Herbata Lapsang souchong: opis, użyteczne właściwości i cechy zaparzania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Herbata Lapsang souchong należy do czerwonych herbat i jest uważana za jeden z najbardziej znanych rodzajów, które cieszą się dużym zainteresowaniem wśród kupujących. Jej protoplastą jest kolejna chińska herbata, która powstała poprzez wędzenie na gałązkach sosny, co dało bogaty żywiczny aromat.

Legenda o pochodzeniu herbaty

Pojawienie się technologii wytwarzania wędzonej herbaty lapsang souchong wiąże się z różnymi legendami. Według jednego z nich, podczas transportu do Anglii herbata zaczęła niszczeć z morskiego klimatu i nabrała własnego, charakterystycznego smaku.

Według innej legendy, herbatnicy po prostu nie mieli czasu na przygotowanie herbaty dla klientów na czas, a żeby przyspieszyć suszenie, stosowali suszenie na drewnie sosnowym.

Technologia produkcji

Lapsang souchong herbata jest zrobiona z soczystych, dużych i raczej grubych liści herbaty. Przed fermentacją są wstępnie suszone i suszone na słońcu. Następnie liście są skręcane i wlewane do koszy. Kosze z herbatą umieszcza się w pobliżu ognia lub zawiesza nad nim. Przez 8 godzin liście nagrzewają się i przybierają czerwonawo-brązowy kolor.odcień.

Palenie odbywa się w dniu:

• drewno sosnowe;
• Korzenie świerka chińskiego;
• igły sosnowe.

Cały proces technologiczny palenia herbaty pozostaje tajemnicą, ale producenci twierdzą, że istnieją dwa różne sposoby wytwarzania tej odmiany. Pierwsza sugeruje, że do produkcji wykorzystywana jest 3-piętrowa chata, w której piwnicy hoduje się palenisko. Gałęzie świerkowe i sosnowe są ułożone na drugim piętrze, a herbata na trzecim piętrze, która jest odkażana dymem. Pozwala to na osiągnięcie doskonalszego smaku i aromatu.

Druga metoda produkcji jest prostsza. Oznacza to, że lekko wysuszone i wysuszone liście są kilkakrotnie smażone na ogniu z gałęzi świerkowych i sosnowych.

Smak i aromat

Lapsang souchong herbata ma dość niezwykły aromat wędzonego drewna i żywicy sosnowej, ale niektórzy pachną karmelem, gruszką, a nawet imbirem. Jeśli spróbujesz tej herbaty po raz pierwszy, możesz nie polubić jej od razu. Jego smak jest dość ostry i bogaty, wydaje się nawet, że pachnie jak wędzona ryba. Jednak stopniowo, w miarę rozwoju smaku, można wyłapać niepowtarzalny smak i aromat.

Po zaparzeniu ma bogaty burgundowy odcień, ponieważ należy do odmian czerwonych. Lapsang souchong jest bardzo popularny wśród osób palących, ponieważ jego niezwykły dymny zapach przypomina dym papierosowy.

Przydatne cechy

Przydatne właściwości lapsang souchongspraw, aby był cudownym lekarstwem w walce z wieloma chorobami. W składzie tej herbaty znajduje się wiele witamin i aminokwasów, które mają ogromną wartość dla organizmu człowieka. Wśród dobroczynnych właściwości herbaty lapsang souchong są następujące:

• wspiera usuwanie toksyn;
• pomaga leczyć organizm;
• normalizuje pracę narządów trawiennych;
• zwiększa wydajność;
• zapobiega tworzeniu się tłuszczu;
• wzmacnia dziąsła i zęby;
• zwiększa odporność.

To także świetny sposób na szybką rozgrzewkę po długim pobycie na mrozie, a herbata ma właściwości relaksujące.

Przeciwwskazania

Zasadniczo herbata lapsang souchong nie powoduje żadnych niepożądanych reakcji w organizmie, więc prawie każdy może ją spożywać. Warto jednak zauważyć, że w niektórych przypadkach mogą wystąpić drobne reakcje alergiczne. Zdarza się to bardzo rzadko, głównie w przypadku indywidualnej nietolerancji.

Nie zaleca się picia więcej niż 5 filiżanek herbaty dziennie, szczególnie dla osób z zapaleniem żołądka, ponieważ kofeina może zwiększać kwasowość. Ponadto lapsang souchong jest przeciwwskazany podczas ciąży.

Jak prawidłowo warzyć i pić?

Zaparz lapsang souchong zgodnie z tradycją w specjalnym glinianym czajniczku. Nie wkładaj zbyt dużo herbaty, ponieważ jest bardzo mocna. Na 100 g gorącej wody musisz wziąć 1 łyżeczkę. liście herbaty. Pierwsza infuzjanależy wylać, aby zmyć wszelkie zabrudzenia i kurz powstałe podczas produkcji herbaty i jej transportu. Pierwsze mycie służy do mycia filiżanek, czajnika, a także figurek bóstw. Podczas warzenia po raz drugi ujawnia się cały smak i aromat niesamowitego napoju. Tę herbatę można zaparzyć do 6 razy.

Nie dodawaj do niego cukru, aby poprawić smak, wystarczy położyć plasterek cytryny. Napój podaje się przez 10 minut. Chińskie tradycje zalecają wdychanie aromatu tego napoju przed wypiciem herbaty.

Tę herbatę najlepiej spożywać w chłodną jesień i zimę oraz po dłuższej aktywności fizycznej.

Z czym pić herbatę?

Przekąska do tej herbaty jest dość ostra. Najlepiej nadają się basturma, pikantne placki mięsne, pikantny ser. Słodkie bułeczki i ciasta wcale nie są odpowiednie. Jednak tradycyjnie w Chinach pije się tylko herbatę, bez żadnych przekąsek. Miejscowi cieszą się lekko słodkim smakiem z oryginalną cierpkością i aromatem wędzenia.

Jak prawidłowo przechowywać?

Zaleca się przechowywanie tej herbaty w lnianej torebce, ponieważ w ten sposób w pełni zachowuje swój niepowtarzalny aromat. Worek należy umieścić w blaszanym pudełku i umieścić w ciemnym miejscu. Lapsang souchong szybko wchłania obce zapachy, dlatego należy go przechowywać z dala od innych produktów. Herbatę można przechowywać nie dłużej niż 2 lata.

Koszt i podróbki

Cena herbaty lapsang souchong w Rosji wynosi około 230ruble za 50 gramów. Jest to dość drogi produkt, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak odróżnić wysokiej jakości herbatę od podróbek.

Pozbawieni skrupułów producenci podróbek nie zawsze używają jako surowca wysokiej jakości chińskiej herbaty, a do uzyskania aromatu używa się różnych smaków. Oczywiście smak takiej fałszywej herbaty bardzo różni się od prawdziwego, dlatego musisz kupować wysokiej jakości produkt tylko od wiarygodnych, zaufanych sprzedawców.

Warto zauważyć, że lapsang souchong może być bardzo różne, ale naturalny smak i chemiczne smaki są bardzo różne. Ten napój jest rzadko lubiany przez nikogo za pierwszym razem, ale jest ulubioną odmianą herbaty Winstona Churchilla i całego angielskiego parlamentu.

Recenzje

Opinie o herbacie lapsang souchong są dość mieszane, ale wielu osobom podoba się jej niezwykły smak i aromat, który stopniowo ujawnia się z każdą filiżanką tego niesamowitego napoju. Wielu twierdzi, że pomaga utrzymać ciepło w zimnych porach roku. Herbata jest dość ciekawa i oryginalna. Kolejną pozytywną cechą jest to, że ten niesamowity napój ma dobre właściwości lecznicze i pomaga pozbyć się różnych chorób.