Herbata skompresowana: technologia prasowania, rodzaje herbaty, jakość i cechy zaparzania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Herbata, formowana i prasowana w brykiety i inne formy, jest idealna dla oszczędnych gospodarzy. Można go długo przechowywać, ponadto powoli się go zużywa i ma przystępną cenę. Herbata prasowana i jej parzenie opisane są w artykule.

Co to jest?

Skompresowana herbata została po raz pierwszy wyprodukowana w VIII wieku. Dokonano tego dla wygody jego transportu i wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Jednak takie produkty były kochane przez cesarza. Herbata prasowana dzieli się na czarną, zieloną, czerwoną, białą. Jego kształt może być różny, od zwykłych brykietów po gniazda, krążki, kule.

Liście różnych odmian i regionów uprawy są poddawane prasowaniu. Zaletą produktu jest to, że z biegiem czasu poprawia się jego smak i aromat, ponieważ fermentacja zachodzi jeszcze długo po formowaniu. Herbata jest zwykle wytwarzana z połamanych liści, okruchów, gałązek, liści późnego zbioru. Do produkcji czarnej, zielonej herbaty wykorzystuje się surowce, ale technologia jest inna.

Rodzaje formularzy

Herbata prasowana ma następujący kształtgatunek:

1. Bing Cha. To powszechna forma. W tłumaczeniu z chińskiego oznacza naleśnik z herbatą. Naleśniki mogą mieć różną wielkość. Mały - 50-250 g, klasyczny - 357-600 g. Duży może mieścić się w granicach 1-5 kg. Herbata Pu-erh jest zwykle produkowana w formie naleśników, ale ta forma jest również używana do innych odmian.
2. Do Cz. Kształt przypomina miskę lub gniazdo. Zwykle używany do czerwonej herbaty lub pu-erh. Klasyczna wersja waży 250 g. Istnieją gniazda 25 i 100 g, które nazywają się Xiao To Cha. Małe miski są przydatne w podróży.
3. Czas fanów Jak cegła. Hieroglify z życzeniami w formie poetyckiej są zwykle drukowane na powierzchni. Produkty różnią się wagą, od 50 g do 5 kg.
4. Jin Cha. Ma kształt grzyba, produkowany w 250 g. Ten gatunek jest uwielbiany w Szanghaju. Pierwotnie stworzony na eksport do Tybetu.
5. Jin Gua. Herbata jest prasowana w formie tykwy. W Chinach dynia jest uznawana za symbol ochrony przed złymi duchami. Do produkcji wykorzystywane są najlepsze surowce. Wykonuj tylko w formie dyni pu-erh. Herbata ma od 100 g do 3 kg. Uważa się, że herbata w kształcie dyni, która jest symbolem szczęścia, może być wspaniałym prezentem.
6. Xiao Tuo. Przedstawiony jako małe gniazdo. Waga nie przekracza 15 g. Ta forma jest pożądana, chociaż do produkcji używa się herbaty niskiej jakości. Idealnie nadaje się do warzenia partiami. Dostępne są produkty w postaci bryłek, kostek, tabletek.
7. Lao Cha. To jest zielona herbata prasowana w postaci kawałków. Może mieć również postać cegieł i naleśników. Jako surowce stosuje się pędy z liśćmi, które są zbieranejesień. Recykling w specjalny sposób.

Korzyść

Pu-erh to jeden z popularnych rodzajów herbaty. Słynie z następujących przydatnych właściwości:

• Napój poprawia aktywność komórek mózgowych, normalizuje uwagę, dzięki czemu informacje są zapamiętywane szybciej i łatwiej.
• Herbata może zmniejszać apetyt, przyspieszać metabolizm, rozkładać tłuszcz, co ma pozytywny wpływ na utratę wagi.
• Pozwala wątrobie radzić sobie z toksynami, zmniejsza ryzyko powstawania płytki nazębnej.
• Poprawia się praca serca i naczyń krwionośnych, spada ciśnienie.
• Proces trawienia normalizuje się, usuwa uczucie ciężkości w żołądku, a także nadmierną kwasowość.
• Obecne olejki eteryczne zmniejszają ilość bakterii w organizmie, poprawiają pracę nadnerczy. A wszystko to zmniejsza stan zapalny.
• Obniża poziom cukru we krwi, więc napój jest niezbędny przy cukrzycy.

Napój jest poszukiwany ze względu na swoje właściwości w porównaniu z innymi rodzajami herbaty. Najważniejsze jest, aby zaparzyć go poprawnie, a także przestrzegać zasad użytkowania.

Kto lepiej nie pić herbaty

Herbata może być szkodliwa dla każdego, jeśli jest niewłaściwie przechowywana, gotowana na parze lub spożywana w nieograniczonych ilościach. W takich przypadkach lepiej nie używać go:

• podczas ciąży;
• wysoka temperatura;
• kamienie nerkowe;
• problem ze wzrokiem;
• nietolerancja kofeiny;
• bezsenność;
• przyjmowanie leków.

Nie zalecane dla małych dzieci. Z napoju prawdopodobne jest „zatrucie herbatą”, podobne do alkoholu. Może tak być, gdy używasz dużej ilości liści herbaty. Nie pij leków. Po obfitym posiłku warto zorganizować herbatę.

Produkcja

Jak prasowana jest herbata? Produkty dostarczane są do warsztatu w dużych workach. Surowce muszą być sortowane i sortowane. Wybrana herbata wysyłana jest do przetworzenia. Wykonaj jego gotowanie na parze i ważenie. Następnie wylewa się go na szmatkę i ugniata rękoma, skręcając, aby nadać mu określony kształt.

Wcześniej arkusz był całkowicie obrabiany ręcznie, prasowanie odbywało się za pomocą dużych kamieni. Teraz do spłaszczania liści używana jest specjalna prasa. Produkty prasowane są wyjmowane z tkaniny, przenoszone na drewniane półki. Jest sprawdzany przez mistrza kontroli jakości, a następnie naleśniki, tabletki lub gniazda pakowane są w papier z datą produkcji i nazwą fabryki.

Korzyści

W porównaniu z innymi rodzajami herbat, herbata prasowana ma następujące zalety:

1. Łatwość przechowywania i transportu. Produkty po prasowaniu są łatwiejsze w transporcie nawet na duże odległości. Zajmuje mniej miejsca w porównaniu do typu sypkiego. Po zakupie herbaty nie wlewaj jej do osobnego słoika do przechowywania. Znakomicie zachowuje swoje właściwości w opakowaniach z papieru spożywczego. Zawsze możesz zabrać ze sobą małe formularze.
2. Długi okres trwałości. Produkty są przechowywane znacznie dłużej w porównaniu z produktami luzem. Wynika to z faktu, że ma mniejszą powierzchnię kontaktu z powietrzem. Utrata smaku, aromatu i korzyści jest kilkakrotnie zmniejszona. Herbata będzie chroniona przed wpływami zewnętrznymi.
3. Krótki okres parzenia. Podczas prasowania herbaty liście poddaje się obróbce cieplnej parą. Otwierają się do zaparzenia zauważalnie szybciej niż sypana herbata.
4. Oszczędzaj piwo. Wystawienie na działanie pary może wpłynąć na ekstrakcję. Przeprowadza się to szybciej. Aby przygotować bogaty i wysokiej jakości napar, potrzebujesz małego kawałka sprasowanej herbaty.
5. Produkty z prasy mogą być świetnym prezentem. Herbata jest wygodnie przechowywana, ma walory zdrowotne i jest doskonale zaparzona. Możesz kupić kafelek produktu z dedykacją w postaci hieroglifów.

Prasowana chińska herbata jest uwielbiana przez wielu ludzi na całym świecie. Trzeba tylko spróbować tego napoju, a trudno będzie mu odmówić.

Subtelności warzenia

Jak zaparzyć prasowaną herbatę? 4-6 g herbaty dodaje się do 100 ml wody. Wybrano gniazda porcji lub tabletki. Powinieneś odłamać mały kawałek z płytki lub naleśnika, pokruszyć go. Niektórzy robią tarcie.

Herbatę nalewa się zimną przegotowaną wodą. Spłucz to konieczne, wyeliminuje kurz. Możesz użyć gorącej wody, która jest natychmiast spuszczana. Drugie nadzienie również jest spuszczane. A trzeci daniezbędny napar, który można spożyć. Woda musi być pobierana w wysokiej temperaturze - co najmniej 90 stopni.

Herbatę można zaparzyć do 10 razy. Procedura infuzji z każdym kolejnym czasem wzrasta o 10-15 sekund. Jeśli lubisz mocny napar, to parzenie powinno trwać kilka minut. Ale liczba liści herbaty w tym przypadku będzie mniejsza.

Informacje końcowe

To są wszystkie zalecenia, jak prawidłowo zaparzyć prasowaną herbatę. Musisz to pić powoli. Po każdym łyku powinieneś przestać czuć smak i aromat. Taki napój jest ceniony za posmak, który może się różnić w zależności od rodzaju herbaty.