Ciasto biszkoptowe z serem śmietankowym: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Istnieją setki, a nawet tysiące przepisów na domowe ciasta. Ale wśród nich może być trudno znaleźć taki, który pomoże upiec pyszny deser z najdelikatniejszym kremem i miękkimi ciastami. W takich przypadkach najlepiej jest zwrócić się o pomoc do przepisów na herbatniki z serkiem śmietankowym.

Biszkopt owocowo-jagodowy z serkiem śmietankowym

Kremowy krem serowy w połączeniu z miękkimi ciastami daje niesamowity efekt. Każdy pokocha to ciasto. A dekorując go owocami, możesz podać deser nawet na święta. Wymagane składniki:

• ser twarogowy - 900 g;
• mąka - 2 szklanki;
• brzoskwinie w puszkach - 400g;
• krem - 2 filiżanki;
• banany - 2 sztuki;
• jajka - 12 sztuk;
• kiwi - 2 sztuki;
• cukier - 2 filiżanki;
• truskawki - 400 g;
• cukier puder - 1,5 szklanki;
• masło – 25g

Gotowanie ciast

Jeżeli jeszcze nie zdecydowałeś jaki pyszny i piękny produkt cukierniczy zaproponować gościom jako deser, proponujemy przygotować tort biszkoptowy zserek śmietankowy i owoce. Wiele osób myśli, że jest to trudne, długie i trudne, ale tylko tak się wydaje. Nawet początkujący kucharze mogą przygotować ten świąteczny deser.

Zanim zaczniesz gotować biszkopt z twarogiem i jagodami, musisz włączyć piekarnik, aby się rozgrzał. Jak każdy inny przepis, musisz zacząć robić ciasto z ciastami:

1. Świeże jaja kurze wbić do miski malaksera, dodać cukier i ubić na puszystą masę.
2. Następnie dodaj podwójnie przesianą mąkę w małych porcjach do ubitych jajek i ostrożnie, powoli wymieszaj.
3. Po dodaniu całej mąki ciasto nie powinno stracić lekkości.

Następnie należy przygotować dwie zdejmowane formy z nieprzywierającą powłoką, o średnicy 28 cm, dobrze posmarować wnętrze dna i ścian zmiękczonym masłem i ułożyć pergamin na wierzchu. Wypełnij formy przygotowanym ciastem w równych proporcjach i wstaw do piekarnika do pieczenia, który podczas przygotowywania ciasta rozgrzał się do 180 stopni. Po 25-30 minutach upewnij się, że ciastka są gotowe i wyjmij foremki z piekarnika.

Przygotowanie kremu

Nie spiesz się, aby natychmiast wyjąć gorące ciastka z foremek. Można to zrobić tylko w piętnaście minut. Następnie ostudź całkowicie na ruszcie i ostrożnie pokrój każde ciasto na dwie części długim ostrym nożem.

Teraz musimy zacząć przygotowywać krem. Aby to zrobić, włóż śmietankę do głębokiego pojemnika i przykryj cukrem pudrem. Śmietanę ubić mikseremdo uzyskania puszystej konsystencji i nie przerywając procesu dodaj śmietanę. Ubijaj serek śmietankowy, aż będzie gęsty.

Po przygotowaniu ciast i śmietany pozostaje przygotować jagody i owoce:

• Otwórz brzoskwinie z puszki, odcedź i pokrój w plasterki.
• Obierz banany ze skórki i pokrój je na krzyż.
• Zdejmij skórkę z kiwi, a także pokrój w kółko.
• Opłucz truskawki, usuń ogonki i posiekaj.

Wszystko jest gotowe do złożenia ciasta. Musisz wziąć płaski talerz o odpowiednim rozmiarze i położyć na nim pierwsze ciasto. Nałóż na nią odrobinę kremu i wygładź. Na wierzchu ułóż równomiernie plasterki truskawek i kiwi.

Na stole posmaruj drugie ciasto taką samą ilością kremu i połóż na jagodach kremową stroną do dołu. Lekko docisnąć i nałożyć kolejną porcję kremu na drugie ciasto, wyrównać i ułożyć rząd brzoskwiń i bananów w puszkach. Ułóż trzecie i czwarte ciastko, tak jak dwa pierwsze, naprzemiennie jagody i owoce.

Rozłóż resztę serka śmietankowego na wszystkich stronach ciasta. Możesz udekorować blat dowolnymi jagodami i owocami: truskawkami, malinami, porzeczkami, plasterkami kiwi lub bananami.

Gotowe ciastko jagodowo-owocowe z serkiem śmietankowym wyślij na kilka godzin do lodówki, aby zamarzło i dobrze się trzymało.

Czekoladowy sernik

Lista produktów herbatników:

• mąka - 280 g;
• jajka - 12 sztuk;
• proszek do pieczenia - 20 g;
• cukier - 350 g;
• kakao – 60r;
• olej - 6 łyżek;
• skrobia - 20 g.

Do kremu:

• ser mascarpone - 500 g;
• gęsty krem - 400g;
• maliny - 600 g;
• cukier puder - 150 g;
• ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.

Na pokrycie:

• zimny serek mascarpone - 480g;
• masło - 160 g;
• cukier puder - 140 g.

Gotowanie ciast

Wyróżnikiem tego biszkoptu z twarogiem są ciastka czekoladowe. Zwiewny biszkopt, krem mascarpone i jagody połączone razem to arcydzieło cukiernicze, które zajmie należne mu miejsce na środku świątecznego stołu. Ciasto czekoladowo-biskwitowe z twarogiem, którego recepturę wykorzystamy, jest przygotowane dość prosto. I sam możesz się o tym przekonać podczas jego pieczenia.

Zanim zaczniesz gotować, nie zapomnij włączyć piekarnika. Ciasto pierwsze w kolejce:

1. Wsyp mąkę, skrobię, kakao i proszek do pieczenia na drobne sitko.
2. Przesiej suche składniki i wymieszaj.
3. Następnie najlepiej ubijać jajka z cukrem w robocie kuchennym na białą masę przez piętnaście minut.
4. Teraz dodaj łyżkę suchej mieszanki do ubitych jajek i powoli mieszaj od dołu do góry.
5. Na koniec wlej olej i wymieszaj.

Przygotowywanie kremu

Następnie pokryj wnętrze integralnej formy pergaminem iwłóż do niego ciasto. Formę owinąć kilkoma warstwami folii i włożyć do piekarnika. W 180 stopniach piecz herbatniki przez godzinę.

Wyjmij upieczony biszkopt z formy, lekko ostudź i zawiń w folię spożywczą. Wysyłaj na 7 godzin w lodówce.

Teraz potrzebujemy kremu do smarowania ciast:

1. Włóż ser i proszek do miski. Ubijaj ze średnią prędkością miksera.
2. W osobnej misce ubij śmietankę na miękkie szczyty.
3. Następnie połącz je z ubitym serem i wymieszaj.

Wyjmij herbatniki czekoladowe z lodówki i pokrój na trzy warstwy. Weź naczynie, przykryj pergaminem i połóż na nim pierwsze ciasto. Nałóż na nią gęsty serek śmietankowy, na który połóż połowę malin. Na wierzch drugie ciasto, śmietanę i jagody. Przykryj trzecim ciastem i posmaruj górę śmietaną. Włóż biszkopt z twarogiem z powrotem do lodówki na 5 godzin.

Przygotowanie kremu do powlekania:

• Miękkie masło ubić z proszkiem, a następnie, kontynuując proces, dodać schłodzony serek śmietankowy w kilku przejściach.
• Posmaruj ciastka ze wszystkich stron kremem i udekoruj jagodami.
• Schłodź ciasto biszkoptowe z kremem czekoladowym w lodówce i podawaj.

Te desery są dość łatwe w przygotowaniu, ale ciasta są bardzo smaczne i delikatne. Docenią je nawet najbardziej wymagający goście. A owoce w przepisie można wymienić zgodnie z własnym pragnieniem i smakiem.