Lasagne ze szpinakiem: skład, składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuanse i tajemnice gotowania, najsmaczniejsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Lasagne szpinakowa uważana jest za danie trudne do przygotowania. Chociaż w rzeczywistości nie ma nic skomplikowanego, a gotowanie nie zajmuje dużo czasu od hostess. Wiele osób woli robić lasagne bez zieleni i warzyw. Jednak szpinak nadaje gotowemu daniu nutkę świeżości i ciekawego wyglądu.

Główne składniki lasagne

Głównymi produktami do robienia lasagne są jajka, ser i ciasto. Przy wyborze składników ważne jest, aby kupować wszystko świeże. Dzięki temu danie okaże się smaczne i pachnące.

1. Ser musi być prawdziwy. Kucharze nie polecają kupowania produktów serowych do lasagne.
2. Ciasto lepiej wybrać schłodzone, ale odpowiednia jest również sucha pszenica durum.
3. Dodatkowe składniki zawarte w przepisie muszą być dobrane tak, aby były wysokiej jakości, a produkty przeterminowane i niewłaściwie przechowywane należy unikać.

Lazania szpinakowa nie jest uważana za klasyczny sposób gotowania, ale jest popularna wśród osób przestrzegających prawidłowego odżywiania i diety. Ciasto na taki włoski przysmak może byćkup w sklepie lub sam gotuj.

Klasyczne ciasto lasagne

Można go przygotować z mąki pszennej (200g), jajek kurzych (100g), oliwy z oliwek (40ml) i soli.

Mąka jest przesiewana, mały otwór jest grabiony w środku. Wbija się w nią jajka, wlewa się olej i dodaje sól. Przyszłe ciasto zagniata się widelcem od krawędzi do środka. Po utworzeniu gęstej masy jest wyrabiany ręcznie.

Ciasto jest podzielone na kilka części. Zwijają się w cienkie prostokąty. Ich krawędzie są równo przycięte.

Ciasto lasagne jest gotowe, możesz je wysuszyć lub od razu użyć.

Przepisy

Istnieje sporo przepisów na lasagne ze szpinakiem. Jeśli danie jest przygotowywane po raz pierwszy, wybierz najprostszą metodę gotowania z najmniejszą ilością składników.

Z serem i szpinakiem

Lasagne ze szpinakiem i serem można przygotować z następujących składników:

• 500g szpinaku;
• 10g świeżego czosnku;
• 260g ciasta na lasagne;
• 280g twardego sera;
• 200g jaj kurzych;
• 400ml kremu;
• 70g pomidorów;
• 50 g cebuli Carmen;
• 300 g mięsa mielonego;
• 30 ml oleju słonecznikowego.

Do przypraw potrzebna jest sól i czarny pieprz.

1. Ser jest obierany z warstwy parafiny i mielony na tarce z dużymi komórkami.
2. Czosnek i cebula są obrane ipokruszony na małe kostki.
3. Pomidory są myte i krojone w cienkie słupki.
4. Olej jest podgrzewany na patelni, cebula jest smażona na jasnozłotą barwę, następnie dodaje się do niej czosnek i wszystko gotuje się przez kolejne 5 minut.
5. Następnie pomidory z mielonym mięsem układa się na patelni i smaży do miękkości.
6. Szpinak jest mielony i smażony do miękkości.
7. Jajka ubija się śmietaną, solą i pieprzem w osobnej misce.
8. Naczynie do pieczenia jest smarowane niewielką ilością oleju, układa się w nim warstwę ciasta.
9. Układa się na nim kawałek mięsa mielonego, szpinaku i sera, układa warstwę ciasta i nadzienia.
10. Każda warstwa jest polana sosem.
11. Po rozłożeniu wszystkich warstw i składników forma jest umieszczana w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Naczynie będzie gotowe za 50 minut. Można go wyjąć i ułożyć w porcjowane talerze. Danie możesz udekorować oliwkami, plasterkami cytryny lub świeżymi ziołami. Ta lasagne świetnie komponuje się z półsłodkim czerwonym winem.

Z ricottą i szpinakiem

Lasagne ze szpinakiem i ricottą można zrobić w następujący sposób:

• 260g arkuszy lasagne;
• 500g szpinaku;
• 40g posiekanych orzeszków piniowych;
• 220g ricotty;
• 180g Gorgonzola;
• 180g mozzarelli;
• 100g parmezanu;
• 20g masła;
• 30 ml sosu beszamelowego.

Z przypraw potrzebna jest sól i pieprz. W razie potrzeby można użyć koperku.

1. Borzechy włoskie są lekko opiekane na patelni bez oleju.
2. Szpinak jest myty, krojony w cienkie paski i duszony w oleju i wodzie do miękkości.
3. Szpinak z ricottą przenosi się do miski blendera. Połowę sosu wlewa się z częścią parmezanu i miele na gładką pastę.
4. Małe kawałki gorgonzoli i przyprawy są w nim układane w wymaganej ilości.
5. Arkusze ciasta są gotowane jeden po drugim w dużym rondlu.
6. Niewielką ilość sosu wlewa się do blachy do pieczenia i układa warstwę ciasta z nadzieniem z makaronu, orzechów i posiekanej mozzarelli.
7. Zgodnie z tym schematem ułożone są wszystkie warstwy naczynia.
8. Blachę do pieczenia wkłada się do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Po około 35 minutach danie można wyjąć i podać.

Z ziemniakami i szpinakiem

Lasagne ze szpinakiem można urozmaicić ziemniakami. Dzięki temu danie będzie bardziej satysfakcjonujące i pożywne.

Możesz go ugotować z następujących produktów:

• 120g twardego sera (rosyjski jest dobry);
• 300ml bulionu z kurczaka;
• 70g posiekanego parmezanu;
• 30g skrobi kukurydzianej;
• 900g białych ziemniaków;
• 10g posiekanej gałki muszkatołowej;
• 30g świeżego czosnku;
• 400g szpinaku;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• 300 ml mleka o średniej zawartości tłuszczu;
• 100g cebuli;
• 300g ciasta na lasagne.

Z przypraw potrzebna będzie sól i pieprzczarny (ziemia).

1. Skrobia wlewa się do głębokiej miski i miesza z bulionem z kurczaka.
2. Czosnek z cebulą jest obierany i myty. Cebulę kroi się na małe kawałki, a czosnek przepuszcza się przez specjalną prasę.
3. Olej jest podgrzewany na patelni, a cebula jest smażona na złoty kolor.
4. Po dodaniu pozostałych składników z miski do cebuli i wymieszaniu.
5. Następnie na patelnię wlewa się gałkę muszkatołową i pieprz i stopniowo wlewa się mleko. Wszystko jest podgrzewane i usuwane z ognia.
6. Twardy ser jest mielony na średniej tarce, dodawany do sosu i mieszany do uzyskania gładkości.
7. Ziemniaki są obierane, myte i wcierane na grubej tarce. Następnie jest wyciskany i przenoszony do głębokiej miski.
8. Szpinak płucze się pod bieżącą wodą, suszy papierowymi ręcznikami i sieka.
9. Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem i ułożone na nim kilka arkuszy ciasta lasagne.
10. Część ziemniaków i szpinaku nakłada się na ciasto. Wszystko polane odrobiną sosu.
11. Ułóż pozostałe składniki warstwami i polej sosem.
12. Blachę do pieczenia przykrywa się folią i wkłada do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 90 minut.

Po upływie czasu możesz zdjąć folię z blachy do pieczenia i wstawić ją do piekarnika na kolejne 12 minut. Następnie lasagne jest wyjmowana i krojona na porcje.

Z tego samego przepisu można zrobić lasagne ze szpinakiem, ziemniakami i cukinią. W takim daniu wszystko jest zrobione wedługpunkty opisane powyżej. Cukinia jest obierana, tarta na grubej tarce i mieszana z ziemniakami.

Gotowe danie możesz udekorować świeżą natką pietruszki i koperkiem.

Z twarogiem i szpinakiem

Ten przepis na lasagne ze szpinakiem i twarogiem jest całkiem łatwy do wykonania.

W tym celu będziesz potrzebować:

• 10 arkuszy lasagne;
• 450 g twarogu;
• 280g szpinaku;
• 10g czosnku;
• 550 ml sosu beszamelowego;
• 130 g rozdrobnionego parmezanu;
• 150 g jaj kurzych.

Z przypraw będziesz potrzebował pieprzu, pokruszonej czerni i soli.

1. Czosnek jest obrany i zmielony w blenderze razem ze szpinakiem do uzyskania gładkości.
2. W osobnej misce przygotowaną masę miesza się z twarogiem, jajkami i częścią sera. Wszystko jest starannie doprawione i wymieszane.
3. Wlej niewielką ilość sosu do naczynia do pieczenia i rozłóż 2 arkusze ciasta.
4. Są nadziewane pastą twarogową i polane sosem.
5. Wszystkie warstwy i składniki są ułożone.
6. Na koniec lasagne polać resztą sosu i posypać serem.
7. Formę umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Naczynie będzie gotowe za 40 minut. Zaleca się przyciemniać przez kolejne 5 minut w piekarniku chłodzącym, a następnie układać na talerzach. Udekoruj danie ziołami i aromatycznymi ziołami.

Tajemnice kulinarne

Lasagne ze szpinakiem jest bardziej aromatycznepodczas dodawania świeżych ziół.

Suche, gotowe płaty ciasta nie mogą być gotowane, jeśli sos ma więcej niż 300 ml.

Jeśli w przepisie użyjesz kilku rodzajów sera, smak gotowego dania będzie różnorodny.

Lasagne ze szpinakiem to bardzo smaczne i pachnące danie. Szybko i trwale zaspokaja uczucie głodu. Taki poczęstunek nadaje się na rodzinny posiłek lub spotkanie gości, a także na świąteczny stół.