Browary domowe: recenzje. Domowy minibrowar. Browar Domowy: Przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W naszym kraju ludzie coraz aktywniej zapoznają się z kulturą spożywania alkoholu. A wymagania miłośników piwa na produkty, które można zobaczyć na półkach większości sklepów, rosną coraz bardziej. Świetną alternatywą są browary domowe. Jaka jest ich atrakcja i jak wybrać najlepszą opcję - powiemy o tym teraz.

Kilka słów o piwie

Na samym początku należy przypomnieć, że piwo jest napojem niskoalkoholowym, który można uzyskać w wyniku fermentacji alkoholowej brzeczki słodowej. Drożdże piwne przyczyniają się do samego procesu fermentacji. A dla pełni smaku i jako naturalny konserwant do piwa dodaje się chmiel.

Trochę historii

Należy również powiedzieć, że sama kultura warzenia piwa była znana już starożytnym Babilończykom. W tamtym czasie napój ten przygotowywały wyłącznie kobiety, a w recepturze produktu znalazły się jęczmień i orkisz (zboże będące poprzednikiem pszenicy). Dla wielu interesujący będzie fakt: to właśnie piwu powinniśmy być wdzięczni za to, że teraz mamy możliwość zjedzenia chleba. W końcu Egipcjanie pszenica i jęczmieńzawsze uprawiane wyłącznie na piwo, wygląd chleba jest przyjemnym i bardzo pożytecznym przypadkiem. Z biegiem czasu napój ten zaczął zdobywać popularność, rozprzestrzeniając się po całym świecie. Na przestrzeni wieków receptura na jego przygotowanie ulegała zmianom i dopiero w średniowieczu zaczęto dodawać do piwa chmiel, który nadaje tak przyjemną goryczkę (można oczywiście wnioskować, że wcześniej to piwo było raczej słodkim napojem). Jeśli jednak w tamtych czasach był to napój ubogich, dziś piwo jest kochane i preferowane przez wszystkie warstwy społeczeństwa, w tym prezydentów, a nawet królów.

O browarach

Warto również wspomnieć, że dziś w naszym kraju piwo produkowane jest głównie przez duże fabryki. I jest w tym jeden ogromny minus: w tym przypadku ten napój jest pasteryzowany, czyli puszkowany, co naturalnie wpływa na smak tego produktu. I oczywiście znacznie zmniejsza jego użyteczność. Smutne będzie, że browary domowe (piwomaszyny - czyli maszyny do produkcji piwa) nie są w naszym kraju zbyt popularne, podczas gdy w innych krajach nawet mała kawiarnia woli zadowolić swoich klientów „żywym” napojem własnej produkcji. Jednak dzisiaj w Rosji ta sytuacja stopniowo się zmienia.

Korzyści

Co sprawia, że domowe browary są tak dobre? Opinie klientów zwracają przede wszystkim uwagę na to, że produkt ten jest przydatny dla organizmu człowieka (w przeciwieństwie do piwa kupowanego w sklepie w zamkniętej butelce). Następnydla wielu ważny punkt: takie jednostki zajmują sporo miejsca, są małe. Średnie wymiary automatów do piwa to tylko 30 x 30 x 30 cm (spokojnie zmieszczą się na dowolnej półce, w tym lodówce). Jeśli chodzi o objętości, to jednorazowo można przygotować co najmniej 10 litrów piwa, a to dużo! Zajmuje to również stosunkowo mało czasu. Dodatkowo, kupując browar domowy, możesz z łatwością urozmaicić wszystkie przepisy warzenia według własnego uznania, tworząc nowe i ciekawe smaki tego napoju.

Pakiet

Jakie są części rosyjskich browarów domowych? Przede wszystkim trzeba powiedzieć, że ich obudowa wykonana jest najczęściej z wysokiej jakości tworzywa sztucznego, które może wejść w kontakt z produktami spożywczymi nie powodując uszkodzeń. Kształt takiego urządzenia to beczka. Inne składniki:

• Pokrywka ze specjalnym zaworem, który szczelnie zamyka beczkę, aby zapobiec wyciekowi piany (utworzy się podczas procesu parzenia).
• Blok do nawęglania lub po prostu „syfon”. Jest to potrzebne, aby móc nasycić piwo dwutlenkiem węgla (w procesie będzie naturalnie gazowane, ale czasami to nie wystarczy, poza tym napój ten może po prostu „zabrakło pary”). W takim przypadku sytuację można naprawić jednym kliknięciem przycisku, który uruchomi ten syfon.
• Żuraw.

To cały pakiet. Widać, że jest to dość proste, więc nie powinno być problemów z montażem konstrukcji. Warto pamiętaćże urządzenie jest z natury hermetyczne. A przed pierwszym uruchomieniem wszystko musi zostać dokładnie zdezynfekowane (jak to zrobić, dowiesz się z załączonych do browaru dokumentów).

Przygotowanie

Więc, jak długo domowy minibrowar robi napój? Dzieje się to w ciągu 10 dni. Po zmontowaniu i oczyszczeniu browaru możesz rozpocząć warzenie.

• Etap 1. Do pojemnika wlewa się drożdże i ekstrakt piwny. Wszystko jest wypełnione wodą (warto pamiętać, że sam smak piwa będzie zależał od jakości wody).
• Krok 2. Zawór bezpieczeństwa zamyka się.
• Krok 3. Oczekuje się, że piwo będzie gotowe (w końcu, jak wspomniano, proces trwa około 10 dni).

Proces gotowania

Co jeszcze jest takiego dobrego w domowych browarach? Opinie klientów wskazują, że cały proces gotowania (w którym dana osoba jest zaangażowana) jest całkowicie tani, ani w czasie, ani w zasobach ludzkich. Wszystko o wszystkim zajmie nie więcej niż pół godziny (aby zmontować i ustawić urządzenie, uzupełnij składniki). Jaka jest więc kolejność warzenia piwa?

1. W ciągu pierwszych pięciu dni napój powinien „fermentować”. Nie wymaga to specjalnych warunków, wystarczy normalna temperatura pokojowa w zakresie 18-25 stopni.
2. Na kolejne pięć dni browar należy umieścić w chłodnym miejscu, w którym temperatura wynosi od 0°C do +3°C. Lodówka jest do tego idealna. Siębrowar przy niewielkich rozmiarach zmieści się tam bez problemu. To okres klarowania i ostatecznego przygotowania tego napoju.

To cały proces gotowania. Po wyjęciu z lodówki browar powinien trochę się uspokoić i przyzwyczaić do temperatury otoczenia. Nie wystarczy 10 minut. I tylko teraz możesz bez problemu cieszyć się smacznym i zdrowym napojem.

O niezależności

Warto wspomnieć, że takie domowe urządzenia do produkcji piwa zostały wynalezione na początku lat 90. ubiegłego wieku przez kanadyjskich naukowców. Jeśli jednak chcesz, możesz własnymi rękami stworzyć własne browary domowe. Wiedząc, z jakich części się składają, możesz łatwo zrobić coś podobnego. Jest jednak pewien haczyk: zdecydowanie trzeba zadbać o szczelność struktury, tylko w tym przypadku zaparzanie się powiedzie, a produkt będzie smaczny i zdrowy.

O wyborze

Więc domowy browar. Jak wybrać odpowiedni model? Warto powiedzieć, że wszyscy producenci obecni na rynku rosyjskim gwarantują jakość. Jednak Mr. Beer, amerykańska firma produkująca minibrowary, jest nadal bardzo popularna. Jeśli chodzi o wskaźniki, cena za te jednostki będzie się różnić w zależności od ilości jednorazowego przygotowania piwa. Możesz wydać około 4 tys. rubli i kupić browar, który przygotuje 8 litrów tygodniowo, lub możesz wysupłać za 14 tys., otrzymując 20litry na raz. Jednak nadal najlepszym wyborem są małe browary domowe. Opinie klientów są z tym solidarne: łatwo jest częściej spożywać świeże smaczne piwo (warto pamiętać, że trwałość „żywego” napoju w lodówce jest krótka).

Przepisy

Jeśli masz browar domowy, warto zadbać również o przepisy na zrobienie w nim napoju. Trzeba więc powiedzieć, że zwykły przepis jest dość prosty: będziesz potrzebować wody, która jest wypełniona ekstraktem słodowym zmieszanym z drożdżami piwnymi. Jednak w jakim rozmiarze potrzebna jest cała ta produkcja?

1. Ilość wody zależy od objętości samej jednostki (tzn. potrzebuje tyle, na ile jest zaprojektowany browar).
2. Moc napoju zależy od ilości słodu: im więcej, tym mocniejszy produkt.
3. Jeśli chcesz uzyskać trwały karmelowy smak piwa, musisz preferować palony jęczmień. Jeśli chcesz mieć zwykłe jasne piwo, musisz zaopatrzyć się w słód kukurydziany lub pszeniczny.

Najczęstsze pytania kupujących

Po zorientowaniu się, dlaczego browary domowe są tak dobre (recenzje są tego doskonałym potwierdzeniem), warto również wyjaśnić kilka dość ważnych niuansów:

• Dzisiaj nie ma problemu ze zdobyciem wszystkich składników. Sklepy sprzedające browary często oferują również wszystkie właściwe składniki.
• W samym browarze napój można przechowywać przez około 1 miesiąc.
• Gęstość piwa wynosi od 10 do 12%.
• Procent alkoholu w piwiewaha się od 3,5 do 5,5%.
• Napój można przygotować na zwykłej wodzie z kranu. Ale nadal lepiej jest wziąć wodę źródlaną lub przechowywać wodę (od tego zależy smak powstałego napoju).
• Obowiązkowa temperatura drugiego etapu warzenia piwa - od zera do 3°C powyżej zera. Maksymalny dopuszczalny znak termometru: +7 °С.