Babeczki serowe: przepis z opisem i zdjęciem, funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cupcakes najczęściej kojarzą się ze słodkimi i delikatnymi wypiekami, deserem, który pasuje do każdego gorącego napoju. Jednak babeczki czy babeczki nie zawsze muszą być wyjątkowo słodkie.

Na przykład serniki to kompletny posiłek. Pożywne ciasto i dodatkowe dodatki w postaci grzybów i zieleni sprawiają, że wypieki są jeszcze smaczniejsze. Gotowanie tych babeczek nie jest dużo trudniejsze niż ich zwykłych słodkich odpowiedników.

Domowe babeczki serowe

Do gotowania będziesz potrzebować określonych składników. Wśród nich:

• Mąka pszenna - 400g
• Ser Gouda – 200g
• Mleko - 400 ml.
• Jaja kurze - 3 sztuki.
• Margaryna do pieczenia - 100g
• Sól - 1/4 łyżki stołowej.
• Proszek do pieczenia - 20g
• Cukier - 1/3 łyżki stołowej.

Gotowanie babeczek

W wielu kuchniach narodowych można znaleźć dużą liczbę dań, w tym sery twarde różnych marek. Z sera można ugotować zupy, pizzę, wszelkiego rodzaju sałatki, julienne, zapiekanki, przekąski, omlety i po prostu zwykłe kanapki. Również twardy ser jest integralną częścią domowych wypieków pikantnych. Zawiera również serbabeczki. Te pachnące babeczki są idealne dla tych, którzy starają się nie jeść słodyczy.

Przepis ze zdjęciami serników pomoże Ci je dobrze ugotować:

1. Proces gotowania powinien rozpocząć się od margaryny. Umieść kawałek margaryny w żelaznej misce i rozpuść go całkowicie w kąpieli wodnej.
2. Wlej mleko do margaryny i zamieszaj.
3. Następnie wbij jajka do miski i ubij wszystko trzepaczką.
4. Zetrzeć twardy ser Gouda na drobnej tarce i przełożyć do ubitej mieszanki mleka.
5. W osobnej misce wymieszaj sól, proszek do pieczenia, przesianą mąkę i cukier.
6. Wlej powstałą suchą mieszankę do żelaznej miski z płynną mieszanką. Obie mieszanki dokładnie wymieszaj trzepaczką.
7. Ciasto na babeczki serowe jest gotowe. Teraz trzeba go rozłożyć na silikonowe foremki. Wypełnij formy silikonowe tylko w dwóch trzecich, ponieważ ciasto będzie rosło podczas pieczenia i wypełnij całą formę.
8. Umieść foremki wypełnione ciastem we wgłębieniach metalowej formy i włóż do piekarnika. Babeczki serowe będą gotowe za pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Jeśli nie ma specjalnej formy z wgłębieniami do pieczenia, silikonowe foremki z ciastem rozłóż na zwykłej blasze do pieczenia. Babeczki te są dobre zarówno na śniadanie, jak i na obiad, jako dodatek do zup. Ale możesz je zjeść po prostu jako smaczną i pachnącą przekąskę serową.

Babeczki z ziołami i serem cheddar

Do tego zestawu babeczekprodukty będą inne. Będziesz potrzebować:

• ser cheddar - 300g;
• siekany koperek, pietruszka, młoda cebula - 240 g;
• kwaśna śmietana - 1/4 szklanki;
• mąka - 2,5 szklanki;
• soda - 1/2 łyżeczki;
• olej roślinny - 8 łyżek;
• sok cytrynowy - 1/2 łyżki stołowej;
• jajka - 2 sztuki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka deserowa;
• mleko - 2 szklanki;
• suchy czosnek - 1 łyżeczka.

Pieczenie babeczek

Na pierwsze danie zamiast chleba można podawać babeczki z nadzieniem serowym i posiekanymi świeżymi ziołami po upieczeniu. Możesz także wypić z nimi filiżankę ulubionego napoju. Aby zaspokoić głód jako przekąska, nadają się również. Ponadto użycie tych babeczek w żaden sposób nie wpłynie na twoją sylwetkę, w przeciwieństwie do bogatych słodkich wypieków.

Zacznijmy więc robić serniki:

1. Musisz wziąć głęboki pojemnik i przesiać do niego mąkę. Dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj.
2. Zetrzeć twardy ser cheddar bezpośrednio na mące na tarce.
3. Wlej szklankę posiekanej zieleniny z młodej cebuli, pietruszki i koperku do pojemnika.
4. Dodaj sodę oczyszczoną z sokiem z cytryny, susz czosnek i wszystko wymieszaj.
5. Mleko, olej roślinny wlać do osobnego mniejszego pojemnika, ubić jajka kurze i włożyć śmietanę.
6. Wymieszaj płynną mieszankę łyżką stołową i wlej do suchej mieszanki mąki.
7. Po szybkim wymieszaniu, ale bez nadmiernej szorstkości, wymieszaj wszystko tak, aby mąkawłaśnie wchłonął płyn.
8. Rozsypać rzadkie ciasto, przygotowane według przepisu ze zdjęciem babeczek serowych, do silikonowych foremek. Ułóż to ostatnie na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w piekarniku w temperaturze dwustu stopni.
9. Za dwadzieścia minut różowe, pachnące babeczki będą gotowe.

W tym przepisie użyto sera Cheddar. Dzięki jasnemu odcieniowi nada gotowym babeczkom serowym bogaty żółty kolor. Baw się dobrze i częstuj swoich bliskich pikantnymi i smacznymi, domowymi wypiekami serowymi.

Pyszne babeczki z serem i grzybami

Zdecydowanie babeczki serowe z grzybami przypadną do gustu wszystkim miłośnikom pysznych domowych wypieków z serem. Dla nich będziesz potrzebować następujących składników:

• ser emmentalski - 400 g;
• pieczarki - 300 g;
• mąka - 800 g;
• masło - 5 łyżek;
• mleko - 500 ml;
• pieprz mielony - 1/4 łyżeczki;
• cebula - 2 główki;
• masło - 250 g;
• proszek do pieczenia - 20 g;
• chmiel-suneli - 1 łyżka deserowa;
• jajka - 4 sztuki;
• sól - 1 łyżeczka.

Proces tworzenia kubków

Dodanie grzybów do ciasta sprawi, że babeczki będą bardziej delikatne i satysfakcjonujące:

1. Przed zjedzeniem pieczarek należy najpierw ugotować. Postaw garnek z wodą na ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje.
2. Zanurz liść laurowy i pięć ziarenek czarnego pieprzu we wrzącej wodzie.
3. Następnie wlej do wrzącej wodytrochę soli i włóż grzyby. Grzyby wystarczy odciąć tylko kilka milimetrów.
4. Grzybki gotuj dokładnie przez dziesięć minut, nie więcej. Przełóż je z patelni na sitko i odstaw na chwilę.
5. Następnie nie zapomnij włączyć piekarnika, ponieważ babeczki serowe z grzybami piecze się w bardzo gorącej szafce.
6. Następnym krokiem jest podsmażenie cebuli. Usuń warstwy łusek z głów, opłucz je i posiekaj na mniejsze kawałki.
7. Następnie podsmaż cebulę na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, ale nie dłużej niż dziesięć minut.
8. Schłodzone ugotowane pieczarki pokrój w plastry i dodaj do podsmażonej cebuli. Posyp solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
9. Teraz musimy popracować nad innymi składnikami. W większej metalowej misce rozpuść masło.
10. Poczekaj, aż trochę ostygnie i dodaj jajka kurze.
11. Ubij trzepaczką i wlej ciepłe mleko.
12. Wymieszaj i zetrzyj ser Ementaler w misce.
13. Posyp mieszanką przypraw chmielowo-suneli, przesiej mąkę i proszek do pieczenia bezpośrednio do miski przez sitko.
14. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj wcześniej przygotowane pieczarki z cebulą.
15. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki ciasta na babeczki serowe z grzybami i rozłóż je do silikonowych foremek. Nie wypełniaj formy do góry, w rozgrzanym piekarniku ciasto wyrośnie i wyjdzie poza brzegi. Wypełnienie powinno stanowić tylko dwie trzecie formy.
16. W wysokiej temperaturze piekarnika - dwieście stopni - babeczki serowe w silikonowych foremkach zpieczarki trzeba piec przez dwadzieścia pięć minut.

Pieczone pachnące i zwiewne babeczki z roztopionym serem Emmentaler i delikatnymi kawałkami pieczarek można podawać jeszcze gorące.

Babeczki z serem na kefirze

Prosty przepis na pikantne babeczki z serem kefirowym jest idealny, jeśli zamiast chleba chcesz podawać domowe ciasta z zupą. Lista produktów:

• Ser parmezan - 200g;
• kefir - 6 łyżek;
• jajka - 2 sztuki;
• mąka - 8 łyżek stołowych;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki;
• proszek do pieczenia - 1/2 łyżki stołowej;
• sól - 3 szczypty.

Jak zrobić babeczki

Proces gotowania wygląda tak:

1. W małej misce wymieszaj jajka z kefirem i masłem oraz kilkoma szczyptami soli.
2. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i startym parmezanem.
3. Wymieszaj wszystko razem i wypełnij silikonowe foremki ciastem.
4. Piec w kuchence mikrofalowej o mocy ośmiuset watów dokładnie przez trzy minuty. Możesz także upiec babeczki serowe na kefirze w piekarniku w temperaturze dwustu stopni. Ich ugotowanie zajmie dokładnie dwadzieścia minut.

Takie niesłodzone babeczki najlepiej umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku na dwa dni. Babeczki dojrzeją, staną się bardzo miękkie i wzmocnią swój serowy smak. Wypróbuj, na pewno pokochasz ten przepis.