Grecka kawa lub grecka kawa: przepis, recenzje. Gdzie można napić się greckiej kawy w Moskwie?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Prawdziwi miłośnicy kawy są dobrze zorientowani nie tylko w odmianach tego orzeźwiającego i pachnącego napoju, ale także w przepisach na jego przygotowanie. Kawa parzona jest różnie w różnych krajach i kulturach. Chociaż Grecja nie jest uważana za bardzo aktywnego konsumenta tego napoju, kraj ten dużo wie o tym napoju. W tym artykule zapoznasz się z grecką kawą, której przepis jest prosty.

Jakiego rodzaju kawy należy użyć do przygotowania napoju?

Prawdziwi miłośnicy kawy wiedzą, że smak i aromat gotowego napoju zależy nie tylko od sposobu jego przygotowania, ale także od użytej odmiany ziaren. Jaką odmianę wybrać: Arabika czy Robusta? W zasadzie kawa grecka wyjdzie smacznie i aromatycznie, gdy zostanie zaparzona z którejkolwiek z nich, ale najlepszym rozwiązaniem jest zmieszanie dwóch odmian ziaren. Możesz kupić już zmielone ziarna, ale nadal lepiej zmielić je samemu w domu.

Czy mogę zrobić drinkaużywając kawy rozpuszczalnej?

Niektórzy ludzie, którzy chcą zrobić napój w domu, zastanawiają się, czy można do tego celu użyć zwykłej kawy rozpuszczalnej? Odpowiedź na to pytanie jest negatywna. Gotowana grecka kawa gotuje się bardzo długo na małym ogniu i oczywiście nie można jej polać wrzątkiem w filiżance, jak to ma miejsce w przypadku proszku lub granulatu instant. To jest jego cecha charakterystyczna. To prawda, jest wyjątek od tej reguły. Bez ognia i przy użyciu proszku instant przygotowywana jest grecka zimna kawa, której przepis znajdziecie w poniższym artykule.

Tradycyjny grecki przepis na kawę

Aby zrobić kawę według tradycyjnej receptury, potrzebujesz wody, cukru i kawy. Ważnym elementem gotowania jest turecki. Powinien być szeroki, z szyją zwężającą się ku górze. W takim naczyniu temperatura rozłoży się równomiernie, a piana wyjdzie idealnie. Wlej wodę do Turka i podpal. Gdy będzie wystarczająco gorąco, dodaj do smaku kawę i cukier. Teraz obejrzyj oba! Grecka kawa nigdy nie powinna się gotować. Jak tylko zobaczysz, że woda jest gotowa do podniesienia się, wyjmij dżezwę z ognia.

Powtórz tę sztuczkę kilka razy! W tym napoju musi znajdować się piękna piana, a jej powstanie można osiągnąć tylko w ten sposób. Kawa grecka, której przepis właśnie przeczytałeś, jest przygotowywana przez długi czas, około pół godziny i oczywiście nie nadaje się do przygotowania w dni powszednie rano. Spróbuj go ugotować w weekend, a nie pozostaniesz obojętny na jego niezapomniany smak ismak!

Jak powstał przepis na kawę frappe?

Wielu koneserów orzeźwiającego napoju bardzo lubi kawę frappe. Co to za napój i jak się ogólnie pojawił? Powstał w 1957 roku w Salonikach, gdzie odbyła się kolejna międzynarodowa wystawa. Janis, przedstawiciel Nestle, zaproponował odwiedzającym smak nowego, czekoladowego napoju instant. Składał się z mleka w proszku, cukru i kakao. Proszek został po prostu rozcieńczony wodą i szybko wstrząśnięty szejkerem. Podczas przerwy Janis nagle zapragnął napić się kawy, ale nie znalazł gorącej wody. Następnie zmieszał w shakerze zimną wodę, mleko w proszku, cukier i oczywiście sam proszek. Napój został nazwany po grecku kawowym frappe. Jest teraz bardzo popularny w Grecji.

Jak zrobić frappe z kawy?

Do przygotowania napoju potrzebna jest kawa rozpuszczalna, woda, mleko, cukier, lód i shaker. Wrzucić do shakera dwie łyżki cukru i kawy, wymieszać. Dodaj trochę wody i zamknij pojemnik. Potrzebujemy gęstej pianki, co oznacza, że shaker należy mocno potrząsać, aż jego zawartość rozjaśni się i zamieni się w piankę. Następnie wlej zawartość shakera do wysokiej szklanki, uzupełnij wodą i wrzuć kilka kostek lodu. Jeśli nie lubisz zbyt mocnej kawy, dodaj do niej mleko. Grecka kawa, której recenzje są zawsze entuzjastyczne, doskonale doda Ci energii! Jeśli nie masz w domu shakera, nie martw się, możesz zrobić drinka w zwykłej plastikowej butelce. Wystarczy wlać do niego wodę i umieścić wszystkie składniki. Zamknij korek i potrząśnij butelką tak jakwibrator. Kawa mrożona po grecku jest gotowa!

Jak zrobić kawę crema?

Aby przygotować pyszny napój, weź zimną wodę, łyżkę kawy i cukru, cezve i długą łyżkę cezve. Wlej zimną wodę do Turka. Dodaj kawę i cukier, ubij łyżką. Turku postawić na średnim ogniu i uważnie obserwować. Gdy piana kawy wzrośnie, odcedź ją szybko i włóż cezve z powrotem do ognia. Powtórz procedurę dwukrotnie, a następnie wlej pozostały napój do kubka. Grecką kawę pije się zawsze z zimną wodą, dlatego obok filiżanki postaw szklankę zimnej wody.

Kawa Długowieczność

Istnieje wiele greckich przepisów na kawę. Ten przepis nie różni się zbytnio od wersji klasycznej (poza tym, że proporcje są inne). Użyj miedzianego Turka. Wlej do niego 100 ml wody, dodaj łyżkę kawy i cukier do smaku. Ten przepis nie wymaga spuszczania piany, możesz po prostu podnieść naczynia nad ogniem. Podobnie jak w klasycznym przepisie, nie pozwól składnikom się zagotować!

Wiele osób zastanawia się, jak palona jest grecka kawa? Odbywa się to w tradycyjny sposób, ponieważ do przygotowania napoju używa się najpopularniejszych, ale wysokiej jakości odmian.

Sekret robienia prawdziwej greckiej kawy

Sekret prawdziwej greckiej kawy tkwi w jej powolnym przygotowaniu. Grecy, którzy dużo o tym napoju wiedzą, twierdzą, że pośpiech trzeba zostawić za drzwiami kuchni. Nawet znane nam wyrażenie „parzyć kawę” jest tłumaczone z greckiego jako „piec”. Oznacza to, że gotuje się bardzo powoli. Głównym sekretem gotowania jest tworzenie piany. Aby to zrobić, proces wrzenia wody musi zostać spowolniony i całkowicie zatrzymany. Ale zwykle woda w Turku gotuje się w około 2 minuty na średnim ogniu. A jeśli nie masz do dyspozycji brytfanny? Możesz to zrobić samodzielnie np. kładąc naczynia na dyfuzorze płomienia.

Możesz również użyć tej starożytnej metody: weź najzwyklejszą patelnię i wlej na nią piasek (mówimy o rzece, a nie o cukrze granulowanym). Warstwa piasku powinna wynosić około 3 cm Teraz połóż patelnię na małym ogniu i poczekaj, aż piasek wystarczająco się nagrzeje. Następnie włóż do niego Turka z niezbędnymi składnikami przepisu. Mieszanka będzie więc marnować przez długi czas, a jej smak zachwyci Ciebie i Twoich gości.

Przydatne wskazówki dotyczące parzenia greckiej kawy

Jeśli chcesz zrobić prawdziwie aromatyczną grecką kawę, bądź ostrożny i cierpliwy. A kilka wskazówek, które przeczytasz poniżej, pomoże Ci w tym trudnym zadaniu:

1. Uważaj na płonącą wodę. Jeśli się zagotuje, wystarczy wlać go do zlewu, ponieważ nie ma greckiej kawy bez pianki. Dodatkowo będziesz musiał również wyszorować piec
2. Jeżeli przygotowujesz poczęstunek dla kilku osób, to wlej napój z Turków do wszystkich kubków jednocześnie, tak aby piana była równomiernie rozłożona. Nie możesz nalać takiego napoju po kolei do różnych kubków!
3. Grecka kawa z powodu powtórzeniaprzerwa w procesie gotowania ma szczególnie grubą grubość. Dlatego nie piją go do końca kubka. Niektórzy gospodarze odcedzają go przed podaniem. Nie powinieneś tego robić bez pytania gości o zgodę. Wiele osób woli napój z fusami. Podawaj tylko w specjalnych kubkach, nie używaj kubków.
4. Podczas gotowania bardzo wygodnie jest używać nie zwykłego cukru granulowanego, ale cukru rafinowanego. Nie będzie się kruszyć na powierzchni talerza i wygodnie będzie obliczyć jego ilość.

Jak prawdziwi Grecy robią kawę?

Greczynki traktują proces gotowania jako prawdziwy rytuał, sakrament. Ściśle przestrzegają wszystkich zasad. Obowiązkowe jest używanie naczyń wykonanych z miedzi, którą Grecy nazywają Briki, a my nazywamy ją Turk. Miedź nadaje napojowi wyjątkowy smak, ponieważ przyczynia się do równomiernego rozkładu temperatury. Stosując takie dania z pewnością nie poczujesz pleśni w greckiej kawie. Greczynki trzymają w kuchni cały zestaw Turków, przeznaczony do gotowania jednej, dwóch, trzech porcji. Gospodynie domowe kupują ziarna kawy na targu i smażą je na patelni z grubym dnem. Nawiasem mówiąc, ta patelnia nie jest używana do innych celów, dzięki czemu ziarna zachowują swój szczególny zapach. Następnie Greczynki mielą prażone ziarna na proszek za pomocą ręcznego młynka do kawy. Do Turka wlewa się prawie lodowatą wodę i to w dokładnej ilości. Wiele Greczynek nawet najpierw nalewa wodę do kubka, a następnie wlewa ją do miski do gotowania. Następnie do Turka dodaje się kawę, cukier i trochę mielonego cynamonu.aby nadać napojowi wyjątkowy smak. W Grecji napój ożywienia jest zawsze podawany ze szklanką lodowatej wody.

Bardzo często podają też dżem z zielonych orzechów włoskich, który jest niezwykle smaczny i pachnący. Przed rozpoczęciem degustacji w Grecji należy lekko popijać napój, a następnie życzyć zdrowia wszystkim obecnym na sali: „Steen igia sou!” - a potem delektuj się smakiem napoju.

Gdzie wypić kawę w Moskwie?

Wiele osób interesuje pytanie, gdzie w Moskwie można wypić grecką kawę. W dużym mieście jest wiele lokali, ale które z nich serwują naprawdę wysokiej jakości i smaczny napój? Według odwiedzających są to:

• Coffeemania to jedno z najpopularniejszych miejsc wśród moskiewskich miłośników kawy. Przytulna atmosfera i wysokiej jakości warzony napój odciągną uwagę od wysokich cen instytucji. Ogromnym plusem kawiarni jest całodobowa obsługa.
• Coffee Bean nazywa się „pionierami ruchu kawowego”. To założyciele Coffee Bean w latach 90. po raz pierwszy w Moskwie nazwali swój zakład kawiarnią i zakazali w niej palenia, ponieważ to całkowicie zabija aromat napoju.
• Double B to bardzo mała i niepozorna kawiarnia serwująca prawdziwą kawę! Pracują tu profesjonaliści, którzy doskonale znają się na swojej działalności i kontrolują każdy krok w przygotowaniu napoju. Tutaj możesz również kupić ziarna kawy na wagę do zabrania do domu, a nawet wziąć lekcję robienia tego wspaniałego napoju.
• Grill i żyroskopy. To przytulne miejsce serwuje greckie Gyros Shawarma wróżne odmiany. Głównym napojem jest tutaj kawa, w tym frappe (grecka zimna kawa).
• OMG! Kawa - oprócz dobrego menu kuchennego znajdziesz tutaj 40 różnych rodzajów upragnionego napoju o doskonałej jakości.

Kiedy kawa została wprowadzona do Grecji?

Ten napój pojawił się w Grecji podczas panowania tureckiego. To właśnie pod rządami Imperium Osmańskiego Grecy po raz pierwszy spróbowali smaku czarnych ziaren (nawiasem mówiąc, znacznie wcześniej niż Europejczycy). Według historycznych statystyk już w XVII wieku w greckich miastach znajdowało się około 300 kawiarni, które równie często odwiedzali zarówno Turcy, jak i Grecy. Pierwsza grecka kawiarnia pojawiła się w 1828 roku po wypędzeniu Turków z terytorium Grecji. Była w mieście Nauplion. Do smażenia używali specjalnych patelni z bardzo grubym dnem. Naczynia były zamknięte pokrywką, ale był w niej otwór na długą łyżkę. Ziarna były stale mieszane, aby zapobiec ich spaleniu.

Następnie były mielone w małym ręcznym młynku do kawy lub w dużej maszynie mechanicznej. Stare kawiarnie miały nawet własne promocje. Duże instytucje posadziły pod drzwiami wynajętego człowieka, który zmielił ziarno, przyciągając gości zapachem. Teraz w słonecznym kraju ten napój jest kochany i szanowany, więc w każdym mieście jest wystarczająco dużo kawiarni! Tutaj nie tylko piją kawę, ale także spotykają się z przyjaciółmi, bliskimi i krewnymi, prowadzą rozmowy, słuchają muzyki.

Spróbuj zrobić ten napój sam w domu, a to zrobiszużywaj go często. I oczywiście przyjedź do słonecznej, gościnnej Grecji, aby napić się prawdziwego drinka ożywienia!