia, że nie chce się wychodzić z tego miejsca tak długo, jak to możliwe. Kuchnia restauracji również zachęca do odpoczynku. Co jest na nim gotowane?

Kuchnia "Karlson" z przykładami potraw

Jedzenie tutaj jest głównie śródziemnomorskie, a szef kuchni pochodzi z Włoch, mistrz włoskich przysmaków kulinarnych. To oczywiście mocno wpłynęło na kierunek gastronomiczny instytucji. Carlson to restauracja, której menu zbudowane jest na bazie dań toskańskich, przygotowywanych z najlepszymi tradycjami, ale na nowym poziomie przetwarzania i serwowania potraw.

Prostota i harmonia połączenia składników sprawia, że każde danie jest naprawdę wspaniałe. Z tego, czego zdecydowanie powinieneś spróbować, możesz nazwać:

• pyszny brzuch tuńczyka z sosem serowym i dodatkami z zielonych szparagów;
• spektakularne czarne spaghetti z gulaszem z owoców morza;
• cielęcina(polędwica) z jasnym sosem pizzaiola i delikatnym puree z kalafiora;
• zupa kremowa z zielonym groszkiem i kałamarnicą;
• tort z dziką wiśnią itp.

Przygotowuje się tu również dania wielkopostne, do których wykorzystuje się dynię, grzyby, owoce i orzechy, karczochy i kasztany, ryż i inne proste, ale zawsze idealnie świeże i harmonijnie połączone produkty.

Kucharz restauracji

Wszystko, co dotyczy smaku w Carlson, jest zarządzane przez wybitnego szefa kuchni Giacomo Lombardiego. Początkowo specjalizował się wyłącznie w kuchni włoskiej, ale przez lata praktyki w najlepszych restauracjach w Szwajcarii, Niemczech, Seulu, a nawet Monako, jego doświadczenie i umiejętności zawodowe wyraźnie się poszerzyły. To mistrz swojego rzemiosła, a w kuchni „Carlsona” czyni cuda. Jednak Giacomo pozostaje wierny swoim ulubionym i rodzimym toskańskim potrawom, chociaż eksperymentuje zarówno z nimi, jak iz tradycyjnymi kulinarnymi hitami z innych krajów.

Jego główną dewizą jest zachowanie naturalnych form i smaku produktu, do czego wykorzystywane są specjalne technologie przetwarzania i kombinacje składników. Prostota, elegancko przyrządzona i podana, to cecha wyróżniająca dania z Lombardi. A „Carlson” to restauracja, w której możesz docenić tę filozofię.

Wydarzenia organizowane przez "Carlsona"

W tym bajecznym miejscu można nie tylko zjeść, ale i dobrze się bawić. Na przykład w niedziele aranżująróżne atrakcje dla małych gości restauracji. Są to różne lekcje mistrzowskie, występy, gry i wiele więcej. W wielu z nich można prześledzić motywy baśni (o Carlsonie i nie tylko). Zorganizuj rodzinny weekend i ciesz się przyjemnymi wakacjami z dziećmi w każdy wolny weekend.

Wiele ciekawych rzeczy jest organizowanych przez restaurację dla dorosłych gości. Wieczorami odbywają się tu imprezy zapalające w najlepszych tradycjach klubowego życia stolicy. Wysokiej jakości muzyka i bogaty program rozrywkowy pozwolą odpocząć od zgiełku dnia pracy i cieszyć się przyjemną rozrywką w wesołym towarzystwie prezenterów i gości.

Ritz-Carlson (restauracja): recenzje

O tym miejscu mówi się dużo i na różne sposoby. Ktoś po wizycie w restauracji jest całkowicie zachwycony i wraca. A ktoś uważa to miejsce za zbyt pretensjonalne i drogie. Warto jednak wiedzieć o cenach z wyprzedzeniem - przed wyjazdem na lunch lub kolację. Średni czek w „Carlson” zaczyna się od 2500 rubli. Jeśli chcesz zapłacić, reszta powinna ci się spodobać. Wnętrze i kuchnia z reguły sprawiają wszystkim tylko przyjemne wrażenia. Niektórzy goście zwracają uwagę na nieuwagę i arogancję kelnerów, co wpływa na ocenę poziomu obsługi w restauracji. Jest to jednak tylko pogląd subiektywny, a zuchwałość jest do pewnego stopnia elementem stylu instytucji (jak pamiętacie, Carlson też nie różnił się obyczajami). Do Ciebie należy decyzja, czy jechać, czy nie. Chociaż i tak warto to zrobić chociażby po to, by podziwiać niezwykły widok i uformować swój własnyocena tego niezwykłego miejsca.

Lokalizacja restauracji

Jak już wspomniano, instytucja znajduje się na jednym z najlepszych dachów w mieście - jest to centrum biznesowe „Central City Tower”. Dla tych, którzy nie wiedzą, jak dostać się do Carlson (restauracja), adres jest następujący: nabrzeże Ovchinnikovskaya, 20, budynek 1 (stacja metra Novokuznetskaya). Restauracja czynna jest od 12:00 do północy, a w piątek i sobotę jej podwoje otwarte są do 3 w nocy. Jeśli zdecydujesz się spędzić tu wieczór lub weekend, koniecznie zarezerwuj stolik z wyprzedzeniem – miejsc może nie być. Ale ogólnie – „Carlson” zawsze chętnie przyjmuje gości.

Wniosek

Jeśli chcesz wysokości, wrażeń i bajek, udaj się prosto do „Carlson” – jedynej w swoim rodzaju restauracji w Moskwie. Znajdziesz tu wszystko, czego potrzeba do udanego wypoczynku - przyjemną i przytulną atmosferę, przyjemne dla oka wnętrze, zapierający dech w piersiach widok na stolicę, znakomicie wykonane dania - pyszne, obfite, jasne i co najważniejsze niebanalne. Jedyne, na co należy być przygotowanym, to ceny i „specjalny” sposób komunikacji kelnerów (wyłącznie w celu zachowania atmosfery i stylu instytucji). Przyjdź i osądź sam.