Jak zrobić wino z dżemu: prosty przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ta sytuacja nie jest niczym niezwykłym: zrobiłeś zbyt wiele przygotowań jagodowych na zimę i zostawiłeś zeszłoroczny dżem. Albo konserwacja już zaczęła kwaśnieć, niszczeć. Jednym z najlepszych sposobów wyjścia z tej sytuacji jest zrobienie pysznego domowego wina. Ten proces jest prosty, nie wymaga świeżych zbiorów. Odpowiedni i dżem z dowolnych jagód. W artykule opowiemy szczegółowo, jak zrobić wino z dżemu, podamy szereg szczegółowych sprawdzonych przepisów.

Przepis uniwersalny

Uwaga od razu - możesz użyć starego lub fermentującego dżemu, ale nie spleśniałego! Zniweczy wszystkie wysiłki.

Przygotuj:

• Jam.
• Cukier.
• Woda przegotowana.
• Szklany pojemnik.

Jak zrobić wino z dżemu? Prosty przepis podano poniżej:

1. Wymieszaj dżem z przegotowaną wodą w stosunku 1:1.
2. Teraz dodaj cukier do mieszanki. Na przykład na 3 litry dżemu z wodą będziesz potrzebować 1/2 szklanki cukru. Dokładniemieszać.
3. Zamknij pojemnik i umieść go w ciemnym i ciepłym miejscu.
4. Sprawdzaj okresowo swoje przygotowanie wina - gdy tylko miąższ uniesie się do góry, kompozycja będzie musiała zostać przefiltrowana.
5. Naczynia, w których wino będzie fermentować, koniecznie spłucz sodą oczyszczoną i sparz wrzątkiem.
6. Jak zrobić wino z dżemu? Dodaj 1/2 szklanki więcej cukru do odcedzonego płynu, wymieszaj.
7. Teraz ponownie umieszczamy pojemnik w ciepłym i suchym miejscu już na 3 miesiące.
8. W końcu wino jest butelkowane. Odbywa się to ostrożnie, przez cienką gumową rurkę - konieczne jest, aby osad nie dostał się do nowego pojemnika.

Wino malinowe

Jak szybko zrobić wino z dżemu? Użyj dżemu malinowego jako surowca - najpopularniejszego do takich napojów.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• Dżem malinowy - 1 litr.
• Zimna przegotowana woda - 2,5 litra.
• rodzynki - 150g

Powiedz Ci, jak zrobić wino z dżemu:

1. Podgrzej trochę wodę - tylko na tyle, aby trochę się podgrzała.
2. Wymieszaj płyn z konfiturą malinową i rodzynkami. Co ważne suszonych owoców w tym przepisie nigdy nie należy wcześniej myć i moczyć!
3. Wymieszaj wszystko i przelej do pojemnika, w którym uzyskana kompozycja zajmie nie więcej niż 2/3 objętości.
4. Rękawiczka medyczna wykonana z cienkiej gumy, lateksu jest nakładana na szyjkę butelki - można je kupić w najbliższej aptece.
5. Wtedy pociąg idzie w ciemność iciepłe miejsce do fermentacji przez 3-4 tygodnie.
6. Następnie półfabrykat wina jest filtrowany przez gazę i wlewany do czystego pojemnika.
7. Butelka jest szczelnie zakorkowana, płyn może parzyć przez kolejne 3 dni.
8. W tym czasie wino oddziela się od reszty. Napój ostrożnie przelewa się do kolejnej butelki, aby wino nie zmętniało osadem.

Wariant malinowy jest ceniony za bogaty smak i jasny aromat letnich jagód.

Wino truskawkowe

Dostaniesz delikatny, pikantny napój o pięknym jasnobursztynowym kolorze, jeśli wybierzesz ten przepis. Jak w tym przypadku zrobić wino z dżemu? Przede wszystkim przygotuj składniki:

• Dżem truskawkowy - 1 litr.
• Gotowana schłodzona woda - 2,5 litra.
• rodzynki - 130g

Przejdźmy do tego, jak zrobić proste wino z dżemu:

1. Namocz suszone owoce w niewielkiej ilości wody.
2. Zalej dżem truskawkowy schłodzoną przegotowaną wodą.
3. Wymieszaj wszystkie składniki i przelej kompozycję do szklanego pojemnika. Ważne jest, aby ciecz zajmowała nie więcej niż 2/3 jej objętości.
4. Weź sterylną lateksową rękawiczkę i nałóż ją na szyjkę butelki.
5. A potem trzeba patrzeć na rękawicę - gdy tylko zacznie opadać na bok, faza fermentacji osiągnęła ostatni etap.
6. Wlej wino do nowej butelki, gdzie powinno się osadzić.
7. Nie dopuszczając do przedostawania się osadu, przenieś napój do nowych pojemników. Za 3 dni będzie można spróbować własnego domowej robotywino!

Przy okazji, aby zrobić napój z niespodzianką, wymieszaj dżem truskawkowy z dżemem porzeczkowym w różnych proporcjach.

Wino jabłkowe

Jak mówią koneserzy, jest to najbardziej zmysłowa odmiana napoju domowej roboty. Ma słodko-kwaśny smak i lekki jabłkowy aromat.

Aby przygotować ten prosty przepis na dżem z winem, przygotuj:

• Słoik dżemu (z jabłek dowolnej odmiany) - 1 litr.
• Niemyty ryż - 200g (jedna filiżanka).
• Świeże (najlepsze wino) drożdże - 20g
• Gotowana schłodzona woda.

A teraz zacznijmy tworzyć:

1. Dobrze umyj i wysusz co najmniej 3 litrowy szklany pojemnik.
2. Włóż do niego dżem jabłkowy i ryż
3. Rozcieńcz trochę drożdże wodą i wyślij je tam.
4. Podgrzej trochę już przegotowaną wodę. Wlej go do pojemnika z dżemem tak, aby cała masa dotarła do ramion słoika.
5. Teraz cienka medyczna rękawica gumowa jest naciągnięta na szyjkę pojemnika. Jeden z jej palców jest wbity igłą.
6. Postaw pojemnik w ciepłym i ciemnym miejscu.
7. Gotowość zależy od wyglądu - osad oddziela się od wina i staje się przezroczysty dla światła.
8. Napój jest ostrożnie spuszczany przez gumową rurkę.

Jeśli powstałe wino wydaje się zbyt kwaśne według Twojego gustu, dodaj do niego trochę więcej cukru - 20 g na litr. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia przez kolejne 3 dni. Według nichpo całkowitym przygotowaniu napoju!

Porzeczka

Kwaśny dżem? Jak zrobić z tego wino, powiemy dalej!

Napój porzeczkowy uderza pięknym kolorem, niezrównanym aromatem. Kochają go również za jego użyteczność. Do przygotowania potrzebne są:

• Dżem porzeczkowy (z czarnych, czerwonych jagód, mix) - 1 litr.
• Świeże winogrona - 200g
• Ryż - 200g
• Gotowana schłodzona woda - 1 litr.

A oto przepis:

1. Wypierz i wysusz wcześniej w odpowiednim pojemniku.
2. Słoik jest wypełniony w nie więcej niż 2/3 dżemem, winogronami i płatkami zbożowymi - zawsze niemyty.
3. Następnie cały asortyment zalewamy zimną wrzącą wodą i dokładnie mieszamy.
4. Na kark zakładana jest cienka gumowa rękawiczka.
5. Pozwól wino wędrować przez około 20 dni w ciepłym pomieszczeniu bez światła.
6. Rękawiczka "powiedzie", że już czas - spadnie na bok. Samo wino stanie się przezroczyste.
7. Napój ostrożnie przelewa się do butelek, aby nie dotykać osadu. To wszystko, gotowe!

Wino wiśniowe

I kolejny świetny przepis na domowe wino o wyrazistym smaku. Będziesz potrzebować:

• Dżem wiśniowy (najlepiej bez pestek) - 1 litr.
• rodzynki - 100g
• Przegotowana i wstępnie schłodzona woda.

A teraz - przygotowanie wspaniałego napoju:

1. Przede wszystkim umyj pojemnik sodą oczyszczonąna wino. Może to być zwykły trzylitrowy słoik. Wysuszyć, wysterylizować pojemnik.
2. Następnie włóż dżem do słoika, napełnij go przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej. Wrzuć też rodzynki. Dobrze wymieszaj.
3. Butelkę zamykamy plastikową nakrętką, po czym wysyłamy ją do ciepłego, ciemnego miejsca na 10 dni.
4. Następnie ostrożnie zbierz wyrośnięty miąższ i przefiltruj sam płyn przez gazę lub drobne sito.
5. Wlej półwyrób wina do nowego, czystego pojemnika. Tym razem zamiast czapki na szyję naciągnięta jest cienka rękawiczka medyczna.
6. Teraz wino pozostaje na 40 dni. Jego gotowość można ocenić po rękawiczce - po napompowaniu spadnie na bok.
7. Napój wlewa się przez gumową rurkę do nowego pojemnika, aby osad nie zmętniał jego przejrzystego i bogatego koloru.
8. A teraz zapominają o winie na kolejne 2 miesiące. Rezultatem będzie niezwykle smaczny napój pełen letnich aromatów.

Wino z dżemem trzcinowym

Zapraszamy do spróbowania oryginalnego smaku:

• Każdy dżem - 1 litr.
• Gotowana schłodzona woda - 1 litr.
• Cukier trzcinowy - 100g

Oto jak to jest przygotowane:

1. Wymieszaj wszystkie składniki w szklanej misce.
2. Załóż rękawiczkę medyczną na szyjkę butelki.
3. Pozostaw w ciepłym, ciemnym miejscu na 2 miesiące.
4. Usuń miąższ, przecedź kompozycję przez gazę.
5. W czystymwino marnieje w tym samym miejscu przez kolejne 40 dni, po czym można je skosztować.

Wino z dżemu z miodem i przyprawami

Twoi goście będą zachwyceni niesamowitym smakiem napoju! Oto jego składniki:

• Woda źródlana - 1,5 l.
• Dżem - 1,5 l.
• Cukier - 500g
• rodzynki - 300g
• Miód - 50g
• Goździk - 5g
• Cynamon - 5g

Algorytm gotowania:

1. Wysterylizuj szklany pojemnik, a następnie wyślij tam dżem, wodę i cukier. Wymieszaj produkty i wyślij słoik do ciepłego i zaciemnionego pomieszczenia.
2. Po miesiącu miazga jest usuwana, a sama kompozycja jest filtrowana przez gazę. Na tym etapie do płynu dodaje się przyprawy, miód i rodzynki.
3. Wino dojrzewa przez kolejny miesiąc.
4. Następnie napój jest filtrowany i butelkowany.

Przy okazji, świetnie nadaje się do robienia grzanego wina!

Wino ze starego dżemu

A teraz dowiemy się, jak zrobić domowe wino ze starego dżemu. Przygotujmy składniki:

• Słoik dżemu - 1 litr.
• rodzynki (koniecznie niemyte) - 120g
• Przegotowana i już schłodzona woda - 1 litr.

Czy wszystko jest na swoim miejscu? Oto jak zrobić wino ze starego dżemu:

1. Przygotuj słoik o pojemności co najmniej 3 litrów i włóż do niego dżem.
2. Wlej tam suszone owoce i zalej wszystko przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej.
3. Korek musi być owinięty warstwą waty, po czym jest ciasno owiniętyzakorkować butelkę.
4. Na 10 dni wyślij pojemnik w ciepłe miejsce, chronione przed światłem.
5. Następnie odkorkuj butelkę, usuń wyrośnięty miąższ.
6. Przecedź płyn do czystego pojemnika.
7. Tak jak w powyższych przepisach, załóż rękawiczkę medyczną na jej szyję.
8. Zwróć butelkę już za 40 dni.
9. Następnie za pomocą węża wlewa się wino do nowego pojemnika. Połóż go na boku do przechowywania.
10. Za 2 miesiące będzie gotowy doskonały napój. Uważaj, stare wino pieni się, więc zachowaj ostrożność podczas otwierania butelki.

Wino ze sfermentowanego dżemu

Wiele osób jest zainteresowanych tym, jak zrobić domowe wino ze sfermentowanego dżemu. Takiego dżemu już nie do zjedzenia, ale szkoda wyrzucić „dobre”. Nie potrzeba. Z niego wyjdzie doskonałe wino!

Będziemy potrzebować:

• Absolutnie każdy fermentowany dżem - 1,5 l.
• Gotowana zimna woda - 1,5 l.
• Piasek cukrowy - 200g
• Pamiętaj o niemytych rodzynkach - 1 łyżka. łyżka.

Powiemy Ci, jak zrobić wino ze sfermentowanego dżemu:

1. Podgrzej wodę do około 40 stopni.
2. Dodaj do niego dżem, 1/2 przygotowanego cukru i rodzynki. Do gotowania lepiej wziąć szklany pojemnik o pojemności około 5 litrów.
3. Trzylitrowy słoik jest w połowie pełny.
4. Na kark należy założyć rękawiczkę medyczną. Jeden z jej palców musi zostać przekłuty.
5. Przechowuj wino w ciemnym, ciepłym miejscu przez dwa tygodnie.
6. Szczepskład, dodaj do niego drugą połowę cukru, wymieszaj.
7. Przelej do nowego pojemnika i ponownie gotuj przez 3 miesiące w cieple i ciemności.
8. Następnie wino, starając się nie dotykać osadu, przelewa się do butelek, które są już przechowywane na bokach w chłodnym pomieszczeniu.

Wskazówki dotyczące notatek

Przy przyrządzaniu domowego wina według dowolnego przepisu, nie zapomnij o następujących rzeczach:

• Pamiętaj, aby używać nie tylko czystych, ale także wysterylizowanych pojemników z parą lub wrzącą wodą.
• Aby przyspieszyć proces fermentacji, przyjrzyj się bliżej specjalnym drożdżom winnym. Jeśli nie możesz ich znaleźć, możesz również zwrócić się do zwykłych kulinarnych.
• Jeśli używasz kilku rodzajów dżemu, połącz słodki ze słodkim, a kwaśny z kwaśnym.
• Używamy przegotowanej wody, nie gorącej! Tylko trochę ciepła, temperatura pokojowa.
• Do przechowywania nadaje się szkło lub drewno. Plastiku lepiej nie używać.

Funkcje przechowywania

Gotowane domowe wino jest ważne i należy je przechowywać:

• Do przechowywania przystępujemy dopiero po utrzymywaniu wina w cieple. W zależności od receptury jest to okres 1-3 miesięcy. Jeśli skrócisz czas, otrzymasz napój bez smaku i bez smaku.
• Używaj tylko czystych pojemników. Pożądane jest, aby były wykonane z ciemnego szkła.
• Najlepsza temperatura przechowywania to 10-12 stopni.
• Butelki należy przechowywać na boku, aby korek nie wysychał.
• Chroń pojemniki przed zmianami temperatury, wstrząsami, wibracjami. To negatywnie wpływa na jakość napoju.

Domowe wino to jeden z najsmaczniejszych napojów, który można łatwo przygotować nawet ze starego lub sfermentowanego dżemu. Wybierz odpowiedni przepis, eksperymentuj ze smakami i nie zapomnij o ważnych zasadach przygotowania i przechowywania!