Pates: pyszny przepis na przystawkę

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pate to popularne i lubiane przez wielu danie. Można je zwijać i podawać jako przystawkę lub wkładać do foremek i używać do kanapek. Oto kilka prostych przepisów.

Pate: przepisy ze zdjęciami

Zacznijmy od zrobienia pasztetu grzybowego. Do tego będziesz potrzebować:

• grzyby suszone - około 20 gramów;
• jajka na twardo - 5 sztuk;
• kawałek sera kiełbasianego o wadze 150 gramów;
• sól, cebula;
• olej warzywny, majonez.

Jak gotować pasztet grzybowy? Przepis nie zajmie Ci dużo czasu. Przygotuj wcześniej grzyby do namoczenia (możesz wziąć świeże lub mrożone). Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym. Pieczarki pokroić na kawałki i dodać do cebuli. Zmiel ser i jajka przez maszynkę do mięsa. Sól. Dopraw majonezem. Wszystko dokładnie wymieszaj, posyp pieprzem, aby doprawić.

Pate: przepis na wątróbkę drobiową

Zróbmy roladkę z wątróbki drobiowej nadziewaną serem i jajkami. Do tego będziesz potrzebować:

• surowa wątróbka drobiowa o wadze 750 gramów;
• olej słonecznikowy bez smaku 20ml;
• jedna średniej wielkości marchewka;
• suchy rozmaryn;
• ser wędzony o wadze 100 gramów;
• para średniej wielkości cebuli;
• masło (stopione) o wadze 100 gram;
• sól, pieprz;
• 3 jajka kurze.

Technologia

Jak gotować pasztety? Ten przepis cieszy się popularnością od wielu lat. Zróbmy to krok po kroku.

1. Ugotuj wątróbkę drobiową do miękkości. Aby to zrobić, po ugotowaniu trzymaj go w ogniu przez około 10 minut. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Posiekaj marchewki. Dołącz do łuku. Smaż warzywa przez około 5 minut.
2. Ostudź wątrobę, pokrój na kawałki. Razem ze smażoną cebulą i marchewką przepuścić przez maszynkę do mięsa. Sól, pieprz, odrobina rozmarynu.
3. Dodaj trochę (około 20 gramów) masła do mieszanki. Zmiel blenderem do uzyskania gładkości.
4. Zagotuj jajka. Następnie pozwól im ostygnąć i drobno je posiekaj. Zetrzyj ser. Pozostałe zmiękczone masło wymieszać z jajkami i serem. Sól.
5. Weź folię spożywczą lub plastikową torbę. Rozłóż wątrobę z warzywami w równej warstwie. Umieść w zamrażarce na 15 minut. Pasztet powinien trochę zastygnąć.
6. Rozłóż nadzienie jajeczno-serowe na warstwie wątroby. Wygładź nożem. Zwiń obie warstwy, przymocuj brzegi folii i wstaw pasztet do lodówki do ostygnięcia.
7. Przed podaniem usuń folię z pasztetu. Pokrój na kawałki. Może być stosowany na kanapkę lub jakoprzekąski.

Pasztety: Przepis na roladę z wątróbki wieprzowej

Przygotuj ciekawe i smaczne danie na świąteczny stół. Stworzony według tego przepisu pasztet jest elegancki, apetyczny i efektowny w serwowaniu. Można go łatwo pokroić i położyć na talerzu lub zrobić z niego kanapki.

Wymagane składniki:

• 1 duża cebula;
• 1 duża marchewka;
• świeży smalec - ważący 300 gram;
• sól, pieprz;
• kilogram świeżej wątroby wieprzowej;
• 8 świeżych jaj kurzych (najlepiej domowej roboty);
• opakowanie (ważące 200 gram) masła.

Technologia gotowania. Opis krok po kroku

1. Pokrój świeży boczek w średniej wielkości kostki. Wątróbkę wieprzową umyć, osuszyć. Pokrój na kawałki o dowolnym kształcie.
2. Włóż boczek na patelnię. Wytop z niego cały tłuszcz, usuń skwarki. Dodaj wątrobę. Smaż produkt na średnim ogniu. Nie zapomnij zamieszać. Musisz gotować wątrobę, aż stanie się jasna. Zwykle dzieje się to 5-7 minut po rozpoczęciu smażenia. Następnie dodaj sól i pieprz.
3. Obierz marchewki i cebulę. Pokrój warzywa na kawałki.
4. Włóż warzywa do smażonej wątróbki. Przykryj patelnię pokrywką, ustaw minimalny poziom ognia i smaż do całkowitego ugotowania, stale mieszając. Następnie zdejmij patelnię z ognia i ostudź.
5. Ugotuj jajka. Zdejmij skorupkę i oddziel żółtka odbiałka.
6. Żywność na patelni jest zimna. Przełóż je (wraz z sokiem) przez maszynkę do mięsa. Masę wątroby miażdżymy łyżką, aby stała się gładka i plastyczna. Pasztet powinien być wilgotny.
7. Zetrzeć żółtka przez sito. Powinieneś otrzymać puszystą masę żółtkową. Dodaj do niego roztopione masło.
8. Rozłóż folię lub folię. Pasztet rozprowadzić równomierną, cienką warstwą. Rozłóż na nim masę żółtkową. Zwiń i wstaw do lodówki.
9. Przed podaniem zdejmij folię spożywczą i pokrój bułkę na ładne plasterki. Udekoruj zielenią.

Gotuj pasztety - przepis jest prosty, a gotowe danie ozdobi każdy stół!