Najlepszy gulasz: przepisy kulinarne, recenzje. Domowy gulasz. Gulasz z kurczaka w piekarniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Najlepszy gulasz to domowy gulasz. Sam przygotowując mięso, dokładnie znasz skład produktu, nie używaj szkodliwych barwników i konserwantów. Dlatego chcemy Ci podpowiedzieć, jak zrobić swój własny gulasz z wieprzowiny, wołowiny i kurczaka.

Gulasz domowej roboty

Ten wszechstronny produkt nadaje się do różnych potraw. Mięso dobrze komponuje się z ziemniakami, makaronami, płatkami zbożowymi i warzywami. Jak zrobić gulasz w domu? Przepis możesz przeczytać poniżej:

• Weź 500 gram wieprzowiny (łopatka jest do tego idealna) i pokrój mięso na duże kawałki. Lepiej wcześniej odciąć cały nadmiar tłuszczu.
• Posyp mięso solą i pieprzem, a następnie wrzuć.
• Dokładnie umyj szklany słoik, osusz go i podgrzej w kuchence mikrofalowej przez kilka minut.
• Na dno przygotowanego dania połóż liść laurowy i ciasno na nim połóż kawałki wieprzowiny.
• Przykryj słoik wysterylizowaną pokrywką, a następnie umieść go w zimnejpiekarnik.
• Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 250 stopni.
• Gdy mięso zacznie się gotować, zmniejsz ogień do 150 stopni i pozostaw słoik w piekarniku na kolejne trzy godziny.
• Podczas gotowania gulaszu pokrój na małe kawałki 300 gramów białego tłuszczu. Następnie przenieś go do odpowiedniego naczynia i rozpuść.
• Po upływie określonego czasu wyjmij gulasz z piekarnika i wytrzyj powierzchnię naczyń serwetką.
• Wlej słoninę do mięsa i zwiń pokrywkę.

Gulasz w szklanych słoikach należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Kiedy potrzebujesz gotowego produktu, zdejmij pokrywkę, usuń tłuszcz i użyj mięsa zgodnie z jego przeznaczeniem.

Gulasz z kurczaka w piekarniku

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich pysznym domowym daniem, ale nie masz czasu na gotowanie, ten wspaniały produkt przyjdzie ci z pomocą. Jak przygotowuje się najsmaczniejszy gulasz z kurczaka? Przeczytaj przepis tutaj:

• Umyj i wysterylizuj cztery półlitrowe szklane słoiki.
• Przetwórz dwa kilogramy fileta z kurczaka, a następnie pokrój mięso na małe kawałki.
• Posolić kurczaka, doprawić mielonym pieprzem i majerankiem. Wymieszaj.
• Połóż jeden liść laurowy i dwa ziarnka groszku na dnie każdego słoika.
• Następnie wypełnij naczynia kawałkami filetów i zakryj otwory folią spożywczą. Za pomocą noża zrób małe otwory w „pokrywkach”.
• Umieść słoiki w piekarniku na blasze do pieczenia, a następnie włącz ogień. Doprowadzić temperaturę w piekarniku do200 stopni i gotuj mięso przez trzy godziny.
• Roztop tłuszcz z kurczaka na patelni i wlej go do słoików z gulaszem po całkowitym ugotowaniu mięsa.

Przykryj słoiki przegotowanymi metalowymi pokrywkami, a następnie schłódź je do temperatury pokojowej. Przechowuj gulasz w przewidzianym do tego miejscu.

Gulasz wolnowarowy

Chcemy podzielić się z Wami oryginalnym sposobem robienia domowej roboty konserw mięsnych. Domowy gulasz wołowy przygotowuje się w następujący sposób:

• Przygotuj dwa kilogramy mięsa - umyj je, osusz i pokrój na małe kawałki.
• Następnie włóż wołowinę do miski multicooker, posol, posyp przyprawami.
• Ustaw tryb „Gaszenie” - co najmniej sześć godzin.
• Płukać półlitrowe słoiki wodą sodową, parzyć wrzątkiem i osuszyć.
• Przełącz multicooker w tryb „Para” i zagotuj zawartość miski.
• Rozłóż mięso do słoików i napełnij je sokiem uwolnionym podczas gotowania. Zamknij puszki pokrywkami.

Jeśli chcesz, aby gulasz był przechowywany dłużej, słoiki i pokrywki powinny być sterylizowane we wrzącej wodzie przez co najmniej pół godziny.

Gulasz Wieprzowy

Co powinna zrobić dobra gospodyni domowa z dużą ilością mięsa (kupionego na przykład z przyzwoitą zniżką)? Proponujemy użycie wspaniałego przepisu. Gulasz wieprzowy jest przygotowywany po prostu, ale okazuje się bardzo smaczny.

• Kilogrammięso pokrojone w kostkę wielkości dwóch centymetrów.
• Posyp solą, mielonym pieprzem i wymieszaj z drobno posiekaną cebulą.
• Do wieprzowiny dodaj dwie łyżki stołowe octu stołowego lub balsamicznego, a także kilka całych liści laurowych.
• Wymieszaj mięso i przykryj miskę folią spożywczą.
• Włóż wieprzowinę do lodówki do zamarynowania na sześć godzin.
• Po upływie odpowiedniego czasu przełóż mięso do naczynia do pieczenia, wypoziomuj je, wlej olej roślinny (około półtorej filiżanki) i połóż na blasze do pieczenia.
• Odetnij mały kawałek papieru do pieczenia, zmiażdż go i przykryj wieprzowinę. Następnie przykryj formę pokrywką lub folią spożywczą.
• Rozgrzej piekarnik do 130 stopni i włóż do niego mięso.
• Po 45 minutach wyjmij papier i umieść kilka połówek ząbków czosnku w naczyniu. Następnie formularz należy ponownie zamknąć i wstawić do piekarnika na kolejne dwie i pół godziny.
• Podziel gotowe mięso na włókna, usuń z niego liść laurowy i czosnek.

Podanie można podawać z dowolnym dodatkiem. Jeśli chcesz przygotować gulasz na przyszłość, należy go ułożyć w słoikach. Aby to zrobić, naczynia należy wysterylizować - trzymaj przez pół godziny na ruszcie nad garnkiem z wrzącą wodą. Gulasz wieprzowy układany jest w słoikach i natychmiast zamykany czystymi pokrywkami.

Gulasz Białoruski

Ten przepis może być gotowaną wieprzowiną, wołowiną, a nawet drobiem. Mięso okazuje się bardzo smaczne i soczyste, dlatego może byćużywać do gotowania pierwszego i drugiego dania. A gulasz białoruski przygotowuje się w następujący sposób:

• Cebulę pokroić w półpierścienie i posolić, aby uwolnił sok.
• 500 gramów wieprzowiny i 500 gramów wołowiny pokrojonej na kawałki.
• Posyp mięso solą i pieprzem, połącz je z posiekanymi grzybami i cebulą.
• Na dnie czystych półlitrowych słoików włóż kilka liści laurowych i kilka groszków ziela angielskiego.
• Napełnij miskę do trzech czwartych mięsem, a następnie wlej do niej 200 ml wody. Następnie dodaj resztę mięsa.
• Przykryj słoiki folią, połóż je na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na dwie godziny.
• Po upływie wskazanego czasu dodaj przegotowaną wodę i włóż gulasz z powrotem do piekarnika.
• Zagotuj nylonowe pokrywki.

Po dziesięciu minutach zamknij słoiki i odwróć je do góry nogami - nadmiar płynu powinien z nich spłynąć. Białoruski gulasz jest całkowicie gotowy do spożycia i można go od razu podać do stołu.

Najlepszy gulasz z kurczaka w szybkowarze

Ten przepis pomoże Ci szybko przygotować kurczaka do wykorzystania w przyszłości. Gotowy produkt może być używany jako samodzielne danie lub ugotowany z niego na zupy, płatki zbożowe i makarony w sposób marynarski.

• Pierś z kurczaka (półtora kilograma) pokroić na kawałki, posolić, popieprzyć i wymieszać z liściem laurowym.
• Włóż mięso do szybkowaru i dodaj do niego wodę.
• Garnek szczelnie przykryj pokrywką i podpal.
• Kiedy usłyszyszcharakterystyczny gwizdek, zmniejsz ogień i gotuj mięso przez dwie godziny.
• Po upływie wskazanego czasu należy ostrożnie wypuścić parę i otworzyć pokrywę.
• Rozłóż mięso z bulionem w wysterylizowanych słoikach i przykryj wstępnie ugotowanymi pokrywkami.
• Włóż ręcznik na dno dużego garnka, następnie wlej do niego wodę i połóż na kuchence.
• Umieść słoiki z gulaszem w garnku i sterylizuj je przez 40 minut.

Zwiń słoiki i poczekaj, aż ostygną. Następnie umieść je w miejscu, w którym zwykle przechowujesz konserwy.

Rillette

To francuskie danie to gulasz, który można wykorzystać jako pasztet lub danie główne. Najlepszy francuski gulasz jest bardzo łatwy w przygotowaniu:

• 400 gramów żeberek wieprzowych pokroić na kawałki, włożyć je do rondla i dodać przyprawy (pięć goździków i dziesięć ziaren pieprzu). Aby ułatwić sobie, przyprawy wrzuć do lnianego woreczka i zwiąż je nitką. W ten sposób możesz je łatwo usunąć pod koniec gotowania.
• Kilogram miazgi pokroić na małe kawałki i ułożyć na wierzchu żeber.
• Do garnka wsyp sześć łyżeczek soli.
• Wytnij pergaminowy okrąg wystarczająco duży, aby zakryć całe mięso. Zgnieć papier, połóż go na rondelku i zamknij całą konstrukcję pokrywką.
• Włącz mały ogień i gotuj mięso przez cztery godziny. Nie jest konieczne mieszanie zawartości garnka, ale upewnij się, że przez cały czas jest w nim wystarczająca ilość płynu.
• Kiedy czas się skończy, wyjmij przyprawy z garnka, usuń żeberka, odetnij z nich mięso i włóż z powrotem.
• Wymieszaj pasztet, ponownie zagotuj, następnie podziel na sterylne słoiki i zamknij pokrywkami.

Gdy gulasz ostygnie, na jego powierzchni tworzy się warstwa tłuszczu. Pomoże to utrzymać produkt przez długi czas. Jeśli twoje mięso nie jest wystarczająco tłuste, użyj smalcu gęsiego do uszczelnienia. Umieść pasztet w lodówce i poczekaj kilka tygodni, aż dojrzeje.

Radziecki gulasz

Ten przepis jest prawdopodobnie dobrze znany i lubiany przez pokolenie naszych babć:

• Wołowinę, wieprzowinę lub kurczaka pokroić na kawałki, wymieszać z solą i przyprawami.
• Wysterylizuj słoiki, a następnie napełnij je mięsem.
• Zrób rosół z kości i zalej nimi przyszły gulasz.
• Wlej wodę do głębokiego rondla, połóż na nim słoiki i rozpal ogień.

Mięso gotuj przez dwie do trzech godzin (czas należy liczyć od momentu zagotowania), a następnie przykryj pokrywkami i ostudź. Gulasz może być natychmiast spożyty lub przechowywany.

Recenzje

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że najlepszy gulasz pochodzi ze sprawdzonych domowych przepisów. Dlatego wolą samodzielnie przygotowywać konserwy, niż kupować je w sklepie. Pyszny gulasz pomaga w sytuacji, gdy trzeba szybko ugotować obiad lub nakryć do stołu nieoczekiwanych gości. Dlatego wiele kobiet zaleca przechowywanie mięsa do wykorzystania w przyszłości i przechowywanie go specjalnie do celówtakich przypadkach.

Wniosek

Będziemy zadowoleni, jeśli nasze przepisy okażą się dla Ciebie przydatne i pomogą rozwiązać problem przygotowania kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny.