Ciasto z rybą i ryżem: przepisy na drożdże i ciasto francuskie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Domowe ciasto ryżowo-rybne to świetny dodatek na każde rodzinne wakacje. Wykonany jest z ciasta drożdżowego lub francuskiego. A jako nadzienie używają nie tylko świeżych filetów, ale także konserw rybnych. W dzisiejszej publikacji przeanalizujemy szczegółowo kilka prostych przepisów na takie wypieki.

Z sardynkami w puszkach

Ten przepis na placek z ryżem i rybą z pewnością nie umknie uwadze zapracowanych gospodyń domowych, które po ciężkim dniu pracy chcą poczęstować pachnącymi wypiekami domowej roboty. Wiąże się to z użyciem zakupionego testu, co znacznie ułatwia i przyspiesza proces. Aby odtworzyć go w swojej kuchni, będziesz potrzebować:

• 500g ciasta francuskiego drożdżowego.
• Puszka sardynek (w puszkach w oleju).
• 1, 5 filiżanek oczyszczonej wody.
• Mała cebula.
• Wybrane jajko.
• 2/3 szklanki suchego ryżu.
• Sól, rafinowany olej i przyprawy.

Aby przygotować takie ciasto z ryżem i ptysiami rybnymiCiasto jest wcześniej wyjmowane z zamrażarki, aby miało czas na rozmrożenie. Następnie jest dzielony na pół i zwijany w cienkie warstwy. Jeden z nich układa się na dnie olejowanej formy, nie zapominając o stworzeniu boków. Posypane nadzieniem z ryżu ugotowanego w osolonej wodzie, puree z konserw i posiekanej cebuli. Następnie wypełniacz przykrywa się drugim kawałkiem ciasta, a brzegi dokładnie ściska. Produkt smaruje się ubitym jajkiem i wysyła do piekarnika. Gotuje się w temperaturze 200 stopni, aż powstanie apetyczna skórka.

Ze świeżymi filetami, jajkami i ziołami

Ten przepis na ryż i ciasto rybne wykorzystuje domowe ciasto drożdżowe. Dlatego proces jego reprodukcji trwa stosunkowo długo. Aby zrobić to ciasto, będziesz potrzebować:

• 180 ml kefiru.
• 500g mąki pszennej.
• 1 łyżeczka drożdże suszone instant.
• 180 ml wody.
• 3 łyżki. l. dowolny olej rafinowany.
• 1 łyżeczka drobnokrystaliczna sól.

Wszystko to jest potrzebne do wyrobienia ciasta, które stanie się podstawą pysznego ciasta z ryżem i rybą. Aby przygotować pyszny pikantny dodatek, będziesz potrzebować:

• 2 wybrane jajka.
• 2 małe cebule.
• 300 filetów z dowolnej ryby.
• 300 g ugotowanego ryżu.
• Zielone, sól i przyprawy.
• Żółtko (do smarowania).

W głębokim pojemniku połącz wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta. Wszystko dobrze zagnieść, przykryć czystymręcznik papierowy i utrzymuj ciepło. Po około półtorej godzinie wyrośnięte ciasto dzieli się na dwie części. Jeden z nich jest natychmiast rozwałkowany cienką warstwą i umieszczony na dnie olejowanej formy. Na wierzchu równomiernie rozprowadza się nadzienie z gotowanego ryżu, posiekanej zieleniny, posiekanych jajek poddanych obróbce cieplnej, kawałków fileta rybnego, posiekanej cebuli, soli i przypraw. Wszystko to przykrywamy pozostałą warstwą ciasta i starannie dokręcamy brzegi. Powstały produkt smaruje się ubitym żółtkiem i umieszcza się w rozgrzanym piekarniku. Gotuje się w 230 stopniach. Dziesięć minut później temperatura spada do 180 stopni i czekają około kwadransa.

Z łososiem i śmietaną

Ten delikatny i obfity placek ryżowo-rybny pasuje do różnych zup i bulionów. Dlatego będzie wspaniałym dodatkiem do rodzinnego obiadu. Aby go upiec, potrzebujesz:

• 500g ciasta francuskiego bez drożdży.
• 600g łososia.
• 3 wybrane jajka.
• 70g ryżu.
• ½ cytryny.
• 90 ml niskotłuszczowej śmietanki.
• Żółtko.
• Pęczek pietruszki i estragonu.
• Sól, rafinowany olej i przyprawy.

Rozmrożone ciasto dzieli się na pół. Jedna z części jest rozwijana w dość cienką warstwę i układana w postaci natłuszczonej. Na wierzchu równomiernie rozprowadza się nadzienie z gotowanego ryżu, posiekanych jajek, śmietany, posiekanej zieleniny i kawałków łososia marynowanych w mieszance soku z cytryny z gałązkami estragonu, oliwą z oliwek, solą i przyprawami. To wszystkoprzykryć pozostałym ciastem i posmarować żółtkiem. Produkt wypiekany w 190 stopniach. Po pięciu minutach temperatura spada do 150 stopni i czekają jeszcze kwadrans.

Z cebulą i przyprawami

To miękkie, przewiewne ciasto z soczystym, pikantnym nadzieniem z pewnością zadowoli nawet tych, którzy nie przepadają za rybami. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg ciasta drożdżowego.
• 800 g filetów z dowolnego tłustego rodzaju ryby.
• 120g suchego ryżu.
• 6 średnich cebul.
• Żółtko.
• Sól, pietruszka, przyprawy i rafinowany olej.

To jedno z najszybszych i najłatwiejszych placków z rybą i ryżem. Ciasto drożdżowe dzieli się na pół. Jedna z części jest rozwijana w warstwie i układana w postaci natłuszczonej. Na wierzchu równomiernie rozłożone jest nadzienie z gotowanego ryżu, smażonej cebuli i kawałków fileta rybnego marynowanego w mieszance soli i przypraw. Wszystko to pokryte liśćmi laurowymi i kawałkiem pozostałego ciasta. Produkt smaruje się ubitym żółtkiem, rozcieńcza łyżką wody i przesyła do nagrzanego piekarnika. Gotuj w temperaturze 200 stopni, aż się zrumieni.

Z konserwami

To pikantne domowe ciasto może być dobrym zamiennikiem zwykłego obiadu. Aby zafundować swojej rodzinie obfite ciasto ryżowe i rybne, będziesz potrzebować:

• ¼ szklanki ciepłej wody.
• 300g białej mąki.
• ¼ szklanki mleka pasteryzowanego.
• 1 łyżka l. drożdże.
• ½ łyżeczki każda sól i cukier.
• Wybórjajko.
• Mała cebula.
• Szklanka gotowanego ryżu.
• Słoik saury.

Ciepłe mleko i ciepłą wodę miesza się w jednym głębokim pojemniku. Drożdże i cukier są rozcieńczane w powstałej cieczy. Po pewnym czasie trafia tam jajko, sól i mąka. Całość jest dokładnie wyrabiana ręcznie i pozostawiana w cieple. Wyrośnięte ciasto dzieli się na dwie nierówne części. Większy kawałek jest rozwijany w dość cienką warstwę i układany w natłuszczonej formie. Posypane nadzieniem z gotowanego ryżu, posiekanej cebuli i puree z puszki saury. Całość przykrywa się pozostałym ciastem i piecze w temperaturze 170 stopni.

Z różowym łososiem w puszkach

Ten soczysty i bardzo satysfakcjonujący placek przyrządza się bardzo łatwo i szybko. Dzięki temu możesz go upiec nawet po pracowitym dniu w pracy. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 kg kupionego w sklepie ciasta francuskiego.
• 2 puszki różowego łososia we własnym soku.
• ¾ szklanka ryżu.
• 2 małe cebule.
• Wybrane jajko.
• Sól, przyprawy i olej rafinowany.

Rozmrożone ciasto francuskie jest podzielone na dwie nierówne części. Większy kawałek jest ostrożnie rozwałkowywany cienką warstwą i układany w natłuszczonej formie. Całość pokryta równomierną warstwą nadzienia z gotowanego ryżu, tłuczonego różowego łososia, soli, przypraw i smażonej cebuli. Wszystko to przykrywamy pozostałym kawałkiem ciasta i delikatnie ściskamy brzegi. W środku robi się mały otwór, przez który będzie uciekać powstała para. Ciasto z ryżem i rybą piecze się w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Z reguły czas trwania obróbki cieplnej nie przekracza 40 minut.