Estońskie piwo to tradycyjny smakołyk z Tartu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Niewiele jest miejsc, w których piwo jest kochane i cenione na całym wybrzeżu Bałtyku, tak jak w Estonii. Pierwsze browary powstały w XIII wieku staraniem mnichów. A pienisty i miękki odurzający napój był szanowany przez miejscową szlachtę, która chętnie spożywała go w godzinach radosnej uczty.

Minęły wieki, ale estońskie piwo jest nadal popularne zarówno wśród mieszkańców tego kraju, jak i wśród gości, którzy przyjeżdżają na odpoczynek. I nie jest to zaskakujące, bo browarów jest tu wiele. Jednak najpopularniejsze odmiany produkowane są w dwóch największych fabrykach, które historycznie znajdują się w miastach Saku i Tartu.

Historia

Browar Sakuk może poszczycić się szerokim asortymentem nie tylko napojów piwnych. Ale browar Tartu A. Le. Coq śledzi swoją historię od pierwszych dwóch produkcji: B. J. Hesja, założona w 1800 roku i rodzinny browar Justusa Reinholda Schramma, założony przez niego w 1826 roku. Justus zdobywał pierwsze doświadczenia w produkcji piwa swojej matki,potem zaczął samodzielnie przygotowywać napój.

Zostając szanowanym kupcem, Justus Reinhold Schramm rozszerzył działalność, ale nowy budynek browaru został zaprojektowany i zbudowany przez jego syna Antona Justusa Schramma w 1860 roku.

Do asortymentu piwa dodano napoje z miodu pitnego i wódki. A pomysł otwarcia własnego sklepu z piwem w centrum Tartu, gdzie sprzedawano również inne powiązane produkty, szybko się zwrócił. A w 1879 roku otwarto pierwszą restaurację piwną - piwiarnię.

W 1884 roku spadkobiercy założyciela browaru odsprzedali rodzinny biznes, uznając go za uciążliwy.

Na szczęście dobrze ugruntowany biznes wpadł w ręce doświadczonego przemysłowca Moritza Friedricha, który był właścicielem firmy Tivoli.

Robił interesy na wielką skalę, dostarczając produkty estońskim nabywcom, a także do Petersburga i Pskowa. Po drodze otrzymywanie nagród na różnych międzynarodowych wystawach.

Ale w 1913 opuścił browar. Przeszła w ręce belgijskiego przemysłowca piwa Alberta Le Cog'u. Jego firma A. Le Coq & Co (1807, Londyn) już w tym czasie aktywnie działała na rynku światowym. Dostawy markowego ciemnego i mocnego piwa „Russian Imperial Porter” do stolicy Rosji były regularne i stale rosły.

Estońska fabryka piwa w Tartu była bardzo przydatna, ponieważ sprowadzanie napoju z Wielkiej Brytanii było drogie. W ten sposób browar Tartu zyskał obecną nazwę - A. Le Coq & Co.

Dzięki Albert Le Cog's tradycją browarów Tartu stało się pomaganie, wspieranie i przekazywanie darowizn. Tak więc w czasie I wojny światowej część piwa wysłano na potrzeby szpitali.

Ale globalna tragedia nadal wpłynęła na produkcję. Roślina została nie tylko zatrzymana, ale całkowicie splądrowana. I dopiero w 1920 r. rozpoczęło się stopniowe odradzanie się przedsiębiorstwa. Do 1936 r. wszystkie zakłady produkcyjne zostały całkowicie odnowione i wyposażone w najnowocześniejszy wówczas sprzęt - elektryczny, a właścicielowi udało się nawet zarobić.

Ale czasy były niestabilne, a sytuacja polityczna zmieniła się dość szybko.

Wraz z nadejściem władzy sowieckiej w Estonii zakład został sprywatyzowany, a możliwość jego rozwoju została odłożona na czas nieokreślony.

Połowa XX wieku

Ten okres można nazwać sowieckim, ponieważ Estonia jest częścią Związku Radzieckiego od 1940 roku. Dopiero w 1991 roku Rzeczpospolita potwierdziła swoją niepodległość.

Druga wojna światowa spowodowała nieodwracalne szkody dla światowej gospodarki. Produkcja estońskiego piwa została wznowiona dopiero w 1944 roku, kiedy miasto zostało wyzwolone od wojsk nazistowskich.

50 stał się okresem potężnego przełomu przemysłowego. W tym dla browaru. Został liderem produkcji w Estonii i osiągnął poziom ogólnounijny. Co więcej, jego rozwój był już zaplanowany.

Nowoczesność

Dziś browar Tartu jest częścią dużego międzynarodowego holdingu, w skład którego wchodzi również browar Saaremaa, łotewski CēsuAlus, litewski Ragutis AB i Ösel Foods.

Nowi właściciele regularnie modernizują swoje zakłady produkcyjne, co poprawia ich wyniki ekonomiczne, a browar Tartu jest słusznie uważany za najlepsze przedsiębiorstwo w największym mieście Estonii.

Nowoczesne estońskie piwo z browaru A. Le Coq reprezentowane jest przez następujące odmiany:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Podwójny chmiel Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Specjalne;
• Kolekcja Brewera;
• Podwójny koźlak;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Cesarski;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

W 2003 roku na terenie zakładu otwarto Muzeum Piwa Estońskiego. Oprócz tego cudownego spienionego napoju o różnych smakach, stopniach mocy i lekkości, firma produkuje absolutnie napoje bezalkoholowe, takie jak cydr, wody orzeźwiające, soki, nektary.