Jak zrobić guacamole: klasyczny przepis na meksykańską przystawkę

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Miłośnicy oryginalnych imprezowych przystawek lub fani kuchni meksykańskiej zapewne słyszeli o tak popularnym daniu latynoamerykańskim jak guacamole. Uważa się, że klasyczny przepis został wymyślony przez Azteków, ale równie dobrze może być tak, że ten apetyczny dressing został stworzony jeszcze wcześniej.

Tradycyjnie sos guacamole służy do maczania chrupiących frytek, owoców morza lub innych przekąsek. Ponadto nadaje się również do zdrowej diety, ponieważ używane do niej produkty są bardzo przydatne. Jak więc zrobić guacamole?

Klasyczny przepis

Trudno jednoznacznie stwierdzić, która kombinacja produktów jest jedyną właściwą. Meksykanie są kreatywni, jeśli chodzi o gotowanie, więc składniki na guacamole mogą być dowolne. W każdej rodzinie ulubiony smak może różnić się od tego przyjętego w innych rodzinach. Jest jednak coś, co łączy różne odmiany guacamole. Klasyczny przepis, lub jak można go nazwać, koniecznie zawiera dojrzałe awokado, sok z limonki i sól. Bez tych produktów nie można sobie wyobrazić tego dania. Guacamole, przepis ze zdjęciem, który to potwierdza, to dzięki awokado różni sięprzyjemny zielony odcień, a limonka chroni produkt przed brązowieniem.

Ale dodatki mogą być dowolne, w zależności od rodzaju smaku, którego chcesz spróbować.

Gotowanie guacamole

Klasyczny przepis sugeruje rozpoczęcie od następującego. Obierz i usuń pestki z awokado, rozgnieć je widelcem, jeśli to możliwe, wykonanym z niemetalu. Dodaj sok z limonki, sól i zacznij eksperymentować. Alternatywnie możesz zmielić wszystkie składniki w moździerzu. Dzięki temu produkty zachowują więcej składników odżywczych i zyskują specjalną kremową konsystencję. Ale w nowoczesnych warunkach nikt nie chce spędzać dużo czasu na przygotowywaniu tak prostych potraw jak guacamole. Klasyczny przepis w ogóle nie ucierpi, nawet jeśli użyjesz blendera lub miksera. Zdecyduj więc, jaki smak chcesz spróbować: kwaśny, słodki, pikantny, pikantny? Wszystko to jest łatwe do osiągnięcia przy pomocy dodatkowych składników.

Może to być świeża kolendra, posiekana czerwona papryczka chili, cebula, zmiażdżony czosnek, świeże lub suszone pomidory, odrobina wysokiej jakości oliwy z oliwek, dowolne przyprawy.

Wskazówki dotyczące guacamole

Klasyczny przepis jest prosty, ale musisz znać pewne subtelności. Sok z limonki jest niezbędny w potrawie nie tylko dla uzyskania przyjemnej kwaskowatości, ale także dla zachowania pięknego zielonego koloru awokado po posiekaniu. Dlatego eksperymenty ze smakiem nie sąpowinien wykluczyć główne składniki. Jeśli zdecydujesz się dodać pomidory, usuń nasiona, nadmiar płynu i skórki. Do guacamole dodaje się tylko miąższ pomidorowy. Jeśli chcesz dodać trochę oliwy z oliwek, pamiętaj, że zwiększy to kaloryczność i tak już dość tłustego sosu. Siekając warzywa blenderem, korzystaj z trybu, który pozwala na pozostawienie kilku małych kawałków, ponieważ puree nie będzie pasować do smaku Meksyku.