Wątroba wołowa w śmietanie: przygotowanie żywności, procedura gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzisiaj przyjrzymy się tak apetycznemu daniu jak wątróbka wołowa w śmietanie. Dzięki szerokiej gamie przepisów możesz ugotować taki przysmak z grzybami, warzywami, cebulą, czosnkiem i serem. Wszystko zależy od Twoich życzeń i preferencji smakowych.

Wątroba wołowa ma wiele przydatnych właściwości i nasyca nasz organizm witaminami, minerałami i substancjami niezbędnymi do sprawnego funkcjonowania narządów wewnętrznych. Ponadto taki produkt skutecznie zwalcza występowanie chorób układu krążenia i znacznie zmniejsza ryzyko zawału serca. Nie zaleca się jednak regularnego spożywania tego dania osobom starszym i małym dzieciom.

Wątroba wołowa z cebulą i śmietaną

Lista wymaganych produktów:

• mąka pszenna - 35g;
• wątroba wołowa - 450 g;
• Śmietana 20% - 150 g;
• cebula - 1 szt.;
• marchew - 1 szt.;
• sól;
• papryka;
• przyprawa do mięsa;
• olej warzywny do smażenia.

Duszona wątróbka jest świetna z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem i makaronem.

Gotowanie krokowe

Kroki do wykonania:

1. Usuń łuskę z cebuli i pokrój ją w cienkie półpierścienie.
2. Obierz i pokrój marchewki w małe paski.
3. Smaż cebulę i marchew w oleju słonecznikowym na złoty kolor.
4. Oczyść wątrobę z folii, opłucz pod zimną wodą i podziel na porcje.
5. Zanurz każdy w mące pszennej i wlej na patelnię z warzywami.
6. Smaż wątróbkę na apetyczną i chrupiącą, a następnie dodaj śmietanę i przyprawy solą.
7. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez dosłownie dziesięć minut.

Przed podaniem smażoną wątróbkę wołową z cebulą i kwaśną śmietaną należy udekorować gałązką bazylii lub pietruszki. Jako dressing możesz dodać sos pomidorowy lub czosnkowy.

Jak gotować wątróbkę wołową ze śmietaną i grzybami?

Składniki:

• pieczarki - 250 g;
• wątroba wołowa - 450 g;
• pół cebuli;
• sól;
• oregano;
• śmietana lub śmietana - 150 g;
• kiść zielonej cebuli.

Teraz użyjemy piekarnika i naczynia do pieczenia.

Gotowanie krokowe

Nasze następne kroki:

1. Przede wszystkim musisz oczyścić wątrobę i pokroić ją wzdłużniesztuk.
2. Zalej wątrobę zimną wodą i pozostaw tak na kilka minut.
3. Grzyby pokroić na cienkie talerze i smażyć na patelni do połowy ugotowania.
4. Spuść wodę z wątroby i gotuj z grzybami przez około 10 minut.
5. Nasmaruj formę olejem roślinnym, włóż do niej wątróbkę i grzyby.
6. Posyp cebulę, pokrój w cienkie krążki, dodaj przyprawy i zalej wszystkie składniki śmietaną lub śmietaną.
7. Wyślij naczynie do pieczenia w piekarniku przez 15-25 minut, aż będzie gotowe.

Gdy wątróbka wołowa ze śmietaną lub śmietaną będzie gotowa, przełóż ją na talerz i udekoruj drobno posiekaną zieloną cebulką.

Przepis na wątróbkę z czosnkiem i warzywami

Wymagane produkty:

• pomidory - 4 szt.;
• papryka - 2 szt.;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• wątroba wołowa - 650 g;
• Śmietana - 250 g;
• przyprawa - do smaku;
• biała cebula - 1 szt

To danie nadaje się jako dodatek do gotowanego ryżu, kaszy jaglanej lub kaszy gryczanej.

Gotowanie krokowe

Jak smacznie gotować wątróbkę wołową ze śmietaną? Odpowiedź jest prosta: postępuj zgodnie ze wskazówkami:

1. Najpierw oczyść wątrobę i pokrój ją na porcje.
2. Odciąć szypułkę papryki, usunąć rdzeń i nasiona, a następnie pokroić w cienkie paski.
3. Trzymaj pomidory we wrzącej wodzie przez kilka minut i usuń skórkę.
4. Pokrój duże pomidorykostki o grubości ok 1 cm i smażyć na patelni z krążkami cebulowymi.
5. Dodaj paprykę, sól i przyprawy, wymieszaj i ułóż kawałki wątróbki.
6. Smaż składniki przez dziesięć minut i zalej naczynie kwaśną śmietaną.
7. Gotować pod przykryciem przez około 15 minut, a następnie dodać posiekany czosnek.
8. Zdejmij patelnię z ognia i przenieś naczynie na talerze.

Ta metoda gotowania jest niezwykle prosta i nawet początkujący kucharze mogą to zrobić.

Jak gotować wątróbkę w powolnej kuchence?

Ten przepis wymaga następujących składników:

• wątroba wołowa - 950g;
• mąka kukurydziana - 3 łyżki. l.;
• sól;
• pieprz;
• kwaśna śmietana - 1 szklanka;
• woda - 1 szklanka;
• olej roślinny - 50 g;
• pół cebuli.

Zaletą tego przepisu jest to, że nie musisz kontrolować procesu duszenia. Wystarczy tylko przygotować produkty i załadować je do multicookera.

Metoda gotowania

Gotowanie wątroby wołowej w śmietanie w wolnym naczyniu:

1. Zalej wątrobę ciepłą wodą i pokrój na duże kawałki.
2. Cebulę posiekaj i wymieszaj z wątróbką.
3. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym. Możesz użyć oliwki lub słonecznika. Następnie usmaż cebulę i wątróbkę w trybie „smażenia”.
4. Po 15 minutach dodaj mąkę, wodę, śmietanę i przyprawy.
5. Zamknij pokrywę i wybierz funkcję „Gaszenie” najedna godzina.

Po zakończeniu pracy techniki ostrożnie wyjmij miskę i przenieś gotowe naczynie na talerze. Udekoruj ćwiartkami cytryny, mielonym czosnkiem lub świeżymi ziołami.

Wątroba wołowa z cebulą w doniczkach

Wymagane produkty:

• wątroba wołowa - 1 kg;
• cebula fioletowa - 1 szt.;
• sól;
• pieprz czarny mielony;
• olej słonecznikowy;
• Śmietana 20% - 125 g;
• ser topiony - 200 g;
• smar lub margaryna - 50 g.

Wątróbka wołowa gotowana w śmietanie w garnkach jest niesamowicie delikatna i miękka, ma przyjemny mleczny smak i aromat.

Metoda gotowania

Oto, co musisz zrobić, aby uzyskać smaczne i soczyste danie:

1. Usuń błonę z wątroby, oczyść ją z krwi i umyj w ciepłej wodzie.
2. Pokrój wątrobę na małe kawałki o grubości nie większej niż 1 cm.
3. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
4. Podgrzej patelnię, wlej trochę oleju słonecznikowego i usmaż cebulę na złoty kolor.
5. Następnie dodaj do niego kawałki wątróbki wołowej i gotuj składniki przez około 15 minut.
6. Nasmaruj garnki masłem, wlej do nich wątróbkę i cebulę.
7. Sól i pieprz nasze danie.
8. Zalej wszystkie produkty kwaśną śmietaną i, jeśli chcesz, dodaj suszoną pietruszkę lub koperek.
9. Przykryj garnki pokrywkami, połóż na blasze do pieczenia i wyślij do nagrzanegopiekarnik na 35-45 minut.
10. Gdy tylko wątróbka wołowa w śmietanie będzie gotowa, wyjmij blachę do pieczenia i posyp naczynie tartym topionym serem.
11. Piec jeszcze kilka minut i wyjmij garnki z piekarnika.

Tak prosty, ale jednocześnie pyszny dodatek mięsny można podać na świątecznym stole. Przed nadchodzącymi świętami, takimi jak Nowy Rok i Boże Narodzenie, ten przepis jest szczególnie istotny.

Wątroba wołowa w śmietanie dobrze komponuje się z pieczonymi ziemniakami, gotowanym ryżem lub spaghetti z pikantnym sosem. Z dodatkowych przystawek można przygotować lekką sałatkę warzywną polaną oliwą z oliwek i odrobiną wina lub octu jabłkowego. Zaleca się udekorowanie takiego dania świeżymi ziołami i cytryną pokrojoną w cienkie plasterki.