Pilaw z ciecierzycą: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzisiaj chcemy porozmawiać o tym, jak ugotować pyszny pilaw z ciecierzycą. Przepis na to danie jest bardzo popularny w naszym kraju, ponieważ można go stosować nie tylko w dni powszednie, ale także w święta.

Pilaw wegetariański

To obfite danie przyrządzane z ciecierzycy i ryżu uzbeckiego, które można znaleźć w działach sprzedających orientalne przyprawy. Jeśli nie możesz znaleźć odpowiedniego rodzaju płatków, użyj basmati lub brązowego ryżu. Przepis na pilaw z ciecierzycą znajdziesz tutaj:

• Namocz pół szklanki ciecierzycy na dzień lub dwa przed gotowaniem. Nie zapomnij o okresowej wymianie wody, aby nie stała się kwaśna.
• Wypłucz dwie filiżanki ryżu.
• Obierz dwie cebule i trzy marchewki.
• Wlej szklankę oleju roślinnego do kociołka i podpal.
• Pokrój marchewki w paski i usmaż.
• Pokrój cebulę na półpierścienie i wyślij ją również do kotła.
• Zagotuj wodę w czajniku.
• Przygotuj przyprawy - jedna łyżka berberysu, łyżeczka kminku, łyżeczka mielonej czerwonej papryki i półtorej łyżki asafetydy.
• Włóż ciecierzycę i przyprawy do kociołka, a także mięso sojowe (jeślichcesz).
• Ułóż na nich ryż i zanurz w nim całą główkę czosnku (nie zapomnij usunąć zewnętrznej łuski).
• Posyp pilaw solą i ostrożnie wlej wrzącą wodę, aż woda będzie o dwa centymetry wyższa niż ryż.
• Zamknij kociołek pokrywką, zmniejsz ogień i zostaw go na 40 minut.

Gdy potrawa będzie gotowa, wyjmij czosnek z kociołka i zamieszaj pilaw.

Uzbecki pilaw z ciecierzycą: przepis na gotowanie

To danie docenią wszyscy miłośnicy kuchni orientalnej. Jeśli chcesz sam to ugotować, zapoznaj się z przepisem na pilaw z ciecierzycą w kotle i ugotuj danie z nami:

• Postaw kociołek na ogniu, a gdy się nagrzeje, wlej do niego 200 gramów oleju roślinnego.
• 100 gramów tłuszczu z ogona pokroić na kawałki i stopić. Jeśli masz kość jagnięcą, możesz ją usmażyć i wyjąć w dziesięć minut.
• Kilogram obranej cebuli pokrojonej w krążki i wyślij do kotła, gdy tylko olej zacznie bulgotać.
• Pokrój kilogram jagnięciny na duże kawałki i smaż, aż pojawi się skórka.
• Obierz kilogram marchewki, pokrój w paski i przełóż do kociołka. Produkty zawierające sól.
• Podgrzej jeden litr wody, a następnie zalej nią warzywa i mięso.
• Gdy bulion się zagotuje, wrzuć do niego 200 gram namoczonej ciecierzycy i przypraw (zira, berberys, pilaw mix). Dodaj również pół łyżeczki cukru i kilka obranych ząbków czosnku.
• Przykryj kociołek pokrywką i gotuj pilaw przez pół godziny.
• Po upływie określonego czasu można wyjąć czosnek i wymieszać pilaw.
• Włóż do kociołka kilogram ryżu (nie zapomnij go posortować i namoczyć kilka godzin przed gotowaniem). Należy pamiętać, że płatki zbożowe powinny leżeć w równej warstwie.
• Równomiernie posyp pilaw solą i w razie potrzeby dodaj wodę. Gotuj danie przez kolejne pół godziny bez przykrywania pokrywką.
• Kiedy minie odpowiedni czas, zmniejsz ogień, przykryj naczynia ręcznikiem, a następnie pokrywką.

Po kwadransie wyjmij kociołek z pieca i pozwól pilawowi się zaparzyć. Wymieszaj jedzenie, ułóż kaszę na talerzach i pokrój mięso na małe kawałki.

Pilaw z ciecierzycą. Przepis Stalika Chankiszijewa

Klasyczny pilaw w każdym wschodnim kraju jest przyrządzany na swój własny sposób. Zapraszamy do wypróbowania przepisu autora książek kucharskich i prowadzącego sekcję telewizji Kazan-Mangal:

• Obierz kilogram czerwonych marchewek i pokrój je w paski nożem.
• Pokrój kilogram jagnięciny w drobną kostkę, posyp żeberka solą i odstaw na chwilę do zamarynowania.
• Ryż i ciecierzycę, dobrze spłucz, a następnie namocz w ciepłej wodzie.
• Podgrzej kocioł nad ogniem i zanurz w nim drobno posiekany smalec. Gdy tłuszcz się wytopi, usuń skwarki łyżką cedzakową.
• Jeśli zdecydujesz się gotować pilaw w oleju roślinnym, rozważ kilka funkcji. Na początek kocioł należy podgrzać, a następnie wlać dużą ilość tego produktu. Obrana cebula pomoże pozbyć się przypalonego zapachu - to jestnależy włożyć do oleju, usmażyć do czerni, a następnie wyjąć. Następnie przygotuj danie zgodnie z opisem poniżej.
• Zanurz żeberka w kociołku, usmaż je i ostrożnie wyjmij.
• Połóż cebulę, a następnie mięso i marchew. Zamieszaj jedzenie i po chwili włóż kminek.
• Wlej gorącą wodę do kociołka - powinien być kilka centymetrów wyżej niż jedzenie.
• Zanurz w bulionie kilka główek czosnku obranych z zewnętrznej łuski i strąk czerwonej papryki. Następnie włóż żebra z powrotem do pilawu.
• Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pilaw przez 40 minut.
• Posol bulion i usuń kości.
• Użyj łyżki cedzakowej, aby wrzucić ryż i ciecierzycę do kociołka, a następnie zalej kaszę wrzątkiem. Zwiększ temperaturę i poczekaj, aż woda się zagotuje.
• Zaraz po tym zmniejsz ogień do minimum i kontynuuj gotowanie potrawy bez przykrywania jej pokrywką.
• Kiedy płatki są prawie gotowe, posyp je resztą kminku. Zamknij kociołek pokrywką lub dużym naczyniem.

Za pół godziny pilaw będzie gotowy. Sprawdź wysmażenie ryżu i, jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej wody. Usuń czosnek i paprykę i ułóż ryż na dużym naczyniu. Udekoruj pilaw główką czosnku i żeberkami.

Pilaf "Domowej roboty"

Tym razem chcemy Ci powiedzieć, jak gotować chudy pilaw z ciecierzycą. Przepis ze zdjęciem znajdziesz tutaj:

• Namocz pół szklanki ciecierzycy przez 12 godzin.
• Obierz cebulę i marchewki, a następnie pokrój je w paski.
• Wlej olej do kociołka, podpal go, a następnie usmaż warzywa.
• Dodaj ciecierzycę, szklankę ryżu, posiekany ząbek czosnku, sól, kurkumę i mielony pieprz.
• Smażyć jedzenie przez 20 minut bez przeszkadzania.

Gdy płyn wyparuje, można podać pilaw.

Pilaw z ciecierzycą i orzeszkami pinii

To niezwykłe danie można przygotować na obiad lub kolację dla dużej rodziny. Jak przygotowuje się pilaw z ciecierzycy? Przepis możesz przeczytać poniżej:

• Włóż szklankę ciecierzycy do gorącej wody i zagotuj.
• Cebulę pokroić w półpierścienie i przygotować przyprawy (papryka, pieprz, kminek).
• Podgrzej garnek o grubych ściankach i wlej do niego olej.
• Podsmaż cebulę, dodaj przyprawy i 70 gram orzeszków pinii.
• Dodaj ryż i czarną porzeczkę (50 gram) do jedzenia.
• Wlej gorącą wodę i sok z cytryny do miski. Płyn powinien całkowicie pokryć płatki zbożowe.
• Doprowadź pilaw do wrzenia, zmniejsz ogień i przykryj garnek pokrywką.
• Wymieszaj gotowe danie z ciecierzycą i pozwól mu parzyć przez dziesięć minut.

Rozłóż pilaw na talerzach i udekoruj listkami mięty.

Pilaw w wolnej kuchence

Pyszne uzbeckie danie można przygotować przy pomocy nowoczesnych urządzeń kuchennych. Dlatego powiemy Ci, jak zrobić pyszny pilaw z ciecierzycy w domu. Przepis jest dość prosty:

• 100 gramów ciecierzycy moczyć przez noc w dużej ilości wody.
• Miejscegroszek w wolnowarze i gotować przez godzinę.
• Spuść wodę z miski, wlej dwie łyżki oleju roślinnego, włóż drobno posiekaną cebulę i marchew. Dodaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego, pokrojony w kostkę filet z kurczaka i przyprawy pilaw.
• Gotuj jedzenie przez kwadrans.
• Włóż do wolnowaru 150 gramów umytego ryżu i trochę rodzynek. Produkty zawierające sól.
• Połóż obrany czosnek na środku miski.

Gotuj pilaw, aż nadmiar płynu wyparuje. Następnie połóż go na dużym naczyniu, udekoruj czosnkiem i połóż na stole.

Pilaw z ciecierzycą i suszonymi śliwkami

Jak ugotować pyszny i zdrowy pilaw z ciecierzycy? Poznasz przepis, jeśli przeczytasz poniższe instrukcje:

• Namocz 180 gramów ciecierzycy w gorącej wodzie na noc.
• Pokrój cebulę, marchew i suszone śliwki w paski. Smażyć potrawy w oleju roślinnym.
• Dodaj do nich przyprawy, sól i 400 gramów ryżu.
• Po kilku minutach dodaj koncentrat pomidorowy, ciecierzycę i czosnek. Wymieszaj jedzenie.
• Wlej gorącą wodę do miski i przykryj pokrywką.

Podanie można podawać, gdy płatki zbożowe są ugotowane, a nadmiar płynu wyparował.

Wniosek

Będziemy zadowoleni, jeśli lubisz gotować pilaw z ciecierzycy. Możesz wybrać przepis według własnego gustu, a także wprowadzić w nim własne zmiany. Używaj swoich ulubionych potraw i zachwyć swoich bliskich nowymi potrawami.