Coffee latte: skład, rodzaje, składniki i niuanse przygotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele osób uwielbia napoje kawowe. Ponadto mogą różnić się różnorodnym składem. Kawa latte pochodzi z Włoch, pije się ją tam rano. Dziś jest popularny na całym świecie. Przeczytaj więcej o składzie i przygotowaniu latte w artykule.

Napój jest poszukiwany w kawiarniach, barach i restauracjach. Ze względu na kompozycję latte i łagodny smak ten rodzaj kawy jest uwielbiany przez wiele osób. Kolejny napój sprzedawany jest w kawiarniach na kółkach. Przygotowuje się go również samodzielnie w domu - wystarczy zapoznać się z przepisami.

Co to jest?

Odpowiedź można znaleźć w nazwie. „Latte” oznacza po włosku „mleko”. Napój został wymyślony przez włoskich baristów jako bezcukrowy koktajl mleczny dla dzieci. Zawiera naturalny olejek kawowy. Został dodany jako środek smakowy. Skład kawy latte jest prosty: 3/4 części mleka i mała porcja kawy - 1/4 części.

Istnieje nawet kultura picia. Istnieją wskazówki, jak prawidłowo pić latte, ale szczególnie ważne jest, aby się nim cieszyć. Ta kawa jest doceniana przez osoby w różnym wieku i narodowości.

Właściwości smakowe

Latte to napój na bazie kawy. Ostatni składnik to tylko smak, jego odcień prawie nie jest wyczuwalny. Na początku wyczuwalny jest kremowo-mleczny posmak. Mleczną delikatność podkreśla struktura warstwy - bąbelki są podobne do tych, które znajdują się w koktajlu tlenowym. Dzięki temu konsystencja mleka jest przewiewna, luźna.

Jeśli porównasz smak latte z cappuccino, to w tym drugim będzie więcej kawy. A potem pojawia się orzechowy posmak. Mleko dodane do cappuccino może podkreślić bogaty smak kawy, a w latte podkreśla kremowy smak. Jego ozdobą jest pianka ostatniej odmiany napoju. Ponieważ jego struktura jest delikatna, nie zatrzymuje cukru, czekolady, dobrze się posypuje.

Przygotowanie mleka

Niezależnie od składu latte, musisz spożywać pełnotłuste mleko (3,2%). Wytwarza gęstą, trwałą, delikatną pianę. Napój będzie smakował lepiej. Przy diecie odpowiednie jest chude mleko, ale wtedy kawa będzie wodnista. Musisz go najpierw przygotować: podgrzać na kuchence lub w mikrofalówce do 30-40 stopni, a następnie ubijać przez 5-15 minut.

Wegetarianie też potrafią zrobić drinka. Musisz użyć mleka kokosowego. Jeśli nie tolerujesz laktozy, możesz wziąć soję. Konieczne jest dokładne ubicie, wskazane jest użycie mocnego blendera z trzepaczką lub mikserem. Odpowiedni jest również shaker lub zamknięty termos. Następnie musisz ciężko pracować rękami przez 15 minut.

Gotowanie

Jeśli składniki są przygotowane zgodnie z kompozycją latte, jak przygotować sam napój? Zrobić tow domu musisz wykonać następujące kroki:

1. W celu nalania kawy szklankę należy podgrzać gorącą wodą lub parą.
2. Istnieje „złota” kompozycja latte lub klasyki. Na to weź 30-50 g czarnej naturalnej kawy i 150-200 g mleka. Proporcje i metoda gotowania mogą się różnić w zależności od preferencji.
3. Lepiej wybrać Arabikę z dodatkiem Robusty (8:2). Możesz użyć 1 wersji kawy latte, ale ta kombinacja pozwala uzyskać przyjemny smak i aromat. Jeśli naturalna kawa nie jest dostępna, wystarczy czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej, ale zaleca się zaparzenie naturalnej kawy.
4. Bez względu na skład latte przyrządza się w Turku, ekspresie gejzerowym lub ekspresie do kawy.
5. Nawet przy domowej kuchni chcesz pięknie podawać napój. Do tego potrzebne są specjalne naczynia: kubek lub filiżanka do latte, szklanka lub szklanka.

Te zalecenia są stosowane w kawiarniach i restauracjach. Jeśli będziesz przestrzegać zasad przygotowania, otrzymasz pyszny i pachnący napój.

Klasyczny

Co zawiera ten przepis na latte? Obejmuje:

• kawa - 30-50g;
• mleko - 150-200 g.

Te elementy należy umieścić w misce zgodnie z następującymi zasadami:

1. Najpierw wlej mleko.
2. Wytwarza lekką piankę na wierzchu.
3. Wlej zaparzoną kawę do środka cienkim strumieniem.

Rezultatem jest napój trójwarstwowy. Możesz zmieszać 2 dolne warstwy w jedną. Dekoracją są zwykle rysunki wykałaczką lubszablony. Istnieje wiele opcji kanałów.

Wyświetlenia

Często klasyczny przepis jest modyfikowany podwójną porcją kawy. Dodaje się również dodatkowe składniki, dzięki którym uzyskuje się różne napoje. Najpopularniejsze to:

1. Z cynamonem. Do przygotowanego napoju dodaje się szczyptę proszku lub laskę cynamonu. Szczególnie pięknie prezentuje się podawany w specjalnym kubku.
2. Z syropem. Syropów jest dużo, możesz wybrać według własnego gustu. Zwykle do czarnej kawy dodaje się nie więcej niż 20 g przed wylaniem mieszanki mleczno-piankowej. Syrop dodaje słodyczy napojowi. Jeśli jest owocowy, może w ciągu kilku sekund wpłynąć na zakwaszenie mleka. Dlatego lepiej nie wybierać opcji jagodowych, owocowych, cytrusowych. Ale syrop waniliowy, migdałowy, czekoladowy lub kakaowy jest doskonały.
3. Waniliowa latte. Przed podgrzaniem wlej 1-3 krople ekstraktu waniliowego do mleka i ubij. Jeśli nie ma ekstraktu, stosuje się klasyczną wanilinę. Następnie sekwencja gotowania jest taka sama.
4. Karmel. Aby to zrobić, musisz kupić lub ugotować karmel. Jest dodawany do czarnej kawy i mieszany przed wlaniem do mieszanki mleczno-piankowej.
5. Przepis na jesień. To latte z dynią. Idealny na imprezy Halloween. Dynia w medycynie ludowej to lekarstwo na wiele dolegliwości. Warzywo ma delikatny przyjemny smak. Potrzebna będzie dynia (200 g), pokrojona na kawałki, woda (1 szklanka), cukier (100 g), czarna kawa (40 ml), mleko 3,2% (120 ml). Konieczne jest upieczenie 200 g dyni (30-40 minut), którą pokroić na kawałki. Warzywoubita w puree, do którego wlewa się wodę, dodaje się cukier. Produkt miesza się na małym ogniu w rondlu, aż masa zgęstnieje. Powstały przysmak dzieli się na małe porcje (2 łyżki stołowe), kawę zalewa się mlekiem, na wierzch rozprowadza się piankę. Wskazane jest zabranie dużego kubka do tego napoju. Udekoruj startą czekoladą lub pestkami dyni.

Napój zawiera kofeinę, więc jeśli jesteś na niego wrażliwy wieczorem, powinieneś go pić ostrożnie. Cynamonowa latte nazywana jest również jesienią. Ogrzewa i przyspiesza metabolizm.

Te przepisy są najpopularniejsze, ale istnieje wiele innych. Wśród ogromnej różnorodności każdy znajdzie odpowiednią dla siebie opcję.

Lód

W lecie wiele osób woli lodową latte. Skład tego napoju jest następujący:

• zimne mleko - 100 ml;
• espresso - 50 ml;
• kostki lodu - 4-5 sztuk

Syrop jest dodawany w razie potrzeby. Technologia gotowania jest następująca:

1. Musimy zaparzyć espresso, schłodzić.
2. W blenderze ubij 2-3 kostki lodu z kawą.
3. Zimne mleko wlewa się do szklanki, wkłada kostkę lodu i dodaje mieszankę blendera.

Podawaj napój w zwykły sposób, jak zwykłą latte. Doskonale gasi pragnienie latem, a także dodaje siły i pewności siebie.

Latte Macchiato

Jego skład jest taki sam jak w wersji standardowej. Różni się procesem gotowania:

1. Kawa wlewa się do mleka, a nie na odwrót.
2. Potrzeba więcej mleka.
3. Pianka w tym napojubędzie więcej.
4. Kawa i mleko nie są mieszane, ale dodawane warstwami z widocznymi brzegami.

Macchiato ma trzy warstwy:

1. Gorące mleko na dole.
2. Kawa w środku.
3. Pianka na wierzchu.

Czarny

Wiele osób woli czarną latte, która ma inny skład. To napój odchudzający opracowany przez psychoterapeutę. Gotowanie przebiega w następujący sposób:

1. Węgiel aktywowany w proszku (1 tabletka) zmieszany z wrzącą wodą (1/3 szklanki).
2. Podgrzej mleko i dodaj je do wody węglowej.
3. Przygotowanie napoju z wanilią, cynamonem, miodem. Lepiej pić przed posiłkami lub zamiast przekąsek, ale nie więcej niż 3 filiżanki dziennie.

Jak uzyskać piękną piankę?

Odbywa się to na kilka sposobów. Możesz użyć termosu. Ciepłe mleko wlewa się do pojemnika i wstrząsa przez 15 minut. Inną metodą jest użycie trzepaczki lub miksera. Blender wystarczy.

Często do wytwarzania pianki używana jest prasa francuska, ale ten proces będzie długotrwały. Pianka mleczna jest wlewana do środka miski, aby zrobić latte art. Rysunki mogą być oryginalne, a po pewnym czasie możliwe będzie wykonanie nie tylko serc i listków, ale także skomplikowanych obrazów.

Kalorie

Napój może różnić się kalorycznością, wszystko zależy od ilości mleka. Zawartość tłuszczu, ilość cukru, kakao. Jeśli zrobisz standardową porcję z mlekiem 2,5%, zawartość kalorii będzieokoło 110 kcal.

Przy użyciu mleka 3, 2% dodać 8 kcal. Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę ilość dodanego cukru. Pamiętaj, że tylko 1 łyżka cukru zawiera 20 kcal. Do przygotowania pożywnej i wysokokalorycznej kawy dodaje się 10% śmietanki, która podniesie kaloryczność do 200 kcal.

Rekomendacje

Jeśli znasz zasady robienia kawy, możesz spokojnie przygotować ją w domu, a nie iść po nią do kawiarni. Ten napój może sprawić przyjemność Twoim bliskim wczesnym rankiem lub popołudniem.

Właściwie dobrane okulary dodają estetyki. Taki napój może dawać radość na cały dzień. Nie martw się, jeśli pod latte nie ma szkła. Jeśli masz umiejętności, możesz nalać napój do przezroczystych jednorazowych kubków.

Latem, oprócz chipsów czekoladowych, przepis można urozmaicić kokosem. Kawę posypuje się wiórkami i dodaje odpowiedni syrop. Okazuje się ciekawą opcją a la Hawaii. Oprócz świetnego smaku, suplement ten jest bezpieczny dla mleka w porównaniu do owoców i syropów owocowych, które mogą je utleniać.

Podawanie i picie

Dekoracja odbywa się za pomocą rysunków na piance. Odbywa się to za pomocą kawy i wykałaczek, kawałków czekolady, które przesiewa się przez szablony z różnymi wzorami na delikatnej piance. W autorskich przepisach dodaje się bitą śmietanę, polewa, lody, pestki dyni, posiekane orzechy. Nie psują smaku, wręcz przeciwnie, poprawiają go.

Możesz podać trzypoziomowy napój w szklance ze słomką. Teraz przygotowuje się inapój dwupoziomowy - mleko, które miesza się z kawą i pianką. Łyżkę do mieszania umieszcza się w szklance.

Wskazane jest picie kawy rano, ponieważ mleko w składzie może niekorzystnie wpłynąć na trawienie, jeśli napój wypijesz po południu. Chociaż gotowanie na początku może wydawać się trudne, jeśli zrobisz to kilka razy, praca będzie łatwiejsza i szybsza.

Różnica od cappuccino

Wiele osób nie wie, czym różnią się te napoje, ponieważ składniki ich przygotowania są takie same. Aby określić różnicę, musisz zapoznać się z podstawowymi niuansami gotowania:

1. Chociaż skład cappuccino i latte jest taki sam, proporcje są inne. Do przygotowania drugiego napoju potrzebne jest podgrzane mleko i espresso w ilości 3:1. A do cappuccino - 2 do 1.
2. Oprócz składu kawy cappuccino i latte, istnieje różnica w kolejności zaparzania. Do latte kawę wlewa się do ubitego gorącego mleka. W przypadku cappuccino jest odwrotnie.
3. Pianka w latte jest luźniejsza i bardziej porowata, podczas gdy w cappuccino jest jednolita i ma małe bąbelki. W pierwszym napoju warstwy nie mieszają się.
4. Cappuccino ma prawie dwa razy więcej espresso, więc latte ma delikatniejszy smak mleka.
5. Latte podaje się w szklance, a cappuccino w filiżance.

Korzyści i szkody

Znane są następujące przydatne właściwości:

1. Napój ma działanie orzeźwiające, więc pomaga w przypadku silnej senności.
2. Dzięki dodatkowi cukru latte przywraca siły po wysiłku fizycznym istres psychiczny.
3. Napój może zwiększyć poziom hormonu szczęścia.
4. Pozwala radzić sobie ze stresem.
5. Badania wykazały, że spożywanie 1 szklanki dziennie zmniejsza ryzyko raka, choroby Parkinsona, marskości wątroby.
6. Kawa jest używana w migrenach w celu złagodzenia objawów.
7. U mężczyzn niewielka ilość napoju prowadzi do pobudzenia potencji.
8. Latte zawiera przeciwutleniacze przeciwstarzeniowe.

Ale napoju nie należy spożywać podczas zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia trzustki, z uczuciem depresji i lęku, nadciśnieniem. Latte lepiej nie pić przy zaburzeniach rytmu serca, bólach głowy. Ze względu na dodatek cukru i słodkich syropów nie powinien być spożywany przez diabetyków.

Czy wolno pić podczas ciąży i laktacji?

Lekarze nie udzielają jasnych odpowiedzi na to pytanie. Ale większość uważa, że w tej chwili lepiej obejść się bez tego napoju. A jeśli naprawdę chcesz, powinieneś używać go rzadko i stopniowo. Mimo to lepiej jest brać zdrowsze napoje. Wskazane jest skonsultowanie się w tej sprawie z lekarzem.

Tak więc kawa latte jest pysznym i zdrowym napojem. Możesz nauczyć się gotować samodzielnie. Z taką umiejętnością zawsze będzie można zadowolić siebie i bliskich tym wspaniałym napojem.