Sałatka z fasoli i jajek: opcje sałatek, składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuanse i tajemnice kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatki fasolowe od dawna są ulubionymi daniami na naszych stołach. Można je przygotować w dni wolne od pracy w dni powszednie. Ta strączkowa roślina jest uwielbiana przez wielu ze względu na wysoką zawartość białka, co sprawia, że jest satysfakcjonującym i dietetycznym pokarmem. Oto kilka ciekawych przepisów na sałatki z fasoli i jajek, które pokochają wszyscy.

Wariant fasoli szparagowej

Poniższy przepis przypomina trochę nicejski, ale nim nie jest. To letnia sałatka z zielonej fasolki z jajkiem, którą można podawać jako osobny pełny posiłek. Dodatkowo ten przepis nie zawiera nabiału, glutenu i orzechów, co czyni go doskonałym wyborem dla wielu osób na diecie.

Będziesz potrzebować:

• 1kg średnich ziemniaków.
• Sól morska, mielony czarny pieprz.
• 1 liść laurowy.
• 1 duża gałązka tymianku.
• 3 ząbki czosnku mielone z solą.
• 1 łyżka puree z anchois.
• 1łyżka posiekanych kaparów.
• 2 łyżeczki musztardy Dijon.
• 4 łyżki. łyżki octu z białego wina.
• Jedna trzecia szklanki oliwy z oliwek.
• 500 gramów zielonej fasoli.
• 4 jajka.
• 1 łyżka drobno posiekanej zielonej cebuli.
• 2 łyżki. łyżki grubo posiekanej natki pietruszki.
• 2 łyżki. łyżki grubo posiekanej bazylii.
• 250 gramów rukoli, opcjonalnie.

Jak zrobić sałatkę z zielonej fasolki z jajkiem

Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę do smaku. Dodać ziemniaki, liść laurowy i gałązkę tymianku. Gotuj na wysokim wrzeniu, aż ziemniaki da się łatwo przekłuć widelcem. Zdejmij z ognia i lekko ostudź.

Gdy ziemniaki się gotują, przygotuj dressing: W małej misce wymieszaj czosnek, anchois, kapary, musztardę i ocet. Powoli ubijaj oliwą z oliwek. Dopraw do smaku pieprzem i solą. Ubij ponownie przed użyciem, jeśli mieszanina się rozdzieli.

Gdy ziemniaki będą wystarczająco zimne, aby je obsłużyć, usuń skórki nożem do obierania i ostrożnie pokrój warzywa korzeniowe na kawałki o grubości 7 mm lub nieco grubsze. Plastry włożyć do dużej miski, lekko doprawić pieprzem, solą i połową dressingu. Dokładnie wymieszaj rękami. Przykryj folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej.

Odetnij ogonki fasoli. Ugotuj strąki w słonej wodzie do miękkości, następnie ostudź pod bieżącą wodą iwysuszyć.

Aby ugotować jajka, zagotuj wodę w małym rondlu. Dodaj jajka i gotuj przez 8 minut. Natychmiast schłodzić w lodowatej wodzie, następnie rozbić skorupkę i obrać. Każde jajko przekroić na pół i lekko doprawić pieprzem i solą.

Gdy przygotujesz sałatkę z zielonej fasoli z jajkiem, dopraw fasolę solą i pieprzem, a następnie posyp pozostałym dressingiem (jeśli używasz, zachowaj 2 łyżki stołowe rukoli).

Wymieszaj przyprawione fasolę i ziemniaki i ułóż na półmisku. Posyp cebulą, pietruszką i bazylią, a na wierzchu ułóż jajka. W razie potrzeby posyp anchois. Posyp rukolą i połóż danie na stole.

Opcja z fasolą w puszkach, kukurydzą i ogórkami

To jedna z najlżejszych i najsmaczniejszych sałatek z fasolą i jajkami. Idealnie sprawdza się w upalny letni dzień, ponieważ zawiera orzeźwiające warzywa. Ponadto danie to jest nie tylko niskokaloryczne, ale także łączy w sobie jasne smaki ogórków, pomidorów i kolendry. Do tej pysznej sałatki z fasoli, ogórków i jajek będziesz potrzebować:

• 1 długi ogórek, pokrojony w kostkę.
• 1 czerwona fasola w puszkach, odsączona i wypłukana.
• 1 1/4 szklanki kukurydzy w puszce.
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę.
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych.
• Pół szklanki świeżej kolendry, posiekanej.
• 1 limonka.
• 1 awokado, pokrojone w kostkę.
• Sól morska i pieprz do smaku.

Gotowanie latemsałatka jarzynowa

Ta sałatka z kukurydzy, fasoli i jajek jest przygotowana w ten sposób. Do głębokiej miski włożyć ogórka, fasolę, kukurydzę, czerwoną paprykę, pomidorki koktajlowe i posiekaną kolendrę. Wyciśnij świeży sok z limonki na wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Wszystko wymieszaj z awokado, dopraw solą i pieprzem i podawaj.

Sałatka śródziemnomorska

Śródziemnomorska fasola, jajko i sałatka z fety to idealna przekąska, którą możesz z łatwością zabrać na piknik lub trzymać przez chwilę w lodówce.

To danie zawiera kilka świeżych warzyw (nie jest wymagane wstępne gotowanie), więc gotuje się szybko. Delikatna papryka, kukurydza i czerwona cebula zapewniają chrupkość. Czarne oliwki i nadziewane zielone oliwki dodają słoności, a marynowane karczochy i ser feta dopełniają smaku. W przypadku ziół idealne są zmiażdżone liście bazylii, ale możesz dodać świeży tymianek, koperek lub oregano według własnych upodobań. Sos to połączenie oliwy z oliwek, octu z czerwonego wina, czosnku i suszonych ziół. Alternatywnie możesz dodać mięso z tuńczyka do tej sałatki, aby była bardziej satysfakcjonująca. Podstawowy przepis na to danie obejmuje:

• 1 puszka białej fasoli w puszkach, odsączona i dobrze wypłukana.
• 1 puszka czerwonej fasoli w puszkach.
• 1 szklanka świeżych pomidorów, drobno posiekanych.
• 3 jajka, gotowane na twardo i mielone.
• 2 mały (średni)ogórek pokrojony na pół i pokrojony w cienkie plasterki (nie obrane).
• Ćwiartka czerwonej cebuli pokrojona w cienkie półpierścienie.
• Pół szklanki czarnych oliwek, przekrojonych na pół.
• Pół szklanki nadziewanych zielonych oliwek.
• Szklanka kolorowej papryki pokrojonej w drobną kostkę.
• Pół szklanki pokruszonego sera feta.
• Pół szklanki posiekanych marynowanych karczochów.
• Około 10 dużych listków bazylii, posiekanych.

Do tankowania:

• Ćwierć szklanki oliwy z oliwek.
• 4 łyżki stołowe octu z czerwonego wina.
• 1 łyżeczka suszone zioła włoskie (lub mieszanka tymianku, oregano i rozmarynu).
• 1 ząbek czosnku, posiekany nożem.
• Sól morska i czarny pieprz do smaku.

Jak gotować śródziemnomorską potrawę

Ubij składniki dressingu w blenderze. Dodaj więcej octu, jeśli chcesz uzyskać ostrzejszy smak. Odłóż na bok.

Umieść oba rodzaje fasoli w dużej misce sałatkowej. Dodaj resztę składników i wymieszaj z dressingiem. Ta sałatka z fasoli w puszkach będzie przechowywana przez kilka dni w lodówce pod przykryciem.

Wariant kurczaka

To świetny przepis na przystawkę z kurczaka z awokado, jajkami, fasolą, bekonem i pomidorami. Możesz go użyć jako nadzienia do sałatek lub kanapek. Wszystko czego potrzebujesz:

• 500 gramów wędzonego fileta z kurczaka.
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych, posiekanychna pół.
• Połowa małej czerwonej cebuli. Należy go pokroić na małe kawałki.
• 1 małe awokado, pokrojone w kostkę.
• Połowa selera, drobno posiekana.
• 6 kawałków boczku, smażonych na chrupko.
• 3 jajka na twardo, pokrojone w kostkę.

Do tankowania:

• 1/3 szklanki majonezu.
• Półtorej łyżki Art. kwaśna śmietana.
• Pół łyżeczki musztardy Dijon.
• 2 łyżki. oliwa z oliwek.
• 2 ząbki czosnku, mielone.
• 1 łyżeczka soku z cytryny.
• 1/4 łyżeczki sól.
• 1/8 łyżeczki pieprz.

Gotowanie sałatki z kurczakiem

Ta sałatka z kurczakiem, fasolą i jajkiem jest przygotowana w następujący sposób. Połącz wszystkie składniki dressingu, dobrze wymieszaj.

Wymieszaj kurczaka, pomidory, czerwoną cebulę, seler, bekon i jajka. Dodaj 3/4 dressingu i wymieszaj. Dodaj awokado do mieszanki i delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj pozostały sos sałatkowy.

Opcja mięsa kraba

Podobnie jak większość innych przystawek, ta sałatka z fasoli i jajek bazuje na kilku podstawowych składnikach: mięsie kraba lub pałeczkach, fasoli w puszkach, sałacie lodowej, pomidorach, szparagach i awokado, podawana z kremowym dressingiem. Oprócz tego używa się tu również zielonej cebuli, jajek na twardo i smażonego na ostro boczku. Będziesz potrzebować:

• 1 główka sałaty lodowej. Liście należy oddzielić i dokładnie umyć pod wodą.
• 350 grammięso kraba lub paluszki, drobno posiekane.
• 230 gramów świeżych szparagów, ugotowanych i schłodzonych.
• Biała fasola w puszkach.
• 3 pokrojone pomidory.
• 1 awokado, obrane i pokrojone w kostkę.
• 8 mielone pory.
• 4 jajka na twardo, pokrojone w ćwiartki.
• 4 plastry bekonu, smażone na chrupko i posiekane.
• 8 słodka marynowana papryka.
• Majonez.

Jak zrobić tę przystawkę

Ten przepis na sałatkę z fasolą i jajkami jest zrobiony w ten sposób. Połóż kawałek sałaty lodowej na talerzu jako podstawę. Ładnie rozłóż na nim resztę składników i podawaj z majonezem, który można umieścić w osobnej misce. W razie potrzeby dressing można uzupełnić innymi składnikami.

Druga wersja sałatki krabowej

Ta różnorodność sałatek z fasoli, jajek i paluszków krabowych jest dla tych, którym trudno jest zdobyć egzotyczne i rzadkie składniki. Ta przystawka również okazuje się bardzo smaczna. Dla niej będziesz potrzebować:

• 2 filiżanki majonezu.
• 1 szklanka ketchupu pomidorowego lub słodkiego sosu chili.
• Pół szklanki białej fasoli w puszkach.
• Pół szklanki paluszków krabowych lub mięsa, mielone.
• Pół szklanki czarnych oliwek, posiekanych.
• 2 jajka na twardo, grubo starte.

Gotowanie sałatki krabowej z fasolą

Jak ugotować taką sałatkę z fasolą i jajkami? Wymieszaj wszystkie składniki i pozwólodstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc. Warto zauważyć, że opcji przygotowania dressingów do tej sałatki jest wiele. Na przykład możesz dodać kilka kropel sosu sriracha. Wszystko zależy od Twoich życzeń i wyobraźni.

Meksykańska sałatka z fasoli

Ta kolorowa sałatka z czerwonej fasoli i jajek wygląda pysznie. Poza tym przygotowanie go zajmuje tylko kilka minut. Podawaj tę przystawkę z chipsami tortilla lub jako dodatek. Z wyjątkiem jajek wszystkie składniki sałatki są warzywne. Oznacza to, że możesz zrobić to danie wegańskie, eliminując ten składnik. Do podstawowego przepisu będziesz potrzebować:

• Ziarna w puszkach.
• 3 słodka papryka (czerwona, żółta i zielona), pokrojona w kostkę.
• Pół szklanki czerwonej cebuli, drobno posiekanej.
• Kukurydza w puszkach.
• 2 jajka na twardo, posiekane.
• 1 ząbek czosnku, pokrojony nożem.
• Oliwa z oliwek - ćwierć szklanki;
• 4 łyżki. łyżki octu z czerwonego wina.
• 1 łyżeczka soku z limonki.
• Sól morska i pieprz do smaku.
• Chipsy tortilla (możesz też użyć zwykłych).

Jak zrobić meksykańską sałatkę

W małej misce wymieszaj paprykę, cebulę, kukurydzę, czosnek i kolendrę. Dodaj do smaku oliwę z oliwek, ocet, sok z limonki, sól morską i pieprz. Włóż fasolę, jajka i bardzo dobrze wymieszaj. Podawać z frytkami.

Inna opcjasałatka z tuńczyka

Możesz zrobić tę sałatkę z fasoli i jajek na szybki, łatwy i pyszny posiłek. Przygotowanie zajmie Ci mniej niż trzydzieści minut. Będziesz potrzebować:

• 120 gram strąków fasoli z odciętymi ogonkami.
• 2 puszki (150 gramów każda) białego tuńczyka we własnym soku. Odcedź solankę i zetrzyj mięso widelcem.
• Biała fasola w puszkach,.
• 1 duża czerwona papryka, drobno pokrojona w kostkę.
• 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek.
• Ćwierć szklanki świeżego soku z cytryny (z 2 cytryn).
• 1 szklanka świeżej natki pietruszki.
• Ćwierć szklanki grubo posiekanej zielonej cebuli.
• Gruba sól i mielony pieprz.
• 4 średnie jajka, ugotowane na twardo i przekrojone na pół.

Jak gotować sałatkę z tuńczyka

W dużym garnku z wrzącą osoloną wodą ugotuj zieloną fasolkę do miękkości. Odcedź i polej strąki zimną wodą, aby zapobiec ich gotowaniu.

W głębokiej misce wymieszać tuńczyka, fasolę, paprykę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, pietruszkę i cebulę. Dopraw pieprzem i solą, dokładnie wymieszaj. Podawać z zieloną fasolką i jajkiem na wierzchu.

Wariant z tuńczykiem i ogórkiem

Jest to szybka i łatwa sałatka na lunch, zawierająca białko i błonnik, które zapewnią uczucie sytości. Jasne i apetyczne smaki łączą się tutaj z niską kalorycznością. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 180 gramów tuńczykapuszkowane we własnym soku.
• Biała fasola w puszkach.
• Pół szklanki karczochów z puszki, pokrojone w drobną kostkę.
• 2 filiżanki sałaty zielonej.
• 2 jajka na twardo, posiekane.
• 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana.
• Pół szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojone na pół.
• 1 średni ogórek, posiekany.
• 2 łyżki. l. kapary.
• 2 łyżki. l. solanka z kaparów.
• 2 łyżki. l. świeża pietruszka, posiekana.
• 2 łyżki. łyżki octu z czerwonego wina.
• Sól morska i pieprz.

Gotowanie sałatki z fasoli i ryb

W małej misce wymieszać tuńczyka, fasolę, cebulę, karczochy, pietruszkę, 1 łyżkę. l. ocet z czerwonego wina, 1 łyżka. l. solanka kaparowa, sól i pieprz. W osobnej misce wymieszaj resztę składników wraz z pozostałym octem i solanką. Podziel sałatę i przygotowaną mieszankę równomiernie na dwa talerze. Połóż tuńczyka na wierzchu i podawaj. To danie spodoba się wszystkim.