2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wątróbka wołowa w śmietanie, gotowana na kuchence, jest idealna do przystawek, takich jak puree ziemniaczane, makaron lub spaghetti. Warto również zauważyć, że to wszechstronne danie jest niezwykle szybkie i łatwe w wykonaniu.
Jak gotować wątróbkę wołową ze śmietaną
Wymagane składniki:
- sól kuchenna - niekompletna mała łyżeczka;
- świeża wątróbka wołowa - 1 kg;
- małe żarówki - 2-3 sztuki;
- gęsta śmietana 30% - 250 g;
- średnia marchewka - 2 szt.;
- pieprz czarny - opcjonalnie;
- świeże mleko - 1 szklanka;
- zielone - mała wiązka;
- olej roślinny - 50 ml.
Proces przetwarzania mięsa
Takie podroby można przygotować na wiele sposobów, istnieje wiele przepisów. Wątroba wołowa, kwaśna śmietana i pozostałe składniki wymienione powyżej sprawiają, że gulasz jest bardzo delikatny, soczysty i smaczny. Przed bezpośrednią obróbką cieplną zaleca się dokładne umycie produktu mięsnego, dokładne oczyszczenie go z dróg żółciowych, posiekanie średniej wielkości, a następnie przez półtorej godzinymoczyć w świeżym mleku. Taki zabieg zmiękczy podroby, a także pozbawi je wszelkiej istniejącej goryczy.
Proces przetwarzania warzyw
Wątroba wołowa w śmietanie umożliwia wykorzystanie nie tylko mięsa i nabiału, ale także warzyw takich jak marchew i cebula. Powinny być dobrze umyte, oczyszczone, a następnie pokrojone w średnie kostki. Takie produkty nadadzą całej potrawie wyjątkowy aromat i smak.
Składniki do smażenia
Aby wątróbka wołowa w śmietanie była wyjątkowa, zaleca się wcześniejsze smażenie podrobów na oleju roślinnym. Aby to zrobić, weź rondel, włóż tam wątrobę, sól i pieprz. Gdy zmieni kolor i pokryje się złocistą skórką, należy dodać do niej świeżą marchewkę i cebulę.
Składniki do duszenia
Kiedy zarówno warzywa, jak i wątroba wołowa zmiękną (po około pół godzinie), wlej do nich 1 szklankę zwykłej wody pitnej. Po zagotowaniu przykryj rondel pokrywką, a następnie gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-8 minut. W tym czasie bulion wchłonie smaki wszystkich smażonych potraw, co sprawi, że gulasz będzie smaczniejszy.
Ostatni etap gotowania
Po ostatecznym ugotowaniu gulaszu należy na niego położyć gęstą 30% kwaśną śmietanę oraz pęczek posiekanych świeżych ziół. Nadadzą potrawie wyjątkowy smak i aromat. Ponadto zaleca się trzymać wątrobę w ogniu przez 5 minut pod zamkniętą pokrywką,a następnie natychmiast wyjąć z pieca. Jeśli gulasz okazał się zbyt płynny, można dodać do niego trochę mąki pszennej (1-2 małe łyżki) i lekko podgrzać, aż zgęstnieje.
Właściwa porcja
Wątróbka wołowa w śmietanie jest podawana na obiad tylko na ciepło, z obfitym i smacznym dodatkiem lub bez. Do dania zaleca się również podawać sos pomidorowy i świeże pieczywo pszenne. Warto zaznaczyć, że taki obiad jest idealny dla osób, które cierpią na niedobór żelaza w organizmie. W końcu, jak wiadomo, wątroba wołowa zawiera ten ważny pierwiastek w dużych ilościach.
Zalecana:
Która wątroba smakuje lepiej - wieprzowina czy wołowina? Dlaczego wątroba wieprzowa jest tańsza niż wątroba wołowa?
Teraz wiele osób stara się przestrzegać zasad prawidłowego odżywiania, ale jednocześnie uważa odpowiednią dietę za dietę, a nie schemat na całe życie. Aby to rozróżnienie zniknęło, musisz zachęcać do uzależnienia od jedzenia, jednocześnie znajdując zdrowe odpowiedniki niezdrowej żywności. Na przykład zastąp tłuste mięso podrobami. Dobre dla zdrowej wątroby. Ale która wątroba jest smaczniejsza: wieprzowa czy wołowa?
Wątroba wołowa w śmietanie: przygotowanie żywności, procedura gotowania
Dzisiaj przyjrzymy się tak apetycznemu daniu jak wątróbka wołowa w śmietanie. Dzięki szerokiej gamie przepisów możesz ugotować taki przysmak z grzybami, warzywami, cebulą, czosnkiem i serem. Wszystko zależy od Twoich życzeń i upodobań smakowych
Najlepszy gulasz: przepisy kulinarne, recenzje. Domowy gulasz. Gulasz z kurczaka w piekarniku
Najlepszy gulasz to domowy gulasz. Sam przygotowując mięso, dokładnie znasz skład produktu, nie używaj szkodliwych barwników i konserwantów. Dlatego chcemy Ci powiedzieć, jak zrobić sobie gulasz z wieprzowiny, wołowiny i kurczaka
Pyszna wątroba wołowa: przepis dietetyczny
Co jest przydatne i jak można gotować wątrobę wołową? Proponujemy przepis na dietetyczny pasztet wątrobowy oraz zalecenia dotyczące przygotowania innych dań
Przepis na duszoną wątróbkę wołową: w mleku, w śmietanie, z cebulą i marchewką
Wątroba wołowa jest najlepszym źródłem witamin z grupy B i innych dobroczynnych substancji. Musi być w naszym menu. Musisz tylko wiedzieć, jak to dobrze ugotować. W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, jak gotować smaczną i miękką wątrobę wołową, aby wszyscy członkowie rodziny ją polubili
