Ciasto z mieloną rybą: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czasami wszyscy mamy ochotę na pyszne wypieki, ale często zawartość naszej lodówki nie zawsze spełnia nasze pragnienia i nie wszyscy podziwiają zamieszanie z ciastem. Jednak spieszymy się, aby Cię zadowolić: istnieją przepisy, które nie wymagają długiego przygotowania i nie są bardzo drogie.

Istnieje również opinia, że pieczenie nie jest zbyt zdrowe. To oczywiście prawda, ale czasami, aby utrzymać dobry nastrój, wystarczy kawałek pachnącego pysznego ciasta, który na chwilę przywraca nam beztroskie dzieciństwo. A jeśli włożysz do niego zdrowe nadzienie, takie wypieki trudno nazwać szkodliwymi.

Dziś porozmawiamy o takiej kulinarnej rozkoszy jak pasztecik z mielonej ryby.

Co jest dobrego w pieczonej rybie?

Porozmawiajmy o zaletach ciasta rybnego.

• Ryby są bardzo zdrowe, ale nie wszystkim się to podoba. W połączeniu z pysznym ciastem nie odmówi mu nawet najbardziej wybredny smakosz.
• W cieście ryby można łączyć z innymi pożywnymi potrawami, tworząc wykwintną kolację dla całej rodziny w jednym daniu.
• Jeśli masz nieproszonych gości na swoim progu i nie wiesz, jak ich traktować, uratuje Cię ciasto francuskie lub drożdżowe przygotowane na przyszłość ikonserwy rybne: z nich będziesz mógł odtworzyć taki kulinarny cud, jak ciasto z mielonej ryby (przepis ze zdjęciem, które znajdziesz w tym artykule).
• Większość pasztetów rybnych można przygotować z niedrogich składników, co znacznie obniża koszt tych wypieków.
• Niektóre z przepisów opisanych w naszym artykule są tak szybkie i proste w wykonaniu, że poradzi sobie z nimi nawet początkujący.

Składniki w cieście rybnym można zmieniać w zależności od tego, co masz w lodówce.

W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na wypieki na każdy gust. Po naszych kursach mistrzowskich będziesz mógł gotować mieloną rybę w cieście o dowolnej złożoności.

Ryba Pizza

Ciasto z mieloną rybą, którego przepis zostanie teraz opisany, nazywa się „Pizzą Rybną”. Oczywiście taki produkt ma niewiele wspólnego z prawdziwą pizzą. Najprawdopodobniej został tak nazwany tylko ze względu na podobieństwo form do swojego włoskiego imiennika, ale bądź spokojny: taki tort zachwyci Ciebie, Twoich gości i domowników.

Nawiasem mówiąc, jest to jeden z „pięciominutowych” przepisów, które uratują Cię, jeśli nagle pojawią się goście.

Składniki potrzebne do tej „pizzy”:

W przypadku ciasta (dwa do trzech razy więcej niż wymagana dla jednej pizzy rybnej, resztki ciasta mogą leżeć w lodówce przez trzy dni i zamrażać przez dwanaście tygodni):

• Mąka pszenna –1 kg.
• Tłuste mleko – 1,5 łyżki
• Błyskawiczne drożdże - 1 mała saszetka.
• Proszek do pieczenia - 1 saszetka.
• Jajko – 1 szt
• Zwykły cukier - 2 łyżki. l.
• Sól gruboziarnista 1,5 łyżeczki

Nawiasem mówiąc, to ciasto może być użyte do prawdziwej pizzy lub innych pikantnych wypieków.

Do farszu:

• Konserwy rybne w oleju (takie jak makrela lub ostrobok) - 1-2 puszki (w zależności od wielkości pizzy rybnej).
• Duża cebula - 1 szt.
• Majonez – 1 opakowanie
• Olej słonecznikowy rafinowany dezodorowany - 2-3 łyżki. l.
• Jajko kurze-1 szt
• Dowolne mleko - 2 łyżki. l.
• Grubo zmielony czarny pieprz do smaku.

Gotowanie

• Podgrzej mleko do 40 stopni.
• Wsyp do niego cukier i drożdże.
• Pozostaw drożdże, aby reagowały z mlekiem i cukrem na 5 minut.
• W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia.
• Dodaj suche składniki do mieszanki mlecznej i ubij jajko.
• Ugniataj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk, będzie miało gęstą, ale nie zapychaną konsystencję.
• Ciasto pozostawić na 40 minut w miejscu wolnym od przeciągów, przykryć ręcznikiem kuchennym.
• Ugniataj ponownie.
• Włóż ciasto do formy, rozprowadzając je dość cienką warstwą, podnosząc boki o 2 cm (jeśli nie masz okrągłej formy, użyj patelni z metalowym uchwytem).
• Włóż rybę z puszki do miski razem z płynem i zetrzyj widelcem, aż się zmielisz.
• Pokrój cebulę w drobną kostkę.
• Wlej olej roślinny na patelnię i podsmaż cebulę na złoty kolor.
• Wymieszaj cebulę z konserwą rybną i czarnym pieprzem.
• Nałóż nadzienie na ciasto i posmaruj je cienką warstwą majonezu.
• Ubij jajko z mlekiem i posmaruj ciasto (zarówno ciasto jak i nadzienie) tą masą.
• Pizzę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut (gotowość ciasta można sprawdzić przebijając je zapałką lub wykałaczką, jeśli zapałka jest sucha, ciasto jest gotowe).

Ciasto drożdżowe z mielonego rybnego ciasta jest gotowe! Oczywiście możesz użyć ciasta kupionego w sklepie, ale domowe ciasto z miłością jest zawsze smaczniejsze i zdrowsze.

Ciasto francuskie z mielonego ciasta rybnego

Kto nie lubi pysznego, chrupiącego ciasta warstwowego? Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, ale jest to dość skomplikowany i długi proces, dlatego radzimy nie cierpieć i kupować gotowy produkt w sklepie.

Umieszczenie kilku opakowań tego półproduktu w zamrażarce to bardzo mądra decyzja, ponieważ z ciasta francuskiego można w kilka minut upiec wiele pysznych wypieków, w tym mieloną rybę.

• Ciasto francuskie - 0,5 kg.
• Ryba 0,5 kg (wskazane jest spożywanie takiej, która nie zawiera zbyt wielu kości, ale naw przypadku braku jednego, zrobi to każdy inny).
• Jajka na twardo – 3 szt
• Duża cebula - 1 szt
• Surowe jajko-1 szt
• Pieprz cytrynowy - 1 łyżeczka. (opcjonalnie).
• Sól kuchenna - do smaku.
• Pieprz czarny gruby - do smaku.
• Majonez - 4 łyżki. l.
• Olej roślinny.

Metoda gotowania

• Drobno posiekaj lub zmiel rybę w maszynce do mięsa, oczyszczoną z kości, skóry i wnętrzności.
• Pokrój cebulę w drobną kostkę.
• Podduś kostkę cebuli aż się zarumienią, dodaj ją do mielonej ryby.
• Smaż wszystko na intensywnym ogniu (musisz ciągle mieszać).
• Pokrój drobno ugotowane jajka i dodaj do ryby z cebulą.
• Wysyłamy tam również majonez, sól i przyprawy (jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, możesz wziąć 300 g ryby i 200 g ugotowanego ryżu).
• Dobrze wymieszaj farsz.
• Ułóż ciasto francuskie tak, aby jedna czwarta jednego arkusza leżała na drugim.
• Na środku ułóż nadzienie w paski tak, aby szerokość pasków wolnego ciasta z jednej i drugiej strony była równa szerokości nadzienia.
• Pociąć wolne części w poprzek, około 5 mm od nadzienia, na 2 cm paski.
• Zgnij je nad farszem, aby uzyskać wzór warkocza.
• Posmaruj ciasto ubitym surowym jajkiem.
• Ciasto z mieloną rybą wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 15-20 minut (gotowość ciasta sprawdzamy wykałaczką).
• Wyjmujemy gotowe ciasto i odstawiamy je na około 10 minut.

Nawiasem mówiąc, takie ciasto francuskie z mieloną rybą można przygotować nie tylko ze świeżej, ale również z resztek ryby gotowanej lub pieczonej.

Niesamowicie piękne i bardzo smaczne wypieki są na twoim stole, których przygotowanie zajęło bardzo mało czasu.

Plac rybny w galarecie (ze zdjęciem)

Oto kolejny szybki przepis na ryby. To danie w cieście jest łatwe w przygotowaniu, niedrogie i bardzo pożywne, ponieważ oprócz konserw rybnych zawiera ziemniaki. Galaretka z mieloną rybą z pewnością zaskoczy Twoją rodzinę i przyjaciół.

Składniki:

Ciasto:

• Niskotłuszczowa kwaśna śmietana – 250g
• Mąka pszenna 6 łyżek. l.
• Tłusty majonez – 250g
• Sól - pół łyżeczki.
• Soda - pół łyżeczki.
• Surowe jajka - 3 szt

Do farszu:

• Saira - 2 puszki.
• Ziemniak - 3 średnie bulwy.
• Duża cebula - 1 szt.

Proces gotowania

• Ubij 3 jajka ze szczyptą soli.
• W osobnej misce wymieszaj śmietanę i majonez.
• Zalej jajka masą śmietankowo-majonezową.
• Dodaj tam mąkę i sodę.
• Wymieszaj wszystko dobrze trzepaczką lub widelcem.
• Obierz i zetrzyj ziemniaki.
• Zgnieć konserwy rybne widelcem, aż się zmielą.
• Pokrój cebulę w drobną kostkę.
• Wytrzyj formę kawałkiem masła.
• Wlej do niego połowę ciasta.
• Ułóż starte ziemniaki w równej warstwie na wierzchu ciasta.
• Rozłóż warstwę cebuli.
• Ułóż nadzienie rybne na wierzchu warstwy ziemniaków i cebuli.
• Wlej wszystko do równej warstwy pozostałego ciasta.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.

Przygotowałeś więc delikatne i bardzo smaczne ciasto z mieloną rybą i galaretowanym ciastem, które z pewnością stanie się Twoim popisowym daniem w przypadku niespodziewanego przybycia gości.

Kolejny przepis na warstwowe ciasto rybne

Oferujemy Ci inny sposób na zrobienie mielonego ciasta rybnego. To danie ozdobi każdy świąteczny stół, a Twoi goście na pewno poproszą Cię o udostępnienie przepisu.

To danie jest bardziej wyrafinowane niż poprzednie, ale nie mniej łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• Ryba - 0,5 kg.
• Ciasto francuskie bez drożdży – 0,5 kg.
• Jajka na twardo – 3 szt
• Surowe jajko-1 szt
• Ser - 100g
• Orzechy (najlepsze są orzechy włoskie) - 3 łyżki. l.
• Masło - jedna trzecia paczki.
• Sól, pieprz.
• Olej słonecznikowy, bezwonny.
• Słone krakersy - 5 szt

Algorytm działania

• Skręć oczyszczoną i filetowaną rybę w maszynce do mięsa.
• Do mielonego mięsa dodaj czarny pieprz, połowę masła i surowe jajko.
• Pokrój cebulę na półpierścienie.
• Podsmaż cebulę na złoty kolor.
• Drobno posiekaj ugotowane jajka.
• Wymieszaj jajka ze smażoną cebulą.
• Zetrzeć ser i dodać do mieszanki cebulowo-jajowej.
• Użyj wałka do ciasta, aby zamienić ciasto w równy kwadrat o grubości 0,5 cm.
• Napraw brzegi i połóż ciasto na blasze do pieczenia.
• Włóż ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na pół godziny.

Dzisiaj opisaliśmy kilka opcji, jak ugotować placek rybny, i to tak szczegółowo, że nawet osoba, która jest daleka od gotowania, śledząc nasze kursy mistrzowskie krok po kroku, będzie mogła przygotować własną kulinarną rozkosz.

Mamy nadzieję, że po przeczytaniu tego artykułu zrozumiesz, że przechowywanie konserw rybnych i mrożonego ciasta w rezerwie to bardzo dobra decyzja, ponieważ są to produkty, które pozwolą Ci uatrakcyjnić świąteczny obiad.

Gotuj z miłością i ciesz się!