Pyszna kawa z przyprawami: przepisy i funkcje kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kawa od dawna jest bardzo popularna. Pachnący napój od dawna znajduje fanów na różnych kontynentach. Ale tylko prawdziwi smakosze dużo o tym wiedzą. Zwykli mieszkańcy nie są zbyt zorientowani w rodzajach napojów i stopniu prażenia zbóż. A tym bardziej, że nie wszyscy wiedzą, że z przyprawami można zrobić kawę. Takie napoje są szeroko reprezentowane w dzisiejszych modnych kawiarniach. Jednak nie jest trudno nauczyć się robić aromatyczną kawę w domu.

Jakich przypraw mogę użyć?

Wise ludzie ze Wschodu jako pierwsi zaczęli pić kawę z przyprawami. Dzięki temu udało im się uzyskać nowe smaki, wzmocnić dobroczynne właściwości napoju i zneutralizować działanie kofeiny. Dzięki zastosowaniu różnych przypraw kawa może orzeźwiać, koić i podnosić na duchu.

Z biegiem czasu Europejczycy przyjęli niezwykłeopcje napojów. Aby dowiedzieć się, jak przygotować pachnący napój, musisz wiedzieć, jakie przyprawy dodaje się do kawy. Nie wszystkie przyprawy się do tego nadają.

W naszym artykule chcemy wymienić najpopularniejsze i najbardziej odpowiednie przyprawy:

1. Cynamon jest po prostu niezbędny do przygotowania napoju. Nadaje mu słodko-gorzki smak. Cynamon uważany jest za wspaniały dodatek do lekko kwaśnej Arabiki. Do gotowania używa się nie tylko pokruszonych przypraw w proszku, ale także całych paluszków, które zanurza się bezpośrednio w filiżance na kilka sekund.
2. Ginger. Korzeń sprawia, że napój jest pachnący, soczysty, bardzo rozgrzewający. To właśnie w gorącej kawie imbir jest najlepszy. Miąższ stymuluje pracę jelit. Do przygotowania napoju możesz użyć nie tylko proszku, ale także startego korzenia.
3. Goździk. Pikantna i jasna przyprawa ma gorzką nutę. Dobrze komponuje się z mocnymi napojami. Goździk obniża ciśnienie krwi, neutralizuje kofeinę i jest dobrym środkiem antyseptycznym, co pozwala na stosowanie go w chorobach układu oddechowego.
4. Kardamon - ostry, słodki, chłodzący. Napój z nią pomaga się zrelaksować i osiągnąć harmonię. Wysoka koncentracja olejków eterycznych nadaje mocny, niepowtarzalny aromat. Kardamon pomaga wyeliminować problemy żołądkowe. Do gorącej kawy możesz dodać pudełko przypraw.
5. Czarny pieprz. Nie zdziw się, gdy zobaczysz tę przyprawę na naszej liście. Pieprz sprawia, że napój jest bardziej apetyczny i pachnący. Kawa z nim dobrze rozgrzewa i ustawia myśli na upragnionym.denerwować. Wystarczy dodać kilka ziarenek pieprzu do kubka napoju i pozwolić mu się zaparzyć.
6. Tony gałki muszkatołowej i podnieca. Do przygotowania kawy używa się proszku, który wylewa się na piankę.
7. Wanilia nadaje napojowi oszałamiający aromat, uzależniający i jednocześnie ciepły. Aby zrobić kawę, możesz użyć saszetek zanurzonych w filiżance na kilka minut.

Cechy użycia przypraw

Arabowie tradycyjnie przygotowują kawę z przyprawami. Wolą napoje z ostrą cierpkością i pikantnym akompaniamentem na tle zwykłego aromatu. Arabowie używają nie tylko wymienionych wcześniej przypraw, ale także kminku, anyżu gwiazdkowatego, anyżu, ziela angielskiego, czosnku. Czasami stosuje się również nasiona koniczyny, daktyle, figi, miętę, esencję cytrusową, proszki migdałowe itp. Tak szeroka gama dodatków pozwala na przygotowanie drinka na każdą okazję. Na Wschodzie kawa jest podawana jako dodatek do dań głównych i jako deser. Napój może być płynny lub kremowy.

Jeśli stawiasz pierwsze kroki w używaniu przypraw do kawy, powinieneś przestrzegać pewnych zasad. Warto zacząć od małych dawek przypraw i niewielkiej ilości napoju. Nowy smak i aromat może wydawać się niezbyt przyjemny przy pierwszym degustacji. Przyprawy wymagają umiarkowanego użycia. W przeciwnym razie nadmiar całkowicie zniszczy smak i aromat kawy, czyniąc ją obrzydliwą. Na przykład, jeśli chcesz użyć czarnego pieprzu, po raz pierwszy wystarczy dodać jedengroszek.

Wierzy się, że przyprawy neutralizują negatywne skutki kofeiny. Jednak ostatnie badania naukowców sugerują, że kawa jest wyjątkowo zdrowym napojem, który nie ma negatywnego wpływu.

Koneserzy twierdzą, że nawet zmielone przyprawy mogą być użyte do przygotowania napoju. Warto jednak pamiętać, że z czasem tracą swój intensywny aromat. Dlatego przyprawy należy kupować w całości, a następnie posiekać bezpośrednio przed użyciem.

Niekonwencjonalne suplementy

Niektóre kraje mają własne tradycje przygotowywania i podawania kawy. Na przykład w Finlandii napój podaje się, wkładając do kubka kostkę tłustego sera. Kawa okazuje się jeszcze smaczniejsza, gdy pije się ją w połączeniu z roztopionym, lepkim serem. Wietnamczycy praktykują jeszcze bardziej oryginalną wersję. Do kawy wkładają słodki omlet z mieszanki ubitego jajka i skondensowanego mleka.

Owoce cytrusowe są często używane do robienia przyprawionej kawy. Płatki kokosa, skórka pomarańczowa, skórka z cytryny miesza się z mieloną kawą i gotuje w Turku. Takie dodatki nadają napojowi szczególne nuty. W kawiarniach obecnie bardzo często pianka napoju jest pięknie ozdobiona proszkiem kakaowym. Należy zauważyć, że czekolada i kawa doskonale się uzupełniają.

Kawa z kardamonem

Jak zrobić korzenną kawę? Najpopularniejsze przyprawy do przygotowania napoju to cynamon i kardamon. Zwracamy uwagę na prosty przepis na kawę z kardamonem.

Składniki:

1. Kawa mielona (naturalna) – 2 łyżeczki
2. Woda - 130 ml.
3. Kardamon – 10 ziaren.

Jeśli chcesz zrobić prawdziwą kawę, potrzebujesz Turka. Po prostu nie możesz obejść się bez takich naczyń. Kardamon należy dodać podczas gotowania. Turku usuwa się z ognia dopiero po pojawieniu się piany. Konieczne jest przeniesienie go łyżką do kubka i wysłanie samego pojemnika do pieca. Napój należy ponownie zagotować, a następnie przecedzić przez sitko. Gotowa kawa wlewa się do filiżanki.

Przepis na pachnący napój

Zwracamy uwagę na bardziej złożony przepis na kawę z przyprawami. Do gotowania potrzebujemy:

1. Trzy pąki goździków.
2. Laska cynamonu.
3. Cukier.
4. Wywar z imbiru.
5. Mleko.

Przygotowanie drinka jest dość proste. Przyprawy i owoce dokładnie zagniata się w pojemniku i zalewa wrzącą wodą, po czym gotuje i podaje przez 30 minut. To rozwiązanie jest następnie wykorzystywane do parzenia kawy. Napar wlewa się do Turka i dodaje cynamon. Cukier i mleko są dodawane na podstawie preferencji smakowych.

Kawa Piernikowa

Przepisów na kawę z przyprawami jest wiele. Nie wspominając o tym, że każda gospodyni domowa może wprowadzić własne zmiany w istniejącym przepisie.

Składniki:

1. Mleko - 50g
2. 1 łyżeczka syrop klonowy (zamiast cukru).
3. Trzy pudełka kardamonu.
4. Imbir - 1/3 łyżeczki
5. 1/3 łyżeczki cynamon.
6. Strąk wanilii - 1 cm.
7. Kawa mielona - 2 łyżeczki
8. Woda - 140 ml.

Najlepszy przepis na kawę z przyprawami to najsmaczniejszy napój. Przygotowane przyprawy należy posiekać i wymieszać. Nie jest konieczne zachowywanie ich dokładnych proporcji. Możesz samodzielnie poeksperymentować z ilością niektórych składników.

Do zmielonej kawy dodaj wszystkie przyprawy, zalej masę wodą i zagotuj. Odcedź napój i przelej do filiżanki. Dodaj do niego syrop klonowy lub inny słodzik. Do kawy można również wlać ciepłe lub zimne mleko do smaku. Podczas serwowania możesz posypać piankę napoju przyprawami.

Jamajska kawa

Oferujemy kawę po turecku z przyprawami jamajskimi.

Składniki:

1. Słodka śmietanka – 110g
2. Goździk - 3 sztuki
3. Dwie filiżanki mocnej kawy.
4. Brązowy rum i cukier do smaku.
5. Laski cynamonu - 6 szt

Kremę należy ubić na twardą pianę. Kawę parzymy w Turku z goździkami. Dodaj cukier do woli. Jego ilość zależy od Twoich preferencji smakowych. Odcedź napój i przelej go do filiżanek. Dodaj do 20 gramów rumu do każdego. A na wierzchu napoju dekorujemy nakrętką śmietanki ubitą razem z cynamonem. Ilość cukru i rumu w kawie można dowolnie zmieniać.

Kawa śródziemnomorska

Do przygotowania 8 filiżanek kawy potrzebna jest wskazana ilość składników:

1. Cukier - do smaku.
2. Bita śmietana - ½ szklanki.
3. Po plasterek pomarańczy i cytryny.
4. Syrop czekoladowy - ¼ szklanki.
5. Cynamon - 4 laski.
6. Goździki - 1,5 łyżeczki
7. Nasiona anyżu - ½ łyżeczki

Przyprawy umieszczamy w pojemniku do przygotowania napoju, dodajemy mieloną kawę. Masę zalać wrzątkiem, następnie podgrzać do wrzenia. Napój powinien trochę się zagotować, aby miał czas na zaparzenie. Gotową kawę wlej do kubków, dekorując je kremem na wierzchu. Do każdej filiżanki możesz dodać plasterek pomarańczy lub cytryny. Napój należy pić na gorąco.

Kawa musi być przygotowana w ilości 2 łyżeczek. na filiżankę.

Kawa muszkatowa

Składniki:

1. Żółty cukier - art. l.
2. Krem - ½ szklanki.
3. Gałka muszkatołowa.
4. Żółtko.
5. Filiżanka do kawy.

Dobrze ubij żółtko z cukrem za pomocą miksera. Podgrzej śmietankę w małej misce. Stopniowo dodawać ubite jajko do śmietany. Masę należy doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Powstałą mieszaninę wlej do filiżanek kawy. Na wierzch napój ostrożnie posyp zmielonym kardamonem.

Kawa waniliowa

Składniki:

1. Kawa mielona - 3 łyżeczki
2. Wanilia.
3. Woda - 190 ml.
4. Mięta - cztery listki.
5. Cukier - 5 łyżeczek

Wlej cukier do Turka i rozgrzej go na ogniu. Należy jednak uważać, aby cukier się nie spalił. Nie należy go rozgrzewaćponad minutę. Następnie dodaj kawę i laskę wanilii. Zalej mieszaninę zimną wodą i gotuj na małym ogniu, aż się zagotuje. Po pojawieniu się piany Turek należy usunąć z ognia. Kawy nie wolno gotować.

Umyj liście mięty i ugniataj rękami. Wciskamy go do moździerza. Gotowy napój filtrujemy i przelewamy do kubków z dodatkiem mięty.

Kawa z czosnkiem

Składniki:

1. Kawa naturalna - 2 łyżeczki
2. Cukier.
3. Czosnek - 2 ząbki.
4. Woda - 280 ml.
5. Sól i mielony pieprz - szczypta.

Wrzuć ząbki czosnku, kawę i cukier (do smaku) do Turku, dodaj trochę soli i mielonego pieprzu. Napełnij masę zimną wodą. Wysyłamy Turka do ognia. Zagotuj masę, ale jej nie gotuj. Nalewanie kawy do filiżanek. Pieprz i sól wzmocnią napój, a czosnek doda blasku.