Ciasto biszkoptowe: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Być może trudno znaleźć na świecie osobę, która nie lubi ciastek. Z tego powodu żadne urodziny nie mijają bez tego pysznego dania, a kiedy wybieramy się do znajomych lub znajomych, z pewnością je kupujemy. Dorośli z trudem wyobrażają sobie życie bez słodkiego produktu, a dzieci są całkowicie gotowe na zjedzenie go na śniadanie, obiad i kolację.

Jednak opcje kupione w sklepie są wypełnione szkodliwymi konserwantami, barwnikami i innymi dodatkami, które zatruwają organizm. Jest to główny powód, dla którego większość gospodyń domowych samodzielnie przygotowuje do tego ciasto i ciasto biszkoptowe. W końcu tylko w tym przypadku możesz mieć całkowitą pewność, że jedzenie nie zaszkodzi zdrowiu. Dlatego w artykule zwracamy uwagę czytelnikowi na przepisy na ciasto biszkoptowe, które są dość proste do wykonania w domu.

Ponadczasowa klasyka

Każda gospodyni domowa może mieć własną technologię przygotowywania tradycyjnych potraw. Jednak początkujący, który dopiero zaczyna uczyć się podstaw gotowania, potrzebuje przepisu. W końcu doświadczenie przychodzi z czasem. Tak więc, aby przygotować klasyczne ciastko, będziesz potrzebowaćnastępujące składniki:

• cztery wybrane jaja kurze lub sześć kategorii „C1” lub „C2”;
• pół szklanki cukru pudru;
• 1/3 szklanki mąki;
• jedna łyżeczka cukru waniliowego i oleju słonecznikowego.

Jak zrobić ciasto biszkoptowe na ciasto:

1. Przede wszystkim weź dwie głębokie miski.
2. Rozbij jajka i wlej białka do jednego, a żółtka do drugiego.
3. Następnie dodaj cały cukier waniliowy i połowę zwykłego cukru do drugiego składnika.
4. Dokładnie wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić cukier.
5. Następnie za pomocą miksera ubij białka na puszystą pianę i bez wyłączania urządzenia dodaj pozostały cukier.
6. Przełóż trzecią część mieszanki białkowej na żółtka, wymieszaj, stopniowo dodawaj mąkę i dodawaj resztę białka.
7. Wymieszaj wszystko jeszcze raz, aby masa była jednorodna.
8. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i wlej do niego ciasto.
9. Przenieś do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
10. 30 minut później sprawdź gotowość wykałaczką.

Kiedy nie ma czasu na czekanie

Współczesny rytm życia zmusza nas do ciągłego pośpiechu gdzieś. Z tego powodu poniższy przepis będzie doskonałym ratunkiem. W końcu jest to szczególnie niezwykłe, ponieważ przygotowanie ciasta biszkoptowego na ciasto zajmuje tylko kilka minut. Składniki są takie same, różni się tylko ich ilość:

• pięć kurczakówjajka;
• jedna szklanka mąki;
• 2/3 szklanki cukru;
• trzy torebki cukru waniliowego;
• kawałek masła.

Jak gotować:

1. Najpierw, tak jak w poprzednich przepisach, rozbij jajka. Ale w tym przypadku nie jest konieczne oddzielanie białek od żółtek i ubijanie obu składników przez długi czas.
2. Natychmiast dodaj cukier waniliowy i zwykły cukier.
3. Ubijaj energicznie aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. A potem powoli dodawaj mąkę, kontynuując ubijanie mieszanki.
5. Następnie wlej ciasto biszkoptowe na ciasto (zdjęcie z tego etapu poniżej) do formy. Który najpierw należy nasmarować olejem.
6. Piec przez czterdzieści minut.

Biszkopt z kwaśną śmietaną

Współczesne gospodynie domowe są wielkimi wynalazcami. Lubią ulepszać klasyczne przepisy, dostosowując je tym samym do gustów domowników. W efekcie pojawiają się nowe, dość oryginalne instrukcje. Jednym z których chcielibyśmy się podzielić z czytelnikiem. Do realizacji hostessa potrzebuje następujących produktów:

• dwie szklanki mąki;
• pięć jaj kurzych;
• po jednej szklance śmietany i cukru;
• kawałek masła;
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.

Jak zrobić ciasto biszkoptowe:

1. Złam jajka i oddziel składniki od siebie.
2. Dodaj cukier do żółtek i energicznie ubij.
3. Następnie wrzuć śmietanę do mieszanki i wszystko wymieszajłyżki.
4. W innym pojemniku ubij białka, czekając na powstanie piany.
5. I ostrożnie połącz je z masą żółtkową.
6. Zamieszaj ponownie.
7. Posmaruj naczynie masłem.
8. Wlej do niego powstałe ciasto.
9. I wyślij go do piekarnika na około godzinę.

Ciasto Kefirowe

Bardzo łatwo jest opanować ten przepis na ciasto biszkoptowe w domu. Dlatego nawet niedoświadczone hostessy mogą to wypróbować. Ale najpierw dowiedzmy się, jakie komponenty są potrzebne:

• dwie szklanki mąki i jedna - jogurt;
• trzy jajka kurze;
• sto gramów masła;
• jedna szklanka cukru;
• jedna saszetka proszku do pieczenia i dwie cukierki waniliowe;
• trochę soli.

Jak:

1. Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier i roztopione masło w kąpieli wodnej.
2. Uderzaj energicznie przez trzy minuty.
3. Następnie przesiej mąkę i proszek do pieczenia.
4. Posolić ciasto i ponownie wymieszać, aby uzyskać masę o jednolitej konsystencji.
5. Ostatnim składnikiem dodanym do ciasta jest kefir. Powoli wlewaj i ponownie intensywnie ubijaj masę.
6. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni i dopiero wtedy włóż do niego przyszłe ciastko.
7. Po czterdziestu minutach sprawdź gotowość za pomocą wykałaczki.

Ciasto na biszkopty budyniowe

Dla tego dość oryginalnego przepisuCiasto biszkoptowe na ciasto będzie wymagało następujących składników:

• po jednej filiżance cukru i mąki;
• cztery jajka kurze;
• jedna torebka proszku do pieczenia;
• trzy łyżki stołowe oleju słonecznikowego i wrzącej wody.

Jak gotować:

1. Przede wszystkim weź głęboką miskę, wbij do niej jajka i energicznie ubij mikserem.
2. Dodaj cukier.
3. Następnie przesiej mąkę i proszek do pieczenia.
4. Wlej olej i wrzącą wodę. Wskazane czynności wykonujemy bez przerywania ubijania masy.
5. Przygotowywanie naczynia do pieczenia. Ponieważ ta wersja ciasta biszkoptowego zawiera olej, nie wymaga smarowania.
6. Dlatego natychmiast wlej ciasto do formy i wyślij do gorącego piekarnika na czterdzieści minut.

Ciastko w wolnym naczyniu

Wspaniałe urządzenie, które pozwala ugotować setki potraw w dowolnym dogodnym miejscu, w którym znajduje się gniazdko elektryczne, a także pozwala zadowolić domowników pysznym domowym ciastem. Jednak w tym przypadku wymagane będą nieco inne składniki:

• po jednej filiżance mąki pszennej i cukru pudru;
• cztery jajka kurze;
• trochę masła;
• dwie łyżeczki cukru waniliowego.

Możesz ugotować pyszne ciasto biszkoptowe na ciasto w powolnej kuchence. Ale w tym celu musisz wykonać następujące czynności:

1. Oddziel białka od żółtek.
2. I dokładnie ubij pierwszy składnik mikserem.
3. Wejdź ostrożniecukier zwykły i waniliowy, żółtka i kontynuuj ubijanie.
4. Po dwóch minutach odstaw mikser i weź łyżkę.
5. Powoli dodawaj mąkę, cały czas mieszając.
6. Wlej olej do miski wielofunkcyjnej i dobrze posmaruj boki i spód.
7. Następnie wlej ciasto.
8. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „Pieczenia” na godzinę.
9. Zaleca się schłodzenie gotowego ciastka bezpośrednio w wolnowarze.

Łatwe ciasto do mikrofali

Ten przepis na ciasto biszkoptowe będzie najbardziej lubiany przez niedoświadczone hostessy. Bo po prostu nie da się go zepsuć. Ale proporcje składników są nadal warte obserwacji:

• trzy jajka kurze;
• pół szklanki cukru;
• jedna szklanka mąki;
• pół łyżeczki kwasu cytrynowego;
• szczypta sody;
• kawałek margaryny;
• jedna saszetka cukru waniliowego.

Jak gotować:

1. Rozbij jajka do głębokiej miski, wlej cukier zwykły i waniliowy.
2. Ubij miksturę energicznie.
3. Margaryna jest topiona w kąpieli wodnej i dodawana do masy jajecznej.
4. Przesiej mąkę, sodę, kwas cytrynowy.
5. Delikatnie wymieszaj wszystko łyżką.
6. Gdy masa ma jednorodną konsystencję, a grudki się rozproszą, wlej ciasto biszkoptowe na ciasto do formy.
7. Wyślij do kuchenki mikrofalowej i ustaw najmocniejszy tryb.
8. Gdy sygnał dźwiękowy wskaże gotowość, pozostaw ciastko na kolejne dwie minuty w trybie „Ogrzewanie”.

Ciasto żółtkowe

Ten przepispraktycznie nie różni się od klasycznego. Ale nadal jest nieco ulepszony, a niektóre gospodynie domowe lubią to znacznie bardziej.

Składniki, których będziesz potrzebować:

• pięć jajek;
• po jednej szklance mąki i cukru pudru;
• 1/3 szklanki wody;
• dwie łyżeczki wanilii;
• trzy łyżki oleju słonecznikowego.

Jak gotować:

1. Rozbij jajka i natrzyj je cukrem.
2. Następnie dodaj wodę, olej i energicznie ubij.
3. Powoli dodaj mąkę.
4. I wymieszaj proste ciasto biszkoptowe na ciasto, aż będzie gładkie.
5. Na koniec przelej go do foremki i wyślij do piekarnika na pół godziny.

Ciasto bez jajek

Czasami zdarza się, że do zrobienia ciasta nie wystarczą same jajka. I z tego powodu musisz albo pobiec do sklepu po odpowiedni produkt, albo odłożyć pieczenie ciastka „na dobre czasy”. Nie powinniśmy jednak zapominać o trzeciej opcji. W końcu możesz zrobić doskonałe ciasto biszkoptowe bez jajek. Oto, czego będziesz potrzebować:

• po jednej filiżance mąki i cukru;
• jedna torebka proszku do pieczenia;
• dwa ćwiartki cytryny;
• jedna szklanka schłodzonej przegotowanej wody;
• 1/3 szklanki oleju słonecznikowego.

Aby przygotować to ciastko, potrzebujesz dwóch głębokich misek. W pierwszym mieszamy wszystkie suche składniki (cukier, mąkę, proszek do pieczenia), aw drugim płyn (sok z cytryny, wodę i olej). Następniepołączyć i zagnieść ciasto. Piecz w gorącym piekarniku przez pół godziny.

Czekoladowe Ciastko

W asortymencie wielu sklepów jest nie tylko zwykły biały biszkopt, ale także piękny brązowy. Czy naprawdę nie da się go ugotować własnymi rękami? Oczywiście, że możesz! Wystarczy skorzystać z następującego przepisu.

Wymagane składniki:

• sześć jaj kurzych;
• pięć łyżek (ze szkiełkiem) cukru i mąki;
• jedna torebka proszku do pieczenia;
• pięć łyżeczek proszku kakaowego i dwie wanilii;
• kawałek margaryny.

Przygotowanie czekoladowego ciasta biszkoptowego na ciasto jest bardzo proste:

1. Najpierw rozbij jajka i ubij je cukrem.
2. Następnie przesiej proszek do pieczenia, mąkę i kakao.
3. Następnie delikatnie wymieszaj masę drewnianą szpatułką, aż będzie gładka.
4. Wlej do formy wysmarowanej margaryną.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni.
6. Po pół godzinie sprawdź gotowość.

Ciasto ze skondensowanym mlekiem

Ten przepis jest szczególnie wygodny, ponieważ dzięki jego wykonaniu gospodyni nie musi zadzierać ze śmietaną. W końcu gotowe ciastko okaże się smaczne i pachnące. Dlatego, aby przygotować ciasto, trzeba je pokroić na warstwy. I namocz je dowolnym sokiem owocowym.

Ale nie wyprzedzajmy siebie. Spójrzmy najpierw na listę składników:

• dwa kurze jajka;
• jedna szklanka mąki;
• jedna puszka mleka skondensowanego;
• jedna torebka proszku do pieczenia;
• kawałek margaryny.

Aby rozpieszczać domowników pysznym ciastkiem biszkoptowym, należy wykonać następujące manipulacje:

1. Wbij jajka do głębokiej miski i energicznie ubij.
2. Powoli dodaj skondensowane mleko i roztopioną margarynę.
3. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia.
4. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Ciasto biszkoptowe na ciasto przygotowane według powyższego przepisu wlej do foremki (patrz zdjęcie ciasta poniżej).
6. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez pół godziny.

Ciasto miodowe

Do przygotowania ciasta miodowego potrzebne będą następujące składniki:

• sześć jaj kurzych;
• jedna szklanka cukru pudru;
• pół szklanki mąki;
• dwie łyżeczki pachnącego płynnego miodu;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• kawałek margaryny.

Jak:

1. Złam jajka i oddziel białka od żółtek.
2. Połącz pierwszy składnik z cukrem i ubij w gęstą puszystą piankę.
3. W drugim dodawaj miód i ubijaj, aż masa się rozjaśni.
4. Następnie połącz obie mieszanki razem i delikatnie wymieszaj łyżką.
5. Przesiej mąkę, sodę i kwas cytrynowy.
6. Mieszaj aż będzie gładkie.
7. Gotowe ciasto wlej do wysmarowanej margaryną foremki i piecz około czterdzieści minut. Utrzymujemy ten sam reżim temperaturowy piekarnika. Nie wyższy niż 180 stopni. Ww przeciwnym razie ciastko może się spalić.

Ciasto orzechowe

Kolejna wersja testu, która docenią słodycze. Do jego wykonania potrzebne będą następujące składniki:

• dziesięć jaj kurzych;
• półtorej szklanki cukru;
• 1/3 szklanki mąki;
• dwieście gramów orzechów włoskich;
• sto gramów suszonych śliwek;
• trochę masła.

Jak zrobić ciasto biszkoptowe:

1. Przede wszystkim rozbij jajka i oddziel białka od żółtek.
2. Ubij pierwszy składnik na gęstą piankę, połącz drugi z cukrem i również ubij.
3. Powoli dodaj mąkę i wymieszaj drewnianą łyżką.
4. Śliwki i orzechy zmielić w blenderze i ostrożnie wlać do gotowego ciasta.
5. Wymieszaj ponownie, łącząc wszystkie składniki.

Jak upiec ciastko? W rzeczywistości taki sam jak poprzednie. Temperatura w piekarniku nie powinna przekraczać 180 stopni. A potem będzie gotowy za pół godziny.