Kawa z serem: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Na świecie jest wiele napojów kawowych i koktajli. I nie jest to zaskakujące. Fani tego napoju wymyślają nowe sposoby na zrobienie arabiki lub robusty. Zwyczajowo do kawy dodaje się mleko lub śmietanę, cynamon i inne przyprawy, syropy, alkohol, a nawet ubite jajka (białko lub żółtko).

Ale jak możesz sobie wyobrazić napój z twardym składnikiem żywności, takim jak ser? Jednak taka kawa istnieje. W ukraińskim Lwowie często można znaleźć syrna kava w menu lokalnych restauracji. Ci, którzy spróbowali tego napoju, zapewniają, że ma aksamitną strukturę, jest bardzo pachnący i smaczny. Ale nie trzeba jechać do Lwowa, żeby spróbować kawy z serem. W naszym artykule możesz przeczytać przepisy ze zdjęciami tego napoju.

Jak zaparzyć kawę do picia z serem

Jeśli jesteś przyzwyczajony do polewania proszku instant wrzątkiem, zapomnij osurogatki. Aby otrzymać napój godny, jeśli nie bogów, to przynajmniej smakoszy, kawa musi być naturalna i najlepiej świeżo zmielona. Można dobrać dowolny melanż do gustu, proporcje Arabiki i Robusty nie odgrywają tu dużej roli, podobnie jak miejsce, z którego pochodzą ziarna, a także stopień wypalenia. Ale pożądane jest dokładne mielenie.

Aby zrobić kawę z serem, przepisy nakazują najpierw zaparzyć napój. Aby to zrobić, użyj cezve:

1. Wlej do niego 100 mililitrów zimnej wody.
2. Zalej dwie łyżeczki zrazem naturalnej kawy.
3. Dodaj niewielką szczyptę soli - dzięki temu melanż lepiej odda swój smak. Jeśli jesteś przyzwyczajony do picia kawy z cukrem, powstrzymaj się od nalewania jej do cezve.
4. Ustawiamy dżezwę na bardzo małym ogniu. Gdy piankowy nasadka się podniesie zdejmij turka, poczekaj aż opadnie.
5. Znowu włóżmy naczynia do ognia. Więc zróbmy to dwa razy. Nigdy nie doprowadzaj kawy do wrzenia!
6. Wlej łyżeczkę zimnej wody do cezve, aby natychmiast osadzić gęstą i przykryj naczynia spodkiem.

Kawa Lwowska z serem: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Podczas zaparzania napoju wlej 50 mililitrów śmietany do kubka lub miski. Wymagania dotyczące naczyń:

• można go podpalić lub w kuchence mikrofalowej;
• musi się nadawać do ubijania czegoś w nim.

Oznacza to, że należy unikać szkła, zbyt szerokich lub zbyt wąskich form. Wymagania dotyczące kremu nie są tak surowe. Oni sąpowinna mieć zawartość tłuszczu odpowiednią do napojów, a nie do robienia kremów. Podgrzej śmietankę, aż będzie bardzo gorąca. Ale tak jak przy parzeniu kawy, unikaj gotowania. Do gorącej śmietany dodaj pół łyżeczki cukru pudru. Jeśli lubisz słodką kawę, możesz nieco zwiększyć proporcje. Wymieszaj i dodaj do 50 gram miękkiego sera. Zrobią to tylko odmiany śmietankowe. W zależności od regionu zamieszkania możesz korzystać z następujących marek:

• "Zabawna krowa".
• Hochland.
• "Bursztynowy".
• " altówka".
• "Przyjaźń" i podobne znaczki.

Należy pamiętać, że sery twarogowe, takie jak mascarpone i Philadelphia, a także sery przetworzone, nie nadają się do naszego napoju. Zdecyduj się na bardzo miękkie produkty spożywcze.

Ostatni etap przygotowywania kawy restauracyjnej z serem

Przepis każe nam połączyć dwa płyny. I musisz wlać kawę do śmietanki, a nie odwrotnie. Czemu? Ponieważ parzyliśmy naturalną kawę, a w Turku jest gęsta. Dlatego nalewamy ostrożnie, aby ta ostatnia pozostała w dżezwie. Jeśli nie jesteś pewien swojej zręczności, możesz użyć sitka.

Teraz nadchodzi ostatni etap. Zanurz trzepaczkę miksera (lub blendera) w mieszance i ubijaj na najwyższych obrotach przez dziesięć sekund. Napój może być zimny. Dlatego zaleca się zalanie wrzątkiem filiżanki, w której będziemy serwować kawę serową. Struktura napoju powinna być aksamitna, otulająca, lepka i lepka. Wsilny aromat, wyczuwalne są zarówno nuty kawy, jak i kremowego sera. A do smaku przypomina przede wszystkim roztopione lody. Kawa serowa jest wypijana, a resztki zjadane łyżką.

Z Brie

Teraz przyjrzyjmy się kilku prostszym przepisom. Francuskie brie ma również dobry potencjał topnienia. Nie rozsypuje się, nie zbiera w grudki, po prostu niejako rozpuszcza się w gorącym płynie. Kawa Bree jest bardzo łatwa do zrobienia. Bez miksera, bez śmietanki lub mleka. Jeśli lubisz czarną kawę, ten przepis będzie dla Ciebie prawdziwym odkryciem.

Zaparz napój zgodnie z opisem na początku artykułu. Jeśli lubisz słodką kawę, do cezve należy od razu dodać cukier. Niech napój trochę ostygnie. Poczekaj, aż gęstnieje. Umieść kawałek lub dwa brie na dnie kubka. Wlej gorącą kawę. Wymieszać łyżką. Gotowy! Napój będzie miał pyszny smak sera. Kolor czarnej kawy rozjaśni się, ale nie za bardzo. Na dnie pijanego kubka czeka na Ciebie niespodzianka. Będą resztki sera miękkiego o smaku kawy. Jemy łyżką.

Z odmianą Marual

Kawa z serem jest bardzo popularna we Francji. I w tym kraju, w przeciwieństwie do Ukrainy, jest przygotowywany z wielu rodzajów fermentowanych produktów mlecznych. Używa się nie tylko brie lub camembert, ale także sera, takiego jak marual. Wytwarzany jest z mleka krowiego i ma bardzo miękki miąższ i wolną od pleśni skórkę. Ser tylko lekko topi się w gorącym płynie.

Francuskie gotowanie z maroualEspresso. Najpierw robi się kawę – w dowolny sposób: w cezve lub w samochodzie. Następnie napój jest filtrowany. Na dnie kubka umieszcza się dwa kawałki sera marual. Wlej kawę. Espresso ma mniejszą objętość niż Americano. Dlatego w takim napoju smak sera będzie bardziej odczuwalny. Zaleca się delektowanie się taką kawą za pomocą paluszków chlebowych. W końcu ser jest tylko lekko roztopiony i pozostaje na dnie. Włoskie "Grissini" wystarczy, a jeśli nie ma, to słomki (solone lub z kminkiem).

Kawa z bursztynem

Jeśli francuskie sery nie są dostępne, poradzimy sobie z krajowymi odpowiednikami. Stary dobry „Yantar” zawsze pomagał gospodyniom domowym.

1. Wymieszaj najpierw w równych proporcjach mleko i wodę - po 75 mililitrów.
2. Wlej ten roztwór do cezve i włóż dwie łyżeczki posypane mieloną kawą.
3. Postaw naczynia na małym ogniu.
4. Gdy płyn się rozgrzeje, włóż łyżkę „Bursztynu”. Wymieszaj kawę z roztopionym serem. Przepis mówi nam, abyśmy nie doprowadzali płynu do wrzenia.
5. Poczekajmy, aż pianka z mleka wzrośnie i wyjmij cezve z ognia. Ta metoda parzenia kawy ma jedną wadę. Fusy z kawy nie osadzają się dobrze w gęstym napoju. Dlatego należy go przesypywać do kubka przez sito.

Kawa z masłem orzechowym i serem

W tym przepisie należy najpierw podgrzać 50 mililitrów 10% tłustej śmietanki do temperatury 60-70 stopni. Dodaj do nich 50 gram miękkiego serka śmietankowego z tych sprzedawanych w „kąpielach”. Całkiem dobrezamieszać. Gdy ser się całkowicie rozpuści, włóż dwie łyżeczki masła orzechowego. Dobrze wymieszaj. Równolegle przygotuj porcję espresso. Tym, którzy piją słodką kawę, wyjaśniamy, że lepiej umieścić w niej brązowy cukier trzcinowy. Wlej śmietankę do filiżanki. Następnie odcedzamy espresso. Wymieszaj kawę z serem i ciesz się.

Bardzo łatwy przepis

Co jeśli na farmie nie ma cezve, a jesteś fanem szybkiego gotowania? Istnieje przepis, dzięki któremu można zaparzyć napój, który wygląda, choć z daleka, jak prawdziwa kawa z serem. Ta metoda pomoże Ci w pracy, gdy masz pod ręką tylko czajnik elektryczny i słoik z rozpuszczalnym proszkiem. Odcinamy dwa kawałki sera półtwardego np. odmiany Emmental. Musi mieć temperaturę pokojową. Kawę rozpuszczalną wsypać do filiżanki, doprawić cukrem. Zalej wrzątkiem i dodaj ser. Wymieszaj i wypij, a następnie zjedz.