Ciasto z ciasteczek „uszy”: przygotowanie żywności, procedura gotowania, zdjęcie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cookies "uszy" - deser z ciasta francuskiego z granulowanym cukrem. Ten chrupiący smakołyk wygląda jak serca. Można go kupić w sklepie zarówno w opakowaniu, jak i na wagę. Przysmak jest zwykle spożywany z herbatą lub kawą. Niektóre gospodynie domowe robią ciasta z ciasteczek „uszy”. Odmiany i receptury tego słodyczy zostały opisane w rozdziałach artykułu.

Funkcje gotowania

Aby zrobić taki deser wystarczy kupić tylko 0,5 kg słodyczy.

Jeden z najbardziej znanych przepisów na biszkoptowe „uszy” – „Napoleon” z kremem, który doskonale nadaje się do każdego ciasta francuskiego. Przysmak przygotowywany jest również z kwaśną śmietaną lub skondensowanym mlekiem. Te opcje są jeszcze łatwiejsze i szybsze. Do przygotowania deseru używa się głębokich misek lub foremek. Ciasteczka należy układać równo i równo, ponieważ łatwo się kruszą. Ponieważ produkty z ciasta kruchego sąwystarczająco suche, są pokryte dużą ilością kremu. Gotowy deser należy przechowywać w lodówce przez 8-10 godzin. Gotowe „uszy” z ciasta francuskiego kroi się na średniej wielkości kawałki i podaje.

Przepis na Przysmak Custardowy

Do jego przygotowania używane są następujące produkty:

1. Mleko w ilości 500 mililitrów.
2. 600 g uszy z ciasta francuskiego.
3. Trzy duże łyżki mąki.
4. Masło w ilości 120 gramów.
5. Dwa jajka.
6. Szklanka piasku cukrowego.
7. Proszek waniliowy (do smaku).

Jak zrobić ciasto z kremem budyniowym?

Proces gotowania

Proszek waniliowy, mąka i cukier granulowany są łączone w rondlu. Do masy włożyć żółtka, składniki zmielić trzepaczką, dodać mleko. Gdy mieszanka nabierze gładkiej konsystencji, należy ją położyć na kuchence. Podgrzewaj ciągle mieszając. Masa powinna przypominać strukturę kaszy manny. Gdy na jego powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, należy zgasić ogień. Patelnię wyjmuje się z pieca, chłodzi, łączy się z miękkim masłem. Składniki są ubijane mikserem.

Ciastka umieszcza się w foremce lub dużej misce wyłożonej pergaminem. Produkty układane są warstwami, z których każda pokryta jest kremem (powierzchnia nie wymaga smarowania). Następnie deser umieszcza się w lodówce. Zaleca się trzymać go tam przez co najmniej 12 godzin. Pozostało kilka ciasteczek i trochę śmietanki, aby udekorować smakołyk. oni teżczyszczone w lodówce. Po 12 godzinach deser jest wyjmowany. Przykryj resztą śmietany i okruchami ciasteczek.

Przygotowanie przysmaku ze śmietaną

Klasyczna wersja dania może niektórym wydawać się zbyt słodka. Oprócz ciasta napoleońskiego z ciastek „uszy” z kremem, istnieje kilka innych popularnych opcji jedzenia. To np. przysmak z dodatkiem kwaśnej śmietany. Ten przepis jest oryginalny i bardzo szybki. Przygotowanie deseru zajmie około trzech minut.

Skład dania zawiera następujące składniki:

1. Pół kilograma biszkoptowych uszu.
2. Ta sama ilość wysokotłuszczowej kwaśnej śmietany.
3. Proszek waniliowy (do smaku).
4. Cukier piaskowy - około 0,16 kg.

Do przygotowania kremu potrzebny będzie mikser. Śmietana łączy się z wanilią i dodaje się cukier. Składniki powinny być dobrze ubite. Ciasteczka układa się warstwami w formie. Każda warstwa jest pokryta powstałą masą.

Następnie deser wkłada się do lodówki, aby nasiąkły. Po pięciu godzinach można wyjąć „leniwe” ciasto z ciasteczek „uszy” i pokryć powierzchnię naczynia resztkami kwaśnej śmietany.

Delikatność ze skondensowanym mlekiem

Do przygotowania kremu do tego ciasta potrzebne są dwa rodzaje mleka, ponieważ należy uzyskać dwa rodzaje. Pierwszy przygotowywany jest z białego skondensowanego mleka. Drugi to gotowane. Tak więc ten przepis na ciasto Napoleona z ciasteczek z uszami zawiera następujące składniki:

1. Opakowanie proszku waniliowego.
2. 400 mililitrów białego mleka skondensowanegokolory.
3. Masło w ilości 250 gramów.
4. Pół kilo ciasteczek.
5. Gotowane skondensowane mleko (150 g).

Proces przygotowywania deserów

Masło rozłożone z lodówki. Podzielony na małe fragmenty nożem. Umieść w misce i dobrze wymieszaj mikserem. Powstała masa powinna przypominać teksturę bitej śmietany. W osobnej misce układa się dwie duże łyżki. Gotowane mleko skondensowane, wanilina są stopniowo dodawane do pozostałej mieszanki. Następnie proces bicia masy zostaje zatrzymany.

Ciasteczka są układane warstwami na powierzchni głębokiej miski. Do dekoracji pozostało kilka przedmiotów. Każda warstwa pokryta jest warstwą kremu. Wyjęta do lodówki. Dwie duże łyżki masła łączy się z gotowanym skondensowanym mlekiem. Dobrze wstrząśnij i wstaw do lodówki. Po kilku godzinach ciasto z ciastek „uszy” należy wyjąć. Przykryj gotowaną skondensowaną śmietanką mleczną. Następnie deser jest dekorowany. W tym celu używa się okruchów ciasteczek lub posiekanej czekolady.

Traktuj jądrami orzechów

Deser zawiera:

1. Mleko w ilości 600 mililitrów.
2. Trzy żółtka.
3. 180 gramów jąder orzechów (mielonych lub włoskich).
4. Pół kilo ciasteczek.
5. Masło w ilości 200 gr.
6. Cukier piaskowy - 1 szklanka.
7. Dwie duże łyżki skrobi.

"Leniwy" tort "Napoleon" z ciasteczek "Uszy" jest zrobiony z kremem.

Proces gotowania zaczyna się od niego. Żółtka ubija się z cukrem i skrobią, dodaje mleko i podgrzewa na kuchence w misce z nieprzywierającą powłoką. Gdy masa nabierze gęstej konsystencji, można ją usunąć z ognia. Połowę miękkiego masła włożyć do rondla. Czekam, aż się rozpuści. Następnie masę należy schłodzić. Dodaj do niego resztę oleju i lekko ubij składniki.

Orzechy są lekko podsmażone na patelni, rozgniecione na drewnianej desce za pomocą wałka do ciasta. Ciasteczka umieszcza się warstwami w głębokiej misce. Każdą warstwę należy pokryć kremem i posypać jądrami orzechów. Powierzchnia deseru nie jest smarowana. Do dekoracji deseru należy pozostawić pięć lub sześć „uszów”. Ciasto wkłada się do lodówki i trzyma tam przez kilka godzin. Resztki ciasteczek należy pokruszyć i połączyć z jądrami orzechów. Następnie deser wyjmuje się, a jego powierzchnię pokrywa się budyniem i powstałą mieszanką.

Przysmak ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną

Deser zawiera:

1. Duża łyżka proszku waniliowego.
2. Pół kilo ciasteczek.
3. Śmietana w ilości 400 gramów.
4. 300 g gotowanego skondensowanego mleka.

Jak zrobić ciasto z ciasteczek „uszy” według tego przepisu? Deser jest łatwy do zrobienia. Najpierw śmietanę łączy się ze skondensowanym mlekiem i proszkiem waniliowym. Dobrze ubij mikserem. Ciasteczka umieszcza się na powierzchni głębokiej miski (kilka produktów pozostaje do dekoracji). Warstwy deseru pokryj warstwą śmietanki. Włożyli go do lodówki. Po kilku godzinach smakołyk wyjmuje się i posypuje pokruszonymi ciasteczkami.

Deser z czekoladą

To inny rodzaj słodkiego kremu. Zawiera:

1. 700 ml mleka.
2. 130 gramów masła.
3. 3 żółtka.
4. Dwie duże łyżki mąki.
5. 600 gramów ciasteczek.
6. 90g tabliczka czekolady
7. Trzy duże łyżki proszku kakaowego.
8. 210 gramów cukru pudru.

Ciasteczki tortowe „uszy” z dodatkiem czekolady zaczynają gotować się ze śmietaną. Mąkę łączy się z proszkiem kakaowym i cukrem granulowanym w dużym rondlu. Dodać żółtka, mleko, dobrze rozetrzeć. Powstałą masę podpala się i gotuje, od czasu do czasu mieszając.

Gdy na powierzchni kremu zaczną pojawiać się bąbelki, jest on usuwany z pieca. Dodaj posiekane masło. Masa jest dobrze wymieszana i schłodzona. Ciasteczka układane są w misce warstwami. Każda warstwa „uszów” pokryta jest kremem. Pozostało kilka produktów do dekoracji powierzchni przysmaku. Następnie deser jest wyjmowany do lodówki i przechowywany tam przez siedem godzin. Następnie naczynie jest wyjmowane, a jego powierzchnia pokrywana jest resztą śmietanki, okruchami ciastek i pokruszoną tabliczką czekolady.

Przydatne wskazówki

Aby ciasto było pyszne, ważne jest przestrzeganie kilku zasad:

1. Jeśli do kremu dodasz dużą ilość masła, ten produkt należy dokładnie ubić.
2. Jeśli nie ma wystarczającej liczby ciasteczek, aby udekorować smakołyk, dlaprodukty do zraszania używane inne składniki. Mogą to być pestki orzechów, proszek z ziaren kakaowych, prażone nasiona sezamu lub okruchy kokosa. Każda gospodyni domowa w kuchni ma odpowiednią alternatywę.
3. Jeśli nie ma czasu na długą impregnację ciastka, zaleca się trzymać je w temperaturze pokojowej przez dwie godziny. Następnie produkt należy schłodzić.
4. Czasami krem nie wystarczy, aby pokryć powierzchnię deseru. W takich przypadkach kucharze zalecają smarowanie go kwaśną śmietaną lub skondensowanym mlekiem.

Ciasto to świetna i łatwa opcja pieczenia.

Ponadto do jego przygotowania używane są dość przystępne składniki.