Jak zrobić ser Philadelphia w domu: przygotowanie żywności, procedura gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ser śmietankowy jest zawsze poszukiwany, ale serek Philadelphia jest również produktem dietetycznym, który nie tylko ma wysoką cenę, ale czasami nie jest tak łatwo go kupić. Dlatego wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak zrobić ser Philadelphia w domu. Uważa się, że taki samodzielnie ugotowany produkt będzie znacznie bardziej ekonomiczny i apetyczny.

Przegląd produktów

Ser „Filadelfia” ma wysoką zawartość kalorii, dlatego osobom cierpiącym na dodatkowe kilogramy nie zaleca się używania tego sera. W przeciwieństwie do innych odmian sera dojrzewanie nie zajmuje dużo czasu. Ma kremową konsystencję. Proces gotowania jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Do tej pory istnieje kilka przepisówrobienie tego sera.

Sekrety wytwarzania sera Philadelphia

Jeśli chcesz uzyskać nowy i nieoczekiwany smak słynnego sera, możesz po prostu trochę zmienić główny przepis i dodać inne składniki, które pozwolą ci poeksperymentować. Ale przy robieniu „Filadelfii” w domu istnieją sekrety, o których powinieneś wiedzieć, aby ser był apetyczny i smaczny.

Wiele osób wie, jak zrobić serek Philadelphia w domu. Jednak wciąż wiele sekretów kulinarnych może być dla nich nowych i przydatnych. Przede wszystkim należy zadbać o to, jaki smak będzie miała pasta serowa. Aby uzyskać pikantny smak i aromat, możesz dodać do niego drobno posiekane warzywa, takie jak cebula, koperek lub pietruszka, a także kolendrę.

Aby „Filadelfia” miała również pikantny smak, podczas gotowania należy dodać do niej dobrze zmiażdżony ząbek czosnku. Ten produkt stanie się bardziej przydatny, jeśli jedno jajo kurze zostanie zastąpione czterema niealergicznymi jajami przepiórczymi. Wielu doświadczonych kucharzy woli nie używać kwasu cytrynowego, ale naturalny sok z cytryny. Do zrobienia sera zwykle wystarcza jedna łyżeczka soku.

Jak zrobić serek Philadelphia w domu, aby podczas gotowania wyszedł więcej? To pytanie często zadają gospodynie domowe. Aby Filadelfia była tak duża, jak to możliwe, powinieneś wziąć tłuszczmleko. Do masy można dodać małe kawałki bekonu, mięsa, czerwonej ryby, smażonej cebuli, a nawet grzybów, z których wyjdzie pyszny serowy przysmak.

Jeżeli serek Philadelphia służy do dekorowania ciast lub innych słodkich produktów kulinarnych, to do takiej masy serowej można dodać cukier lub małe kawałki jagód i owoców, co zmieni smak produktu.

Przepis na domowy ser z Filadelfii

Możesz dowiedzieć się, jak zrobić serek Philadelphia w domu, czytając ten artykuł. Przygotowanie zajmuje około dwudziestu do trzydziestu minut. Do gotowania należy wcześniej zakupić następujące produkty: jaja kurze, mleko, kefir, sok z cytryny, sól i cukier.

1. Proces należy rozpocząć od podgrzania mleka, którego zawartość tłuszczu powinna wynosić około 3,2%. Jeden litr mleka należy wlać do rondla i zagotować na średnim ogniu.
2. Do tego garnka stopniowo dodawaj najpierw jedną łyżeczkę soli, a następnie taką samą ilość cukru. Musisz cały czas mieszać to mleko.
3. Gdy mleko się zagotuje, dodaj do niego pół litra kefiru. I znowu trzeba dobrze wymieszać i upewnić się, że płyn się nie ścina.
4. Po kilku minutach zawartość miski należy przefiltrować przez gazę, na której masę należy powiesić na piętnaście minut tak, aby nadmiar płynu znalazł się w szkle.
5. W tym czasie w innym rondlu lub głębokiej misce ubij jedną łyżeczkę soku z cytrynyjajko kurze, a następnie dodaj tu gazik.
6. Ubijaj miksturę do momentu, gdy zwiększy swoją objętość i stanie się jednorodna. Nie zaleca się przechowywania takiego domowego sera w lodówce dłużej niż 10 dni.

Gotowanie twarogu

Wiele gospodyń domowych marzy o tym, by nauczyć się robić serek Philadelphia z twarogu. Produkt idealny do kanapek. Jest przydatny, ponieważ zawiera nie tylko dużą ilość wapnia, cynku, manganu, żelaza, witamin A i B, ale także beta-karoten. Wiedząc, jak zrobić serek Philadelphia, rozumiejąc, że składników nie trzeba gotować, każda gospodyni domowa docenia użyteczność tego produktu.

Aby zrobić ser, należy ubić 0,2 litra śmietany, a następnie dodać 500 gram twarogu, najlepiej odtłuszczonego i 0,2 litra śmietany. Kontynuuj bicie wszystkiego mikserem. Do tej masy dodaje się sól i posiekany koperek do smaku. Wszystko musi być dokładnie wymieszane.

Ci, którzy wiedzą, jak zrobić swój własny serek Philadelphia, zwykle nie wkładają go od razu do lodówki, ale zostawiają w kuchni na jeden dzień, aby mógł dojrzeć. I dopiero następnego dnia przenoszą go do lodówki. Wiadomo, że taki apetyczny ser przechowuje się nie dłużej niż jeden miesiąc.

Proces wytwarzania serka Philadelphia z mleka i kefiru

Jak zrobić serek Philadelphia w domu i niedrogo? Dodo gotowania warto użyć mleka i twarogu. Smak takiego produktu serowego będzie nieco inny niż naturalny, ale przepis jest bardzo prosty.

• Do przygotowania tego rodzaju sera potrzebne będzie jajko, sól, pół litra niskotłuszczowego kefiru i 0,4 litra mleka.
• Pozostaje wymieszać kefir z jajkiem, aby uzyskać jednorodną masę, a następnie sól do smaku.
• Garnek z mlekiem należy postawić na kuchence, a gdy się zagotuje, wlać do niego mieszankę kefiru i jajek, które należy najpierw zagotować.
• Gdy tylko cała masa się zagotuje, patelnię należy zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na 10 minut.
• Zawartość przenosi się na gazę i durszlak, aby spuścić nadmiar płynu.
• Godzinę później ta masa owinięta gazą zostaje przeniesiona do szerokiego pojemnika i pozostawiona pod ciśnieniem na noc.

Procedura wytwarzania serka Philadelphia na sfermentowanym mleku pieczonym

Spróbujmy zrobić serek Philadelphia w domu na sfermentowanym pieczonym mleku:

1. Do gotowania potrzebujesz sto mililitrów kwaśnej śmietany i dwieście mililitrów sfermentowanego mleka pieczonego i kefiru.
2. Wszystkie produkty są łączone i dokładnie wymieszane.
3. W zależności od tego, jak ten ser będzie używany, sól można dodać do smaku lub nie dodawać jej wcale.
4. Po zrobieniu takiej mieszanki tylko czterech produktów, należy ją umieścić w głębokim pojemniku, w którym umieszcza się małe sitko pokryte kilkoma warstwami gazy.
5. Kiedy togaza zostanie ułożona z mieszaniną, następnie należy ją przykryć pokrywką, a następnie wstawić do lodówki na dwa dni.

Sfermentowana serwatka nie tylko spłynie w ciągu tych dwóch dni, ale złuszczy się. Dlatego na powierzchni gazy pozostanie tylko gęsta i bardzo gęsta masa serowa. Ta masa będzie domowym serem Philadelphia, który wiele osób tak bardzo kocha.

Ser jogurtowy domowej roboty

Jeżeli gospodyni chce ugotować taki serek Philadelphia, który wcale nie będzie różnił się smakiem od oryginału, to i tak warto skorzystać z przepisu na gotowanie na jogurcie.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty: śmietana i jogurt. Warto pamiętać, że jogurt powinien być naturalny, a najlepszą opcją jest ten przygotowany w domu. W sumie potrzebujesz 200 mililitrów kwaśnej śmietany i pół litra jogurtu.

Podobnie jak w innych przepisach, musisz wszystko dokładnie wymieszać i całą masę położyć na gazie, na której następnie umieszcza się ładunek. Do takiego domowego sera dodaje się sól do smaku. Miskę z ładunkiem i serem umieszcza się na dwa dni w lodówce lub w chłodnym miejscu. Ale powinieneś uważnie monitorować proces i od czasu do czasu wylewać płyn z pojemnika. Gdy nie ma już płynu, ser można zjeść.

Co można zrobić z serem Philadelphia?

Produkt serowy przygotowany samodzielnie w domu ma przyjemny smak i jest uważany zawszechstronny, ponieważ można go wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy potraw. Taki ser doskonale toleruje każdą obróbkę cieplną. Najczęściej "Filadelfia" służy jako podstawa do robienia sushi. Często taki produkt staje się również doskonałym zamiennikiem majonezu czy masła.