Jak szybko marynować szaszłyki wieprzowe - przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wielu szefów kuchni w naszym kraju wie, jak szybko marynować szaszłyki wieprzowe. W końcu to danie od dawna jest dla nas tradycyjne. Szczególnie często przygotowywany jest w sezonie wiosenno-letnim. Chociaż grill jest często przygotowywany na ferie zimowe.

Jeśli nie wiesz, jak szybko marynować szaszłyki wieprzowe, to opowiemy Ci o tym w prezentowanym artykule. Z niego dowiesz się, jak sprawić, aby takie danie było tak smaczne i soczyste, jak to tylko możliwe.

Informacje ogólne

Zanim powiem ci, jak szybko marynować szaszłyki wieprzowe, powiem ci, co to za danie.

Szaszłyk to tradycyjne danie koczowniczych ludów Eurazji. Z reguły jest to grubo posiekana jagnięcina lub inne mięso, które najpierw marynuje się, a następnie gotuje na węglach. Najczęściej danie to jest przyrządzane przy użyciu metalowych lub drewnianych szpikulców, a także przy użyciu grilla.

Dobór surowców

Szybkie marynowanie mięsa na szaszłyki wieprzowe nie stanowi problemu. Ale wcześniej powinieneś wybrać właściwy. Produkt powinien być jak najświeższy, ale nie sparowany. Najczęściej dlaTo danie wykorzystuje żeberka, a także mięso z łopatek i nóg.

Należy szczególnie zauważyć, że dziś szaszłyk przyrządza się nie tylko z najdelikatniejszej wieprzowiny i pachnącej jagnięciny, ale także z wołowiny, a nawet mięsa drobiowego. Nawiasem mówiąc, ostatnia opcja jest najbardziej ekonomiczna, ale nie mniej smaczna.

Jak szybko marynować szaszłyki wieprzowe?

Obecnie istnieje ogromna liczba wszelkiego rodzaju marynat, które są używane do gotowania szaszłyków wieprzowych, jagnięcych, wołowych i drobiowych. Wybór do gotowania mięsa na węglach zależy od Ciebie. Aby jednak takie danie było naprawdę smaczne, należy je odpowiednio zamarynować.

Pierwszą rzeczą, jaką musi wiedzieć kucharz, jest to, że mięso na grilla powinno mieć temperaturę pokojową. Tylko w ten sposób namoczy się tak szybko, jak to możliwe (około godziny), wchłaniając wszystkie użyte przyprawy i przyprawy.

Wielu kucharzy błędnie uważa, że szybki sposób marynowania szaszłyków wieprzowych jest niewłaściwy. Dlatego większość gospodyń domowych moczy produkt mięsny na dzień lub nawet dłużej. Należy jednak zauważyć, że taki proces przyczynia się do uwolnienia wszystkich soków wieprzowych, przez co nie jest zbyt smaczny i soczysty. Dlatego przed rozpoczęciem marynowania kebaba mięso należy całkowicie rozmrozić. Jeśli zdecydujesz się namoczyć mrożoną wieprzowinę, namoczenie kawałków w przyprawach i przyprawach zajmie kilka godzin.

Jak marynować szaszłyki wieprzowe?Najlepsze przepisy

Jak wspomniano powyżej, istnieje wiele sposobów marynowania mięsa na grilla. Tradycyjny przepis to taki, w którym zwykły majonez jest używany jako marynata. Jeśli nigdy nie robiłeś takiego dania, teraz opiszemy jego proces gotowania. Do tego potrzebujemy:

• wieprzowina z niewielką ilością tłuszczu - około 3kg;
• majonez oliwkowy - 100 g;
• pasta pomidorowa - duża łyżka;
• sól, suszony koperek i pieprz - nałóż do smaku;
• główki cebuli białej - 2 szt

Przetwórstwo mięsa

Jak szybko marynować grilla? Najlepsze sposoby na przygotowanie takiej potrawy nie wymagają użycia dziwacznych składników.

Zanim zaczniesz moczyć mięso, jest ono dokładnie umyte, odcinając wszystkie niejadalne elementy. Następnie wieprzowinę kroi się w poprzek włókien tak, aby w jednym kawałku znajdowało się nie tylko mięso, ale także trochę tłuszczu. Dzięki temu kebab będzie bardziej soczysty i smaczny.

Proces marynowania

Po pokrojeniu wieprzowiny na długie i prostokątne kawałki, układa się ją w emaliowanej misce i doprawia solą, majonezem, koncentratem pomidorowym i pieprzem. Do mięsa dodaje się również duże krążki cebuli i suszony koper.

Po wymieszaniu wszystkich składników rękami, przykrywamy je pokrywką i odstawiamy na 1,5 godziny. Tym razem wystarczy zamarynować mięso. Ale tylko w temperaturze pokojowej. Jeśli namoczyłeś schłodzoną wieprzowinę, topodanego czasu nie można podwoić, a jeśli jest bardzo zamrożony, podwoić go czterokrotnie.

Przygotowywanie marynaty cebulowej do wieprzowiny

Teraz wiesz, jak szybko marynować szaszłyki wieprzowe. Przepisy na to danie są bardzo proste.

Jeśli przygotowujesz grilla po raz pierwszy, zalecamy wypróbowanie marynaty cebulowej. Dzięki niemu danie mięsne okaże się nie tylko bardzo pachnące, ale także niesamowicie soczyste.

Więc do gotowania grilla musisz kupić:

• wieprzowina z niewielką ilością tłuszczu - około 3kg;
• chmiel-suneli - 1,5 dużej łyżki;
• świeży miód - 15 g;
• główki cebuli białej - 8 szt.;
• sól i pieprz - nałóż do smaku.

Proces gotowania

Przed marynowaniem wieprzowiny należy ją odpowiednio przygotować. Pragnę od razu zauważyć, że mięso na grilla jest zawsze przetwarzane w ten sam sposób. Wieprzowina jest dobrze myta w ciepłej wodzie, a następnie usuwane są wszystkie żyły i folie. Następnie jest posiekany na prostokątne kawałki. Spraw, by przeciwstawiał się włóknom.

Przy okazji, pokrój produkt mięsny, najlepiej jeszcze zamrożony. Następnie należy go całkowicie rozmrozić, a dopiero potem marynować.

Do przygotowania marynaty zdecydowaliśmy się użyć soku z cebuli. Robi się to łatwo i prosto. Warzywa są obierane, a następnie wcierane w małą tarkę. Następnie umieszcza się je w niezbyt cienkiej gazie i mocno ściska. Później świeży miód, chmiel suneli, mielony pieprz isól kuchenna. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i polane na produkt mięsny.

W tej marynacie wieprzowina (ciepła) jest moczona przez dwie godziny. Następnie nakłada się go na szaszłyki i gotuje na węglach w tradycyjny sposób. Należy zauważyć, że wyjście jest bardzo smaczne, soczyste i pachnące danie.

Marynata wiśniowa do szaszłyków wieprzowych

Teraz masz pomysł, jak marynować wieprzowinę na grilla. Należy wziąć pod uwagę przepisy na takie dania.

Jeśli lubisz dania mięsne ze słodkim sosem, to prezentowana metoda gotowania grilla stanie się Twoim ulubionym. Wieprzowina namoczona w soku wiśniowym jest niesamowicie soczysta i smaczna. To danie jest szczególnie lubiane przez płeć piękną i dzieci. Aby go zaimplementować, potrzebujemy:

• wieprzowina z niewielką ilością tłuszczu - około 3kg;
• skoncentrowany sok wiśniowy - 200 ml;
• słodka papryka - duża łyżka;
• sól kuchenna - aplikuj do smaku;
• wytrawne czerwone wino – 100 ml.

Metoda gotowania

Nie będziemy rozmawiać o tym, jak wieprzowina powinna być przetwarzana na grilla, ponieważ opisaliśmy ten proces nieco wyżej. Jeśli chodzi o marynatę, to wymaga specjalnego podejścia.

Kawałki wieprzowiny z odrobiną tłuszczu umieszcza się w głębokim emaliowanym garnku, a następnie soli do smaku i dodaje słodką paprykę. W tej formie produkt mięsny pozostawia się pod pokrywką na czas20 minut. Następnie poleje się wytrawnym czerwonym winem i zagęszczonym sokiem wiśniowym.

Po wymieszaniu składników rękami, są one ponownie zamykane i marynowane przez 90 minut. W tym czasie kawałki mięsa będą całkowicie nasycone aromatami soku wiśniowego i wytrawnego czerwonego wina.

Marynata z grilla pomidorowego

Nie ma nic trudnego w przygotowaniu marynaty do grilla. Najważniejsze jest, aby używać tylko składników, które dobrze ze sobą współgrają i dodać wystarczającą ilość przypraw.

Miłośnikom pomidorów polecamy przygotowanie tego dania z marynowanych pomidorów i soku pomidorowego. Ale najpierw najważniejsze.

Aby przygotować obiad mięsny na węglach, należy wcześniej zakupić:

• wieprzowina z niewielką ilością tłuszczu - około 3kg;
• sok pomidorowy - 150 ml;
• kiszone pomidory (lepiej użyć domowej roboty) - 4 szt. + 150 ml solanki;
• główki cebuli czerwonej - 2 szt.;
• sól i pieprz - nałóż do smaku.

Morskie mięso na grilla

Mięso wieprzowe na grilla należy kupować z niewielką ilością tłuszczu. Jeśli użyjesz zbyt tłustego produktu, danie okaże się bardzo wysokokaloryczne i bez smaku. Jeśli natomiast kupisz mięso bez tłuszczu, to po prostu się spali, a także będzie suche i umięśnione.

Po zakupie odpowiedniej ilości wieprzowiny jest ona dobrze przetworzona i pokrojona na średnie kawałki. Następnie doprawia się go solą stołową i pieprzem,wlej sok pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Następnie biorą kilka marynowanych pomidorów i uwalniają je z twardej skórki. W przyszłości układa się je w misce blendera i ubija z maksymalną prędkością.

Otrzymaną owsiankę pomidorową dodaje się do mięsa. Wlewa się do niego również solankę. Dla smaku i aromatu grubo posiekane krążki czerwonej cebuli umieszcza się w tym samym pojemniku.

Na zakończenie, wszystkie wymienione składniki są dokładnie wymieszane ręcznie, zamknięte i pozostawione w temperaturze pokojowej na 1,5 godziny. Ten czas wystarczy, aby produkt mięsny wchłonął część marynaty i stał się pachnący i soczysty.

Po namoczeniu mięsa w solance pomidorowej jest nawleczone na drewniane lub metalowe szpikulce, a następnie gotowane w klasyczny sposób na węglu drzewnym.

Jak są podawane?

Do stołu kebab wieprzowy podawany jest tylko na ciepło. Podaje się członkom rodziny bezpośrednio na szaszłykach lub układa się na talerzu. Zaleca się spożywanie takiego dania z kromką chleba, a także świeżymi ziołami i warzywami.

Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujący posiłek, niektóre gospodynie podają szaszłyki wieprzowe wraz z dodatkami. Jednak w tym przypadku danie okaże się cięższe dla żołądka i wysokokaloryczne.

Podsumuj

W tym artykule przedstawiono Ci kilka sposobów na szybkie marynowanie mięsa na grilla. Opisane powyżej przepisy na marynaty można uzupełnić własnymi składnikami, w tym przyprawami i przyprawami.